Oson karbonara makaron retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Makaron karbonara - bu o'zining tarixiy vatanidan tashqarida ham mashhur italyan taomidir. Uni tayyorlash uchun asos - tuzlangan cho'chqa go'shti yonoqlarining kichik bo'laklari bilan aralashtirilgan va bir necha turdagi pishloq, tuxum va xushbo'y o'tlardan tayyorlangan maxsus sous bilan quyilgan spagetti. Vaqt o'tishi bilan idishga qo'ziqorin, pastırma va hatto dengiz mahsulotlari qo'shila boshlandi. Bugungi maqolada eng qiziqarli karbonara makaron retseptlari chop etiladi.

Pishloq bilan

Quyida tasvirlangan texnologiya boʻyicha tayyorlangan taom Oʻrta yer dengizi taomlarini sevuvchilarni quvontiradi. Oddiy tarkibiga qaramay, u boy tort ta'mi va aniq hidga ega. Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200g spagetti.
• 140g pansetta.
• 130 g pecorino romano.
• 2 tuxum.
• Zaytun moyi, tuz va murch.

KlassikKarbonara makaron retsepti juda oddiy. Uni ko'paytirish jarayonini pancettani qayta ishlash bilan boshlashingiz kerak. Mahsulot ingichka uzun chiziqlar bilan kesiladi va zaytun moyida qovuriladi. Shaffof bo'lishi bilan u pechdan chiqariladi, sovutiladi va k altaklangan tuxum, yarim maydalangan pecorino romano va qalampirdan tayyorlangan sous bilan qayta isitiladi. Keyin ikki katta qoshiq zaytun moyi qo'shilgan sho'r suvda qaynatilgan spagetti oddiy skovorodkaga qo'yiladi.

Champignons va tovuq bilan

Ushbu karbonara makaron retsepti an'anaviy versiyadan juda farq qiladi. Ammo unga ko'ra tayyorlangan taom ham qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi. Ushbu kechki ovqatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400g spagetti.
• 2 sovutilgan tovuq filesi.
• 200 g xom qo'ziqorin.
• 120 ml quruq oq sharob.
• 200 ml krem (33%).
• 2 tuxum sarig'i.
• 1 osh qoshiq l. zaytun moyi.
• Tuz, petrushka va ziravorlar.

Ushbu karbonara makaron retseptini tovuq bilan oʻynashni boshlash maʼqul. U musluk ostida yuviladi, mayda tug'ralgan va zaytun moyida qizarib pishgan. Keyin go'sht toza plastinkaga o'tkaziladi va qo'ziqorinlar bo'shatilgan idishga quyiladi. Besh daqiqadan so'ng qo'ziqorinlar sharob va krem bilan quyiladi. Suyuqlik qaynay boshlagach, unga tovuq qo'shing va biroz kuting. Biroz vaqt o'tgach, pan issiqdan chiqariladi va uning tarkibi sovutiladi va ko'pirtirilgan sarig'i bilan birlashtiriladi. Olingan sousda spagetti tarqaldi, qaynatiladisho'r suvda.

Qisqichbaqalar bilan

Bekonli karbonara makaronining retsepti dengiz mahsulotlarini sevuvchilarni hayratda qoldirishi aniq. Unga ko'ra tayyorlangan taom makaron, parmesan va qisqichbaqalarni mukammal birlashtiradi. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250g spagetti.
• 200g bekon.
• 100 ml krem (20%).
• 300g muzlatilgan krevetka.
• 70g Parmesan.
• Tuz va italyan o'tlari.

Krem qaynatishga keltiriladi, maydalangan parmesan bilan aralashtiriladi va o'n daqiqa davomida qaynatiladi, ularga bekon bo'laklarini qo'shishni unutmang. Olingan sous termal qayta ishlangan qisqichbaqalar, tuz va italyan o'simliklari bilan birlashtiriladi. Yakuniy bosqichda qaynatilgan spagetti umumiy idishga yuboriladi va past olovda birga isitiladi.

Chini qo'ziqorinlari bilan

Bekon va qaymoqli makaronli karbonara retsepti yaqinda oilaviy bayram uyushtirmoqchi bo'lganlar uchun juda qo'l kelishi aniq. Unga ko'ra tayyorlangan taom nafaqat nafis ta'mga, balki chiroyli ko'rinishga ham ega. Bunday taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 320g spagetti.
• 170 g oq qo'ziqorin.
• 100 g qo'y pishloq.
• 140g bekon.
• 120 ml krem.
• 80g sifatli qattiq pishloq.
• 30 ml oq vino.
• 1 osh qoshiq l. zaytun moyi.
• Bir dasta reyhan va tuz.

Bekon bo'laklari va chinni qo'ziqorinlari bo'laklari zaytun moyi bilan yog'langan issiq skovorodkada qovuriladi. Tom ma'noda orqalibesh daqiqa, ko'pirtirilgan tuzli krem qovurilgan ingredientlar ustiga quyiladi. Ular qalinlasha boshlaganda, sharob umumiy qovurilgan idishga qo'shiladi va past olovda qisqa vaqt davomida isitiladi. Keyin olingan sous sho'r suvda qaynatilgan spagetti bilan birlashtiriladi. Xizmat qilishdan oldin, makaronning har bir qismi ikki turdagi maydalangan pishloq aralashmasi bilan sepiladi. Rayhon bilan bezang.

Qovoq bilan

G'ayrioddiy gurme taomlarni sevuvchilarga yana bir oddiy karbonara makaron retseptiga e'tibor berishni maslahat berish mumkin. Taomning fotosuratini birozdan keyin ko'rishingiz mumkin, biz uning tarkibini aniqlaymiz. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300g qattiq bug'doy spagetti.
• 2 tuxum.
• Yosh qovoq.
• 80 ml krem (35%).
• 60 g qo'y pishloq.
• 120g dudlangan bekon.
• Yangi bodring.
• 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi.
• Tuz, ziravorlar va o'tlar.

Bekon yupqa uzun bo'laklarga bo'linadi va qizdirilgan zaytun moyida qovuriladi. Bir oz qizg'ish rangga ega bo'lishi bilan u qog'oz sochiqlarga o'tkaziladi, shunda ular ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi. Alohida idishda maydalangan qo'y pishloq, ko'pirtirilgan tuxum sarig'i, ziravorlar va qaymoq aralashtiriladi. Olingan sousga sho'r suvda qaynatilgan spagetti qo'shiladi. Bularning barchasi tekis plitalarga yotqizilgan. Har bir porsiya qovurilgan cho'chqa go'shti va mikroto'lqinli qovoq bo'laklari bilan to'ldiriladi. Yakuniy bosqichda idish yangi bodring va bo'laklari bilan bezatilganko'katlarga sepilgan.