Tovuq va qo'ziqorinli noodle: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tovuq va qo'ziqorinli noodle - ko'plab oilalar yaxshi ko'radigan mazali kundalik taom. Ingredientlar bir-biri bilan mukammal birlashtirilgan, u oddiygina tayyorlanadi, ko'p vaqt talab qilmaydi va zamonaviy odamga yana nima kerak. Bir nechta tovuq va qo'ziqorinli noodle retseptlari ushbu maqolada keltirilgan.

Klassik noodle sho'rva

Tarkibi:

• Kichik 1-1,5 kg tovuq.
• 3,5 litr suv.
• Bir lampochka.
• 200 g qo'ziqorin (champignons).
• Bir sabzi.
• Uch osh qoshiq o'simlik yog'i.
• 150 g uy qurilishi noodle.
• Tuz.
• Dafna yaprog'i.
• Shirin qalampir no'xati.
• Maydalangan qalampir.

Tovuq va qo'ziqorinli noodle pishirish:

1. Tovuqning har qanday qismi mos keladi, lekin eng yaxshisi butun bir kichik tovuq. Bir vaqtning o'zida cımbızla kichik patlarni olib tashlash, oqayotgan suv ostida yaxshilab chayish kerak. Keyin qog'oz sochiq bilan quritib, bo'laklarga bo'lishingiz kerak.
2. Tovuq bo'laklarini solingyirtqichlardan, suv bilan yoping va o'rtacha olovga qo'ying. Tovuq qaynay boshlaganda, tirqishli qoshiq bilan ko'pikni olib tashlang va olovni eng zaif darajaga tushiring. Keyin panga dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir no'xat tashlang, kichik bo'shliqni qoldirib, qopqog'i bilan yoping. Tovuq tayyor bo'lguncha pishiring. Bu taxminan 45-50 daqiqa davom etadi.
3. Qo'ziqorin va sabzavotlarni yuving va tozalang, qog'oz sochiq bilan quriting. Qo'ziqorinlarni tilimga, piyozni kub shaklida to'g'rang, sabzi maydalang.
4. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, ichiga o'simlik yog'ini quying, qizdirilganda piyozni quying va o'rtacha olovda shaffof bo'lguncha qovuring. Bu taxminan uch daqiqa davom etadi.
5. Shundan so'ng, sabzi panga yuboring, yog'och spatula bilan doimo aralashtirib, yumshoq bo'lguncha yana uch daqiqa pishiring.
6. Qo'ziqorinlarni ildizlari bilan panga soling va qo'ziqorin beradigan suyuqlik deyarli to'liq bug'lanib ketguncha yana o'n daqiqa davomida pishiring.
7. Suyuqlik qaynab ketganda, yana besh daqiqa pishirib, keyin issiqdan olib tashlang.
8. Bu orada bulon qaynadi va uni toza yirtqichlardan suzish kerak, keyin olovga qo'yish kerak.
9. Tovuqni plastinkaga o'tkazing, sovutib oling, go'shtni suyaklardan oling, bo'laklarga bo'ling yoki tolalarga bo'ling.
10. Kazandagi bulon qaynayotganda, ichiga noodle quyib, uch daqiqa pishirib, qovurilgan sabzavotlar va qo'ziqorinlarni qo'ying. Shundan so'ng, tovuqni panga yuboring. Tuz va qalampir soling va yana uch daqiqa pishiring.
11. Gazni oʻchiring. Osh yopilgan holda taxminan yetti daqiqa tursin.

Noodlelarni tovoqlarga yoyib, mayda to`g`ralgan ko`katlarni qo`shingva stolga qo'ying. Majburiy emas, bir piyola sho‘rvaga bir qoshiq smetana yoki qaymoq qo‘shishingiz mumkin.

Krem bilan

Bu retsept sho'rva emas, balki ikkinchi taom.

