Tovuq va qo'ziqorinli palov: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Palov har qanday go'shtdan, hatto qo'ziqorin bilan ham tayyorlanishi mumkin. Asosiysi, printsiplarga rioya qilish: birinchi navbatda, zirvak tayyorlanadi, keyin guruch, suv va ziravorlar qo'shiladi, idish qopqoq ostida tayyor holga keltiriladi. Maqolada tovuq va qo'ziqorinli palov uchun oddiy retseptlar keltirilgan. Bunday taom uchun siz har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin: yangi, quritilgan yoki muzlatilgan.

Palov uchun eng yaxshi taom - bu qozon, lekin uyda u sekin pishirgichda va oddiy tovada tayyorlanadi.

Qozonda quritilgan qo'ziqorinlar bilan

Tovuq va qo'ziqorinli palov uchun quyidagi masalliqlar kerak:

• 400g tovuq son filesi;
• stakan guruch;
• ikkita piyoz;
• ikkita sabzi;
• ikki stakan suv;
• ikki hovuch quritilgan qo'ziqorin;
• sarimsoq boshi;
• ikkita dafna yaprog'i;
• qalampir;
• osh qoshiq palov uchun tayyor ziravor;
• tuz;
• sabzavot yoki sariyogʻ.

Palov tayyorlash tartibi:

1. Sabzini toʻgʻrang, piyoz yarim halqalari, fileto boʻlaklari.
2. Guruchni bir necha suvda yaxshilab yuvib tashlang va sovuq suvda yarim soat davomida namlang. Quritilgan qo'ziqorinlarni namlang.
3. Qozonni olovga qo'ying, ichiga bir bo'lak sariyog' soling (o'simlik yog'ini olishingiz mumkin) va piyozni och oltin rangga qadar qovuring.
4. Piyozga tovuq go'shti qo'shing va go'shtni qizarguncha qovuring.
5. Keyin sabzi qo'shing va yana besh daqiqa pishiring.
6. Tuz, ziravorlar quying, qalampir va maydanoz qo'shing.
7. Bir stakan suv quying, qozonni yoping va eng past olovda chorak soat qaynatib oling.
8. Qo'ziqorinlarni maydalab, bo'lajak palovga yuboring, so'ng guruchni qo'ying, bir stakan suv quying, o'rtasiga oldindan tozalangan sarimsoq boshini qo'ying, ildizpoyasini kesib oling va yuving..
9. Pas olovda 25 daqiqa qopqoq ostida pishiring.
10. 25 daqiqa o'tgach, palovni tovuq va qo'ziqorin bilan aralashtiramiz, kerak bo'lsa tuz qo'shing, qopqog'i ostida o'n daqiqa turing. Sarimsoqni olib tashlang - endi sizga kerak bo'lmaydi.

Chiroyli taomga o'ting, yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgichda

Tovuq va qo'ziqorinli palovni sekin pishirgichda tayyorlash qulay. Avval sizga kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlashingiz kerak:

• yarim kilogramm bug'langan guruch;
• 400g tovuq filesi;
• 200 g shampignon;
• 300g piyoz;
• 400g sabzi;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• bir yarim litr suv;
• 30 ml zaytun moyi;
• ziravorlar;
• bir dasta arpabodiyon.

Tovuq va qo'ziqorinli palov pishirish:

1. Pishirishdan oldin guruchni tuzli suvda bir soat davomida namlang. Avval uni bir necha suvda yuvish kerak.
2. Palov uchun eng yaxshi variant - ko'krak filesi. Undan plyonkalarni kesib tashlashingiz kerak, ozgina yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Qo'ziqorinlarni yuving va tilim yoki tilimga kesib oling. Juda nozik kesish tavsiya etilmaydi.
4. Piyoz, sabzi, sarimsoqni tozalang. Piyozni mayda to'g'rang, sarimsoqni katta bo'laklarga bo'ling, sabzini maydalang.
5. Ko'p pishirgich kosasini o'simlik moyi bilan yog'lang.
6. "Pishirish" dasturini yoqing va tovuq bo'laklarini ozgina tuz qo'shib qovuring. Besh daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qovuring, keyin ag'daring va yana besh daqiqa pishiring.
7. Qo'ziqorinlarni tovuqga soling, aralashtiring va yana besh daqiqa qovuring.
8. Piyoz va sabzi qo'shing, aralashtiring, sekin pishirgichni yoping, taxminan 10-12 daqiqa davomida pishiring. Bu taomning asosi yoki zirvak.
9. Tayyor zirvakka guruchni bir tekis qilib qo'ying va qoshiq bilan pastga bosing. Sarimsoq bo'laklarini guruchga soling. Sekin-asta nozik oqimga suv qo'shing. Siz retsept bo'yicha to'liq miqdorni, ya'ni bir yarim litrni ishlatishingiz kerak.
10. Tuz, ziravorlar qo'ying - maydalangan qalampir va tuz, shuningdek, zirk, zira, qizil qalampir, rayhon, xushbo'y qalampir va boshqalarni tatib ko'ring. Barberry majburiy element hisoblanadi. Siz palov uchun maxsus tayyorlangan ziravorlarni xarid qilishingiz mumkin.
11. "O'chirish" rejimini 45 daqiqaga o'rnating.

Ovozli signaldan keyin palov tursinbir necha daqiqadan so'ng qopqog'ini oching, plastinkaga o'tkazing va xushbo'y taomdan bahramand bo'ling.

Qovurilgan skovorodkada

Tovuq va qo'ziqorinli palov uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• bir stakan uzun donli guruch;
• ikki stakan suv;
• 200 g qaynatilgan chanterelles;
• 200 g tovuq filesi;
• bitta sabzi;
• ikkita sarimsoq;
• bitta lampochka;
• tuz;
• o'simlik yog'i;
• ziravorlar.

Palov tayyorlash tartibi:

• Sabzini maydalang, piyozni mayda toʻgʻrang.
• Piyozni sabzi bilan skovorodkada oz miqdorda yog'da yumshoq bo'lguncha qovuring. Aralashtirishni unutmang. Taxminan qovurish vaqti 10 daqiqa.
• Tovuq go'shti bo'laklarga bo'linadi, piyoz va sabzi solingan skovorodkaga solinadi. U erda qaynatilgan chanterelles yuboring. Tovuq tayyor bo'lguncha qovuring.
• Guruch soling, suv, tuz quying, ziravorlarni tashlang. Past olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
• Qopqoqni olib tashlang, suv toʻliq bugʻlanib ketguncha taxminan 7 daqiqa pishiring.

Issiqda yeyish uchun tovoqda tovuq va qo'ziqorinli palov.

Xulosa

Bir tomondan palovni tayyorlash oson, lekin ayni paytda texnologiyaga rioya qilish juda muhim. To'g'ri tanlangan guruch katta ahamiyatga ega. Palov uchun juda mos bo'lgan navlar mavjud, masalan, devzira, basmati, yasemin. Pishirish paytida u bir tekis bug'lanishi va chiqishi muhim ahamiyatga egamaydalangan.