"Ko'ylak" torti: retsepti, bezagi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Hamma juda mazali taom tayyorlash haqida o'ylagan bo'lsa kerak. Bugun biz ko'ylak keki kabi hashamatli taomni tayyorlashni batafsil muhokama qilamiz. Bunday ajoyib shirinlik 23 fevralda yoki boshqa bayramda erkak uchun tayyorlanishi mumkin. Shunday qilib, siz o'zingizni ancha murakkab pishirishda sinab ko'rasiz va siz pishirgan odam taomning ta'mini qadrlaydi.

Ko'ylak tortini tayyorlashga tayyormisiz? Unda buni birga qilaylik!

Pishirish uchun ingredientlar

Biror narsa pishirish uchun sizda buning uchun ma'lum mahsulotlar bo'lishi kerak, aks holda undan hech narsa chiqmaydi.

Demak, oq pechene tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak:

• 4-5 ta kichik tuxum;
• 4 osh qoshiq shakar;
• 2 osh qoshiq birinchi navli un;
• ½ choy qoshiq pishirish kukuni;
• 2 osh qoshiq kraxmal;
• 100 gramm quritilgan oʻrik.

Shokoladli pechene tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4-5 tuxum;
• 1, 5 osh qoshiq elakdan o'tkazilganun;
• 1, 5 osh qoshiq (osh qoshiq) kraxmal;
• 4, 5 osh qoshiq shakar;
• 3 osh qoshiq sevimli kakao;
• 150 gramm yong'oq aralashmasi.

Krem tayyorlash uchun sizga kerak:

• yarim kilogramm unchalik yogʻsiz smetana;
• 200-250 gramm tvorog;
• 300 gramm shakar;

Ko'ylak tortini bezash uchun:

• 300-350 gramm sariyog ';
• 5 osh qoshiq quyultirilgan sut (quyultirilgan sut);
• 500 gramm zefirdan tayyorlangan mastik;
• 0, 1 kilogramm shokoladli mastika;
• 0, 1 kilogramm jelatin mastikasi.

1-qadam

Ingredientlarni muhokama qilgandan so'ng, siz ko'ylak va galstuk tortini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Avval ikki rangli pechene tayyorlashingiz kerak.

Demak, oq pechene tayyorlash uchun bir piyola ichiga un, pishirish kukuni va kraxmalni aralashtiramiz. Oqlarni ko'pik paydo bo'lguncha uring, 2 osh qoshiq shakar qo'shing, so'ngra doimiy tepaliklar paydo bo'lguncha mikser bilan uring. Tuxum sarig'ini shakar bilan aralashtiring (qolgan miqdor).

Endi siz olingan massaning ½ qismini oqsillar bilan sarig' aralashmasi bilan aralashtirishingiz kerak.

180 daraja qizdirilgan pechda 15 daqiqa pishiring. Tayyorlikni maxsus yog'och tayoq bilan tekshirish mumkin.

Shokoladli pechene ham xuddi shunday tayyorlanadi. Biroq, uning ustiga dilimlenmiş yotqizilishi kerak.quritilgan o'rik. Oldin belgilangan haroratda ham 10-15 daqiqa pishiring.

Kekslar sovishini kuting va keyin ularni 2 qismga bo'ling.

Keyingi qadam qaymoqli massani tayyorlashdir. Buning uchun barcha masalliqlarni aralashtirib, 10-15 daqiqa aralashtirib yuboring.

Diqqat! Agar so'ralsa, keklarni alkogol yoki siropli konyak eritmasi bilan yog'lash mumkin. 100 mililitr suv, 3 osh qoshiq shakar foydalaning. Aralashmani qaynatib oling, 3 osh qoshiq konyak qo'shing. Aralashmani sovutib oling, keklarni muloyimlik bilan namlang. Shundan so'ng pishiriq 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak.

2-qadam

Endi dunyodagi eng yaxshi oshpaz sariyog 'kremini tayyorlashi kerak, keyin esa tortni avval o'zingiz katlashingiz kerak bo'lgan hosil bo'lgan aralashma bilan qoplashi kerak. Qoplamani iloji boricha tekis ko'rinishga harakat qiling.

3-qadam

Endi siz zefir va jelatin mastikasidan ko'ylak yoqasiga o'xshash qismni tayyorlashingiz kerak. Bunday holda, mastikani 1 dan 1 gacha nisbatda aralashtirish kerak.

Buni imkon qadar tezroq qilish uchun oshpazlar kartondan har bir koʻylak yoqasining ajralmas qismi boʻlgan plastik tokchaga oʻxshash narsalarni kesib olishni tavsiya qiladi. Bunga qo'shimcha ravishda, azob chekmaslik uchun siz bunday tokchani qandaydir ko'ylakdan olishingiz mumkin. Haqiqatan ham toza bo'lishi uchun uning qismini alkogol yoki aroq bilan arting.

Mastikani yoyib, undan tafsilotlarni chiziq shaklida kesib oling. Aytgancha, bu chiziqning kengligi rafdan ikki baravar kengroq bo'lishi kerakyoqa.

