Chexiya Respublikasining milliy taomlari: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har bir inson ovqatga katta ahamiyat beradi. Bu hayotiylik va zarur energiya manbai ekanligini hamma biladi. Ko'pchilik dunyo milliy taomlari bilan tanishishni yaxshi ko'radi. Shunday qilib, ular dietani diversifikatsiya qilishga va unga o'ziga xos narsalarni qo'shishga harakat qilishadi. Bugun suhbatimiz mavzusi Chexiya milliy taomlari bo'ladi. Va ularni sinab ko'rish uchun u erga borish shart emas. Biz o'quvchilarimizni Chexiya Respublikasining 10 ta asosiy milliy taomlari bilan tanishishga taklif qilamiz. Shuningdek, maqolada ba'zi taomlar uchun retseptlarni topasiz. Keling, tanishamiz.

Chexiya milliy taomlari: xususiyatlari

Har bir davlatning taom tayyorlashga o’ziga xos munosabati bor. Chexiya oshxonasi juda ko'p yillar davomida rivojlandi. Bu masala boshqa davlatlarning ta'siridan chetda qolmadi. Chexiya oshxonasini rus tili bilan taqqoslash mumkin. Ular sho'rvalar, go'shtli idishlar, yonma-ovqatlar pishiradilar. Ammo hali ham farqlar mavjud. Keling, ularning tavsifiga o'tamiz:

• Oziq-ovqat juda yuqori kaloriyali,pishirishda ko'p miqdorda yog' sarflangani uchun.
• Chexiyada kichik qismlarga xizmat qilish odat emas, shuning uchun u erga kelsangiz, bu haqiqatni unutmang.
• Go'shtga alohida munosabat. Hech bir bayram usiz o'tmaydi. Go'shtdan juda ko'p taomlar tayyorlanadi.
• Asosiy taomlar uchun soslar va soslar shirin ta'mga ega, chunki chexlar shirinliklarni juda yaxshi ko'radilar.
• Koʻp taomlar marinadlangan.
• Deyarli barcha chex milliy taomlari soslar bilan beriladi.
• Chexiyada qanday ziravorlar va ziravorlar koʻproq tarqalgan? Milliy taomlar oshxonasi zira, zanjabil, marjoram, arpabodiyon, qizil qalampir, shirin ketchupdan keng foydalanish bilan mashhur.
• Oshlar juda quyuq tayyorlanadi. Ajablanarlisi shundaki, eng ko'p iste'mol qilinadigan ingredientlardan biri irmik hisoblanadi.
• Gulash har xil goʻshtdan tayyorlanadi.
• Ichimliklar orasida pivo eng mashhur hisoblanadi. Uning asosida hatto sho'rvalar ham tayyorlanadi.
• Pishiriqlarga alohida munosabat. Bu yerda har qanday mahsulotdan shirin taom tayyorlanishi mumkin. Masalan, shakarli makaron.
• Koʻp soslar qovurilgan goʻsht, sabzavot va piyoz sharbatini aralashtirib tayyorlanadi.

Chexiyadagi taomlar: milliy taomlar

Sizni ularni uyda pishirishni taklif qilamiz. Kerakli ziravorlar va ziravorlarni zaxiralashni unutmang. Pishirish jarayonida sizga kerak bo'ladi. Nima uchun turli xil soslar Chexiyada juda mashhur? Ular tanaga katta qismlarni singdirishga yordam beradi. Bizbiz sizni Chexiya Respublikasining eng yaxshi milliy taomlari bilan tanishtiramiz. Taklif etilgan retseptlardan nimani pishirishga harakat qilish kerak, o'zingiz hal qiling. Taqdim etilgan taomlar nafaqat mazali, balki kaloriyasi ham juda yuqori ekanligini unutmang.

Eng mashhur 10 ta taom

Chexiya milliy taomlari bilan yaqinroq tanishish vaqti keldi. Ko'p miqdordagi kerakli ma'lumotlarni o'rganib chiqqandan so'ng, biz siz uchun eng mashhur 10 ta taomni to'plashga qaror qildik. Keling, ro'yxatimizni oxiridan boshlaylik. Keling, boshlaylik:

• O'ninchi o'rinda - trdlo.
• To'qqizinchi - smetana ustida svichkova.
• Sakkizinchi - qovurilgan pishloq.
• Yettinchisi - cho'kib ketgan odam.
• Oltinchisi - gulash.
• Beshinchisi - cho'chqa qovurg'alari.
• Toʻrtinchisi – sarimsoq.
• Uchinchisi - cho'chqa tizzasi.
• Ikkinchi - bramboraki.
• Birinchi oʻrinda - köfte.

