Mazali okroshka: fotosurat bilan pishirish retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Eng mazali va oson tayyorlanadigan bahor taomi - okroshka. Bundan tashqari, u bayramona va kundalik stolga mos keladi. Kattalar va bolalar uni teng darajada yaxshi ko'radilar. Shuning uchun maqolada biz turli xil okroshka retseptlarini ko'rib chiqamiz. Klassik va biroz yaxshilangan, oʻzgartirilgan versiyalar taqdim etiladi.

Klassik retsept

Qadim zamonlardan beri okroshka Rossiyada tayyorlangan va uni tayyorlash texnologiyasi va kerakli ingredientlar ro'yxati avloddan-avlodga o'tib kelgan. Shuning uchun, ushbu maqolaning birinchi xatboshida bizga ajdodlardan kelgan taom tasvirlangan.

Uni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak:

• 200 gramm qaynatilgan mol go'shti;
• 4 yangi bodring;
• 3 o'rta kartoshka;
• 3 tovuq tuxumi;
• 240 gramm smetana;
• cilantro va yashil piyoz, har biriga bittadan kichik shamlardan;
• bir chimdim tuz va shakar;
• 1/3 choy qoshiq limon kislotasi;
• yarim choy qoshiq xantal sousi;
• 1, 5 litr kvas.

Klassik okroshka retsepti biz quyidagi manipulyatsiyalarni bajarishimiz kerakligini aytadi:

1. Avvalo, barcha sabzavot va oʻtlarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
2. Keyin tuxum va kartoshkani panga soling. Olovga qo'ying va birinchi ingredientni o'n daqiqa qaynatib oling, ikkinchisi - qirq ellik.
3. Belgilangan vaqtdan keyin ovqatni olib tashlang va tozalashni osonlashtirish uchun bir necha daqiqa sovuq suv quying.
4. Shundan so'ng, qaynatilgan go'shtdan boshlab qolgan ingredientlarni tayyorlashni boshlang. Uni kub shaklida kesib, tayyorlangan idishga quyish kerak.
5. Keyin bodringni toʻgʻrab oling.
6. Koʻkatlarni iloji boricha mayda toʻgʻrang.
7. Nihoyat, kartoshka va tuxumni oling. Va ularni kub shaklida kesib oling.
8. Koʻkat va goʻsht solingan idishga yuboring.
9. Tuz va shakar qo'shing.
10. Hammasini kvas bilan to'kib tashlang, smetana, xantal sousini qo'ying va limon kislotasini quying.
11. Yaxshilab aralashtiramiz.
12. Pishirish jarayoni tugagach, tasvirlangan retsept boʻyicha tayyorlangan klassik okroshka bir yarim soat davomida muzlatgichga qoʻyilishi kerak.
13. Bezatish uchun toʻgʻridan-toʻgʻri yoki limon boʻlagi bilan xizmat qiling.

Okroshka kolbasa bilan

Balki, taomning oldingi versiyasining ba'zilari g'alati va qandaydir ta'msiz bo'lib tuyulishi mumkin. Va barchasi, chunki ular go'sht emas, balki qaynatilgan kolbasa o'z ichiga olgan butunlay boshqa taomga o'rganib qolgan. Ayniqsa, bunday kitobxonlar uchun yana bir okroshka retseptini taklif qilamiz.

Pishirish uchun zarurquyidagi komponentlar:

• 2 litr kefir;
• 200 gramm smetana;
• 2 stakan sovutilgan qaynatilgan suv;
• 300 gramm qaynatilgan kolbasa (yog'siz yaxshiroq);
• 3 yangi bodring;
• 3 tovuq tuxumi;
• 4 kichik kartoshka;
• sevimli koʻkatlar toʻplami;
• bir dasta turp;
• bir chimdim tuz.

Agar xohlasangiz, kefir va suvdan boshqa barcha masalliqlarni qoldirib, kvasli kolbasa bilan okroshka uchun retsept tayyorlashingiz mumkin. Ovqat pishirish texnologiyasi bir xil bo'ladi.