Albatta, avvaliga sizga mastikadan "Ko'ylak" tortini tayyorlash juda qiyindek tuyulishi mumkin. Bu to'g'ri, lekin o'zini hurmat qiladigan har bir uy bekasi buni uddalay oladi!

Shunday qilib, mastik yoqani stendga qo'ying, shunda u haqiqiy ko'ylak yoqasiga o'xshaydi.

Aytgancha, sizda shunday boʻlishi mumkin:

Ajoyib, shunday emasmi?

4-qadam

Oldin sovutilgan tort fondan bilan qoplanishi kerak. Tasavvuringiz va qobiliyatingizdan foydalanib, mastik qoldiqlaridan ko'ylak yengini yasang, so'ngra xuddi shu mastikadan uzun chiziqni kesib oling. Tish pichog'i yordamida har ikki tomonga ingichka chok qo'ying.

Bu tasmani suv bilan namlagandan so'ng, uni deyarli pishgan tortga ehtiyotkorlik bilan yopishtirishga harakat qiling. Endi biz yenglar uchun manjetlarni mastikadan kesib oldik.

Keyingi qadam - chiroyli ko'ylakli tort olish uchun galstuk tayyorlash. Ushbu sahifadagi master-klass barchaga hayratlanarli darajada mazali taom tayyorlashga yordam beradi va bu albatta yoqadi!

Shunday qilib, bitta chiziqni oq mastikadan, ikkinchisini shokoladli mastikadan kesib oling. Iplarni yoying, galstukni kesib oling.

Yakuniy qadam

Endi tortning ustiga yoqani oʻrnatishingiz kerak, lekin avval plastik stendni olib tashlashni unutmang. Galstuk ko'p rangli, ya'ni oq va shokoladli bo'lishi kerak edi. Ikkala turdagi mastikani chiqarganingizda, ular aralashib ketdi.

Pishirilgan tortuni bir necha o'n daqiqa qaynatishga ruxsat berishingiz kerak.

Uydagi oddiy tort: retsept

Uyda oddiy tortlar yasashni xohlaysizmi? Retseptlar xilma-xil, ammo quyidagi tortni sinab ko'rishingizni tavsiya qilamiz!

Mashhur Napoleon tortini tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak:

• 3 sarig';
• 200 gramm sariyog ';
• 450 gramm margarin;
• 6 stakan universal un;
• 3 stakan shakar;
• sut (1 litr).

Napoleon tortini tayyorlash jarayoni. 1-qadam

Avval tortlar uchun xamir tayyorlashimiz kerak. Buning uchun unni, margarinni aralashtiring, sut qo'shing (1 stakan), xamirni yaxshilab yoğurun. Aralash juda yog'li bo'lib chiqishi kerak, shuning uchun u qo'llaringizga, stolga yoki taxtaga yopishmaydi. Hech qanday holatda xamirni juda uzoq vaqt aralashtirmang, chunki bu tufayli u o'zining ma'lum xususiyatlarini yo'qotadi va qattiq bo'ladi.

Endi biz olingan massani 14 ta teng bo'laklarga ajratamiz, ularning har biri juda nozik tarzda o'ralgan. Birinchi qatlamni quruq pishirish varag'iga qo'ying, uni tekislang. Biz xamirning ortiqcha bo'laklarini ham kesib tashladik. Shunday qilib, barcha 14 tortni pechda 200 daraja haroratda pishirish kerak. Bitta tort 7-10 daqiqada tayyorlanishi kerak.

Diqqat! Keklar juda nozik va mo'rt, shuning uchun juda ehtiyot bo'ling.

2-qadam

Krem tayyorlash. Kerakli miqdordagi sarig'larni uchta qoshiq bilan aralashtiramizqoshiq shakar. Oq ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan aralashtiring. Uch osh qoshiq elenmiş un qo'shing, yana aralashtiring. Agar konsistensiya jele kabi bo'lmasa, bir oz sut qo'shing.

Taxminan 500 millilitr sutni qaynatish kerak. Uni tuxum va shakar aralashmasiga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Biz suspenziyani olovga qo'yamiz va qaynatamiz. Oldin ko'rsatilgan miqdordagi sariyog'ni ikki stakan shakar bilan aralashtiring, mikser bilan uring.

Sariyog 'va shakar aralashmasiga sekin smetana qo'shing. Buni bir vaqtning o'zida 1 qoshiq qilish kerak, keyin mikser bilan aralashtiring. Shoshmang!

Yam-yashil kremni tortlar bilan surtish kerak, so'ngra ularni bitta komponentga soling. Kechasi kekni qandaydir og'irlik bilan bosishingizni tavsiya qilamiz. Yon tomonlarga chiqadigan krem, ustiga yoyib, so'ng maydalangan maydalagichga seping.

Boshqa tortlarni ham xuddi shunday tayyorlashingiz mumkin. Agar siz pishiriqlarni yaxshi ko'rsangiz, kremni almashtirib, yanada hashamatli mahsulot tayyorlashingiz kifoya.

Oson uy qurilishi tortlari (retseptlar juda qisqa va oson) tayyorlanishi oson!