Apelsin sharbati: kaloriya, tarkibi, foydalari, tayyorlash

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kaloriyasi past bo'lgan apelsin sharbati bugungi kunda eng keng tarqalgan ichimliklardan biridir. Kattalar va bolalar uni ichishadi, u turli xil idishlarni tayyorlashning tarkibiy qismidir va ko'pchilik uchun kundalik ovqatlanishning ajralmas qismi hisoblanadi. Xo'sh, apelsin sharbati nima? Kaloriya tarkibi, tarkibi, foydalari va zararlari, shuningdek pishirish usullari - bularning barchasi haqida maqolada aytiladi.

Bu nima

Bu birinchi navbatda apelsinlarni siqish orqali olingan mahsulotdir. Apelsin sharbatining bir nechta turlari mavjud: tabiiy va qayta tiklangan. Va ular juda kam farqlarga ega. Tabiiy apelsin sharbati to'g'ridan-to'g'ri yangi apelsinlardan olinadigan va hech qanday konservalanmagan ichimlikdir.

Albatta, bunday sharbatlarning saqlash muddati konservalanganlarga qaraganda ancha qisqa va odatda bir necha kundan oshmaydi, lekinammo yangi tsitrus mevalarida mavjud bo'lgan barcha vitaminlar va minerallarning xavfsizligi tufayli sog'liq uchun foydalar ancha yuqori. Apelsindan tayyorlangan sharbat konsentrlangan kompozitsiyani suyultirish orqali olinganida deyiladi. Bu tur xona haroratida ham uzoq vaqt saqlanishi mumkin, chunki u konserva jarayonidan o'tgan.

Sharbatni saqlash - bu nimaga ta'sir qiladi?

Sharbatlar haqida gap ketganda, konservalash jarayoni har doim standart issiqlik bilan ishlov berish - pasterizatsiyadan o'tadi, shuning uchun qayta tiklangan do'kon sharbatlari ham ko'pincha pasterizatsiya deb ataladi. Ular tabiiy mahsulotga qaraganda kamroq foydali moddalarni o'z ichiga oladi - yangi, ammo, to'g'ri bo'lganidek, ular arzonroq va iste'molchi uchun qulayroqdir. Keyinchalik, tabiiy apelsin sharbati (yangi) degan ma'noni anglatuvchi sharbatning barcha xususiyatlari haqida gapiramiz, chunki konservalangan ichimliklarning tarkibi va foydalari ma'lum ishlab chiqaruvchilarga qarab bir-biridan farq qilishi mumkin.

Apelsin sharbati: kaloriya

Bu ichimlikning figuraga qanday foydasi bor? Har kuni suv o'rniga litrda sharbat ichish va kilogramm berishga umid qilish mumkinmi? Albatta yo'q. Shuni yodda tutish kerakki, ichimliklar ham kaloriya tarkibiga ega va ko'pincha juda yuqori. Apelsin sharbati 100 gramm mahsulot uchun o'rtacha 55 kkalni o'z ichiga oladi. Boshqa sharbatlar bilan solishtirganda, bu uzum yoki nok sharbati bilan bir xil kaloriya miqdoriga ega, ammo, masalan, greyfurt yoki sabzi sharbati 100 gramm mahsulot uchun atigi 30 kkalni o'z ichiga oladi.

Xulosa sifatida: kaloriyasi 100 gramm ichimlik uchun taxminan 55-60 kkal bo'lgan apelsin sharbatini dietada suv o'rniga ishlatish mumkin emas. Kuniga bir stakandan ortiq yangi sharbat ichish mumkin emas.

Apelsin kimyosi

Endi apelsin sharbatining tarkibi kabi muhim element haqida gapiraylik. U nima yeyayotganini ko'rgan har bir kishi sotib olishdan oldin mahsulot tarkibini o'rganishga harakat qiladi. Ammo biz oddiy, kundalik mahsulotlarning "kimyosi" haqida kamdan-kam o'ylaymiz. Lekin behuda. Masalan, apelsin sharbatini olaylik. Uning tarkibi juda boy: vitaminlarning deyarli to'liq to'plami - A, C, B, E, shuningdek, juda kam uchraydigan K vitamini, juda ko'p miqdordagi minerallar - fosfor, mis, magniy, sink, kaliy, k altsiy va temir.

