Tomat sharbati va tomat pastasining kaloriya tarkibi. pomidor sousida kaloriya

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ozish uchun parhez menyusi tarkibi odatdagidan sezilarli darajada farq qiladi. Avvalo, sabzavot va mevalardan engil idishlarga ustunlik beriladi. Albatta, suvli pomidorlar va ulardan tayyorlangan idishlar yangi mevalarning umumiy navlari orasida oxirgi o'rinlardan uzoqda. Ularni qancha iste'mol qilish mumkinligini bilish uchun keling, mahsulotlarning energiya qiymati bilan tanishaylik. Ushbu maqola tomat sharbati, tomat pastasi va turli xil soslarning kaloriya miqdorini bilmoqchi bo'lganlar uchun qiziqarli bo'ladi.

Sabzavotlarning foydali xususiyatlari

Meva tarkibidagi karotin tufayli ular turli xil rang va soyalarda bo'lishi mumkin - och sariqdan yorqin pushti va binafsha-qizilgacha. Bu xususiyat kaloriya tarkibiga hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi, bu uning "engilligi" bilan hayratlanarli - 100 g yangi pomidor uchun atigi 23 kkal! Ammo Solanaceae oilasidan mo''jizaviy mevalarning foydalari beqiyos:

• ular tarkibida karotindan tashqari ko'p miqdorda pektin, likopen, tola, vitaminlar mavjud;
• ideal past kaloriyali parhez mahsulot;
• asab va endokrin tizimlarning holatini yaxshilaydi;
• diabet uchun foydali;
• yurak va qon tomirlarini mustahkamlaydi;
• tanadagi suv-tuz balansini tartibga soladi;
• kosmetologiyada har qanday teri turi uchun ishlatilishi mumkin;
• tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi (ayniqsa chekuvchilar uchun muhim).

Keling, pomidorni qayta ishlash jarayonida uning ozuqaviy qiymati qanday o'zgarishini ko'rib chiqaylik. Masalan, tomat sharbati, makaron va soslarning kaloriyasi qanday?

Turli qayta ishlash usullari

Xun taomlarini iste'mol qilish, ularning ta'mini qandaydir tarzda diversifikatsiya qilish kerak. Kilo yo'qotish uchun odatiy menyuda an'anaviy ravishda nima mavjud? Sabzavotli salatlardan tashqari, asosiy ro'yxat juda yumshoq taomlardan iborat: don, guruch, kartoshka, qaynatilgan tovuq, baliq. Shuning uchun, men ba'zi baharatlı qo'shimchalar bilan idishlarni yangilashni xohlayman. Pomidorlardan turli xil idishlarni tayyorlash mumkin. Ulardan ba'zilarini olishning asosiy variantlarini ko'rib chiqing. Pomidorlar odatda ikki usulda qayta ishlanadi:

• Birinchi. Pomidor sharbatini olish uchun teri va urug'larni olib tashlash uchun yangi pishgan mevalarni bosish. Natijada suyuqlik paydo bo'ladi, keyin qisqa vaqt davomida qaynatiladi va odatda qo'shimcha komponentlar qo'shmasdan, bankalarda muhrlanadi. Pomidor sharbatining kaloriya miqdori deyarli yangi pomidornikiga teng bo'ladi.
• Ikkinchi. Oldindan qaynatishtug'ralgan mevalar, so'ngra pyuresi olish uchun pyuresi. Ushbu yarim tayyor mahsulot boshqa pomidor idishlari - makaron va soslarni tayyorlash uchun asos bo'lib xizmat qiladi.

Pomidor sharbati: kaloriya va uyda pishirish usullari

Bu yangi pomidordan tayyorlangan birinchi mahsulot. Mevalar minimal qayta ishlashga (siqish va qaynatish) duchor bo'lganligi sababli, ularning ozuqaviy qiymati deyarli o'zgarmaydi. Pomidor sharbatining kaloriya tarkibi 35 kkal (100 g). Shuning uchun, vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar tomonidan muntazam foydalanish uchun ideal. Bu tetiklantiruvchi suvli ichimlik, agar u uyda tayyorlangan bo'lsa, eng foydali bo'ladi. Bundan tashqari, siz uy xo'jaligining xohishiga qarab ta'm xususiyatlarini osongina sozlashingiz mumkin. Axir, ba'zi odamlar pomidorning tabiiy ta'mini bezaksiz yaxshi ko'radilar, boshqalari esa ichish paytida biroz o'tkir tuyg'uni boshdan kechirishni afzal ko'radilar. Misol uchun, qaynayotganda sharbatga tuz, shakar, aromatik ziravorlar, xushbo'y o'tlar, dafna yaprog'i va achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin. Tarkibda qo'shimcha ingredientlar mavjud emasligi sababli, uy qurilishi pomidor sharbatining kaloriya miqdori 33 kkaldan oshmaydi.

