Singan shisha tort: kerakli ingredientlar va retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bayramda mehmonlarni qanday ajablantirishni o'ylayapsizmi? Ajoyib singan shisha pirojnoe tayyorlashga harakat qiling. Yorqin, nihoyatda mazali va tayyorlash oson, u bolalar bayramida va har qanday ziyofatda foydali bo'ladi. Bu shirinlikni qanday tayyorlash va qanday fokuslardan foydalanish kerak?

Nega odamlar bu noziklikni yaxshi ko'rishadi

"Singan oyna" tortini kamida bir marta pishirishga arziydi va retsepti, albatta, eng sevimlining xazinasidan munosib o'rin egallaydi. Yuzlab uy bekalari ushbu tortni pishirishni afzal ko'rishadi, chunki u bir vaqtning o'zida bir nechta afzalliklarga ega.

Bu juda mazali. Jeledan tayyorlangan tort nozik va juda noodatiy ta'mga ega.

Pishirish shart emas. Ko'p ayollar bayramdan oldingi notinchlik paytida pishirilmagan pirojnoe retsepti haqiqiy sovg'a bo'lishiga rozi bo'lishadi. "Singan oyna" ko'p tayyorgarlikni talab qilmaydi va har doim ajoyib bo'lib chiqadi.

Asosiy retseptni har tomonlama oʻzgartirish va toʻldirish mumkin, natijada butun oila yaxshi koʻradigan shirinlik boʻladi va bolalar butunlay xursand boʻlishadi.

Ingredientlar

Bundayklassik retsept, bu tort tarkibida:

• tayyor jele - 3 ta paket kifoya;
• smetana unchalik semiz emas - 500 g;
• shakar - taxminan 200 g;
• qo'shimchalarsiz jelatin - 20g

Jelly har xil ta'm va ranglarni tanlash uchun eng yaxshisidir. U qanchalik yorqinroq bo'lsa, tayyor taom shunchalik chiroyli va ishtahani ochadi. Eng yaxshi variant yashil, qizil va sariq.

Styuardessalardan maslahat. Bayramona taom tayyorlash uchun allaqachon tanish bo'lgan ishlab chiqaruvchilarning mahsulotlarini sotib olish yaxshidir. Jelly bu erda asosiy ingredient hisoblanadi, shuning uchun sifatsiz mahsulot butun natijani buzishi mumkin.

Rangli “shisha” tayyorlash

Ushbu taomni tayyorlash ko'p vaqt va kuch talab qilmasa ham, uni erta boshlashga arziydi, kutilgan bayramdan bir kun oldin yaxshiroq. Nega? Gap shundaki, jele o'z shaklini yaxshi saqlab turishi kerak, shuning uchun uni muzlatgichda to'g'ri sovutish kerak.

Birinchi navbatda rangli jele tayyorlanadi. Texnologiya bilan xato qilmaslik uchun mahsulotning qadoqlanishini o'rganishga arziydi - har bir ishlab chiqaruvchi pishirish uchun maxsus tavsiyalar beradi. Ko'pincha, jele tayyorlash uchun u idishga quyiladi, ma'lum miqdorda suv bilan quyiladi (har bir paketga taxminan 0,5 litr), yaxshilab aralashtiriladi va qaynatiladi. Bunday holda, suyuqlik doimo aralashtirilishi kerak. Jele etarlicha kuchli bo'lishi uchun suv miqdori ishlab chiqaruvchi tavsiya qilganidan 30% ga kamaytirilishi kerak.

Jele qaynashi bilanoq upechkadan olib tashlang (agar paketda maxsus ko'rsatmalar bo'lmasa). Olingan suyuqlik xona haroratida sovutiladi, so'ngra sovuqda 3-4 soat davomida chiqariladi. Natijada zich konsistensiyadagi ko'p rangli jele bilan 3 ta idish paydo bo'lishi kerak.

Bazani pishirish

Klassik jele keki "Singan shisha" smetana asosida tayyorlanadi. Qo'shimchalarsiz oddiy jelatin qaynatilgan issiq suv bilan quyiladi. 20 g jelatin uchun taxminan 50-70 ml suv olinadi. Ushbu shaklda konteyner 5-15 daqiqaga qoldiriladi, shu vaqt ichida jelatin shishib ketadigan vaqtga ega. Jarayonni tezlashtirish uchun idishni suv hammomiga qo'yishingiz mumkin.

Bu vaqtda siz smetana tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun 0,5 l smetana shakar bilan aralashtiriladi. Agar xohlasangiz, bu aralashmaga ozgina vanil qo'shishingiz mumkin. Krem shakar donalari to'liq eriguncha mikser yoki ko'pirtirgich bilan uriladi. Endi tayyorlangan massa jelatinga quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi.

Ushbu desertning varianti sifatida siz yogurt va tvorogga asoslangan variantni nomlashingiz mumkin. Bu holatda Broken Glass keki retsepti nozik qaymoqli ta'mga ega bo'lgan shirinlikni olish imkonini beradi. Uni tayyorlash uchun smetana o'rniga yogurt va tvorog aralashmasi ishlatiladi. Pishloq bo'laklari uchib ketmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan maydalanadi. Boshqa barcha jihatlarda ish tartibi bir xil.

