2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Ko'pchilikning sevimli ichimlik - choy. Stolda biron bir tadbir bir piyola choysiz tugamaydi. Ushbu ichimlikning muxlislari uning ajoyib ta'mi va xushbo'yligini qadrlashadi. Hozirgi vaqtda bozorda ushbu mahsulotning keng assortimenti mavjud. Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar eng yuqori sifatli ichimliklarni taklif qilishadi. Choy butun dunyoda qadrlanadi. Buning sabablari bor.
Bu nima
Choy - bu maxsus usulda tayyorlangan choy o'simliklarini quyish, qaynatish yoki qaynatish orqali olinadigan ichimlik. Choy tuplari - choydoshlar oilasiga mansub o'simlik, Camellia jinsi. Ovqat pishirish uchun ko'pincha Camellia sinensis (Camelia sinensis) ishlatiladi.
Bu mahsulot dunyoning koʻplab mamlakatlarida mashhur. Turli tillarda va dialektlarda "choy" so'zi turlicha eshitiladi: ingliz tilida - "choy", frantsuz tilida - "thé", xitoy tilida - chán. Bu ichimlik har qanday yoshdagi odamlar tomonidan seviladi. Va bu nafaqatchoyning noyob ozuqaviy qiymatida.
Biroz tarix
Xitoy choyning vatani hisoblanadi. Ichimlikning shifobaxsh xususiyatlarini birinchi marta miloddan avvalgi 2737 yilda Xitoy imperatori kashf etgan. Dastlab, xitoyliklar yovvoyi kurtaklar nish yig'ishdi, keyin o'simlik etishtirishga o'tdilar. Vaqt oʻtishi bilan choy tayyorlash kult va anʼanaviy jarayonga aylandi.
Ichimlik Yevropaga VI asrda navigatsiya rivojlanishi bilan kelgan. Choyni birinchi bo‘lib portugallar ichishgan. 1637 yildan boshlab choy boshqa mamlakatlarga tarqaldi. O'sha paytdan boshlab mashhur mahsulot uchun Xitoy bilan savdo hajmi o'sishni boshladi. Dastlab, etkazib berish Sharqiy Hindiston kompaniyasi tomonidan amalga oshirildi. Odamlar choyning o'ziga xos ta'mi va ajoyib ozuqaviy qiymati tufayli ichimlikka oshiq bo'lishdi. Hozirda Xitoy, Tayvan, Hindiston, Indoneziya eng yirik mahsulot ishlab chiqaruvchilar hisoblanadi.
Har xil turdagi
Iste'molchilarning fikr-mulohazalariga ko'ra, choy hozirda bolalar va kattalar tomonidan iste'mol qilinadi. Sog'likka ijobiy ta'sir ko'rsatadi, vaznni kamaytirishga yordam beradi, immunitetni oshiradi. Bu ichimlikni ham issiq, ham sovuq ichish mumkin. Bugungi kunda choy bir necha nav va turlarga bo'linadi. Choyning asosiy navlari quyidagi navlardir: yashil, qizil, qora, sariq, oq.
Eng mashhuri, odamlarning fikriga ko'ra, qora choy. Ichimlikning boshqa navlari 20-asrning boshlarida keng tarqaldi. Oziq-ovqat mahsuloti qo'shimchalar bilan yoki qo'shimchasiz iste'mol qilinishi mumkin. Choy navlarining tasnifi quyidagicha:
- Elita navlari. Bu navlar faqat ma'lum sharoitlarda etishtiriladigan choy o'simliklarining tanlangan yosh barglaridan ishlab chiqariladi. Misol uchun, ichimliklar elita navlari hisoblanadi: Xitoy choyi "QiHong", "Ginseng Oolong" va boshqalar.
- Oliy baholar. Ko'pincha bunday ichimliklar sifat standartini har tomonlama qondiradi. Mashhur premium ichimliklar qatoriga quyidagilar kiradi: "Dong Ting Bi Lo Chun" choyi, "Lyu Andan qovoq urug'i".
- Oʻrta navlar. Bunga maydalangan, singan choy barglaridan tayyorlangan ichimliklar kiradi.
- Baholar past. Ko'pincha bunday ichimlik choyning boshqa navlarini ishlab chiqarishdan qolgan chiqindilardan iborat.
Ichimliklar ta'mi jihatidan farq qiladi. Ko'pchilik qora choyni yaxshi ko'radi, uning xushbo'y hidi va shirin ta'mi bor. Yashil navlar yorqin aniq hid va o'tli ta'mga ega. Eng yuqori va elita navlarining choyi eng yaxshi ta'mi va yuqori ozuqaviy qiymati bilan ajralib turadi. Ularning narxi boshqa ichimliklarga qaraganda ancha yuqori. O'rta va past navli maydalangan choy o'tkir va nordon ta'mga ega bo'lishi mumkin. Bunday ichimliklar narxi arzonroq.
