Limonli pechene: retsepti, pishirish xususiyatlari va sharhlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sizga limon yoqadimi? Bilasizmi, uning xushbo'y hidi nafaqat diqqatni jamlashga va begona narsalar bilan chalg'itmaslikka yordam beradi, balki tetiklantiradi, kayfiyatni yaxshilaydi. Ushbu limonli pechene retsepti haqiqiy gurme topilmasi. Limon va uy pishiriqlarining xushbo'yligi butun uyga tarqalsa, o'zingizni limon jannatida bo'lgandek his qilasiz.

Limonli pechene shirin desertlarni yoqtirmaydiganlar uchun juda mos keladi. Shunga qaramay, biz ishonch bilan aytishimiz mumkinki, bunday tort deyarli hammaning xohish-istaklarini qondiradi.

"To'g'ri" pechene

Limon kislotasi bilan klassik pechene retsepti har bir haqiqiy oshpazlik mutaxassisiga ma'lum bo'lishi kerak. Asosiy retsept improvizatsiya qilish, pechene mo'jizasi uchun cheksiz ko'p variantlarni mustaqil yaratish imkonini beradi.

Sizga quyidagi narsalar kerak boʻladi:

• bug'doy uni - 120 gramm;
• shakar - 120 gramm;
• 4 tuxum;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1 choy qoshiq limonkislotalar.

Sarig'ini oqsillardan ajratib, mayin ko'pik olinmaguncha ularni shakar (100 gramm) bilan urishni boshlaymiz. Bu maksimal mikser tezligida o'rtacha 3 daqiqa davom etadi. Qolgan shakarni oqsillar va limon kislotasi bilan alohida idishda uring. Ta'm uchun bir chimdik tuz qo'shishingiz mumkin. Mikserning tezligi asta-sekin oshishi kerakligini unutmang. Oqlarni tepaga ko'pirtiring. Sharhlarga ko'ra, agar oqsillar oldindan sovutilsa, jarayonni tezlashtirish mumkin.

Oqlarni sarig'i bilan birlashtirib, spatula bilan sekin aralashtiramiz. Ularga elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing. Unni tuxum aralashmasiga kichik bo'laklarda, asta-sekin, xamir silliq bo'lguncha soling.

Xamirni moy surtilgan va ozgina un bilan surtilgan qolipga quying, uni qolipning butun yuzasiga teng taqsimlang.

180 darajada qizdirilgan pechda 40 daqiqadan koʻp boʻlmagan vaqt davomida pishiring.

Maslahat: taymer signali eshitilgach, pecheneni darhol olib tashlamang: pechda sovushini kuting. Harorat farqi tufayli u "tushishi" mumkin.

Uni bir kun oldin pishirgan ma'qul - u "pishishi" kerak.

Endi siz uni 2 - 3 ta tortga bo'lib, ularni sevimli krem, murabbo yoki sirop bilan yog'lashingiz mumkin. Ustiga shakar kukuni soling.

Strategiya

Ko'pchiligimiz oshxonada baxtsiz hodisalarga duch keldik. Ko'pincha bu retseptlardagi asosiy tavsiyalarga amal qilmasligimiz sababli sodir bo'ladi: agar tuxum xona haroratida bo'lishi kerak vazich ko'pikka ko'pirtirilgan va un elakdan o'tkaziladi, keyin buni shunday qilish kerak. Ushbu qoidalar hatto eng oddiy retseptlar uchun ham juda muhimdir. Talablarga, nisbatlarga va harakatlar ketma-ketligiga rioya qilmasdan, hatto omlet tuxumlari ham ta'msiz bo'lib chiqishi mumkin. Mazali taomning qonuni retseptga to'liq bo'ysunish taktikasidir. Bu limonli pechene uchun ham amal qiladi.

Pishirish toʻgʻri

Biz klassik limonli pechene retseptini taklif qilamiz (bosqichma-bosqich). Sharhlarga ko'ra, uni pishirish qiyin emas. Asosiysi, ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilish. Uzun bo'yli shakldan foydalanish tavsiya etiladi (afzal olinadigan taglik bilan). Bu holda, tayyor pechene undan olib tashlash osonroq bo'ladi. Natijada, u nam, yumshoq va g'ayrioddiy xushbo'y bo'lib chiqadi. Krem sifatida limonli krem yoki sirop, murabbo foydalaning. Yuqorida ko'pincha shakar kukuni ishlatiladi. Shu bilan bir qatorda, doljinli maydalangan shokolad.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 5 tuxum sarig'i xona haroratida;
• 80ml o'simlik yog'i;
• bir o'rta limonning sharbati va qobig'i;
• 150g bug'doy uni;
• 1 va 1/3 choy qoshiq pishirish kukuni.

Beze tayyorlash uchun:

• 5 tuxum oqi (oldindan sovutish);
• 150 g shakar.

Limon pechenesining bosqichma-bosqich retsepti, foydalanuvchi sharhlariga ko'ra, murakkab emas, pirog tez pishiriladi. Asosiysi, ko'rsatmalarga amal qilish.

