Tandirda shirin guruchli kostryulka: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tandirdagi shirin kostryulka qadim zamonlardan beri oshpazlarga ma'lum. Ilgari, bu taom krupeniki deb nomlangan. Qadimgi kunlarda ko'plab don ekinlari etishtirildi va guruch turli xil kostryulkalar asoslaridan biriga aylandi. Avvaliga ular kutyaga o'xshardi. Keyin ingredientlar biroz o'zgardi va idish oxirgi shaklini oldi. Guruchli kostryulkalar tarkibida inson uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar va mikroelementlar mavjud. Shuning uchun, taom bolalar bog'chalari menyusiga mustahkam kirdi.

Guruchli kostryulka uchun qanday ingredientlar ishlatiladi?

Shirin guruchli kostryulkada doimiy ingredientlar mavjud. Va siz allaqachon ta'mga boshqalarni qo'shishingiz mumkin. Idishning oddiy tarkibiy qismlari sut, shakar va tuxumda pishirilgan guruchdir. Eng ko'p ishlatiladigan qo'shimchalar yangi mevalar, maydalangan yong'oqlar va murabbo.

Klassik retsept

Shirin guruchli kostryulka klassik retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Bu nonushta uchun ko'proq mos keladi.

Ingredientlar:

• 100g guruch;
• 250 g tvorog;
• uchta tuxum;
• 2 choy qoshiq vanil va donador shakar;
• 250ml suv;
• quruq yoki yangi meva va rezavorlar;
• 25 dan 50 g gacha sariyog '.

Kastryulni pishirish

Guruch yuviladi va suv yoki sutda qaynatiladi. Tuxumlar oq va sarig'ga bo'linadi. Sariyog' yumshatadi va vilkalar bilan yoğurur. Keyin unga sarig'i, vanil va donador shakar qo'shiladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi. Har bir ingredient qo'shilgandan so'ng, ushbu protsedura takrorlanadi. Aralashmaga tvorog qo'shiladi.

Proteinlar kuchli ko'pikka ko'piriladi va oldindan tayyorlangan massaga qo'shiladi. Keyin guruch qo'yiladi. Olingan aralash sabzavot yoki sariyog 'bilan oldindan yog'langan tayyorlangan shaklda yotqiziladi. Pishirish uchun maxsus silikon idishlardan foydalanishingiz mumkin. Mayda tug'ralgan mevalar shaklda yotadi.

Kastryul duxovkaga 40 daqiqaga tushadi. Shakl kichik bo'lsa - yarim soat davomida. Kastryulka 160 dan 180 daraja haroratda pishiriladi. Ovqat issiq va sovuq holda xizmat qilishi mumkin. Qanday bo'lmasin, u o'z ta'mini yo'qotmaydi.

Buvimning shirin kostryulkasi

Buvimning kostryulka retsepti klassik versiyadan biroz farq qiladi. Ingredientlar orasida un bo'lgani uchun taom yanada qoniqarli bo'lib chiqadi, shuning uchun uni kechki ovqatga ham berish mumkin.

Ingredientlar:

• bir litr sut;
• 200g guruch;
• granullangan shakar va vanilinta'mi;
• 100g sariyog ';
• uchta tuxum;
• kichik qop pishirish kukuni;
• uch osh qoshiq un.

Ishlar ketma-ketligi

Birinchi guruch sutda qaynatiladi. Keyin unga vanil qo'shiladi. Har bir narsa aralashtiriladi va massa to'liq sovish uchun qoldiriladi. Bu vaqtda tuxum oq va sarig'ga bo'linadi. Ular granüllangan shakar bilan uriladi va aralashmaga yumshoq sariyog 'qo'shiladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi. Ushbu protsedura ingredientlarning har bir qismi qo'shilgandan keyin takrorlanadi.

Orishmaga pishirish kukuni va un solinadi. Keyin - sovutilgan qaynatilgan guruch. Proteinlar barqaror ko'pikka qamchilanadi va kostryulkalarga yotqiziladi. Shakl pishirish qog'ozi bilan qoplangan yoki sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'langan. Kastryulning tayyor massasi idishga yotqiziladi. Shakl pechga joylashtiriladi, 180 darajaga qadar isitiladi. Idish 40 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin kostryulka biroz soviydi. Dasturxonga tortiladi, bo‘laklarga bo‘linadi.