Ugra uchun ingredientlar:

• 450g noodle.
• 250 g qo'ziqorin.
• 250 g tovuq goʻshti filesi.
• Bir stakan krem.
• Besh osh qoshiq soya sousi.
• To'rtta olcha pomidor.
• Ikki osh qoshiq zaytun moyi.
• Bir bosh sarimsoq.
• Tuz.

Tovuq, qo'ziqorin va qaymoqli noodle pishirish:

1. Tovuq filesi o'zboshimchalik bilan kesilgan: tilim yoki kub shaklida.
2. Qovurilgan skovorodkada oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring. Bunga oʻn daqiqa vaqt ketadi.
3. Tovaga soya sousi va qo'ziqorin qo'shing, qo'ziqorinlar oltin jigarrang bo'lguncha o'rtacha olovda taxminan 20 daqiqa pishiring.
4. Shundan so'ng, to'g'ralgan sarimsoq va tug'ralgan olcha pomidorini panga yuboring. Keyin kremni quying. Aralashtiring va yana ikki daqiqa pishiring. Yoqilg‘i quyish shoxobchasi tayyor.
5. Noodleni qaynatib oling, suvni to'kib tashlang, uni filtrga tashlang. Tovuqni qaymoqqa solingan shampignon qo'shib, plastinkaga o'tkazing.

Pishloq bilan

Yana ikkinchi taom - tovuq va qo'ziqorinli uy qurilishi noodle. Uni tezda oilaviy kechki ovqatga tayyorlash mumkin.

Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 200g uy qurilishi noodle (oldindan pishirilgan va quritilgan).
• 250 ml krem.
• 250 g tovuq filesi.
• Toʻrtshampignon.
• 50 g rus pishloqi.
• Tuz.
• Qalampir aralashmasi.
• O'simlik yog'i.

Noodle pishirish:

1. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling (juda yupqa emas).
2. Qo'ziqorinlarni o'simlik yog'i va tuzga ozgina qovuring.
3. Tovuq filesi mayda bo'laklarga bo'linadi. Uni qo'ziqorinlarga yuboring va o'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Qaymoq va maydalangan pishloqni quying, yana besh daqiqa pishiring.
5. Noodleni suvda pishganicha qaynatib, likopchaga soling. Tovuq go'shti, qaymoqli pishloqli sousdagi qo'ziqorinlar.

tugʻralgan petrushka va maydalangan pishloq bilan bezang.

Kremali noodle sho'rva

Tovuq va qo'ziqorinli qaymoqli noodle tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• To'rtta tovuq son.
• Piyoz.
• Dafna yaprog'i.
• 300 g qo'ziqorin.
• Yarim choy qoshiq quritilgan timyan.
• 200 ml og'ir krem.
• Bir osh qoshiq un.
• Tuz.

Osh pishirish:

1. Tovuq sonlarini yirtqichlardan soling, ustiga suv quying (1, 2 l), ichiga dafna yaprog'i, yarim choy qoshiq tuz soling va katta olovga qo'ying. Qaynatganda gazni kamaytiring, ko'pikni olib tashlang, qopqog'ini yoping va tovuq go'shti tayyor bo'lgunga qadar taxminan 35 daqiqa davomida pishiring. Tovuq pishirilganda, tovuqni bulondan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Bulyonni torting.
2. Bboshqa yirtqichlardan bir osh qoshiq o'simlik yog'ini quying, tug'ralgan piyoz qo'shing va o'rtacha olovda besh daqiqa davomida aralashtirib qovuring.
3. So'ngra qo'ziqorinlarni qo'ying, timyanni quying va qo'ziqorinlar deyarli pishguncha qovuring, doimiy ravishda besh daqiqa davomida aralashtiramiz. Un qo'shing va yana bir daqiqa aralashtirib, pishirishda davom eting. Suzilgan tovuq bulonini panga, tuzga to'kib tashlang. Qaynatgandan keyin olovni eng zaif darajaga tushiring va o'n daqiqa qaynatib oling.
4. Tovuq sonlarining terisini olib tashlang va go'shtni suyaklardan ajrating. Uni mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Kremani yirtqichlardan quying va tovuq bo'laklarini qo'ying, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Toʻgʻralgan koʻkatlar bilan bezatilgan shoʻrva bering.