1. O'rta hajmdagi idishda tuxum sarig'ini sariyog ', qobig'i va limon sharbati bilan aralashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz.
2. Unni elakdan o'tkazing va yog'och qoshiq yordamida pishirish kukuni bilan aralashtiring.
3. Quruq ingredientlarni sarig'i bilan birlashtirib, silliq bo'lguncha uring, shunda bo'laklar qolmaydi.
4. Beze tayyorlash uchun oqlarni idishga quying va ko'pirtiring. Avval ko'pirtirish bilan. Keyin shakar qo'shing va mikser bilan maksimal tezlikda 5 daqiqa davomida, massa qalinlashguncha uring.
5. Endi siz oqsillarni xamir bilan yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Silikon spatuladan foydalanish qulay.
6. Masani pishiriladigan idishga soling. Idishning pastki qismini sariyog 'bilan yog'lashni unutmang.
7. 175 daraja qizdirilgan pechda 35-45 daqiqa davomida pishiring.
8. Pishirish vaqtida pechni ochmang, aks holda pechene "cho'kib qoladi".
9. Tayyorlik tish pichog'i bilan tekshiriladi (tortni bir necha joyidan teshib qo'ying, uni olish oson va quruq bo'lishi kerak).
10. Kekni olishdan oldin pechdan tort idishini oling va sovushini kuting.
11. Ideal holda, uni ertasi kuni yig'ish yaxshiroqdir. Pechene 2 ta tortga kesiladi (uzun pichoq yoki kuchli ip bilan pichoqni ishlating). Keyin qaymoq yoki sirop bilan surtiladi, ustiga shakar kukuni va bir novda yalpiz sepiladi.

Bu tort choy ichish uchun eng yaxshilaridan biridir. Uning ko'plab muxlislari bor. Sharhlarga ko'ra, u g'ayrioddiy yumshoq bo'lib chiqadi va shunchaki og'zingizda eriydi. U unchalik shirin emas, ozgina nordon.

Bu limonli pechene retsepti engil kremning maxsus ta'miga ega. Ulartayyor tortlarni yog'lang va shirinlikni muzlatgichga yuboring, shunda u yaxshi namlanadi.

Limonli krem

Tayyor pechenega aniqroq sitrus ta'mini berish uchun quyidagilarni tayyorlang:

2 dona tuxum, bitta limon sharbati, 50 gramm yog' va 30 gramm shakar, yirtqichlardan aralashtiramiz va past olovga qo'ying. Aralash qalinlashguncha doimo aralashtirib, isitiladi. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting.

Limon pechenesi oson bosqichma-bosqich retsept

Avval siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• apelsin - 1 dona;
• limon - 1 dona;
• 30g sariyog ';
• 60g kartoshka uni;
• 190g shakar;
• 190g bug'doy uni;
• tuxum - 5 dona

Bskvit xamiri

1. Oqlarni sarig'idan ajrating.
2. Sarig'ini shakar bilan mayin bo'lguncha uring.
3. Alohida idishda tuxum oqini eng yuqori darajaga qadar uring.
4. Tuxum oqini sarig'i bilan bog'lang.
5. Tuxum aralashmasiga oldindan elakdan o'tkazilgan kartoshka va bug'doy unini qo'shing va ko'pirtirish bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Shakar qo'shing.
6. Bu limon qobig'i pechene retsepti bo'lgani uchun, ta'm berish uchun oxirida ozgina oltin teri qo'shishim kerak. Biz qirg'ichdan ohista surtamiz, ozgina va faqat sarg'ish qobig'ini olamiz (uning ostidagi oq qatlam yoqimsiz achchiqlikni beradi).
7. Xamirni qolipga quyishdan oldin uning pastki qismi pishirish qog'ozi bilan qoplangan bo'lishi kerak. Mog'orni moy bilan yog'lash tavsiya etilmaydi. Biz xamirni tarqatamizformaning butun yuzasiga teng ravishda surting va pechga yuboring.
8. Kekni yarim soat davomida 175 darajada pishiring.
9. Tayyor pechene soviganidan keyin 3 ta tortga bo'linadi.
10. Ularning har birini yangi siqilgan apelsin va limon sharbati bilan namlang, keyin limonli krem bilan surting.
11. Hoʻllash uchun muzlatgichga bir necha soat qoʻying.

Bskvit bezaklari

Bu juda oddiy limonli pechene retsepti. Xizmat qilishdan oldin uni ustiga shakar kukuni bilan bezashingiz yoki boshqa usuldan foydalanishingiz mumkin.

Oshpaz:

• 1 choy qoshiq shakar kukuni;
• 2 jelatin varaq;
• 200ml o'rtacha krem.

Kremani idishga quying va 1 choy qoshiq shakar kukunini qo'shing. Mikser bilan maksimal tezlikda uring.

Jelatinni sovuq suvda eritib, 1 osh qoshiq ko`pirtirilgan qaymoq qo`shing. Har bir narsani muloyimlik bilan aralashtiring, past olovda bir oz qizdiring. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib turing. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting.

Keyin jelatin massasini qaymoq bilan aralashtirib, koʻpirtirish bilan yaxshilab uring.

Koʻpirtirilgan qaymoqni muzlatgichda 10 daqiqaga qoʻying, shunda muzni biroz qalinlashtiramiz. Keyin u bilan limonli pechene yuqori qismini yoping. Agar xohlasangiz, ustiga apelsin bo'laklarini qo'yishingiz mumkin.

Pazandachilik - bu ajoyib parvoz

Oshxonada tajriba o'tkazishdan qo'rqmang. Misol uchun, multivark ko'pchilik uchun mashhur qurilmaga aylandi. Ajablanarlisi, mumkinyuragingiz xohlagan narsani pishiring. Xuddi shu pechene, masalan.

Sekin pishirgichdagi limonli pechene retsepti pechda pishirilgan klassik pechenedan unchalik farq qilmaydi.

1. Xamirni retseptlardan birida koʻrsatilgandek tayyorlang.
2. Ko'p pishirgich idishiga quying, qopqog'ini yoping.
3. "Pishirish" rejimini tanlang.
4. Taymerni 60 daqiqaga sozlang.
5. Tez orada siz nihoyatda mazali va xushbo'y limonli pechenedan bahramand bo'lishingiz mumkin.