Ko'rsatma:

1. Avval avvalgi retseptdagi kabi tuxum va kartoshkani qaynatishimiz kerak.
2. Keyin ularni kub shaklida kesib, mos oʻlchamdagi tovaga quying.
3. Keyingi toʻgʻralgan kolbasa, bodring va turp qoʻshing.
4. Oxirgi marta mayda to'g'ralgan ko'katlarni quying.
5. Ko'rsatilgan ingredientlarga tuz seping va yaxshilab aralashtiring.
6. Keyin kefir va suv quyib, smetana soling.
7. Smetana toʻliq eriguncha hamma narsani yana aralashtiramiz.
8. Va muzlatgichda kamida yarim soatga qoʻying.

Ham Okroshka

Ko'pchilik kolbasa bilan okroshka retseptini klassik deb bilishadi, chunki buvilar va onalar uni bolalikdan har bir oilaviy bayram uchun tayyorlashgan. Shunday ekan, ota-onaga aylangan bu variantga o‘rganib qolgan bolalar ham chaqaloqqa mehr uyg‘otadi.

Ammo, agar xohlasangiz, kolbasani jambonga, yangi bodringni tuzlangan bodringga almashtirib, uni biroz yaxshilash mumkin.

Mayonezokroshka

Zamonaviy uy bekalari ko'pincha turli xil an'anaviy taomlar bilan tajriba o'tkazadilar. Va maqolada o'rganilgan taom o'zgarishsiz qolishi mumkin emas edi. Shuning uchun quyida keltirilgan okroshka retseptini klassik deb atash juda qiyin. Ammo uning ta'mi juda yoqimli, shuning uchun u ham o'quvchi e'tiboriga loyiqdir.

Pishirish uchun quyidagi ingredientlar kerak:

• 3 o'rta kartoshka;
• 4 yangi bodring;
• bir bosh piyoz;
• 200 gramm dudlangan kolbasa;
• 3 tovuq tuxumi;
• mayonez - 10 osh qoshiq;
• 1,5 litr sovutilgan qaynatilgan suv;
• yarim choy qoshiq limon kislotasi;
• bir chimdim tuz.

Quyidagi rasmdagi okroshka retseptini bajarish juda oddiy:

1. Avval kartoshka va tuxumni qaynatib oling.
2. Keyin ikkala ingredientni ham kub shaklida kesib oling.
3. Bodring va dudlangan kolbasa bilan ham shunday qiling.
4. Piyoz va ko'katlarni mayda to'g'rang va qolgan masalliqlarga qo'shing.
5. Keyin mayonez surting, tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
6. Nihoyat, barcha masalliqlarni suv bilan to'kib tashlang, limon kislotasi qo'shing va yana aralashtiring.
7. Tayyor taomni bir necha soat muzlatgichga qo'ying.

Tovuqli okroshka

Hamma ham mol go'shtini yoqtirmaydi va Internetda kolbasa haqida shunday dahshatli ertaklar borki, ba'zida siz bu g'alati mahsulotni iste'mol qilishdan qo'rqasiz. Biroq, pishiringmaqolada o'rganilgan taom hali ham orzu qilingan. Va keyin nima qilish kerak? Quyidagi okroshka retseptidan foydalaning.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 3 ta kichik kartoshka;
• 200 gramm tovuq filesi;
• 4 tuzlangan bodring
• 3 tovuq tuxumi;
• katta yashil piyoz;
• 200 gramm smetana;
• 1,5 litr gazlangan mineral suv;
• yarim choy qoshiq tuz;
• yarim limon.

Qanday pishiriladi:

1. Birinchi navbatda tovuq filetosini suv ostida yuvib, yog' va tomirlarni kesib, suv qo'shib, yarim soat qaynatishimiz kerak.
2. Tuxum va kartoshkani boshqa idishga soling. Biz ularni ham yondiramiz.
3. Vaqtni boy bermasdan, qolgan komponentlarni tayyorlashga o'tamiz. Bodringni mayda to'g'rang va yashil piyozni mayda to'g'rang.
4. Qaynatilgan ingredientlar tayyor bo'lgach, biz to'g'ridan-to'g'ri texnologiyani o'rganishga o'tamiz, bu aslida juda oddiy. Boshlash uchun kartoshka, tuxum va tovuqni kub shaklida maydalashimiz kerak.
5. Ularni bodring va piyozga qo'shing.
6. Barcha masalliqlarga tuz seping, smetana seping va aralashtiring.
7. Keyin suvni to'kib tashlang, limon sharbatini siqib oling va yana aralashtiring.
8. Tayyor taomni o'n besh daqiqaga muzlatgichga yuboring.

