Pishloqli mazali spagetti: pishirish xususiyatlari, retseptlar va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pishloqli spagetti ko'pchilik uchun eng sevimli taomlardan biridir. Ko'pincha u quyoshli Italiyaning xushbo'y va tuyadi oshxonasi bilan darhol bog'lanadi. Lekin bu oson taom emas va undan unumli foydalanish uchun ba'zi sog'lom va mazali italyan makaron retseptlarini o'rganishingiz kerak.

Klassik karbonara

Pishloq retsepti bilan bu spagetti barcha boshqa variantlar uchun asosdir. Yaxshi italyan oshxonasiga ega bo'lgan har qanday restoranga tashrif buyuruvchi bunday pishirish usulini yaxshi biladi. Bekon va mazali sariyog 'bilan pishloqli spagetti, siz uyda o'zingizni pishirishingiz mumkin. Sizga kerak bo'lgan barcha ingredientlar:

• 200 gramm spagetti;
• 150 gramm bekon;
• 70 gramm pishloq;
• bir qoshiq zaytun moyi;
• tuxum va 1 sarig';
• qalampir, tuz va ta'mga qarab boshqa ziravorlar;
• yangi yashil rayhon.

Keyingi qadamlar juda oddiy:

1. Bekonni yaxshilab maydalang. Uni zaytun moyi solingan issiq tovaga soling.
2. Qaynatib olingmakaron.
3. Pishloqni mayda maydalang.
4. Sarig'i bo'lgan tuxumni qo'lda vilka yoki ko'pirtirish bilan bir hil holga kelguncha urib olish kerak. Keyin maydalangan pishloq, bir chimdim tuz, murch va boshqa ziravorlar qoʻshishingiz mumkin.
5. Allaqachon tayyorlangan, suvi to'kilgan makaronni qovurilgan cho'chqa go'shti bilan aralashtirish kerak.
6. Bir xil issiq makaronda darhol pishloq va tuxumdan olingan sousni qo'shing. Idishni aralashtiring.
7. Olingan spagettini butun plastinka bo'ylab yoyib, ustiga pishloq va ko'katlarni bezak sifatida qo'ying.

Pishloqli spagetti uchun taqdim etilgan retsept juda oddiy va har bir oshpaz uchun hamyonbop. Natijada siz italyan taomlarining ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Pomidor va pishloqli spagetti retsepti

Bu taomni qadrlamang. Oddiyligiga qaramay, pishloq retsepti bo'lgan bu spagettini iloji boricha ijodiy va qiziqarli o'ynash mumkin.

Bundan tashqari, pomidor qo'shilishi nafaqat estetik nuqtai nazardan ijobiy ta'sir ko'rsatadi, balki taomimizning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi.

Taom uchun masalliqlar:

• 250 gramm makaron;
• 0,5 kilogramm etuk pomidor;
• 2 sarimsoq;
• qattiq pishloq (ixtiyoriy);
• bir necha osh qoshiq zaytun moyi;
• bir chimdim tuz, tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirishni boshlaylik

Pishirish bosqichlari:

1. Pomidorning qobig'ini tozalang, sarimsoqni yaxshilab maydalang.
2. Tovoqni zaytun moyi bilan qizdiring, qo'shingsarimsoq va pomidor, kichik kublar bilan kesilgan. Barcha suyuqlik yo'qolishi uchun ular taxminan yarim soat davomida olovda saqlanishi kerak. Sos yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
3. Bu bilan parallel ravishda makaronni pishirish uchun keyingi oʻchoqqa qoʻying.
4. Pomidor sousiga tuz va ziravorlar qo'shing.
5. Makaron tayyor bo'lgach, uni suvdan ajratib, qalin bo'lishi kerak bo'lgan sousga skovorodkaga o'tkazish kerak.
6. Barcha masalliqlarni aralashtiring va maydalangan pishloq qo'shing.

Tuzlangan pishloqni xizmat qilishdan oldin toʻgʻridan-toʻgʻri har bir plastinkaga qoʻshish mumkin.