Tomat pastasining foydalari va energiya qiymati

Ushbu foydali qalin massani olish uchun siz uzoq vaqt davomida pomidor sharbatini sekin-asta bug'lashingiz kerak. Konsistensiyaning o'zgarishi bilan barcha qimmatli moddalarning konsentratsiyasi va tarkibi ham ortadi. Masalan, antioksidant likopen, organizmni yoshartirish va hujayralarni zararli ta'sirlardan himoya qilish uchun foydali ta'sir ko'rsatadi. Tomat pastasida yangi mevalarga qaraganda 8-10 baravar ko'p bo'ladi. Ammo do'kon mahsulotida quyuqlashtiruvchi va konservantlar kabi aralashmalar yo'qligiga ishonch hosil qilish har doim ham mumkin emas. Yaroqlilik muddatini oshirish uchun ular qo'shiladi. Shuning uchun, ko'plab uy bekalari tabiiy qalin massani o'zlari qilishni afzal ko'rishadi. Bundan tashqari, tomat pastasini uyda tayyorlash juda oson. Uning kaloriya tarkibi "engil" parhezlar muxlislarini biroz xafa qiladi. 100 g mahsulotda 100 kkal mavjud. Pishirish vaqtini biroz qisqartirish uchun siqilgan pomidor sharbati biroz tursin, so'ngra yuqori suyuqlik shaffof qatlamini to'kib tashlang. Ushbu texnologiya yordamida makaron maksimal 2-2,5 soat davomida pishiriladi.

Pomidor sousi: mahsulotning kaloriya tarkibi

Bu taomning energiya qiymati ko'p jihatdan uning tarkibiga bog'liq. Birinchidan, pomidor sousi nima ekanligini va uning asosiy xususiyatlari nimada ekanligini bilib olaylik. Asosan, bu tomat pastasi. Lekin deyarli hech kim odatdagi qalin pomidor pyuresini, masalan, grechka yoki makaron bilan iste'mol qilishni xohlamaydi. Shuning uchun, ta'mni yaxshilash uchun, birinchi navbatda, sabzavot va mevalar (sarimsoq, bolgar va chilli qalampir, piyoz, sabzi, olma va boshqalar), ziravorlar va ziravorlar, jumladan, xamirga ko'plab boshqa ingredientlar qo'shiladi. Ikkinchi qo'shimcha komponent kraxmaldir. Sanoat ishlab chiqarishida u quyuqlashtiruvchi va emulsifikatorlar bilan almashtiriladi. Natijada, qayta ishlangan va tajribali sabzavotli pyuresi pomidor pyureiga qaraganda bir oz ko'proq qoniqarli.yopishtiring. Pomidor sousining kaloriya tarkibi taxminan 100 g mahsulot uchun 42 kkalga teng. Ko'pincha, asosan, makarondan tashkil topgan bu taom noto'g'ri ketchup deb ataladi. Keling, bu masalani ko'rib chiqaylik.

Ketchup - sous variantlaridan biri

Ba'zi sabablarga ko'ra hamma an'anaviy ravishda bu ikki mahsulot bir va bir xil ekanligiga ishonadi. Ammo ma'lum bo'lishicha, ketchup juda ko'p turli xil soslardan biri, shu jumladan oddiy mayonez ham. Bu hatto pomidor bo'lishi shart emas. Albatta, pomidor ingredientlardan biri bo'lishi mumkin, lekin asosiy emas. Bundan kelib chiqadiki, mahsulotning kaloriya tarkibi har doim ham pomidor sousining kaloriya miqdori bilan bir xil emas. Ko'pincha u biroz yuqoriroq. Bundan tashqari, ketchuplar hech qachon suvli bo'lmaydi, ya'ni ular tarkibida ko'p miqdorda kraxmalli quyuqlashtiruvchi moddalar mavjud. Ko'rib turganingizdek, do'konda sotib olingan mahsulotlar deyarli har doim qandaydir qo'shimchalar bilan tayyorlanadi. Shu sababli, ularni chinakam tabiiy va foydali deb atash mumkin emas. Nega uyda mazali soslar tayyorlashga harakat qilmaysiz? Buni qilish juda oson. Pomidor pyuresiga maydalangan yoki tug'ralgan yangi sabzavotlar, ziravorlar va ziravorlar qo'shing - va siz go'sht va baliq bilan bir qatorda garnitura sifatida xizmat qilish mumkin bo'lgan ajoyib ishtaha ochuvchi taomga ega bo'lasiz!