Hozirda choy tayyorlashning turli usullari ma'lum. Dunyoning har bir mamlakatida hamma uchun sevimli ichimlik bo'lgan o'ziga xos "brend retseptlari" mavjud. Ko'pchilik choyga turli xil ziravorlar, o'tlar, gullar, rezavorlar, mevalar va boshqalarni qo'shishni maslahat beradi. Choy o'simliklarining o'sishi va qayta ishlash joyi va sharoitlari oziq-ovqat mahsulotining ta'miga katta ta'sir ko'rsatadi. Statistika shuni ko'rsatadiki, eng mashhur ichimlikBuyuk Britaniya, Irlandiya, Portugaliya, Kanadada sotib olingan. Bu mamlakatlarda odamlar choy haqida katta ishtiyoq bilan gapirishadi.
Komponentlar
Choy turli xil vitamin va minerallar bilan boyitilgan. Bularga quyidagi asosiy elementlar kiradi: B1 vitamini - 1 mg, S vitamini - 10 mg, PP vitamini - 11 mg, kaliy - 9480 mg, fosfor - 824 mg, k altsiy - 495 mg, magniy - 440 mg, temir - 82 mg. Proteinlar, yog'lar va uglevodlarning nisbati 1: 0, 3: 0, 2. Oziq-ovqat mahsulotida 30% tanin mavjud. Choyning tortli ta'mi aynan shu elementlarga bog'liq bo'lib, ularning asosiy o'rnini tanin egallaydi. Fermentlar va efir moylari har qanday ichimlikka o'ziga xos hid beradi. Choy shunday.
Ichimlikning kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati choyning turi va naviga qarab farq qiladi. Tayyorlash usuli ham muhim rol o'ynaydi. Misol uchun, yashil choyning ozuqaviy qiymati faqat 1 kaloriya. Bir gramm xolesterin va zararli toksinlarsiz noyob foydali xususiyatlar va ta'm! Uzun bargli choylarning ozuqaviy qiymati ichimlik sifati va narxiga mos keladi.
Xususiyatlar
Choyning foydali xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum. Va bu tasodif emas. Choy tetiklantiradi, ko'nglini ko'taradi, qon tomirlarini mustahkamlaydi. Ichimlikning ta'siri choy turiga bog'liq. Eng mashhurlari qora va yashil navlardir. Ular nafaqat ta'mi, balki kimyoviy tarkibi bilan ham farqlanadi. Ichimlikning sifati o'simliklarni qayta ishlashga bog'liq.
Mutaxassislar yashil choy boshqa navlarga qaraganda ko'proq ozuqaviy ahamiyatga ega ekanligini isbotladi. U ta'minlovchidirtanaga foydali ta'sir. Ichimlik tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar, ozuqa moddalari, antioksidantlar mavjud. U inson ratsionida bo'lishi kerak. Yashil choyni muntazam iste'mol qilish toksinlardan xalos bo'lishga va vaznni kamaytirishga yordam beradi. Choyni navlar bo'yicha iste'mol qilish tuzilishi diagrammada ko'rsatilgan.
Ularning inkor etilmaydigan fazilatlariga qaramay, ko'p odamlar hali ham qora navlarni afzal ko'rishadi. Kofeinning tarkibi tufayli ichimlik butun kun davomida energiya beradi. Vitaminlarning yuqori miqdori butun tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Qora choyni muntazam iste'mol qilish qon aylanishini yaxshilaydi, zaharlanishni engillashtiradi. Choy iste'moli statistikasi shuni ko'rsatadiki, ichimlik Buyuk Britaniya, Irlandiya va Kanadada eng ko'p mashhurlikka erishgan.
Choy ichishni uzoq vaqt davomida yoshlik, salomatlik va go'zallikni tiklaydigan haqiqiy shifolash usuliga aylantirish mumkin. Va tanaga mutlaqo sezilmaydi! Shakar bilan choyning ozuqaviy qiymati 47 kaloriya. Taniqli dietologlar vazn yo'qotish uchun o'simlik qo'shimchalari bilan shakarsiz choy ichishni tavsiya qiladi. Shakarsiz choyning ozuqaviy qiymati atigi 13 kaloriya. Choyning turli navlarini iste'mol qilish tuzilishi diagrammada ko'rsatilgan.
Bir nechta oddiy maslahatlar
Yaqinda oʻtkazilgan tibbiy tadqiqotlar natijalariga koʻra, ovqatlanish boʻyicha mutaxassislarning sharhlari xuddi shu narsani aytadi: tanaga zarar bermasdan besh stakan zaif choy ichish mumkin. Choy tarkibiga kiradiorganizmga noyob tonik ta'sir ko'rsatadigan ko'p miqdorda kofein, tanin. Shuning uchun mutaxassislar sport bilan shug'ullanadigan va faol hayot tarzi bilan shug'ullanadigan odamlarga mahsulotdan foydalanishni tavsiya etadilar.