Tovuqli taom

Barchamiz banal makarondan charchay boshlaganimizda spagetti retseptlariga murojaat qilamiz. Tovuq va pishloq bilan ta'mlangan italyan klassikasiga qaytish ajoyib yechim bo'ladi. Taqdim etilgan pishloqli spagetti va tovuqli sarimsoqli retseptni ko'pincha turli italyan restoranlarida topish mumkin, shuning uchun kechqurun oshxonangiz "kichik Italiya"ga aylanadi.

Taom uchun:

• 400 gramm spagetti;
• 0,5 kilogramm tovuq;
• 400 gramm brokkoli;
• 3 katta sarimsoq;
• yangi maydanoz;
• tuz, murch va turli ziravorlar;
• 2 qoshiq limon sharbati.

Quyidagi masalliqlardan sous ham tayyorlaymiz:

• 0,5 litr sut;
• 4 qoshiq un;
• 50 gramm sariyog ';
• 100 gramm cheddar pishloq.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Qanday pishiriladi?

1. Go'sht kubiklarga bo'linadi, brokkoli gullarga bo'linadi, maydanoz va sarimsoq yaxshilab kesiladi, pishloq mayda qirg'ichdan o'tkaziladi.
2. Go'sht 15 daqiqa davomida limon sharbatida ziravorlar bilan marinadlangan bo'lishi kerak. Brokkolini bu vaqtda qaynatilgan suvda qaynatish mumkin, 2 daqiqa kifoya qiladi.
3. Keling, pishloq sousiga o'tamiz. Sariyog'ni yirtqichlardan eritib, un qo'shing va doimo aralashtirib, ikki daqiqa davomida pishiring.
4. Sousni olovdan olib tashlang va unga asta-sekin sut qo'shing, aralashmani to'xtatmang va aralashtirmang. Keyin yana olovni yoqing va kelajakdagi sousni qalinlashguncha taxminan 5 daqiqa ushlab turing. Sekin-asta mayda bo'laklarga bo'linib, to'liq eriguncha qo'shing.
5. Qovurilgan skovorodkada yog'ni alohida qizdiring, sarimsoq qo'shing va bir necha daqiqa pishiring. Sarimsoqning xushbo'y hidini his qila boshlaganingizdan so'ng, unga go'sht qo'shing va uni 5 daqiqa davomida olovda saqlang. Yong'in kuchli bo'lishi kerak. Keyin panga brokkoli qo'shing va hamma narsani yana uch daqiqa pishiring.
6. Makaronni pishiring. Tayyor bo'lgach, uni panga soling va kerak bo'lganda hammasini qizdiring.

Olingan taomni iliq idishga o'tkazing va avval olingan pishloq sousini qo'shing. Estetik ko'rinish uchun siz bir necha novda ko'kat yoki yangi sabzavotlar qo'shishingiz mumkin.

Pishloq va tuxum retsepti

Bu juda oddiy retsept, tuxum va pishloqning spagetti bilan kombinatsiyasi sizni yoqimli ajablantiradi. Bundan tashqari, hamma narsa juda tez tayyorlanadi.

Taom uchun masalliqlar:

• 400 grammjoylashtirish;
• sariyog 'qoshig'i;
• 4 tovuq tuxumi;
• qoshiq donador shakar;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
• 100 gramm qattiq pishloq.

Pishirish jarayoni juda oddiy:

1. Makaronni qaynatib oling, barcha suvni to'kib tashlash uchun filtrda to'kib tashlang.
2. Pechni 200°C ga oldindan qizdiring. Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Olingan xamirni ichiga soling va qolgan yog'ni qo'shing.
3. Alohida idishda tuxum va shakarni aralashtiring, barcha ziravorlaringizni qo'shing. Aralashmani makaron ustiga quying.
4. Idish pechda 20 daqiqa turishi kerak.
5. Keyin shaklni chiqarib, ustiga maydalangan pishloq sepishingiz kerak.
6. Pishloqni eritish uchun qolipni yana pechga qaytaring.

Tayyor taomni bo'laklarga bo'ling va stolga jasorat bilan xizmat qiling. Jozibali effekt uchun uni yangi sabzavot yoki ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.

Pishloq va qo'ziqorin varianti

Qo'ziqorin va pishloqli spagetti ko'pchilikni sevib qoladigan ajoyib taomdir. Buning uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• 250 gramm makaron;
• 6 qo'ziqorin;
• 5 gilos pomidor;
• lampochka;
• 70 gramm qattiq pishloq;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• tuz va ziravorlar - ixtiyoriy.