"Olovli" okroshka

Zamonaviy uy bekalari tajriba o'tkazishni juda yaxshi ko'rishlarini aytgan edik. Asl taomlar vaqt o'tishi bilan zerikib ketganligi sababli, uy xo'jaliklari yangi narsalarni so'rashadi va bechora xonimlar boshlarini yo'qota boshlaydilar.atrofida. Shuning uchun ular "buzilishi" kerak.

Masalan, joriy bandda tasvirlangan kolbasa okroshka retsepti yorqin rangga ega, bu bitta qiziqarli mahsulotni beradi. Bu haqda ko'proq bilish uchun retseptni bajarish uchun zarur bo'lgan ingredientlarni o'rganishingiz kerak:

• 3-4 o'rta kartoshka;
• bitta sabzi;
• 2 tovuq tuxumi;
• 3 yangi bodring;
• bir dasta turp;
• yarimta achchiq qizil qalampir.
• 200 gramm dudlangan kolbasa;
• 1,5 litr pomidor sharbati;
• bir choy qoshiq maydalangan paprika;
• bir chimdim tuz.

Qanday pishiriladi:

1. Avval sabzavotlarni joʻmrak ostida yuvamiz, soʻngra kartoshka, sabzi va tuxumni yirtqichlardan solib, suv bilan toʻldirib, pechka ustiga qoʻyamiz.
2. Vaqtni boy bermasdan, qolgan komponentlarni tayyorlashni boshlaylik. Avval kolbasani to'g'rab oling.
3. Ehtiyotkorlik bilan yuvilgan bodring va turp.
4. Achchiq qalampirni yupqa halqalarga toʻgʻrang.
5. Keyin qaynatilgan masalliqlarga o'tamiz. Kartoshka va sabzi tozalang va kub shaklida kesing.
6. Tuxumlar tozalanadi va qoʻpol qirgʻichda surtiladi.
7. Nihoyat, taomimizni pomidor sharbati bilan tatib ko'ring, tuz va paprika qo'shing, ozgina tuz qo'shing.
8. Hammasini aralashtiramiz va yuqorida tavsiflangan retsept boʻyicha tayyorlangan okroshkani yigirma-oʻttiz daqiqaga muzlatgichga yuboramiz.

Vegetarian Okroshka

Keyingi variant, albatta, go'sht mahsulotlarini iste'mol qilmaydiganlarga yoqadi. Axir, ufaqat sabzavotlardan iborat. Biroq, bitta noodatiy ingredient tufayli uning ta'mi yanada qiziqarli va yoqimli bo'ladi.

Biz pishirish texnologiyasi haqida biroz keyinroq gaplashamiz, ammo hozircha muhim komponentlar roʻyxatini oʻrganamiz:

• 3 kartoshka;
• 4 tuzlangan bodring;
• bir dasta turp;
• bir dasta yashil piyoz;
• bir dasta shilantro;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• 50 gramm yong'oq;
• bir chimdim tuz;
• 1, 5 litr kvas.

Ushbu okroshka retseptini bajarish uchun siz avvalroq tasvirlangan bir nechta manipulyatsiyalarni bajarishingiz kerak bo'ladi:

1. Avval barcha sabzavot va koʻkatlarni yuvish kerak.
2. Keyin kartoshkani qaynatib oling.
3. Va uni kub shaklida kesib oling.
4. Koʻkatlarni mayda toʻgʻrang, bodringni ham kub shaklida toʻgʻrang.
5. Sarimsoqni pressdan o'tkazing yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing.
6. Yongʻoq menyusini blender bilan maydalang.
7. Barcha ko'rsatilgan ingredientlarni aralashtiring va kvasni quying.
8. Taomga tuz seping va muzlatgichda bir yarim soatga qo'ying.

