Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sous: retsept va kerakli ingredientlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Choʻchqa goʻshtidan tayyorlangan sous har qanday yon taomga mos tushadigan koʻp qirrali taomdir. Ko'p qirraliligi shundaki, siz ushbu retseptdan kundalik va bayram menyularida ham foydalanishingiz mumkin.

Taomni ajoyib darajada mazali qilish uchun pishirish sirlarini bilish kerak. Kundalik dasturxoningizni rang-barang qilish uchun turli retseptlar va pishirish usullaridan foydalanishingiz mumkin.

Sos tayyorlash sirlari

Go'shtli sous asosan gulashdir.

Gulash - venger oshxonasining taomidir: go'sht ko'plab sabzavotlar va ziravorlar bilan pishirilgan. Taomni mazali va xushbo'y, go'shtni yumshoq va mayin qilish uchun cho'chqa go'shtini qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak.

cho'chqa go'shtidan sous tayyorlash sirlari:

• Yog'ni butunlay kesib tashlash kerak - bu go'shtni shiraliligi bilan to'yintirishi mumkin.
• Go'sht bir tekisda pishishi uchun bo'laklar katta va kvadrat bo'lishi kerak.
• Go'sht qancha uzoq pishirilsa, mahsulot shunchalik yumshoq va boy bo'ladi.
• Qattiqlikni yo'qotish uchun kesishdan oldin hali kesilmagan go'sht bo'lagini urishingiz mumkin.
• Goʻsht kerakPishirish tugashidan 15 daqiqa oldin tuz, chunki tuz mahsulotni quritishi mumkin.
• Yangi goʻsht olgan maʼqul. Muzlatilgan mahsulotlarni muzlatgichda asta-sekin eritish kerak, aks holda u qattiq va quruq bo'lib chiqadi.

Dunyo boʻylab oshpazlik taomi

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sous ko'plab talqinlarga ega. Deyarli har qanday milliy oshxonada o'ziga xos xususiyatlarga ega shunga o'xshash taom mavjud:

• Pomidor va reyhan bilan italyan sosu.
• Ukraina sabzavotli sos.
• Achchiq sousli venger sosu.
• Piyoz va pishloqli fransuz goʻshti.

Roʻyxat cheksiz. Har bir milliy taomda go‘shtdan tashqari o‘z mamlakatida eng mashhur mahsulotlardan foydalaniladi.

Sekin pishirgichli sous

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sous juda tez pishiriladi, u mazali va ta'mga boy bo'lib chiqadi. Mahsulotlar, albatta, yoqilmaydi, go'sht suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Ovqat pishirish uchun maxsus dasturdan foydalanish tavsiya etiladi.

Mahsulotlar roʻyxati:

• 500g cho'chqa go'shti;
• 2 katta piyoz;
• 40 gramm tomat pastasi;
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq un;
• sevimli ziravorlar;

Pishirish bosqichlari:

1. Go'shtni o'rta kattalikdagi kub shaklida to'g'rang.
2. Piyozni mayda kubiklarga yoki yarim halqalarga kesib oling.
3. Multivarir idishiga kungaboqar yog'ini quying va piyozni shaffof bo'lguncha qovuring.
4. Kamon boshlangandaoltin rangga ega bo'ling, go'sht va ziravorlarni sekin pishirgichga soling, aralashtiring. "Qovurish" rejimida go'shtni chorak soat terlashiga ruxsat bering.
5. Un qo'shing va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Aralashtirganda un to'planib qolmasligi uchun ehtiyot bo'ling.
6. Idishga yarim litr iliq suv quying va yana ziravorlar qo'shing. ¾ soat qaynatib oling.
7. Sarimsoqni maydalab, "Pishirish" rejimi tugashidan bir necha daqiqa oldin sekin pishirgichga qo'ying.

Tomat pastasi retsepti

Tomat pastasi bilan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sous o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, ozgina kislotalilik eslatadi. Shu bilan birga, tomat pastasi go'shtni yumshoqroq qiladi va ta'mini yorqinroq qiladi. Pishirish uchun cho'yandan yasalgan skovorodka yoki dibi qalin kostryulkalardan foydalangan ma'qul.

Pishirish uchun qanday mahsulotlar kerak:

• 300-400 gramm cho'chqa go'shti;
• yarim litr qaynatilgan suv;
• 40g konsentrlangan tomat pastasi;
• 40g un;
• o'simlik yog'i;
• 2 lampochka;
• ziravorlar.

Shoh asar yaratish algoritmi:

1. Go'shtni o'rta bo'laklarga kesib oling.
2. Piyozni maydalang.
3. Piyozni skovorodkada go'sht bilan birga qovuring.
4. Tomat pastasi va boshqa ziravorlarni yarim stakan iliq suvda aralashtiring.
5. Go'sht rangini yo'qotib, piyoz yumshoq bo'lganda, un qo'shing. Ovqatni doimo aralashtirib, aralashmani un bilan qovuring.
6. Bir stakan suvda tomat pastasi va ziravorlarni aralashtiramiz, ustiga go'sht quying va sekin qaynatib oling.namlik bug'lanib ketguncha olovni yoqing.
7. Suvning qolgan qismini qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va sousni bir soat davomida yopib pishiring.