Keyin, biz sizga Chexiya Respublikasining mashhur milliy taomlarini qanday tayyorlashni batafsil aytib beramiz (fotosuratlar ham maqolada taqdim etiladi). Ehtimol, ba'zilaringiz ularni sinab ko'rish istagi paydo bo'ladi va uy retseptlarining cho'chqachilik banki to'ldiriladi.

Trdlo

Chexiya Respublikasi milliy taomlarining koʻp nomlari rossiyalik sayyohga bu qanday taom ekanligi haqida umuman tasavvurga ega emas. Keling, uni tuzatish erkinligini olaylik. Maqolani oxirigacha o'qib chiqqandan so'ng, siz sirli va tushunarsiz ismlar ortida nima yashiringanligi haqida tasavvurga ega bo'lasiz, shuningdek ularni qanday pishirishni o'rganasiz. Trdlo. Qiziq, bu qanday taom? Chexiya Respublikasiga tashrif buyurganlar bu juda mazali desert ekanligini bilishadi. U ham deyiladiuchburchaklar yoki Chexiya trdlo bulochkalari. Ko'chada, kichik kiosklarda soting. Ko'mirda va maxsus qurilmalar yordamida pishiriladi, ular ustiga xamir o'raladi. Bu ajoyib mazali desert issiq ovqatlanish uchun zarurdir. Bu shokolad, yong'oq, shakar qo'shilishi bilan bo'lishi mumkin. Endi biz uni uyda pishirishni o'rgatamiz.

Bizga kerak:

• xamirturush;
• un - 2,5 stakan;
• sariyog '- 100 g;
• dolchin - Art. l.;
• tuxum - 2-3 dona;
• suv - yarim stakan;
• sut - 1 stakan;
• yong'oq - 0,5 osh qoshiq;
• tuz;
• shakar - 1 osh qoshiq

Pishirish retsepti

1. Avvalo, siz xamir bo'laklarini o'raydigan qurilmani topishingiz kerak. Bu rulonli pin yoki sizning oshxonangizdagi boshqa narsa bo'lishi mumkin. Asosiysi, xamirni ustiga o'rashingiz mumkin.
2. Keling, xamirturush, shakar, suv, undan pivo tayyorlaymiz. Keling, uni issiq joyga qo'yamiz.
3. Biroz vaqt oʻtgach, xamir koʻtarilgach, xamirni tayyorlashni boshlaymiz.
4. Oqlarni sarig'idan ajratishimiz kerak. Oqlarni hozircha chetga qo'ying va sarig'ini panga quying. Bu erga qo'shing: eritilgan sariyog 'va sut, aralashtiring. Keyin xamir, tuz, shakar, un qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va elastik xamir qiling. Endi siz ko'tarilishi uchun vaqt berishingiz kerak.
5. Xamirdan mayda bo'laklarni ajratib oling va ularni yoyib chiqing.
6. Uzoq chiziqlarni kesib oling, biz ularni poydevorga o'rab olamiz. Keyin ularni oqsil bilan yog'lang.
7. Bplastinka, har qanday maydalangan yong'oq, oz miqdorda shakar, doljin aralashtiramiz. Olingan aralashmani chiziqning barcha tomonlariga seping. Biz asoslarni xamir bilan pishirish varag'iga qo'yamiz va qizdirilgan pechga qo'yamiz.
8. 20-25 daqiqadan keyin olib tashlang. Bulochkalarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Svichkova smetanada

Chexiyadagi eng mashhur va sevimli taomlardan biri. Bu maxsus sous va chuchvara bilan beriladigan mayin go'shtning nomi. Ovqat pishirish uchun bizga kerak:

• go'sht, yaxshisi mol go'shti - 500 g;
• sabzi - 1-2 dona;
• piyoz - 2-3 dona;
• jambon yoki bekon - 300 g;
• tuz;
• suv;
• sut yoki qaymoq;
• ziravorlar, o'tlar.

