2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Kupcaklar qadim zamonlardan beri odamlarga tanish. Misol uchun, qadimgi Rimda xamir arpa pyureidan tayyorlangan. U erda yong'oq, mayiz va anor urug'lari qo'shilgan. Endi shakarning nisbatan arzonligi tufayli kekslar boshqacha tayyorlanadi. Quritilgan mevalar va yong'oqlar bu turdagi qandolatchilikning asosiy xususiyati bo'lib qolmoqda. Biroq, ko'p hollarda, bu un mahsulotlari uchun pechene xamiri ishlatiladi, kamroq tez-tez qisqa non. Va juda istisno hollarda - xamirturush. Ko'pgina qandolatchi oshpazlar tayyorlanish qulayligi tufayli bodomli keklarni pishirishni yaxshi ko'radilar. Ushbu kichik asarlarning fotosurati bilan retseptni bugungi kunda topish qiyin emas. Bunday pishirishni hatto tajribasiz oshpaz ham bajara oladi. Shunday qilib, davom eting! Va biz yordam beramiz. Ushbu maqolada siz xorijiy retseptlar tanlovini, shuningdek, mazali bodom kekini qanday tayyorlash bo'yicha ba'zi sirlarni topasiz.
Umumiy qoidalar
Yuqorida aytib o'tilganidek, ko'pincha bu qandolat mahsulotlari pechene xamiridan pishiriladi. Uning o'ziga xos sirlari bor. Xamirni yumshoq qilish va pechda yaxshi o'sishi uchun tuxum oqini sarig'idan ajratib, ko'pikka yaxshilab urib qo'yish kerak. Siz tezda yoğurishingiz kerak, lekin ayni paytda muloyimlik bilan. Xamirning cho'kib ketishining oldini olish uchun yoğurma paytida harakatlaningyuqoridan pastgacha har doim qoshiq. Pechdagi tortni bezovta qilmaslik kerak. Hatto birinchi yarim soat davomida eshikni ochmaslik tavsiya etiladi. Ular keklarni ikki yuz darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'yishadi va mahsulot hajmiga qarab - qirq daqiqadan bir soatgacha pishiradilar. Tayyorlik gugurt bilan tekshiriladi. Agar xamirni teshish paytida parcha quruq chiqsa, pechni o'chirish mumkin. Ammo mog'orni pechdan darhol tortib olishga shoshilmang. Uyda tayyorlangan pirojnoe issiq bo'lganda juda mo'rt bo'ladi. Uni qolipdan faqat toʻliq soviganidan keyin olish mumkin.
Fransuz keki
Oʻrtacha nam, havodor va yumshoq chiqadi. Ingredientlar miqdori 15 santimetr diametrli shakl uchun berilgan. Mikser bilan uchta tuxumni uring (bu retsept oqni sarig'idan ajratmaslikka imkon beradi). Ularga 110 g yumshatilgan sariyog ', bir yuz ellik gramm shakar kukuni va bir sumka vanillin qo'shing. Biz ko'proq mag'lub etdik. Unni (40 g) bir chimdik tuz va yarim qoshiq pishirish kukuni bilan aralashtiring. Xamir (spirallar) uchun maxsus nozullar uchun mikserdagi k altaklarni almashtiramiz. Biz un massasini quyishni boshlaymiz. 90 g tozalangan maydalangan bodom qo'shing. Agar sizda bu tarkibiy qism ovqatga tayyor bo'lmasa, yong'oq ustiga qaynoq suv quying. Shundan so'ng, bodomdan achchiq terini olib tashlash oson. Xamirga bir osh qoshiq sut qo'shing. Yumshoq massa olinmaguncha uring. Formani sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni to'kib tashlang. Fransuz keki 180 oS gacha qizdirilgan pechda pishiriladi. Chorak soatdan keyin shakl folga bilan qoplanishi kerak. Shundan so'ng, mahsulotni yana yigirma daqiqa pishirish kerak.
Italyancharetsept
Yirik supermarketlarda siz tozalangan bodomlarni kerakli oʻlchamda maydalangan holda sotib olishingiz mumkin: “bargbarglari”, katta yoki kichik boʻlaklar yoki un holatiga qadar maydalangan. Agar siz tayyor mahsulotni sotib olish imkoniga ega bo'lmasangiz, yong'oq bilan ishlov berishingiz kerak bo'ladi. 150 gramm butun bodomni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 10 daqiqadan so'ng qobig'ini tozalang, so'ngra sumka va oshxona bolg'asi bilan maydalang. Endi xamir yoğurishni boshlaymiz. Bodom bilan italyan keki original texnologiyaga muvofiq tayyorlanadi. Bir xil miqdorda yumshoq sariyog 'va shakarni (har biri 150 g) silliq bo'lguncha uring. Uchta sarig' qo'shing. Muzlatgichdan tuxumni oldindan olib qo'yish juda muhimdir. Urishni davom ettirib, ikki osh qoshiq Amaretto likyorini quying. Yana bitta tuxum qo'shish qoladi - xona haroratida ham. Qalin bo'lguncha ko'pirtiring. Bodom qo'shing. Yana ko'pirtiring. 100 gramm unni bu ajoyib massa bilan to'g'ridan-to'g'ri idishga o'tkazing. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Shaklni moy bilan yog'lang, un bilan seping va xamirni qoshiq bilan yoying. Biz 170 daraja haroratda taxminan bir soat davomida bodom kekini pishiramiz. U to'liq soviganida, uni qolgan uchta oqsildan tayyorlaydigan muz bilan bezang.
