Arman milliy taomlari: eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Arman milliy taomlari o'ziga xos achchiq ta'mga va g'ayrioddiy achchiqlikka ega. Ovqat pishirish texnologiyasi ko'p vaqt talab qiladigan bo'lsa-da, keyinchalik mehmonlaringizni g'ayrioddiy taomlar bilan xursand qilishingiz mumkin. Maqolada biz bir nechta qiziqarli retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Arman barbekyu: iki-bir

Bu juda mazali taom, go'sht ham suvli, ham o'ziga xos achchiq ta'mga ega. Arman kabobini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1. Yangi qo'zi go'shti - 1 kg.

2. Katta piyoz - 4 bosh.

2. ketchup - 200 ml.

3. Mayonez - 200 ml.

4. Limon - 200 gr.

5. Katta pomidor - 3 dona

6. Dereotu - 1 dona.

7. Tuz, maydalangan qalampir - ta'mga ko'ra.

8. Tkemali sousi - 150 ml.

Avval piyozni halqalarga kesib, keyin limon sharbati bilan seping. Marinadni yolg'iz qoldiring. Ukropni mayda to'g'rab, bir muddat chetga qo'ying.

Piyoz marinadlanayotganda, biz go'shtni kesib tashlaymiz. Taxminan 33 sm kvadratlarga kesilishi mumkin. Endi tuzlangan piyozni go'shtga quying. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Keyin barcha limon sharbatini siqib chiqarishingiz kerak. Yaxshilab aralashtiramiz va go'shtni 30 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Bundan keyin go'shtni piyoz, ketchup, mayonez, tkemali sousi bilan surtamiz. Xuddi shu idishga arpabodiyon, mayda tug'ralgan pomidor tushiring. Yaxshilab aralashtiramiz va marinadlash uchun qoldiring. Go'shtni yanada suvli va mazali qilish uchun uni muzlatgichda 12 soat davomida saqlang. Qoida tariqasida, idish muzlatgichda quyiladi.

Ko'rib turganingizdek, arman barbekyusini tayyorlash oson. Hech qanday g'ayrioddiy narsa yo'q, go'sht esa juda yumshoq va mazali. Endi tabiat qo'yniga chiqib, go'shtni shishlarda qovurish kerak.

Yorqin pishirilmoqda

Mazali va original taomni xohlaysizmi? Keyin arman mol go'shti - sizga kerak bo'lgan narsa. Quyidagi taomlarni tayyorlang:

1. Go'sht (mol go'shti) - 1 kg.

2. Dag'al tuz - 1 kg.

3. Koriander - 1 osh qoshiq. l.

4. Dafna yaprog'i - 5 dona

5. Maydalangan qora va qizil qalampir - 1 osh qoshiq. l.

Asosiy ziravorlar sanab oʻtilgan, agar xohlasangiz, taʼbingizga boshqalarni ham qoʻshishingiz mumkin. Go'shtdan suyaksiz bonfila olish ma'qul. Uni filmlardan, yashagan va hokazolardan tozalang Mol go'shti bo'laklari katta bo'lishi kerak. Go'shtni pishiradigan idishga e'tibor bering. Menga hamma narsa mos kelishi kerak.

Go'sht porlab ketmasligi uchun 0,5 kg dag'al tuz quying. Endi muzlatgichga 7 soat qo'ying, kam emas. Agar siz uni bir soat ko'proq ushlab tursangiz, yaxshi bo'ladi. Idishni go'sht bilan yopmang. 7 soatdan keyin go'shtni olib tashlang, nam tuzdan yaxshilab tozalang. Uningyaxshilab va quruq bo'lishi kerak. Keyin qolgan tuzni yana qo'shing va idishni yopmasdan muzlatgichga qo'ying.

Sigir yana 7 soat tursa, uni chiqarib oling, tuzdan ehtiyotkorlik bilan tozalang, quriting. Aralashmani tayyorlang. Dafna bargini mayda maydalab, toza plastinkaga soling, qolgan ziravorlarni u yerga quying va aralashtiring.

Qayta qilingan go'sht achchiq aralashmada o'ralishi kerak. Mol go'shtida qalin ziravorlar qatlamini olishingiz kerak. Endi go'shtni paxta matosiga o'rang, uni arqon yoki ip bilan bog'lab, yana 14 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Idishni yopmang. Mato ho'l bo'lganda, uni o'zgartiring. Shu bilan birga, ziravorlar qo'shing. Ikki hafta davomida nam boʻlishi uchun matoni almashtiring.

Sigir go'shti endi yeyishga tayyor. Ikki hafta o'tgach, uni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Tolma: arman retsepti

Unutilmas va betakror bu mazali taomni pishiring. Arman dolmasi - uzum barglari qiyma bilan to'ldirilgan taom. Uni tayyorlash uchun sizga mahsulotlar kerak bo'ladi:

1. Qo'zi va mol go'shti - har biri 0,5 kg.

2. Katta piyoz - 2 bosh.

3. O'rtacha sabzi - 1 dona

4. Bug'langan guruch – 100 gr.

5. Uzum barglari - qiyma uchun mos yozuvlar.

6. Ziravorlar (tuz, maydalangan qalampir) - ta'mga ko'ra.

Yuqoridagi masalliqlardan karam bulonidagi kabi qiyma tayyorlaymiz. Go'sht maydalagich orqali qo'zichoq, mol go'shti, piyozni maydalang va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Guruchni pishganicha qaynatib oling.

