Mazali pishiriqlar: tvorog sharbati (100 gramm uchun kaloriya)

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sochnik - sovet davridan tanish bo'lgan tvorogli mazali pirojnoe. Bolalikdan tanish bo'lgan ta'm: maktab o'quvchilari suvli sho'rva iste'mol qilishdi, talabalar tushlik o'rniga gazak qilishdi, buvilarga choy berishdi. Tvorogli sochnik, uning kaloriyali tarkibi uni parhezga aylantirmaydi, ko'pchilikning e'tiboriga sazovor bo'ldi.

Nega shirali?

Balki "sochnik" pishirishning nomi qadimgi ruscha "sochen" so'zidan kelib chiqqan. Shunday qilib, Rossiyada ular pirojnoe pishirish uchun o'ralgan xamirni chaqirishdi.

"Sochnik" "sashni", "yuzlik" bilan undosh. Bu nom sariyog ', tvorog va smetana qo'shilgan to'yimli tortlarga yoki kanop sharbati qo'shilgan yupqa qatlamli pishiriqlarga berilgan.

Sochni - bu Shimoliy rus xalqlarining piroglarining nomi edi. Ular 12-asrdan beri ma'lum bo'lib, "suvli" xamirni yupqa o'rashni o'z ichiga oladi. Bunday pishirishning o'ziga xos xususiyatlari shundaki, xamirni "sig'ish" ga yo'l qo'yilmaydi, uni yupqa qilib yoyib, undan piroglarni chimchilab qo'ymaydi.

Zamonaviy Sochnik- Bu dumaloq yassi tort, ichida tvorog solingan yarmiga o'ralgan. Uni pishirish retsepti qadim zamonlardan beri deyarli o'zgarmagan.

Schnik: energiya qiymati

Bu mahsulotning energiya tarkibi:

• uglevodlar - 40,5 gramm;
• yogʻlar - 8,8g;
• oqsillar - 10g

Odatda har bir parcha uchun 150 gramm.

Sharbatning ozuqaviy komponenti:

• xolesterol - 55g;
• suv - 15 g;
• kraxmal - 40 g;
• oziq-ovqat tolalari - 2 g;
• kul - 1 g.

Pishiriq tarkibida barcha minerallar (temir, magniy, k altsiy, natriy, fosfor, kaliy) va vitaminlar (B, A, E, PP vitaminlari) mavjud.

Sochnik klassik retsepti

Klassik tvorog sharbat chiqargich, kaloriya miqdori 1 dona. hajmiga qarab, uni uyda pishirish juda oson.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

- Sinov uchun:

• bug'doy uni - ikki stakan;
• sariyog '- yuz gramm;
• granullangan shakar - 1/2 chashka;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• smetana - to'rt osh qoshiq;
• ovqat tuzi - ta'mga;
• pishirish kukuni - ikki choy qoshiq yoki soda -1/2 choy qoshiq.

- To'ldirish uchun:

• tvorog - 350 yoki 400 gramm;
• granullangan shakar - ikki yoki uch osh qoshiq;
• tovuq tuxumi - bir dona;
• irmik - bir osh qoshiq;
• smetana - ikki osh qoshiq.

Diqqat: retsept 250 ml stakan uchun.

Avval to'ldirishni tayyorlang. Bir tuxumning oqini ajratib oling. Sarig'ini bir chetga qo'ying, pishirishdan oldin piroglarni moylash uchun kerak bo'ladi.

To'ldirishning barcha tarkibiy qismlarini idishga soling: tvorog, shakar, oqsil, smetana va irmik. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha maydalang, siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.

Keyin xamirni tayyorlashingiz kerak.

Buning uchun idishda mayin sariyog 'bilan donador shakarni maydalang, so'ng tuxum va smetana bilan uring. Donador shakar to'liq eriguncha butun aralashmani yaxshilab uring (ko'pirtirish yoki blender bilan).

Boshqa idishda elakdan o'tkazilgan bug'doy unini tuz va pishirish kukuni (yoki sirka bilan o'chirilgan soda) bilan aralashtiring.

Un aralashmasini tayyorlangan aralashmaga quying.

Hammasini yaxshilab aralashtiramiz, olingan xamirni 15-20 daqiqaga sovuq joyga qo'ying.

Keyin, xamirni bir yarim yoki ikki santimetr qalinlikdagi plastinkaga yoyib, krujkalarni kesib oling (siz krujkadan foydalanishingiz mumkin). To'ldirishni har bir xamirning yarmiga qo'ying. Doiralarni yarmiga katlayın, qirralarni engil bosing. Ko'r qilingan sukkulentlarni sarig'i bilan yog'lang va taxminan 180 daraja haroratda 25 yoki 30 daqiqa davomida pishiring.

Yuqoridagi retsept boʻyicha siz tvorog solingan suvli sumka olasiz, uning kaloriyasi tvorogning yogʻliligiga bogʻliq boʻladi.

Kam kaloriyali sharbatlar retsepti

Uyda tayyorlangan sukkulentlar, shubhasiz, mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Ortiqcha ovqatlanishdan saqlanish qiyin.

Siz past kaloriyali pishloqli tvorog bilan pishirishingiz mumkin.

Bu quyidagi mahsulotlar toʻplamini talab qiladi:

• to'liq bug'doy uni - 200 gramm;
• kefir - 200 gramm;
• granullangan shakar - 200 gramm;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• yog'siz tvorog - 450 gramm;
• vanil shakar - 5 paket.

Toʻldirish uchun: tvorogni 50 gramm donador shakar, bir paket vanil va bitta tuxum oqi bilan maydalang.

Xamir uchun: bug'doy va makkajo'xori unini aralashtiramiz, kefir va to'rt paket vanil qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirni shakllang.

Xamirni bir yarim yoki ikki santimetr qalinlikdagi plastinkaga yoying, undan sukkulentlar uchun krujkalarni kesib oling. To'ldirishni har bir bo'sh joyning yarmiga qo'ying, doirani yarmiga katlayın va sharbat chiqargichni engil ko'r qiling. Keyin har bir pirogni sarig'i bilan yog'lang va 200 yoki 210 daraja haroratda oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. Ushbu retsept bo'yicha 1 dona tvorogli sharbat chiqargichning kaloriyasi past bo'ladi.

Xulosa

Sochniki - bu hatto tajribasiz uy bekasi ham tayyorlay oladigan mazali va oddiy delikates. Ular nonushta va tushlik uchun juda mos keladi.ish. Sharbat chiqargichlar qahva, choy va sut bilan yaxshi ketadi. Noziklik bolalar uchun, ayniqsa tvorogni sof shaklda iste'mol qilmaydiganlar uchun foydalidir. Uyda tayyorlangan sukkulentlarni yoqtirmaydigan odam deyarli yo'q. Kam kaloriyali piroglar esa belingizga zarar bermaydi.

Ajoyib ishtaha!