Havo pechenesi: retsepti, pishirish xususiyatlari, tarkibi va sharhlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qanday qilib momiq pechene tez va oson pishiriladi? Bunday mahsulotning retsepti ushbu maqolada taqdim etiladi.

Asosiy ma'lumotlar

Kek uchun havo pechenesining bosqichma-bosqich retsepti deyarli har bir oshpazga ma'lum. Axir, bunday tort ko'pincha uy qurilishi shirinligi uchun asos sifatida ishlatiladi.

Alohida ta'kidlash kerakki, bunday mahsulotni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Biz sizga faqat eng ommabop va oddiylarini taqdim etishga qaror qildik.

Havoli shokoladli pechene: retsept

Uyda tayyorlangan shokoladli tortni yoqtirmaydigan odamlar yo'q. Bunday shirinlikni yaratishda murakkab narsa yo'q. Lekin u iloji boricha yam-yashil, yumshoq va mazali bo'lishi uchun ko'p harakat qilish kerak.

Xo'sh, uyda mayin pechene qanday pishiriladi? Shokoladli tort retsepti quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• o'rta kattalikdagi lavlagi shakar - 255 g;
• yangi tovuq tuxumi - 4 dona;
• stol sodasi -kichik qoshiq;
• smetana - 5 g (sodali suv uchun);
• o'simlik yog'i - taxminan 7 ml (qolipni moylash uchun);
• kakao kukuni -3 ta katta qoshiq;
• engil bug'doy uni - 255g

Shokoladli pechene xamirini pishirish

Qanday qilib engil mayin pechene tayyorlash mumkin? Ushbu mahsulotning retsepti alohida yondashuvni talab qiladi. Boshlash uchun sovutilgan tovuq tuxumlari oqsillar va sarig'larga bo'linadi. Shundan so'ng, birinchi va ikkinchi komponentlarga teng miqdorda oq shakar qo'shiladi. Sariqlar qoshiq bilan yaxshilab ishqalanadi, oqlari esa ko'pirtirgich yoki mikser yordamida barqaror ko'pikka uriladi.

Bazaning ikkala qismi tayyor boʻlgach, ular ulanadi. Havodor va yam-yashil massaga ega bo'lgach, avval unga smetana bilan to'ldirilgan stol sodasi, so'ngra ozgina kakao kukuni qo'shiladi.

Komponentlarni silliq bo'lguncha aralashtirgandan so'ng, ularga asta-sekin engil un quyiladi. Natijada havodor va juda yumshoq xamir olinadi, u darhol issiqlik bilan ishlov beriladi.

Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Havo pechenesi (oddiy retsept ushbu maqolada muhokama qilinadi) issiqqa chidamli idishda pishirilishi kerak. U pechda biroz isitiladi, so'ngra o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'lanadi.

Idish tayyor boʻlishi bilan unga oldindan qoʻyilgan barcha xamirlar yoyiladi.

Shokoladli pechene 200 daraja qizdirilgan pechda 55 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqt ichida u jigarrang bo'lishi va juda yumshoq bo'lishi kerak.

Qanday foydalanishim kerak?

Endi siz havodor pechene qanday pishirilishini bilasiz. Retseptshokoladli tort yuqorida batafsil bayon etilgan.

Mahsulot tayyor bo'lgach, idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va katta va tekis idishga solinadi. Ushbu shaklda pechene taxminan 65 daqiqa davomida sovutiladi (havoda). Keyin ikki yoki uchta tortga bo'linadi va xohlagan krem bilan surtiladi.

Chiroyli va mayin shokoladli tort hosil qilgandan so'ng muzlatgichga yuboriladi (afzal kechada). Ertalab desert yaxshi namlanadi, u iloji boricha yumshoq va mazali bo'ladi.

