Kosmos torti: SSSRdan olingan shirin retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Albatta, ko'pchilik Sovet davrida tovarlar tanqisligi bilan haqiqiy mazali tortni olish qanchalik qiyin bo'lganini eslaydi. Bundan tashqari, har bir oila qimmatligi tufayli uni sotib ololmaydi. Biroq, gazetalar orqali mashhur "Praga", "Kiyev", "Leningrad", "Qushlarning suti" kabi retseptlarning tarqalishi, uy bekalarining tajribasi tufayli odamlar bu noziklikni uyda pishirishni boshladilar. Tabiiyki, ular sotib olingan namunalardan ta'mi bilan farq qilishdi, ammo ular bundan kam xursand bo'lishmadi. Ulardan biri “Kosmos” torti bo‘lib, uning retsepti har ikkinchi uyda saqlanadi va o‘tkaziladi.

Desert xususiyatlari

Afsuski, nega bu shokoladli desert bunday nom bilan atala boshlagani haqida tarix sukut saqlamoqda. Siz taxmin qilishingiz mumkin yoki Sovet Ittifoqi va uning oshpazlik lazzatlari uchun ozgina nostaljini his qilish uchun uni o'zingiz pishirishga harakat qilishingiz mumkin. An'anaviy Kosmos tortiga o'xshash narsalarni pishirish deyarli mumkin emasligi haqida bahslashmasligingiz kerak. Aslida, uni pishirish hatto pazandachilik sohasida yangi boshlanuvchilar uchun ham qiyin bo'lmaydi. "Kosmos" torti bir nechta keklardan yig'iladi, birin-ketin shokoladli krem bilan surtiladi va mo'l-ko'l quyiladi.sirlash. Bu shokoladning hamma narsasini biluvchilar uchun juda mos keladi, chunki bu noziklik bolalar orasida sevimli bo'lgan va shunday bo'lib qolmoqda.

Ingredientlar: oson va arzon

Kek uchun kerak boʻladigan mahsulotlarga kelsak, ularni eng yaqin oziq-ovqat doʻkonida osongina sotib olish mumkin. 3 ta kek uchun: tovuq tuxumi - 2-3 dona, bir stakan bug'doy uni (250 gramm), bir banka quyultirilgan sut (350-400 ml), 130 gramm sariyog '(margarinni almashtirmang), yarim choy qoshiq. sirka bilan o'chirilgan soda. Shokoladli krem uchun: yog'li smetana - 350-400 ml, bir stakan donador shakar, bir osh qoshiq kakao kukuni. To'kish uchun sir uchun: kakao kukuni - 2 osh qoshiq. l., kraxmal (yaxshiroq makkajo'xori, lekin kartoshka ham yaxshi), 50 ml yog'li sut, 60 gramm sariyog ', shakar yoki shakar kukuni - 3 osh qoshiq. l. tepalik bilan. Xohlasangiz, krem yoki kremga bir chimdim vanillin qo'shib, nozik ta'mga ega bo'lishingiz mumkin, tortni bezash uchun esa tug'ralgan yong'oq yoki kokosdan foydalaning.

Xushbo'y tortlar - 80% muvaffaqiyat. Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar

Kek retsepti oddiy va tushunarli. Sizga diametri 30 sm dan oshmaydigan yumaloq pishirish varag'i kerak bo'ladi. Xamirni yoğurmak uchun siz chuqur qulay piyola va ko'pirtirgichni olishingiz kerak. Birinchidan, tuxumni sindirib, quyultirilgan sutni to'kib tashlang, shundan so'ng ular engil ko'pik paydo bo'lguncha yaxshilab uriladi. Sariyog'ni juda qizib ketishiga yo'l qo'ymasdan eritib oling va salqin, keyin idishga quying. Keyinchalik, elenmiş un asta-sekin kiritiladi, uni kelajakdagi xamirga aralashtirish kerak. Xulosafaqat o'chirilgan soda ketadi. Aralashni ko'pirtirish yoki mikser bilan yaxshilab aralashtirish kerak.

Pishirish vaqtida tort pishirish varag'i yuzasiga yopishib qolmasligi uchun uni maxsus pishirish qog'ozi (pergament) bilan yopish kerak. Agar biror narsa topilmasa, pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lash tavsiya etiladi, pastki va chetlarini non bo'laklari yoki irmik bilan seping. Xamir xamirini uch qismga bo'ling. Ular 35 daqiqa davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechda navbat bilan pishiriladi. Tayyor tortni olib tashlashning eng oson yo'li - uni ozgina sovutishdir. Shunday qilib, qizg'ish va ozgina gözenekli keklarni olish kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, kek retsepti ushbu tort yaratilganidan beri o'zgarmadi, bu sovet shirinliklariga ishonish mumkin va ishonish kerakligini ko'rsatadi.

Yakuniy akkord - tort uchun nozik krem va boy krema

Kosmos keki mazali smetanasiz avvalgidek bo'lmaydi - GOSTga ko'ra. Ammo uning uchun smetana shakar bilan aralashtirib, u tishlaringizni siqishni to'xtatmaguncha, bir qoshiq kakao quying. Krem, qoida tariqasida, mikser bilan qamchilanadi, lekin ko'pirtirish bilan siz terlashingiz kerak bo'ladi. Kek ham, krem ham mukammallikka keltirilsa, siz tortni xavfsiz tarzda yig'ishingiz mumkin. Har bir tortda siz vilkalar bilan bir-ikki teshik qilib, ularni birma-bir yotqizib, ustiga qaymoq bilan surtishingiz kerak.

Glazur uchun sizga shakar, kakao va kraxmal solingan va aralashtiriladigan kichik kostryulka kerak. Keyingi qadam sutni kiritish, barcha bo'laklarni olib tashlashdir. Idishni past olovga qo'ying vadarhol yog' qo'shing. Aralash o'rtacha qalinlashganda muzlash tayyor bo'ladi. Asosiysi, muzni qaynatishga olib kelmaslik! Shokoladli aralashmani ham ozgina sovutib, keyingina tort ustiga chiroyli qilib quying.

Haqiqiy Kosmos tortini, sovet shirin desertini faqat sabr-toqat ko'rsatgan va muzlatgichda kamida 3 soat davomida pishiradiganlar olishlari mumkin. Lekin shokoladli muz qotib qolishi uchun uni tun bo'yi ushlab turish yaxshidir. Kim, o'z navbatida, tasavvurga ega bo'lsa, "Kosmos" tortini kokos chiplari, rezavorlar, yong'oqlar va boshqalar bilan bezashi mumkin. Yaxshi choy iching!