Endi biz barcha mahsulotlarni bitta idishga aralashtiramiz, ziravorlar qo'shamiz va biroz vaqtga qoldiramiz. Ayni paytda, uzum barglarini tayyorlang. Ularni oqayotgan suv ostida yuvib tashlang, qaynoq suvda 5 daqiqa davomida namlang.

Konvert qilish uchun qiymani barglarga soling. Qiyma bilan barglar hosil bo'lgach, ularni panning pastki qismiga qo'ying. Barglar aylanmasligi va shaklini yo'qotmasligi uchun tepada plastinka bilan yoping. Idishni suv bilan to'ldiring. Faqat olomonni qoplash uchun. Past olovda 40 daqiqadan koʻproq vaqt davomida pishirishingiz kerak.

Endi sizda yeyishga tayyor arman tolma bor. Biroq, uni yangi bo'lmasligi uchun, ko'katlar sepib, smetana quyib, xizmat qiling.

Sabzavotli horovac

Arman taomlari o'zining achchiqligi va g'ayrioddiy ta'mi bilan mashhur. Xorovatlar kabi taom haqida ham shunday deyish mumkin. Uning retsepti oddiy va har bir styuardessa uchun ochiqdir. Bu ko'pincha barbekyu bilan birga beriladigan salat. Uni tayyorlash uchun sizga mahsulotlar kerak bo'ladi:

1. Baqlajon - 4 dona

2. Shirin qalampir - 3 dona.

3. Pomidorlar (katta, nordon emas) - 5 dona.

4. Achchiq qalampir - 1 dona.

5. Sarimsoq - 1 bosh.

6. Cilantro - 10 barg yoki ta'mga ko'ra.

7. Sirka - taxminan 15 ml.

8. O'simlik yog'i, tuz, maydalangan qalampir - ta'mga ko'ra.

Koʻmirda shirin qalampir, baqlajon va pomidor pishiring, qobigʻini tozalang, mayda boʻlaklarga boʻling va idishga soling.

Achchiq qalampir, sarimsoq va kashnichni mayda maydalab, bir xil idishga quying. Salatani sirka, o'simlik moyi bilan to'kib tashlang vatatib ko'rish uchun barcha kerakli ziravorlarni qo'shing.

Arman milliy taomlari koʻpincha bu salat bilan birga beriladi. U ozgina achchiq, kislotalilik va shirinlikka ega. Bu achchiq ta'mga ega original salat bo'lib chiqdi.

Vospnapur retsepti

Arman milliy taomlarini koʻpchilik yaxshi koʻradi, shuning uchun tayyorlanishi juda oson boʻlgan vospnapur shoʻrvasi bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz. Buning uchun mahsulotlarni tayyorlang:

1. Yasmiq - 100 gr.

2. Guruch – 50 rubl

3. Mayiz yoki quritilgan o'rik - 50 gr.

4. Yong'oq - 0,5 osh qoshiq.

5. Qora no'xat - 5 dona.

6. Yashillar - 1 dona.

Birinchi navbatda yasmiqni sovuq suv bilan to'kib tashlang va pishganicha qaynatib oling. Keyin u erda guruch, oldindan namlangan mayiz, yong'oq, qora no'xat qo'ying. Guruch tayyor bo'lguncha pishiring.

So'ngra tuz, ko'katlar qo'ying, 3 daqiqa qaynatib oling va o'choqni o'chiring. Pishirishga ruxsat bering - va siz xizmat qilishingiz mumkin.

Tajribali oshpazlardan maslahatlar

Qoidaga koʻra, arman milliy taomlari oʻzining achchiqligi bilan mashhur. Shuning uchun, achchiq va achchiq ta'm qo'shadigan achchiq qalampir haqida unutmang.

Ammo, agar siz yumshoqroq taomni xohlasangiz, achchiq qalampirdan urug'larni olib tashlang. Axir, ular ziravorlar beradi.

Silantro, timyan, koriander kabi ziravorlarni unutmang. Bu arman milliy taomlariga qo'shiladigan ziravorlar. Ular o'ziga xoslik, o'ziga xoslik va o'ziga xoslikni beradi.

Xulosa

Qandaysizpishirishning murakkab texnologiyalari mavjudligiga ishonch hosil qildi. Biroq, agar siz kamida bitta taom tayyorlashga harakat qilsangiz, bu harakatga arzigulikligini tushunasiz. Axir, har bir retsept o'ziga xos tarzda o'ziga xos va originaldir.

Mehmonlaringizni va uy ahlini uzoq taassurot qoldiradigan yangi retseptlar bilan xursand qiling va hayratda qoldiring.