Pishirish jarayoni quyidagicha:

1. Makaron pishiring.
2. Piyozli qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan maydalang.
3. Qovurilgan skovorodkaga yog' quying, maydalangan sabzavotlarni qo'shing. Ularni 5 daqiqa davomida olovda saqlang.
4. Qabul qilinganlargaqovurish uchun siz tug'ralgan olcha pomidorini qo'shishingiz kerak, yana 7 daqiqa qovurasiz.
5. Makaronni panga soling va yaxshilab aralashtiring. Istaganingizcha ziravorlar qo'shing.

Pishloq va qo'ziqorinli spagetti uchun sous ixtiyoriy. Idishning ustiga pishloqni shunchaki maydalashingiz mumkin. Makaronni isitilgan plastinkalarga joylashtiring va o'tlar bilan bezang. Ushbu taomni asosiy taom sifatida va boshqa go'shtli taomlar uchun garnitura sifatida ko'rib chiqish mumkin. Sizning oshpazlik iste'dodingiz faqat sizning tasavvuringiz va zukkoligingizga bog'liq.

Boshqa spagetti retsepti

Bu parametr quyidagi komponentlarni talab qiladi:

• 300 gramm makaron;
• 500 gramm qo'ziqorin;
• lampochka;
• sarimsoq;
• 200 gramm qaymoqli pishloq;
• 4 osh qoshiq zaytun moyi;
• yarim stakan suv;
• qoshiq maydalangan parmesan pishloq;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
• petrushka, arpabodiyon.

Pishirish jarayoni juda oddiy. Siz spagetti pishirishingiz kerak, ularni filtrga soling, shunda barcha suv oqadi. Piyoz yarim halqalarga kesiladi, ko'katlar kesiladi. Qo'ziqorinlarni avval yuvish va skovorodkada qovurish kerak. Keyin ularga piyoz qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, qolgan o'tlar, ziravorlar va pishloq qo'shing. Tarkibi qaynab ketishi kerak va shundan keyingina uni olovdan olib tashlash kerak.

Spagetti bilan qo'ziqorinlarni to'kib tashlang, har bir porsiya uchun maydalangan parmesan bilan to'ldiring va ajoyib ta'midan bahramand bo'ling. Agar siz qo'ziqorinlarni qovurilgan emas, balki qovurilgan bo'lishini istasangiz, ularni juda tez qovurishingiz kerak.sariyog 'bilan issiq qovurilgan idish, va shundan keyingina piyoz qo'shing. Qanchalik ko'p pishloq qo'shsangiz, shunchalik "qaymoqli" ta'mga ega bo'lasiz. Olingan qaymoqli pishloqli spagetti sousining qalinligini qaynatilgan suv qo‘shib o‘zgartirishingiz mumkin.

Kremli makaron

Agar siz bir kunlik ishdan keyin charchagan bo'lsangiz va nima yeyishni bilmoqchi bo'lsangiz, unda bu retsept siz uchun juda mos keladi. Taom uchun ingredientlar:

• 400 gramm spagetti;
• 200 ml 20% krem;
• tuz, murch, maydalangan muskat yong'og'i;
• 2 chinnigullar sarimsoq.

Pishirishga oʻtish:

1. Makaronni ozgina tuzlangan suvda pishiring.
2. Kremani alohida idishda qizdiring.
3. Unga mayda maydalangan pishloq qo'shing.
4. Sarimsoqni maydalab, boshqa ziravorlar bilan birga sousga soling.
5. Spagettini sousga soling va makaron toʻliq singishi uchun bir necha daqiqa kuting.
6. Har bir porsiyaga bir chimdim tugʻralgan koʻkatlar qoʻshishingiz mumkin.

Idish eyishga tayyor. Sharhlarga ko'ra, bu taom juda mazali. Haqiqiy italyan makaronini tayyorlash uchun qattiq spagetti sotib olish muhimdir. Pishirish paytida ular yumshoq qaynatilmaydi va eng muhimi, ular raqamga zarar etkazmaydi.