Ugrani qanday pishirish kerak

Albatta, noodle yoki boshqa makaronlarni sotib olish osonroq, lekin uy qurilishi mazaliroq va yaxshi saqlanadi. Istalgan vaqtda tovuq va qo'ziqorinli noodlelarni olib, pishirishingiz uchun uni oldindan tayyorlash va quritish mumkin.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Bir tuxum.
• Bir chimdim tuz.
• Bir osh qoshiq suv.
• Yarim choy qoshiq zaytun moyi.
• Sakkiz osh qoshiq un.

Uyda tayyorlangan noodle pishirish:

1. Unni elakdan o'tkazing, tepalik qiling, unda chuqurchaga bor. Unga tuxumni sindirib, suv quying, tuz, bir tomchi zaytun moyi qo'shing va xamirni pichoq bilan yoğurun, asta-sekin unni chuqurchaga silkiting. Xamirni allaqachon qo'lda olish mumkin bo'lganda, uni unli stolda yoğurmaya boshlang yokidoska. Xamirni yoğururken, xamir elastik va zich bo'lguncha doimiy ravishda un qo'shing. Qurib ketmasligi uchun uni yopishqoq plyonkaga o'rang va dam olishga qoldiring.
2. To'rt bo'lakka bo'lingan xamir, har birini to'pga aylantiring.
3. To'plarni keklarga tekislang va prokat bilan yoyib chiqing. Keklarning qalinligi har xil bo'lishi mumkin, undan qaysi taom tayyorlanishiga qarab. Ushbu retsept bo'yicha noodle uchun siz 28 sm diametrli keklarni o'rashingiz kerak. Ba'zi idishlar uchun ularni shaffof bo'lguncha o'rashingiz kerak.
4. Olingan tortlarni chiziqlar bilan kesish kerak, so'ngra somonlarni qilish uchun chiziqlarni qiya qilib kesish mumkin.
5. Keklarni qoziqqa solib, trubkaga oʻrashingiz mumkin, bir tomonini qiya qilib, soʻngra ikkinchi tomonini kesib olishingiz mumkin.
6. Toʻgʻralgan noodlelarni tekis yuzaga yoyib, qoʻllaringiz bilan seping, shunda barcha zarrachalar ajratiladi. Xamir toʻgʻri yorilgan boʻlsa, u bir-biriga yopishib qolmaydi.

Ugra pishirishga tayyor. Siz uni quritib, saqlash uchun qo'yishingiz mumkin. Olingan miqdor 6 litr bulon uchun hisoblanadi.

Maslahatlar

Agar quritilgan qo'ziqorinlar tovuq bilan noodle tayyorlash uchun ishlatilsa, avval ularni ikki soat davomida sho'r suvda namlash kerak. Keyin ularni qaynatish kerak (taxminan 40 daqiqa davom etadi), quritib, kesib oling va qovurilgan piyoz va sabzi yuboring, besh daqiqa davomida sabzavot bilan qovuring. Sho'rva tayyor.

Piyoz, sabzi va qo'ziqorinlarni qovurishda ishlatiladigan o'simlik moyini sariyog' bilan almashtirish mumkin.

Noodle sho'rva bilantovuq va qo'ziqorin, ziravorlar bilan birga, siz tomat pastasi, qaymoq, smetana, maydalangan pishloq, k altaklangan tovuq tuxumini qo'shishingiz mumkin.

Xulosa

Endi siz uy qurilishi makaron tayyorlashni bilasiz. Ular qo'lingizda bo'lsa, siz har doim tovuq va qo'ziqorinli noodlelarni tezda pishirishingiz mumkin.