Donli ekinlarning ozuqaviy qiymati. Yormalarning tarkibi va foydalari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yorma har doim inson uchun eng muhim oziq-ovqatlardan biri bo'lib kelgan. Ular qishloq xo'jaligi rivojlanishidan oldin ham iste'mol qilina boshlagan. Shundan so'ng, odamlar maydalangan donlardan turli xil ovqatlar tayyorlashni o'rganishdi va bugungi kunda donli donlardan idishlarni tayyorlash uchun retseptlar sonini hisoblash qiyin.

Donalar muvozanatli ovqatlanishning muhim elementi sifatida baholanadi. Ulardagi vitaminlar, mikro-, makroelementlar va tolalar tanani foydali moddalar bilan to'ldirishga imkon beradi.

Ushbu maqolada ko'pchilikning dasturxonida bo'lgan donlarning tarkibi va ozuqaviy qiymati muhokama qilinadi. Bundan tashqari, donning tanaga qanday ta'sir qilishini, shuningdek, inson salomatligiga qanday foyda keltirishini tushunish mumkin bo'ladi.

Grechka

Grechka, mubolag'asiz, noyob mahsulotdir. Oziqlanish qiymatiga ko'ra, grechka ratsionda ajralmas hisoblanadi. Uning kimyoviy tarkibiga quyidagi moddalar kiradi:

• B, E va K vitaminlari;
• marganets;
• selen;
• temir;
• k altsiy;
• kaliy;
• magniy;
• fosfor;
• rux;
• natriy;
• mis.

Bunday boy kompozitsiya inson tanasini hech qanday salbiy oqibatlarsiz to'g'ri to'yinganlik bilan ta'minlaydi. Shuni ta'kidlash kerakki, grechka sportchilar va to'g'ri ovqatlanishni afzal ko'radigan odamlarning ratsionida bo'lishi kerak bo'lgan mahsulotdir.

Grechkaning inson uchun foydasi shundaki, u organizmni radioaktiv moddalardan tozalashga yordam beradi. Donning bir qismi bo'lgan oqsil oson hazm qilinadi va tolalar ichaklarni tozalaydi. Shuningdek, grechka jigarni to'plangan toksinlardan tozalashga va xolesterin miqdorini kamaytirishga qodir. Bu don parhez taomlarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Kilo yo'qotish uchun turli xil parhezlar mavjud, ularning asosiy mahsuloti grechkadir, chunki u vazn yo'qotishga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Bulg'ur

Qanday donni hamma ham bilmaydi. Bulgur organizmga ajoyib foyda keltirishi mumkin, chunki uning kimyoviy tarkibi quyidagilarga boy:

• B, E va K vitaminlari;
• k altsiy;
• kaliy;
• fosfor;
• temir;
• magniy;
• marganets;
• selen;
• rux;
• natriy;
• mis.

Bulgur foydalidir, chunki uni ishlatish yurak-qon tomir va asab tizimlarining ishiga ijobiy ta'sir qiladi. Uni muntazam ravishda ishlatish bilan siz uyqusizlikdan xalos bo'lishingiz va asabiylikni engishingiz mumkin. Bu don qondagi qand miqdorini pasaytirishga qodir, shuning uchun undan tayyorlangan idishlar kasallikdan aziyat chekadigan odamlar uchun ajralmas hisoblanadi.qandli diabet. Shuningdek, bulg'or yordamida siz ichaklarni to'plangan toksinlar va shlaklardan samarali tozalashingiz mumkin.

Endi qanday don – bulgʻor ekanligini bilgan holda isteʼmolchilar uni albatta dietaga kiritishlari kerak, chunki bu turdagi dondan foydalanganda nafaqat ochlikni qondirish, balki immunitetni sezilarli darajada oshirish mumkin.

marvarid yormalari

Bir qarashda sezilmaydigan marvarid arpa donalari inson organizmiga aql bovar qilmaydigan foyda keltiradi. Arpa pyuresi rus oshxonasida paydo bo'lgan eng qadimiy taomlardan biridir. Arpaning ozuqaviy qiymati uning boy kimyoviy tarkibida yotadi, u quyidagi elementlarni o'z ichiga oladi:

• B, A, PP, E va K vitaminlari;
• k altsiy;
• natriy;
• kaliy;
• fosfor;
• selen;
• marganets;
• temir;
• magniy;
• rux;
• mis.