Ingliz keki retsepti rasmli
Oltita qattiq sovutilgan tuxum 1,25 stakan donador shakar bilan uriladi. Massa hajmi ikki barobar bo'lishi kerak. Boshqa idishda uch yuz gramm sariyog'ni urib oling. Ikkala massani ham bog'laymiz. Ikki stakan unni to'kib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Biz xamirga to'liq bo'lmagan stakan tozalangan bodom qo'shamiz va uchta qobiq qo'shamiz. shaklyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Biz xamirni yoyib, uni pichoq bilan tekislaymiz. Taxminan bir soat davomida 190 daraja pishiramiz. Tayyor mahsulotni shakar kukuni bilan seping, to'liq qovurilgan yong'oq va quritilgan o'rik bilan bezang.
Torta Tal-Marmurata - Mayorkadan retsept
Bu erda xamirdan k alta non kabi foydalanamiz. Uning uchun muzlatgichdan yuz gramm sariyog 'olamiz va uni 200 g un bilan birga maydalaymiz. Bu maydalagichga ikki osh qoshiq shakar va tuxum sarig'i qo'shing. Silliq xamir qorish uchun bir oz suv qo'shing. To'ldirish uchun uchta oqni kuchli ko'pikka uring va ikki sarig'ini 100 g shakar bilan aralashtiring. Ikkala massani ham bog'laymiz. Ehtiyotkorlik bilan 200 g maydalangan bodom, yarim bar maydalangan shokolad, bir hovuch shakarlangan mevalar va bir chimdik doljin qo'shing. Shaklning pastki qismini xamir bilan yopamiz, tomonlarini hosil qilamiz. Biz savatni to'ldirish bilan to'ldiramiz. Bunday bodom keki 180 oS da taxminan 40 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Agar mahsulotning yuqori qismi juda ko'p kuyishni boshlasa, uni folga bilan yopish tavsiya etiladi. Tayyor pishiriqlarni marzipan bilan bezatamiz va eritilgan shokolad bilan quyamiz.
Valensiya uy qurilishi torti
Protsedura shunchaki tez amalga oshiriladi - darhol pechni yoqing, 170 oC ga qadar qizdiring va qolipni moy bilan yog'lang. Ikki yuz gramm unni bir hovuch bodom, ikki osh qoshiq pishirish kukuni, 176 g shakar va bir chimdik tuz bilan aralashtiring. Biz uchta k altaklangan tuxum, bir stakan zaytun moyi bilan tanishtiramiz. Xamirga katta apelsin sharbatini va uchta qobig'ini siqib oling. Yoğurma va qolipga o'tkazish. Taxminan bir soat davomida bodom kekini pishiramiz. Xamir ko'tarilishi kerak - to'ldirishda buni hisobga olingshakl.
Tavsiya:
Dala oshxonasi KP-125. Dala oshxonasi retseptlari
Dala oshxonasi nima ekanligini professional harbiylar va harbiy xizmatni halollik bilan "uchib tashlaganlar" yaxshi bilishadi. Biroq, armiyadan uzoqda bo'lgan odamlar bu haqda yaxshi tasavvurga ega - hech bo'lmaganda Ulug' Vatan urushi haqidagi filmlardan. Va hatto tinchlik davrida, armiya doirasidan tashqarida, dala oshxonasi foydali bo'lishda davom etmoqda: u "yovvoyi" (skaut, o'rmon - nima demoqchi bo'lsangiz) bolalar lagerlarida, piyoda sayohatlarda, geologik va arxeologik ekspeditsiyalarda qo'llaniladi. va ommaviy tadbirlarda
Marokash oshxonasi: retseptlar. Marokash oshxonasi
Ko'pchiligimiz ispan oshxonasi haqida tasavvurga egamiz. Afrikada joylashgan Marokash davlati bu Yevropa davlatidan atigi bir necha kilometr masofada joylashgan, ammo ularning oshxonalari o'rtasidagi ziddiyat haqiqatan ham juda katta. Marokash oshxonasi to'g'ridan-to'g'ri mavsumga bog'liq bo'lgan soddalik va buzilish muvozanatidir. Bu yerda tuya go‘shti, qo‘zichoq, tovuq va mol go‘shti mashhur. Guruch, loviya, non va kuskus asosiy uglevod manbalari hisoblanadi
Gollandiya oshxonasi. Gollandiya oshxonasi
Maqolamiz sizga Gollandiyaning oshpazlik an'analari, eng mashhur taomlari, klassik retseptlar va mahsulotlar haqida so'zlab beradi
Turli xalqlar oshxonasida loviya podli salat
Spring loviya yozgi taomdir, lekin ular chuqur muzlatilganligi tufayli butun yil davomida lazzatlanishi mumkin. Ichida yumshoq sutli no'xat bilan bu yashil mevalardan nima tayyorlanishi mumkin? Ko'p narsalar. Sho'rvalar, appetizers, salatlar, go'sht yoki baliq uchun yonma-ovqatlar, shuningdek, mustaqil issiq vegetarian taomlari. Bundan tashqari, siz ulardan qish uchun blankalar yasashingiz mumkin. Ammo bugun biz loviya po'stlog'idan salat tayyorlashni o'rganamiz. Ushbu taom ko'plab xalqlarning milliy oshxonalarida mavjud
Bodomli tort haqiqiy gurmeler uchun shirin taomdir. Ikkita pishirish usuli
Ushbu maqolada bodom keki kabi uy qurilishi shirinligi haqida gap boradi. Ushbu noziklik Shvetsiyaning milliy taomi hisoblanadi, ammo uning mashhurligi uzoq vaqtdan beri butun dunyoga tarqaldi. Kek o'zining ajoyib ta'mi va xushbo'yligi bilan odamlarni sevib qoldi. Agar siz o'zingizning qo'lingiz bilan bunday pishirishni qanday qilishni o'rganmoqchi bo'lsangiz, unda quyidagi retseptlar siz uchun