Har xil ingredientlardan iborat shirin kostryulkalar uchun qanday retseptlar bor?

Ba'zi odamlar, ayniqsa bolalar, donni yoqtirmaydi. Keyin banan güveç retsepti g'alaba qozonish varianti bo'ladi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100g guruch;
• ikkita yumshoq, pishgan banan (qattiqlari mos kelmaydi);
• 10g sariyog ';
• 200 ml sut;
• 50g banan chiplari;
• bir chimdim muskat yong'og'i.

Pishirishni boshlang

Guruch yaxshilab yuviladi, nisbatda suv bilan quyiladi1:3 va olovga qo'ying. Sut qo'shiladi va bularning barchasi to'liq pishganicha pishiriladi. Bananlar vilkalar bilan maydalanadi yoki blenderda kesiladi. Shakl sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'langan. Banan pyuresi qaynatilgan guruch bilan aralashtiriladi va ozgina tug'ralgan qo'shiladi. Aralash qolipga yotqiziladi va tekislanadi. Chipslar bilan bezatilgan va tug'ralgan muskat yong'og'i bilan sepiladi. Kastryul duxovkada 200 daraja qizdirilganda 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Tvorog va mevalar bilan shirin guruchli kostryulkada yana bir qancha ingredientlar mavjud:

• uchta tuxum;
• 200g dumaloq guruch;
• 60g mayiz;
• 200 g tvorog;
• 3 o'rtacha olma;
• ikki stakan sut;
• bir osh qoshiq smetana;
• 2 osh qoshiq. l. donador shakar.

Yaratishni boshlaylik

Sutga bir stakan suv solinadi, keyin guruch quyiladi va 20 daqiqa pishiriladi. 2 tuxum shakar bilan uriladi. Olma tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Guruch ostidagi suv drenajlanadi, don bir oz soviydi. Keyin unga tvorog, mayiz, tug'ralgan olma va ko'pirtirilgan tuxum qo'shiladi.

Hammasi yaxshilab aralashtiriladi. Tayyor aralash sariyog 'bilan yog'langan qolipga quyiladi. Bitta tuxum smetana bilan uriladi. Keyin kostryulkaning yuqori qatlami bu sous bilan qoplanadi. U pechga 20 daqiqa kiradi va 200 darajada pishiradi.

Murabbo, kivi yoki boshqa masalliqlar solingan shirin kostryulka klassik usulda pishiriladitamoyil. Birinchidan, barcha masalliqlar aralashtiriladi, keyin qolipga solinadi va idish pechga yuboriladi.

Kastryulni sekin pishirgichda ham tayyorlash mumkin. U sariyog 'bilan yog'langan, so'ngra tayyor aralash idishga solinadi. Kastryul "Pishirish" rejimida 50 daqiqa davomida pishiriladi.

Pishirish xususiyatlari

Kadamom, dolchin yoki maydalangan muskat yong'og'i qo'shilsa, ta'm yangi ta'mga ega bo'ladi. Agar juda suvli va yangi mevalar ishlatilsa, ular kesilgan va oldindan qovurilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Shunda taom yanada mazali bo'lib chiqadi. Kastryul parchalanmaydi va bir tekis pishiriladi. Ko'pirtirilgandan keyin oqsillar joylashishi mumkin. Buning oldini olish uchun ular yuqoridan pastgacha aralashtiriladi.

Guruch bir-biriga yopishib qolmasligi uchun uni avval suvdan loyqalik yo'qolguncha va shaffof bo'lguncha yuvish kerak yoki qadoqlangan qoplarda sotiladigan donlardan foydalaning. Agar shakar kukuni bo'lmasa, uni qahva maydalagichda qumni maydalash orqali olishingiz mumkin. Shirin kostryulka yuqoriroq ko'tarilishi va havodor va yumshoq bo'lishi uchun pishirishdan oldin tuxumni sarig'i va oqiga bo'linib, alohida qo'shilishi kerak.

Toʻldirish va xizmat qilish

To'ldirishni nafaqat qatlamlarga qo'yish, balki idishning umumiy massasiga ham aralashtirish mumkin. Tayyor holda xizmat qilganda, murabbo, quyultirilgan sut va asaldan tayyorlangan shirin sousdan foydalanish yaxshidir. Mevali soslar va sirlar yaxshi ishlaydi.