Bedana tuxumli okroshka

Quyidagi retsept ingredientlar jihatidan unchalik original emas. Biroq, bitta nuance, shuningdek, taomni bezash usuli tufayli bunday okroshka boshqa zamonaviy nou-xau hisoblanishi mumkin.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 3 kartoshka;
• 2 tuzlangan bodring va 2 ta yangi;
• 200 gramm qaynatilgan kolbasa;
• 8 bedana tuxumi;
• katta toʻplamko'katlar;
• 0,5 tuzlangan;
• bir litr kvas;
• yarim choy qoshiq maydalangan ziravorlar.

Bu kvas okroshka retseptini tayyorlash juda oson. Sizga kerak bo'lgan narsa:

1. Tuxum va kartoshkani qaynatib oling. Oxirgi qismni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Tuzlangan bodring va yangi bodringni toʻgʻrang.
3. Sosis bilan ham shunday qiling.
4. Koʻkatlarni mayda toʻgʻrang.
5. Ko'rsatilgan masalliqlarni aralashtiring, kvas va sho'r suv quying.
6. Yarimga boʻlingan bedana tuxumini qoʻshing.
7. Va idishni muzlatgichga o'n besh daqiqaga qo'ying.

Xrenli okroshka

Agar klassik retsept boʻyicha pishirilgan okroshka juda yumshoq boʻlib koʻrinsa, siz albatta variantni sinab koʻrishingiz kerak, jumladan:

• qaynatilgan kartoshka;
• tuzlangan bodring;
• 200 gramm dudlangan kolbasa;
• koʻp sevimli koʻkatlar;
• 2 osh qoshiq xren;
• 1, 5 litr kvas.

Bu okroshka odatdagidek tayyorlanmoqda. Keyin muzlatgichga oʻn daqiqaga joʻnaydi.

Tan ichimligidagi Okroshka

Quyida tasvirlangan variant juda mazali. Uni amalga oshirish uchun sizga kerak:

• 2 o'rta qaynatilgan kartoshka;
• 4 yangi bodring;
• bir dasta turp;
• 200 gramm qaynatilgan kolbasa;
• 3 qaynatilgan tovuq tuxumi;
• sevimli koʻkatlar toʻplami;
• bir bosh piyoz;
• yarim limon;
• bir chimdim tuz;
• 1, 5 litr Tana.

Agar o'quvchi kefir, kvas yoki tomat sharbatida okroshka uchun oldingi retseptlarni yoqtirmasa, uni ushbu variant qiziqtirishi mumkin. Uni tayyorlash juda oddiy:

1. Kartoshka, bodring, turp, kolbasa va tuxumni mayda maydalang.
2. Koʻkat va piyozni mayda toʻgʻrang.
3. Barcha masalliqlarni aralashtiring, limon sharbati va tuz seping.
4. Tanom bilan toʻldiring.
5. Va muzlatgichda yigirma daqiqaga qoʻying.

Qalin okroshka

Klassik kvas okroshka retseptini biroz o'zgartirsangiz, yaqinlaringizni juda mazali taom bilan xursand qila olasiz.

Nima talab qilinadi:

• 3 kartoshka;
• 200 gramm tozalangan qisqichbaqalar;
• 4 yangi bodring;
• 3 tovuq tuxumi;
• 0,5 kilogramm smetana;
• bir dasta shilantro;
• bir chimdim tuz;
• 1, 5 litr kvas.

Qanday pishiriladi:

1. Kartoshka, bodring, tuxum kub shaklida kesilgan.
2. Koʻkatlarni mayda toʻgʻrang.
3. Barcha masalliqlarni birlashtirib, ozgina tuzlang.
4. Kvasni quying va smetana va qisqichbaqalar qo'shing.
5. Aralashtiring.

Taqdim etilgan retseptlarning har biri o'zining ta'mi bilan barcha xonadonlar va aziz mehmonlarni quvontiradi.