Havoli pechene: kefir retsepti

Yuqorida aytib o'tilganidek, pishirishni tayyorlashning juda ko'p usullari mavjud. Ushbu mahsulot uchun klassik retsept yuqorida tavsiflangan. Agar siz yanada nozik va noodatiy tort olishni istasangiz, quyidagi variantdan foydalanishni tavsiya qilamiz.

Demak, kefirli pechene xamirini yoyish uchun bizga quyidagi komponentlar kerak:

• o'rta kattalikdagi lavlagi shakar - 280 g;
• tovuq tuxumi o'rtacha - 4 dona;
• stol sodasi -kichik qoshiq;
• kefir 3% yog '- 200 ml;
• o'simlik yog'i - taxminan 6 ml (qolipni moylash uchun);
• engil un - taxminan 275g

Xamir tayyorlash jarayoni

Biskvit asosini aralashtirish uchun faqat 3% yangi yogurtdan foydalanish kerak. U sirlangan idishda ozgina isitiladi, shundan so'ng u stol soda bilan intensiv aralashtiriladi. Keyin ingredientlarga tuxum sarig'i va barcha lavlagi shakar qo'shiladi. Shuningdek, alohidaoqlarni mag'lub etdi. Olingan ko'pik bir xil idishga solinadi, keyin bug'doy uni quyiladi.

Ta'riflangan harakatlar natijasida bir hil xamir olinadi, u darhol pechda pishiriladi.

Sutli tortni issiqlik bilan ishlov berish

Qanday qilib momiq pechene pishirishim kerak? Kefirdan foydalanishni o'z ichiga olgan retsept bu jihatdan avvalgisidan farq qilmaydi.

Kek hosil qilish uchun siz mos issiqlikka chidamli idishni olishingiz kerak, uni ozgina isitib, moy (kungaboqar) bilan yog'langan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, siz barcha sut xamirini idishga solib, darhol pechga yuborishingiz kerak.

Kefir pechenesini pishirish uchun optimal harorat 200 daraja. 50-60 daqiqada tort yaxshi ko'tarilib, biroz qizarib ketishi kerak. Aytgancha, siz uning tayyorligini yog'och tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin, bu mahsulot qalinligida yopishtirilishi kerak. Agar xamir unga yopishib qolmasa, pechene pechdan xavfsiz olib tashlanishi mumkin.

Tort tayyorlash

Uy qurilishi kefirli pechene keki ayniqsa nozik va mazali. Sut keki to'liq pishirilishi bilanoq, u issiqlikka bardoshli idishdan chiqariladi va tekis taxtada sovutiladi. Keyinchalik, pechene kesiladi va uy qurilishi shirinligini hosil qilish uchun ishlatiladi.

Havo tortini pishirish sirlari, sharhlar

Eng yumshoq va yumshoq pechene olish uchun tajribali oshpazlar quyidagi qoidalarga amal qilishni tavsiya qiladi:

• Barcha ingredientlar,xamir uchun mo'ljallangan ozgina sovutilgan bo'lishi kerak.
• Asosiy mahsulotlarni koʻpirtirish, blender yoki mikser bilan qattiq koʻpirtirish kerak.
• Biskvit xamiri qorilgandan keyin uni issiq yoki sovuq holda ushlab turmaslik kerak. Poyani darhol pechda pishirish kerak.
• Xamirni pechga qo'yishdan oldin uni 200 daraja haroratgacha qizdirish kerak.
• Pishirgandan keyin tort idishdan yaxshi uzoqlashishi uchun xamirni idishga solishdan oldin uni oldindan qizdirish va moy (afzalroq o'simlik) bilan yog'lash tavsiya etiladi.
• Biskvitli tortlarni qaymoq bilan moylashdan oldin ularni sovutish kerak.

Oshpazlik mutaxassislarining fikr-mulohazalariga ko'ra, agar siz taqdim etilgan barcha qoidalarga rioya qilsangiz, siz, albatta, eng ajoyib, nozik va havodor pechene keki qatlamiga ega bo'lasiz.