Arpaning foydasi shundaki, uning tarkibiga kiritilgan komponentlar miya faoliyatini tartibga soladi, yaxshi metabolizmni ta'minlaydi, ko'rishni yaxshilaydi, immunitetni oshiradi va terining holatini tiklaydi.

Arpa yormalari yomon xolesterin darajasini pasaytiradi, qon tomirlarini tozalaydi, gemoglobinni oshiradi va oshqozon-ichak traktining holatini yaxshilaydi. Arpa ham ajoyib antioksidant hisoblanadi.

Semolina

Ilgari irmik eng foydali mahsulot ekanligiga ishonishgan, shuning uchun u bolalikdan bolalarga tanalarini foydali moddalar bilan to'yintirish umidida oziqlangan va berilyapti.moddalar. Biroq, so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, irmik o'zining kimyoviy tarkibi bo'yicha boshqa donlardan bir necha barobar kambag'aldir. Aslida, irmik - un ishlab chiqarish jarayonida qoladigan bug'doy parchalari. Semolinani yuqori sifatli un bilan solishtirish mumkin. Bu donning kimyoviy tarkibini hisobga olish kerak. O'z ichiga oladi:

• B, PP va E vitaminlari;
• k altsiy;
• xlor;
• temir;
• fosfor;
• magniy;
• oltingugurt;
• rux.

Ammo, donning ozuqaviy qiymati boshqa donli ekinlarga qaraganda kamroq bo'lishiga qaramay, irmik hali ham o'zining afzalliklariga ega. Bu protein yoki tolani hazm qilish qiyin bo'lgan odamlar uchun ajoyib mahsulot. Bu hodisani, masalan, yaqinda jarrohlik amaliyotidan o'tganlarda yoki buyrak faoliyati yomonlashganda kuzatish mumkin.

Semolina uzoq vaqt davomida ochlikni qondirishga qodir, bu nonushta uchun ham yaxshi variant. Biroq, dietologlar irmikni haftada bir martadan ko'proq iste'mol qilishni tavsiya etmaydi.

Guruch yormalari

Yormalarning tarkibi va foydasini ortiqcha baholash qiyin. Guruch qadim zamonlardan beri eng foydali ekinlardan biri hisoblangan, chunki uning kimyoviy tarkibi quyidagi moddalar to'plamini o'z ichiga oladi:

• B, H va PP vitaminlari;
• mis;
• fosfor;
• magniy;
• selen;
• kob alt;
• marganets;
• molibden.

Donalarning ozuqaviy qiymati barcha ichki organlar va tizimlarning ishini yaxshilash qobiliyatidadir. Muntazamguruchdan foydalanish barcha funktsiyalar tiklana boshlashiga yordam beradi, bu esa umuman insonning holatini yaxshilaydi.

Guruch suv-tuz muvozanatini saqlaydi, shuning uchun uni buyraklar, jigar va genitouriya tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlarning ratsioniga kiritish kerak. Guruch mutlaqo glyutensiz, shuning uchun guruch pyuresi chaqaloqlarning birinchi taomlari uchun eng xavfsiz hisoblanadi. Yaponiya aholisining ta'kidlashicha, guruchni muntazam iste'mol qilish bilan markaziy asab tizimi, oshqozon-ichak traktining ishi yaxshilanadi, diqqatni jamlash yaxshilanadi, intellekt oshadi.

Xulosa

Deyarli barcha donli ekinlarning kimyoviy tarkibi bir xil, ammo ozuqaviy qiymati bilan farqlanadi. Shunga asoslanib, donlar inson organizmiga turli yo'llar bilan ta'sir qiladi degan xulosaga kelishimiz mumkin.

Donli mahsulotlarning ratsionga kiritilishi tanani hayotiy moddalar bilan to'g'ri to'ldirishni ta'minlaydi. Kuniga atigi bir porsiya har qanday bo'tqa donning ozuqaviy qiymati tufayli oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilashga yordam beradi, metabolizmni yaxshilaydi, tana tizimlarining holatini normallantiradi, shuningdek, uzoq vaqt davomida ochlikni qondiradi.