Kvas uchun xamirturush qanday tayyorlanadi? Eng yaxshi uy qurilishi kvas retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sovuq kvas o'nlab yillar davomida Rossiyada eng mashhur yozgi ichimlik bo'lib kelgan. Ilgari, ro'za tutganida, kvas yangi piyoz va javdar noni bilan xizmat qilgan, bu ichimlik vitaminlarning asosiy manbai hisoblangan. Agar siz tarixiy faktlarga ishonsangiz, Rossiyadagi jangovar harakatlar paytida kvas kasalxonalarda keng qo'llanilganligi ma'lum bo'ladi. Bu ichimlik nafaqat kasal va yaradorlarning chanqog'ini qondirdi, balki shifobaxsh ichimlik hisoblanardi, shuning uchun uni o'z shahringizdagi do'konlardan xarid qilmasdan, uyda kvas tayyorlashni boshlash vaqti keldi.

Uyda kvas tayyorlash uchun starter kerak. Kvas uchun xamirturushni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni hamma ham bilmaydi, ammo bugungi kunda siz barcha sirlarni o'rganish imkoniga egasiz. Agar siz xamirturushni barcha qoidalarga muvofiq tayyorlasangiz, xamir juda sifatli va juda mazali bo'lib chiqadi, lekin pishirish paytida biror narsani sindirib tashlasangiz,siz juda yoqimli ta'mga ega bo'lmagan ichimlik bilan yakunlashingiz mumkin, shuning uchun siz hamma narsani retsept bo'yicha qat'iy bajarishingiz kerak. Uyda kvas uchun boshlang'ich - sinab ko'rishga arziydi!

Pishirish uchun kerakli ingredientlar

Kitob va jurnallarda kvas tayyorlash uchun turli xil retseptlarni topishingiz mumkin, ammo haqiqatan ham foydali narsa chiqishiga kafolat yo'q. Uyda mazali kvasni qanday tayyorlash mumkin, minimal vaqt sarflash, lekin ayni paytda maksimal zavq olish? Hamma narsa juda sodda tarzda amalga oshiriladi. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 300-400 g non (afzal qora);
• 100g shakar;
• 30g quruq xamirturush;
• suv.

Faqat 4 ta arzon ingredientdan foydalanib, siz juda ko'p miqdorda vitaminlarni o'z ichiga olgan ajoyib kvas tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish usuli

Kvasni tayyorlashdan bir necha kun oldin qora nonni bo'laklarga bo'lib, nonni quritish uchun bir necha kunga qoldirish kerak. Krakerlar tayyor bo'lgach, ularni litrli idishga soling, ustiga qaynoq suv quying. Ko'p suv quymang, agar kerak bo'lsa, qo'shing. Agar siz hali ham suvni haddan tashqari oshirib yuborsangiz, yana bir oz krujka qo'shing.

Kerakli miqdorda shakar qo'shing, to'liq eriguncha aralashtiring. Bankni doka bilan yoping va sovushini kuting.

Harorat 20-35 darajaga yetganda, xamirturush qo'shing. Ular faqat iliq suvga qo'shilishi mumkin, agar siz sovuq suvga qo'shsangiz, hech qanday ma'no yo'qbo'ladi. Biz xamirturushimizni qoldiramiz, shunda u fermentlanadi. Hech qanday holatda bank yopilmasligi kerak!

Siz allaqachon tushunganingizdek, uyda kvas uchun boshlang'ich oddiygina tayyorlanadi, keyin esa juda ko'p zavq bor. Bu boshlang'ich 10 litr mazali ichimlik tayyorlash uchun etarli. Shunday qilib, retsepti siz allaqachon bilgan kvas uchun xamirturush an'anaviy tarzda tayyorlanadi. Keling, ikkinchi, qiziqarliroq retseptga o'tamiz.

Mayizli kvas: ingredientlar

Bunday kvasni tayyorlash ham ko'p vaqtni talab qilmaydi. Albatta, kvasning ushbu modifikatsiyasida yana bir nechta vitaminlar mavjud, ammo avvalgi kvas retseptini ham yomon deb atash mumkin emas.

Ingredientlar:

• 3 litr suv;
• yarim javdar noni (Borodinskiy va boshqalar qiladi);
• 2-3 choy qoshiq quruq xamirturush;
• 1 osh qoshiq javdar uni;
• 1 osh qoshiq mayiz.

Endi siz toʻgʻridan-toʻgʻri pishirishga oʻtishingiz mumkin.

Mayiz bilan kvas tayyorlash usuli

Nonni katta bo'laklarga kesib oling, uni pishirish varag'iga qo'ying, biz nonni quritish uchun pechga bir necha daqiqa qo'yamiz. Biz krakerlarni uch litrli idishga yoki katta kostryulkalarga joylashtiramiz, uni suv bilan to'ldiramiz (3 litrdan ko'p bo'lmagan). Doka bilan yoping va 3-4 soatga qoldiring (afzal kechada).