Pishirish texnologiyasi:

• Go'shtni tayyorlang va uring.
• Jambonni kesib oling, uni rulon shaklida mol go'shtiga o'rang.
• Uni tuz, ziravorlar (qora va qizil qalampir, dolchin) bilan maydalang.
• Ruletni skovorodkada ikki tomondan qovuring. Keyin pechda to'liq pishganicha pishiring.
• Sabzi, piyozni tozalang. Kichik bo'laklarga kesib oling, siz selderey qo'shishingiz mumkin. Bir yirtqichlardan yumshoq bo'lguncha qovuring.
• Keyin bir stakan suv soling va qaynatib oling. Sabzavotlar qalinlasha boshlaganda, idishni pechdan chiqarib oling.
• Krem qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Olingan massani sinab ko'ring. Agar xohlasangiz, tuz, murch, limon sharbati yoki xantal qo'shishingiz mumkin.
• Svichkovuga qaymoq bilan qanday xizmat qilish kerak? Katta plastinka uchunsousni qo'ying. Keyin mol go'shti rulosini bo'laklarga bo'ling. Go'sht plastinkaning yarmiga, ikkinchisiga esa köfte qo'yiladi. Quyida ularni tayyorlash retseptini ko'rib chiqamiz.

Çöfte

Bu taomsiz Chexiya milliy oshxonasini tasavvur qilish juda qiyin. Ovqat pishirish uchun bizga kerak:

• sut;
• tuxum;
• tuz;
• bugʻdoy uni.

Retsept juda oddiy. Oddiy xamirni yoğurun. Keyin undan kichik bo'laklarni kesib, ularni kolbasaga aylantiramiz. Undan mayda bo'laklarni kesib oling va tuzlangan, qaynoq suvda bir necha daqiqa qaynatib oling. Smetana, har qanday murabbo, limon, quyultirilgan sut bilan xizmat qilish mumkin. Köfte ham sho'r, ham shirin bo'lishi mumkin. O‘ylaymizki, bu noodatiy oddiy taom nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi.

Qovurilgan pishloq

Bu taom ajoyib nonushta varianti boʻlishi mumkin. Har qanday qattiq pishloqni oling va uni to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Keyinchalik, uchta plastinka tayyorlang. Birida biz oz miqdorda un va tuzni aralashtiramiz, ikkinchisida biz bir nechta tuxumni uramiz, uchinchisida non bo'laklari bo'ladi. Keyin har bir plastinkada pishloqni navbat bilan aylantiring. Jarayonni ikki marta takrorlang. Pishloqni muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'ying. Ayçiçek yog'i bilan yaxshi isitiladigan panada, oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishloq bo'laklarini qovuring. Taom faqat issiq holda beriladi!

Gulash

Chexiyaga kelgan koʻplab sayyohlar bundan xursandachchiq pomidor sousida xushbo'y va yumshoq güveçni eslang. Sizni bu ajoyib mazali taomni tayyorlashni o'rganishga taklif qilamiz.

Bizga kerak:

• go'sht - 500 g;
• shirin qalampir;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• piyoz - 2-3 dona;
• tomat pastasi - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• kungaboqar yog'i - qovurish uchun;
• mol go'shti bulyoni;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• pivo - 500 ml;
• ziravorlar - qalampir, zira, paprika.

Pishirish:

• Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.
• Go'shtni maxsus tovada qovuring. Bir oz oltin rangga ega bo'lishi kerak. Piyoz, sarimsoq, qalampirni kesib oling.
• Go'shtga sarimsoq, piyoz, qalampir soling. Tuz, zira, paprika qo'shing.
• Hammasini yaxshilab aralashtiramiz va oʻrtacha olovda qovuramiz.
• Tomat pastasi va pivo qoʻshilmoqda.
• Endi olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va qaynatish uchun qoldiring.
• Vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Agar kerak bo'lsa, ko'proq bulon qo'shing.
• Go'sht deyarli tayyor bo'lgach, smetana va un qo'shing.
• Polchada 5-7 daqiqaga qoldiring, boshqa qopqog'ini yopmang. Taom tayyor.

Sarimsoq

Sizni sarimsoq bilan juda yengil va mazali sho'rva tayyorlashni o'rganishga taklif qilamiz. Uning diqqatga sazovor tomoni shundaki, u tovoqda emas, balki … nonda beriladi. Keling, bu mazali taomni qanday tayyorlashni bilib olaylik.

Tarkibi:

• dudlangan go'sht (bekon, jambon, cho'chqa qovurg'alari);
• kartoshka;
• sariyog;
• tuxum;
• sarimsoq - butun bosh;
• tuz va ziravorlar.