Kek quyilmoqda

Buzilgan shisha jele tortini to'g'ri tayyorlash uchun sizga mos shisha qolip kerak bo'ladi (afzalroq dumaloq). Ko'pchilik pastki va devorlarni qoplashni maslahat beradiyopishtiruvchi plyonkali idishlar. Ehtimol, bu muzlatilgan jele tez va oson olib tashlash imkonini beradi. Shu bilan birga, e'tiborga olish kerak: plyonkani mukammal darajada tekis qilib qo'yish deyarli mumkin emas va shuning uchun tayyor Broken Glass tortida burmalar, chuqurliklar va boshqa nosimmetrikliklar qoladi, bu shirinlik ko'rinishini sezilarli darajada buzadi.

Tayyor rangli jele idishlardan chiqariladi va kattaligi taxminan 1 sm bo'lgan kichik bo'laklarga bo'linadi. Hech qanday aniq shaklga rioya qilish shart emas - uni o'zboshimchalik bilan kesishingiz mumkin.

Dilimlangan rangli jele katta idishning pastki qismiga joylashtiriladi, ustiga smetana to'ldiruvchisi quyiladi va havo bo'shlig'i (ayniqsa, idishning devorlari yaqinida) qolganligini tekshiring. Sirt tekislanadi va to'liq qotib qolguncha sovuqda tozalanadi.

Singan shisha tortni qanday qilib to'g'ri olib tashlash mumkin

Kek nafaqat mazali, balki chiroyli ko'rinishi uchun uni idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Shaklning pastki qismini oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplaganlar shaklni ag'darishlari va ekstraksiya qilingan jeleni tekis idishga joylashtirishlari kerak. Filmni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Biroq, boshqa variant ham bor. Bu oshpazning vaqtini, kuchini va asablarini tejaydi. Jelly quyish paytida film umuman kerak emas. Shirinni tortib olishdan oldin, idishni bir necha soniya davomida issiq suvga qo'yish kerak. Bunday holda, pirojnoe hech qanday muammosiz idishning devorlaridan ajralib chiqadi. Shaklni tez harakat bilan tekis idishga aylantirish kifoya.

Bskvitli tort

Aytishim kerakki, bitta jeledan iborat bunday shirinlik emasBu hammaga yoqadi, chunki unda ko'pchilik tortda ko'rishga odatlangan komponent yo'q - bu tort.

Biroq, yechim bor. Bu vazifani tezda engib o'tishni va pechene bilan butunlay an'anaviy Broken Glass kekini qilishni istagan har bir kishi. Vaqtni tejab, tayyor tortlar xarid qilishingiz yoki o‘zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Bu talab qiladi:

• tuxum - 5 dona;
• shakar - 200 g;
• un - 160g

Toza, quruq idishda tuxumni ikki baravar ko'payguncha mikser bilan uzoq vaqt urib oling. Bu vaqtda shakar asta-sekin qo'shiladi. Tuxum-shakar ko'piki mustahkamlikda etarlicha zich bo'lishi va shakar donalari bo'lmasligi kerak. Oxirida un qo'shing va ko'pik tushmasligi uchun qoshiq bilan sekin aralashtiramiz.

Xamir pishirish qog'ozi solingan qolipga quyiladi va darhol pechga yuboriladi (u allaqachon 180 darajaga qadar qizdirilishi kerak). Taxminan 20-30 daqiqadan so'ng pechene olib tashlanishi mumkin. Tayyorlik darajasi yog'och tish pichog'i bilan tekshiriladi.

Sovutgandan keyin tort 2 yoki 3 qismga bo'linadi. Ulardan ikkitasi mayda tug'ralgan va rangli jele bilan aralashtiriladi. Bularning barchasi smetana bilan quyiladi. Biskvitning uchinchi qismi tepaga qo'yiladi va yaxshilab bosiladi. Aytgandan so'ng, pechene pastki qismida bo'ladi. Xuddi shu printsip bo'yicha siz pechenye bilan "Singan stakan" tortini tayyorlashingiz mumkin.

Shiringa yana nima qo'shish mumkin

Aslida bu shirinlikni tayyorlashning koʻplab variantlari mavjud, chunki uni deyarli barcha mevalar bilan birlashtirish mumkin.va rezavorlar. Banan, apelsin, olma, shaftoli, nok, qulupnay qo‘shimchalarning bir nechtasi.

Ushbu delikatesni qaymoq bilan to'ldirish mumkin. Uyda tayyorlangan singan shisha tort mazali, juda foydali va kaloriyasi past bo'ladi.

Demak, bu shirinlikni tayyorlashga arziydimi? Albatta. Har qanday styuardessa bunga dosh bera oladi, hatto oshpazlik san'atining ko'plab durdonalari hali ham rad eta oladi. Shu bilan birga, yorqin jele delikatesi bayram dasturxonini chinakam bezashi mumkin.