Tomat pastasi bilan maxsus retsept

Tomat pastasi bilan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sous juda ko'p talqinlarga ega, ularning har biri mahsulotlar to'plamida farqlanadi. Xamir tufayli ta'mi biroz nordon bo'lib tuyulishi mumkin, ammo bu boshqa mahsulotlarning ta'mini ta'kidlaydigan pomidor yozuvlari. Taomni diversifikatsiya qilish va yangi ta'mni his qilish uchun tomat pastasi qo'shilgan cho'chqa go'shti sousining noodatiy retseptidan foydalanish kifoya.

Qaysi ovqatlarni tayyorlash kerak:

• 500g cho'chqa go'shti;
• 2 piyoz
• 1 sabzi;
• 1 pomidor;
• to'rtdan bir limon;
• ziravorlar, o'tlar;
• bir necha osh qoshiq un;
• 4 choy qoshiq tomat pastasi.

Pazandachilik faoliyati quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Cho'chqa go'shtini kichik, lekin teng bo'laklarga bo'ling.
2. Issiq tovaga bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Go'shtni qizdirilgan yog'ga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Bu bosqichda tuz qo'shmang, aks holda barcha sharbat go'shtdan oqib chiqadi.
3. Go'sht oltin rangga aylanganda panga piyoz va sabzi qo'shing. Sabzavotlar avval toza kub shaklida kesilishi kerak.
4. Pomidorni oqartiring, qobig'ini olib tashlang, mayda kubiklarga bo'ling, go'shtga qo'shing.
5. Barcha masalliqlar yaxshilab qovurilgach, tomat pastasini qo'shing.
6. 5 daqiqadan so'ng unni tez va yaxshilab qo'shingaralashtiramiz.
7. Suvga quying va bir tilim limon qo'ying.
8. Suvni doimo aralashtirib, qaynatib oling. Tayyorlik darajasi qalinlashuv darajasiga qarab alohida belgilanadi.

Klassik sos retsepti

Un qo'shilgan cho'chqa go'shti sosu bunday taom uchun klassik retsept hisoblanadi. Shu bilan birga, oddiy pishirish usuli va kichik mahsulotlar to'plami mazali taomni kafolatlaydi. Klassik retseptga muqobil sekin pishiriladigan cho'chqa go'shti sousidir. Faqat pishirish printsipi farq qiladi.

Pishirish uchun nima kerak:

• 0,5 kg gacha cho'chqa go'shti.
• 2 lampochka.
• 2 sabzi.
• 2 osh qoshiq un
• 2 osh qoshiq tomat pastasi.
• Ziravorlar, o'tlar.

Pishirish printsipi:

1. Go'shtni yuvib, yog'idan tozalagandan keyin bir xil o'lchamdagi mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Tayyor cho'chqa go'shtini o'simlik yog'i solingan issiq tovaga quying va qovurishni boshlang. Deyarli pishguncha qovuring.
3. Piyoz va sabzi o'rta kub shaklida to'g'rang.
4. Go'sht va sabzavotlarni 5 daqiqa qovuring.
5. Oʻz navbatida avval tomat pastasini, keyin unni qoʻshing. Har bir ingredientni qo'shayotganda yaxshilab aralashtiramiz.
6. Taxminan bir stakan suv qo'shing va ziravorlar qo'shing. Qopqoqni yoping va 30 daqiqa qaynatib oling.
7. Oxiriga bir necha daqiqa qolganda ko'katlarni qo'shing.

Makaron uchun sous

Makaron uchun cho'chqa go'shtiItaliya notalari minimal ingredientlarni talab qiladi. Shu bilan birga, har bir mahsulot o'ziga xos ta'm va hidga ega.

Bizga quyidagi mahsulotlar kerak boʻladi:

• 0,5 kg cho'chqa go'shti;
• kamon;
• sabzi;
• 3 osh qoshiq un;
• Italyan ziravorlari;
• sarimsoq.

Sos pishirish:

1. Kichik cho'chqa go'shti bo'laklari issiq skovorodkada qizarguncha qovuriladi.
2. Go'shtda oltin qobiq paydo bo'lgandan so'ng, tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing. 5 daqiqagacha birga qovuring.
3. Unni to'kib tashlang va barcha mahsulotlarni aralashtiring. 3 daqiqa qovuring.
4. Maxsus press bilan siqib chiqarish uchun sarimsoq qo'shing. 2 daqiqa qovuring.
5. Bir stakan suv quying, ziravorlar qo'shing va yarim soat qaynatib oling. Yana 15 daqiqa turib oling.

Gurme retseptini qanday yaratish mumkin

Ko'pchilik cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sousni shunday pishirishni bilmaydiki, u ajoyib gurme taom bo'lib chiqadi. Ko'pchilik uchun bu qimmatbaho mahsulotlar yoki maxsus ko'nikmalarni talab qiladi. Oddiy cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sous asosida oshpazlik asarini yaratish printsipi juda oson - shunchaki yorqin ingredient qo'shing.

Gurme sosli variantlari:

1. Agar siz klassik retsept bo'yicha tomat pastasini qo'ziqorin bilan almashtirsangiz, siz yangi taom olasiz. Bu variant odatda restoranlarda topiladi.
2. Choʻchqa goʻshti qattiq pishloq, sut yoki qaymoq bilan yaxshi ketadi. Ovqat pishirishning bu usuli ekstravagant sous uchun qiziqarli variant bo'ladi.
3. cho'chqa go'shti,smetana bilan pishirilgan piyoz - yaqinlaringizni tanish ingredientlardan iborat yangi taom bilan ajablantirishning eng yaxshi variantidir.

Taom tarkibi va pishirish usuli bilan oʻynash har qanday gurmeni qoniqtiradigan mukammal variantni topishga yordam beradi.