Bu elementlarning barchasining afzalliklari haqida biroz keyinroq gaplashamiz. Shuningdek, apelsin sharbatida siz inson tanasi o'z-o'zidan sintez qila olmaydigan aminokislotalarni topishingiz mumkin, shuning uchun ularni oziq-ovqat bilan iste'mol qilish kerak. Bundan tashqari, apelsin sharbatida pektin miqdori ancha yuqori.

Foydali xususiyatlar

Bunday boy kompozitsiya tufayli apelsin sharbati juda ko'p foydali xususiyatlarga ega.

Birinchidan, makronutrientlarning bu miqdori, xususan, magniy va kaliy apelsin sharbatini insult va yurak xurujlariga qarshi eng samarali profilaktika vositalaridan biri deb atash huquqini beradi. Shuningdek, u qon tomirlarini mustahkamlaydi, bu esa bir qator kasalliklarning oldini olishga yordam beradi. Kompozitsiyadagi temir anemiya bilan og'rigan odamlarning ahvoliga foydali ta'sir ko'rsatadi. Karotin, tokoferol, askorbin kislotasi bilan birgalikda kuchli antioksidantlar va yuqori qon xolesteriniga qarshi kurashda ajoyib yordamchilardir. Makronutrientlarning tana hujayralariga kompleks ta'siri tufayli yoshartiruvchi ta'sirga erishiladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, har kuni iste'mol qilinadigan bir stakan apelsin sharbati saraton kasalligining oldini oladi.

Ikkinchidan, bu, albatta, askorbin kislotasi kabi ajralmas vitaminning foydasidir. Gripp va respirator virusli infektsiyalar bilan mazali ichimlik immunitetni saqlab qolish va tiklashga yordam beradi va asal yoki zanjabil kabi boshqa mahsulotlar bilan birgalikda u hatto mustaqil dori bo'lishi mumkin. Tarkibdagi pektin moddalari ichaklarni tozalashga va toksinlardan xalos bo'lishga yordam beradi.

Potentsial zarar

Apelsin sharbati juda yuqori biologik faollikka ega, shuning uchun haddan tashqari iste'mol qilish yoki ma'lum kasalliklar va moyilliklarning mavjudligi bilan u yaxshilik o'rniga zarar etkazishi mumkin. Xo'sh, kim uchun bu ichimlik nafaqat foydali, balki xavfli ham bo'lishi mumkin? Ehtiyotkorlik bilan, oshqozon-ichak trakti, oshqozon yoki o'n ikki barmoqli ichak kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar tomonidan qo'llanilishi kerak. Oshqozon shirasining kislotaliligi oshishi bilan tsitrus sharbatlaridan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki ular uni yanada oshirishi mumkin. TarkibGlyukoza va fruktoza tarkibi qon shakarini oshiradi va ichimlikni diabetga chalinganlar uchun zararli qiladi. Agar siz ushbu kontrendikatsiyalardan qochsangiz va sog'lig'ingizni diqqat bilan kuzatib borsangiz, apelsin sharbati kunlik ohangni saqlashda sizning ajralmas yordamchingizga aylanadi.

Apelsin sharbatini pishirish

Toʻgʻri qoʻllanilganda, har kuni ertalab bir stakan tabiiy sharbat sizga kun davomida kuch va tetiklik baxsh etadi. Sharbatni ichishdan oldin tayyorlash tavsiya etiladi, chunki ba'zi vitaminlar vaqt o'tishi bilan kislorod bilan reaksiyaga kirishib, vayron bo'ladi, bu sharbatning foydasini kamaytiradi.

Apelsin sharbatini tayyorlashning eng oson usuli:

• mevalarni yuving, yarmini kesib oling, qo'lda sitrus sharbat chiqargich bilan sharbat chiqaring;
• bir nechta mevani teridan tozalang va elektr sharbat chiqargichdan o'tkazing.

Sof apelsin sharbatini 2:1 nisbatda suv va shakar bilan ta'mga, shuningdek, bitta limon sharbati bilan suyultirish mumkin. Bunday ichimlik nafaqat mazali, balki foydali bo'ladi.