Retsept:

• Füme go'sht va kartoshkani mayda bo'laklarga bo'ling. Bir yirtqichlardan oling, ichiga suv quying. Issiq boʻlganda sariyogʻ qoʻshing.
• Kartoshka qo'ying, besh daqiqadan so'ng - dudlangan go'sht. Sho'rva qaynatilganda, sarimsoqni maydalab, bir necha bo'laklarga qo'shing. Sho'rvani tuzlang va ziravorlar qo'shing.
• Klassik sarimsoq uchun sizga kerak bo'ladi: marjoram, qora murch, zira. Ammo agar sizda bu ziravorlar bo'lmasa, unda bu muhim emas. Siz faqat bitta qalampir qo'shishingiz mumkin.
• Ehtiyotkorlik bilan tuxumni sho'rvaga quying, yaxshilab aralashtiring.
• Pishirish oxirida yana sarimsoq qo'shing. Qopqoqni yoping va pechni o'chiring. Bir necha daqiqadan so'ng taom tayyor bo'ladi.

Chexiya oshining haqiqiy ta'mini tatib ko'rishni istasangiz, uni nonda berishingizni tavsiya qilamiz. Buning uchun baland dumaloq bulochka olish yaxshidir. Yuqori qismini kesib oling va ehtiyotkorlik bilan non devorini qoldirib, sindirishni olib tashlang. Endi sho‘rvani shu yerda quyishingiz mumkin.

Eng noodatiy taom nomlari

O'quvchilar ular bilan tanishishdan manfaatdor bo'lishadi. Chexiya milliy taomlarining noodatiy nomlari ro'yxati quyidagicha ko'rinadi:

• G`arq bo`ldi. Shuning uchun chexlar piyoz bilan marinadlangan oddiy kolbasa deb atashadi.
• Houska - xamirturushli xamirdan tayyorlangan shirin bulochka. Unga ko'knori yoki mayiz qo'shilishi mumkin.
• Kahna jigari. Mashhur go'shtli taomlardan biri. Bunday ismQovurilgan karam yoki kartoshka bilan pishirilgan qovurilgan o'rdak kiyadi.
• Toʻlovlar - Chexiya vaflisi.
• Bramboraki. Taom kartoshka kreplariga o'xshaydi.

Iliq kartoshka salatasi

Ko'pgina uy bekalari Chexiya Respublikasining milliy taomlari orasida salatlar bor-yo'qligini bilishga juda qiziqishadi. Albatta bor. Sizga osonlikcha tayyorlashingiz mumkin bo'lgan bitta retseptni taklif qilamiz. Uning o'ziga xosligi shundaki, u issiq pishiriladi.

Yosh kartoshkani qobig'ida qaynatib oling. Uni tozalashning hojati yo'q, u odatda Chexiyada shunday xizmat qiladi, lekin agar sizga yoqmasa, uyingizda odatdagidek qiling. Kartoshka bo'laklarga bo'linadi. Biz har qanday ko'katlar bilan to'ldiramiz. Biz oz miqdorda zaytun moyi, ozgina sirka, xantal, tuzni olamiz. Biz hamma narsani aralashtiramiz va salatni tuzlaymiz. Bir qoshiq quruq oq sharob qo'shishingiz mumkin.

Sharhlar

Chexiyaga tashrif buyurgan rossiyalik koʻplab sayyohlar ular uchun eng noodatiy taom oddiy osh boʻlganini aytishdi. Birinchidan, u nonga xizmat qiladi, undan o'rtasi chiqariladi. Ammo, shunga qaramay, u nam bo'lmaydi, chunki devorlar qalin qoladi. Ikkinchidan, sho'rvaning ta'mi mutlaqo g'ayrioddiy, u hatto bir oz irmikga o'xshaydi. Ma'lum bo'lishicha, uning tarkibiga irmik qo'shiladi. Taom juda mazali va qoniqarli. Bitta porsiya bilan ishlash juda qiyin.

Shuningdek, sayyohlar orasida mashhur boʻlgan taomlar orasida choʻchqa goʻshti ham bor. Aytishlaricha, agar siz bu mamlakatga kelsangiz, albatta tatib ko'ring, shuningdek, mashhur chex pivosini tatib ko'ring. Go'sht juda mazali va yumshoq, ammo qismini osongina ajratish mumkin.uch yoki hatto to'rt kishi uchun.

Nihoyat

Chexiya milliy taomlari nihoyatda mazali. Ammo agar siz ushbu ajoyib mamlakatga ta'tilga ketayotgan bo'lsangiz, ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun o'zingiz bilan dori-darmonlarni olishni unutmang. Darhaqiqat, Chexiya Respublikasining ko'plab milliy taomlari (biz ushbu maqolada tavsif berdik) kaloriyalarda juda yuqori. Ammo agar siz uy dietangizni mazali va yangi taomlar bilan diversifikatsiya qilmoqchi bo'lsangiz, ularni xizmatga qabul qiling. Chexiya milliy taomlari sizning oilangizni albatta xursand qiladi, chunki ular juda mazali va qoniqarli.