Ichimlik yurak xastaligi, oshqozon-ichak trakti kasalliklari bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir. Homilador va emizikli ayollar uchun oziq-ovqat cheklovlari mavjud.
Qiziqarli faktlar
Eng yirik choy plantatsiyalari Hindiston va Xitoyda joylashgan. Ko'pgina mamlakatlar choy etishtirishni orzu qiladi, ammo iqlim sharoiti hamma joyda mos emas.
Xitoyda qora choy o'ziga xos rangi tufayli qizil deb ataladi.
Dunyodagi eng qimmat choy "Dao Hong Pao" bo'lib, u qora va yashil rang o'rtasida oraliq o'rinni egallaydi.
Har bir choy navi o'ziga xos xususiyatlarga ega. Agar unutilmas hidni, chuqur va boy ta'mni his qilish istagi katta bo'lsa, uni taniqli tavsiyalarga muvofiq tayyorlash kerak. Choy tayyorlashning ba'zi usullari an'anaviy bo'lib qoldi.
Choy haqidagi afsonalar
Hozirgi vaqtda ilmiy dalillar topilmagan koʻplab afsonalar mavjud. Mutaxassislar ichimlikni yaxshi ko'radiganlarga ushbu so'zlarni eshitib, hech narsaga qo'shilmaslikni tavsiya qiladi:
- Ichimlik o'ziga qaram qiladi.
- Choy tishlarni sariq rangga bo'yadi.
- Ichimlik ko'rishni buzadi.
- Kechasi bir piyola choy uyquni oldini oladi.
- Kuchli ichimlik tarkibida qabul qilib boʻlmaydigan miqdorda kofein mavjud.
Tavsiya:
Treska baliqlari: foydalari va zararlari, kaloriyalari, vitaminlar va minerallarning tarkibi, ozuqaviy qiymati va kimyoviy tarkibi. Qanday mazali cod pishirish kerak
Ushbu maqolada treskaning kimyoviy tarkibiga nimalar kiritilgani, uning inson salomatligiga qanday foydasi borligi, shuningdek, qanday hollarda uni ishlatmaslik kerakligi haqida soʻz boradi. Shuningdek, treskani pechda, skovorodkada, baliq sho'rva shaklida va hokazolarda pishirish uchun bir nechta retseptlar taqdim etiladi
Kechki ovqat uchun tvorog: oziqlanish qoidalari, kaloriya tarkibi, ozuqaviy qiymati, retseptlar, ozuqaviy qiymati, mahsulotning tarkibi va foydali xususiyatlari
Haqiqiy gastronomik zavqni qanday olish mumkin? Juda onson! Faqat mazali mevali yogurt bankasi bilan bir oz tvorog quyish va bu mazali noziklikning har bir qoshig'idan zavqlanish kerak. Agar siz nonushta uchun bu oddiy sutli taomni iste'mol qilsangiz, bu bir narsa, lekin kechki ovqat uchun tvorog iste'mol qilishga qaror qilsangiz nima bo'ladi? Bu sizning raqamingizga qanday ta'sir qiladi? Bu savol to'g'ri ovqatlanishning barcha postulatlariga rioya qilishga harakat qilayotgan ko'pchilikni qiziqtiradi
Suvdagi grechkada qancha kaloriya bor: kaloriya tarkibi, ozuqaviy qiymati, kimyoviy tarkibi, sharhlar
Grechkaning foydalari haqida toʻgʻri xulosa chiqarish uchun keling, 100 gramm grechkada qancha kaloriya borligini bilib olaylik. Ushbu mahsulotning har xil turlari mavjud bo'lganligi sababli, ularning energiya qiymati biroz boshqacha. Odatda bu grechka naviga, turiga va qayta ishlash darajasiga bog'liq. Qoida tariqasida, 100 gramm quruq don tarkibida 308 dan 346 kilokaloriya mavjud
Smetana: ozuqaviy qiymati, kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi
Ko’pincha pishirilgan kartoshka, salatlar, kostryulkalar va soslar uchun ishlatiladigan qalin va boy smetana yuqori kaloriyali, yog’li taomdir. Uning tarkibida bir oz k altsiy bo'lsa ham, smetanani muntazam ravishda dietangizga kiritishdan oldin uning ozuqaviy qiymatini hisobga olish kerak
Go'sht: ozuqaviy qiymati, kimyoviy tarkibi, biologik qiymati, energiya qiymati, xususiyatlari
Insoniyat qadim zamonlardan beri go'sht iste'mol qilib keladi. Antropolog olimlarning fikricha, ozuqaviy qiymati bebaho bo'lgan go'sht inson miyasining rivojlanishida juda katta rol o'ynagan
