Sut va pomidor sousida qovurilgan skumbriya (retsept)

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pishirilgan skumbriya qovurilgandek yog'li emas, shuning uchun sog'liq uchun juda foydali. Bunday mazali taomni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Biz eng oddiy va eng mashhur retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Sutli sousda skumbriya (dimlangan)

Bunday kechki ovqatni tayyorlashda qiyin narsa yo'q. Siz faqat unchalik qimmat bo'lmagan mahsulotlar to'plamini xarid qilishingiz kerak:

• o'rta kattalikdagi muzlatilgan skumbriya - 2 dona;
• katta piyoz - 1 bosh;
• bug'doy uni - 1 stakan;
• tuz, qalampir, quritilgan o'tlar - ta'mga qo'shing;
• limon - ¼ qism;
• sut - 2/3 chashka;
• ichimlik suvi - 1 stakan.

Qismlarga oldindan ishlov berish

Piyoz bilan pishirilgan skumbriya kartoshka pyuresi, qaynatilgan makaron, guruch va grechka pyuresi kabi yonma-ovqatlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ushbu taomni tayyorlashdan oldin siz baliqni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlashingiz kerak. U muzdan tushiriladi, tozalanadi va qalinligi 5 sm bo'lgan bo'laklarga bo'linadi.

Piyoz ham alohida tayyorlanadi. U yarim halqalarga kesilgan.

Polchada pishirish jarayoni

Skumbriya pishirilgan qanday tayyorlanadi? Parchalarbaliq ziravorlar bilan yaxshi ta'mlanadi, keyin bug'doy uniga o'raladi. Keyin, bir stakan suv qo'shgandan so'ng, kuchli olovga bir kostryulka qo'ying. Suyuqlik qaynashi bilan barcha baliq bo'laklari birma-bir solinadi.

Qayta-qayta qaynatilgandan so'ng, idishlar qopqoq bilan yopiladi va tarkibi 20 daqiqa davomida pishiriladi. Vaqt o'tishi bilan baliqqa quritilgan o'tlar, tug'ralgan piyoz va sut qo'shiladi. Bu tarkibda taom yana 10 daqiqa davomida pishiriladi.

Pelni o'chirishdan oldin yirtqichlardan ozgina limon sharbati qo'shing. Kechki ovqat yana bir necha daqiqa o'chirilgandan so'ng, u olovdan chiqariladi.

Sutli sousda mazali baliqni qanday berish mumkin?

Sutli sousdagi skumbriya (qovurilgan) nihoyatda mazali. Uni stolga, yaxshisi issiq holda xizmat qiling. Yuqorida aytib o'tilganidek, bunday baliq ko'p turdagi garnitür uchun ideal. Tushlik ustiga mayda to'g'ralgan yangi o'tlarni sepish tavsiya etiladi.

Piyoz va sabzi bilan bug'langan skumbriya

Agar güveç sizga juda yumshoq va past kaloriyali bo'lib tuyulsa, biz baliqni, shuningdek, ishlatiladigan barcha sabzavotlarni oldindan qovurishni tavsiya qilamiz. Bunday pazandachilik jarayonini qanday amalga oshirish kerak, biz quyida aytib beramiz.

Demak, sabzi bilan pishirilgan skumbriyani iloji boricha mazali qilish uchun quyidagilarni xarid qilishingiz kerak:

• o'rta kattalikdagi muzlatilgan skumbriya - 2 dona;
• o'simlik yog'i - taxminan 100 ml;
• katta piyoz - 1 bosh;
• bug'doy uni - 1 stakan;
• katta sabzi - 1 dona;
• tuz,qalampir, quritilgan o'tlar - ta'mga qo'shing;
• ichimlik suvi - 1 stakan;
• tabiiy tomat pastasi - 2 katta qoshiq.

Ingredientlarni tayyorlash

Bunday noodatiy kechki ovqatni tayyorlash uchun avvalo baliqni qayta ishlash kerak. Bu yuqorida tavsiflangan tarzda amalga oshiriladi. Skumbriya muzdan tushiriladi, tozalanadi, yuviladi va juda katta bo'laklarga bo'linadi.

Sabzavotlarga kelsak, ular ham qayta ishlanadi. Sabzi katta qirg‘ichga surtiladi, piyoz esa mayda kubiklarga bo‘linadi.

Pelkada qovurish jarayoni

Piyoz va sabzi qo'shilgan bug'da pishirilgan skumbriya, ayniqsa, baliq va sabzavotlar oldindan qovurilgan bo'lsa juda mazali bo'ladi. Buning uchun siz oddiy qovurilgan idishni ishlatishingiz kerak. O'simlik moyi bilan birga kuchli isitiladi. Keyin idishlarga maydalangan sabzi va piyoz kublari quyiladi.

Sabzavotlar qovurilib, oltin rangga aylangach, ularga tuz qo'shiladi, so'ngra alohida plastinka ustiga qo'yiladi. Kastryulkaga kelsak, unga yana o'simlik moyi qo'shiladi va isitiladi. Bu safar unda baliq qovuriladi. Skumbriya bo'laklari tuzlangan va qalampirlangan, so'ngra un bilan o'raladi. Keyin ular bir piyola ichiga qo'yiladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomonida pishiriladi.

Kastryulchada pishirish jarayoni

Baliqni qovurib, alohida plastinkada xuddi shunday tozalab olinadi. Shu bilan birga, barcha ortiqcha yog'lar pandan chiqariladi va ozgina suv qo'shiladi. Keyin makkel va barcha qovurilgan sabzavotlar yana yotqiziladi. Ushbu shaklda ingredientlar mahkam yopiq qopqoq ostida qovuriladi.15 daqiqa ichida.

Vaqt o'tgach, baliqqa ozgina tomat pastasi qo'shiladi. Bu taomga o'ziga xos rang va hid beradi. Bu tarkibda skumbriya yana 7 daqiqa qaynatiladi.

Taomni oilaviy dasturxonga bering

Yuqoridagi retsept bo'yicha tayyorlangan pishirilgan skumbriya maqolaning boshida taqdim etilganidan ko'ra ancha mazali, qoniqarli va xushbo'yroq bo'lib chiqadi. Sabzavotli va pomidor sousi bilan baliq yumshoq bo'lishi bilanoq, u darhol stolga xizmat qiladi. Buni kartoshka pyuresi yoki karabuğday pyuresi kabi garnitura bilan qiling.

Xulosa (uy bekalari uchun tavsiyalar)

Skumbriya nafaqat juda mazali va yog'li, balki sog'lom baliq ekanligi hech kimga sir emas. Ushbu mahsulotni ishlatadigan idishlar har doim xushbo'y va qoniqarli bo'lib chiqadi. Aytgancha, siz bunday baliqlarni nafaqat piyoz va sabzi solingan yirtqichlardan, balki kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan yirtqichlardan ham pishirishingiz mumkin. Ajoyib ishtaha!