Okroshka smetana, mayonez va kvas bilan

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Okroshka - bu ko'plab retseptlar bo'yicha tayyorlangan an'anaviy rus sho'rvasi. Uning asosi sifatida kvas, kefir xizmat qilishi mumkin, smetana va mayonezda okroshka ham tayyorlanishi mumkin. Qo'shimchalar kolbasa yoki kartoshka, bodring, tuxum, arpabodiyon yoki yashil piyozdir. Bu sho‘rva salqin havoda parhez, to‘yimli va tetiklantiruvchi bo‘lib chiqadi.

Smetanali okroshka

Bu sho'rvani tayyorlash va pishirish bir soatdan ko'proq vaqtni oladi. Chorak stakan smetana, to'rt stakan sovuq suv, bir osh qoshiq sirka, bir choy qoshiq tuz, ikki yuz yigirma gramm qaynatilgan kolbasa, ikkita yangi bodring, yangi arpabodiyon, yashil piyoz, ikkita kartoshka, ikkita tuxum oling. Kartoshkani tozalang, suv bilan yoping va qaynatib oling. Yigirma daqiqadan so'ng, ildizni pichoq bilan teshishga harakat qiling - agar u osongina chiqib ketsa, u tayyor. Bu vaqt ichida tuxumni qattiq qaynatib oling va sovuq suv ostida yoki muzli idishda sovutib oling. Katta idish yoki sho'rva idishida suv va smetana aralashtiring, sirka va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Smetana bilan suvda okroshka muzlatgichda bir muddat turishi kerak. Kartoshka va tuxumni, kolbasa va bodringni kesib oling, ko'katlarni maydalang va har bir narsani sho'rva bazasi bilan idishga soling. Smetana ustidagi okroshka tayyor. Uni dasturxonga torting.

Okroshka mayonezli smetanada

Sizga to'rtta kartoshka, to'rtta tuxum, beshta bodring, oltita turp, bir dasta yashil piyoz va bir dasta arpabodiyon, uch yuz gramm qaynatilgan go'sht yoki qaynatilgan kolbasa, yuz gramm smetana va bir juft kerak bo'ladi. bir osh qoshiq mayonez, bir yarim litr suv. Avvalo, suvni tayyorlang - qaynatib oling va sovushini kuting. Shundan so'ng, kartoshkani tozalang va qaynatib oling. Tuxumni qaynatib oling va kartoshka bilan birga kesib oling. Go'shtni ham maydalang, sabzavot va o'tlarni maydalang. Har bir narsani aralashtiring, smetana va mayonez bilan mavsum. Asta-sekin sovuq suvga quying, qaymoqqa qanday okroshka ta'mini sinab ko'ring. Jarayon davomida tuz qo'shilishi mumkin. Tayyor taom yozgi issiqda ham birinchi, ham ikkinchisini almashtiradi. Mayonez va smetana tufayli sho'rva juda to'yimli, ammo baribir engil va kaloriyasi unchalik yuqori emas.

Kvass Okroshka

An'anaviy retseptlardan biri kvasdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Smetana ustidagi okroshka - bu yaxshi variant, ammo shunga qaramay, sho'rva juda mazali bo'lib chiqadi. Bir litr kvas, bir litr sovuq suv, to'rtta qaynatilgan tuxum, to'rtta qaynatilgan kartoshka, to'rtta bodring, sakkiz osh qoshiq smetana, bir guruh yashil piyoz va yangi arpabodiyon, bir osh qoshiq tuz oling. Piyoz va arpabodiyonni mayda to'g'rang. Bodringni uzunligi bo'yicha choraklarga kesib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va tuxumni maydalang. Piyozni tuz bilan ishqalang, shunda u achchiq bo'lmaydi va xushbo'yroq bo'ladi. Piyozni bodring, arpabodiyon, kartoshka va tuxum bilan aralashtiring. To'kib tashlangbir litr kvas va bir litr sovuq toza suv, tuz bilan idish. Oilangizga yoqadigan ta'mga erishish uchun kvas va suvning nisbatini boshqacha qilishingiz mumkin. Ko'proq kvas idishni achchiq qiladi va suvli asosda sho'rva yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Okroshka kabi taom bilan tajriba qilish va yangi taom kombinatsiyalarini kashf qilish oson.