Ertasi kuni aralashmani suzing. Biz boshqa barcha quruq ingredientlarni birlashtiramiz, ularni oz miqdorda suv bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiramiz, asosiy suyuqlikka qo'shamiz. Biz bir qoshiq mayizni idishga tashlaymiz. Aralashmani yana aralashtirib, doka bilan yoping va 20-24 soatga qoldiring.

Bir kundan keyin suyuqlikni yana filtrlang. Mana kvas tayyor! Bu juda mazali bo'lib chiqishi kerak. Agar kvas uchun xamirturush tayyorlash bo'yicha ko'proq retseptlar qiziqtirsa, maqolani o'qishni davom eting.

Oq non bilan kvas tayyorlash uchun masalliqlar

G`alati, kvasni oq nonga pishirish ham mumkin, ishoning, bu an'anaviy kvasdan yomon bo'lmaydi. Ha, nima deyish kerak? Tekshirish va ishonch hosil qilish kerak! Biz uyda xamirturushli kvasni tezda tayyorlaymiz, lekin u ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar:

• 500g oq non;
• suv;
• xamirturush;
• shakar.

Faqat 4 ta ingredient, ammo ta'mi va hissiyotlari qanchalik ko'p! Shoshiling va pishirishni boshlang va uni yo'qotmaslik uchun retseptni yozishni unutmang.

Oq nonga kvas tayyorlash jarayoni

Agar siz oq nonda uy kvassi uchun xamirturush tayyorlashni bilmasangiz, siz to'g'ri joyga keldingiz, endi biz hamma narsani bilib olamiz. Biz kerakli miqdordagi oq nonni juda kichik bo'lmagan qismlarga kesib tashladik. Kvas uchun xamirturush kabi kerakli komponentni tayyorlash uchun biz yangi nondan krujkalar tayyorlaymiz, retsepti juda oddiy va har bir uy bekasi (va hatto erkak ham) buni qila oladi. Biz krakerlarni bir oz bankaga joylashtiramiz (afzalroq 3 litrli).

Juda issiq bo'lmagan suv bilan to'ldiring (60-80 daraja). Har kim uy qurilishi xamirturush kvasini pishirishi mumkin va bu hech qanday tajriba yoki boshqa narsani talab qilmaydigan retsept, asosiysi hamma narsani qilishdir.qat'iy ravishda retsept bo'yicha. Suyuqlikni bir kunga qoldirish tavsiya etiladi. Ertasi kuni xamirturushga xamirturush va shakar qo'shing. Juda yaxshilab aralashtiramiz, kvasni fermentatsiya qilish uchun 2-3 kunga qoldiring. Bunday vaqt davomida kvas to'liq foydalanishga tayyor bo'ladi.

Yozda issiq emas, balki sovuq kvas kerakligini unutmang, shuning uchun ichishdan oldin uni muzlatgich yoki muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi.

Natija

Uyda tayyorlangan kvas (retsept, xamirturush va boshqalar maqolada tasvirlangan) har kim pishirishi mumkin. Va agar siz oila a'zolaringizni xursand qilishni istasangiz, bu albatta ishlaydi. Do'konda sotib olingan kvasning hozirgi narxlarini hammamiz bilamiz, ichimlik tayyorlash uchun 20 daqiqa vaqt sarflash haqiqatan ham qiyinroqmi? Albatta yo'q. Do'konlarimizda va bozorda sotiladiganidan farqli o'laroq, uy kvasida juda ko'p miqdorda vitaminlar mavjud.

Aytaylik, bugun hamma kvas uchun xamirturush tayyorlashni o'ylab topdi. Siz kvas va xamirturush tayyorlash uchun eng mashhur uchta retseptni ko'rib chiqdingiz, ulardan biri sizga albatta mos keladi. Iltimos, nihoyat, oilangiz va yaqinlaringizni yozda bunday mashhur ichimlik bilan, ko'plab vitaminlarni o'z ichiga olgan, ayniqsa, bolalarda turli kasalliklarga qarshi immunitetni shakllantirish davrida foydali bo'ladi. Kvasni sinab ko'ring.

Ko'pchilik kvas uchun xamirturush uzoq vaqt muzlatilishi mumkinligini hatto bilmaydi. Ba'zilar yozda, qishda esa juda ko'p xamirturush tayyorlaydiuni muzlatgichdan olib, mazali ichimlik tayyorlaydilar, chunki qishda siz sovutadigan narsa tayyorlash bilan bezovtalanishni xohlamaysiz, ayniqsa bu davrda siz issiq choy ichishni xohlaysiz, ammo qishda ham ko'p odamlar kvas ichishadi. - har kuni ichimlik.

Bugun hamma kvas uchun boshlang'ich tayyorlashni o'rgandi. Omad!