Tovada qovurilgan qaymoq: eng yaxshi retseptlar va pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bream juda foydali, mazali va nisbatan arzon baliqdir. Undan tayyorlangan taomlar nafaqat kundalik menyuni diversifikatsiya qiladi, balki bayramona dasturxonni ham bezatadi. Jarayonning o'zi ko'p vaqt talab qilmaydi va ekzotik ziravorlar va qimmatbaho ingredientlarni talab qilmaydi. Biroq, hamma yosh uy bekalari pirojnoe qanday qovurishni bilishmaydi. Bosqichma-bosqich pishirish bugungi maqolada muhokama qilinadi.

Klassik variant: Oziq-ovqat roʻyxati

Bu shunday baliqni pishirishning eng oson va tez usullaridan biri. Tovada chindan ham mazali qovurilgan pirojnoe olish uchun oshxonangizda barcha kerakli ingredientlar mavjudligiga oldindan ishonch hosil qilishingiz kerak. Aks holda, etishmayotgan mahsulotlar uchun do'konga yugurishingiz kerak bo'ladi. Sizda bo'lishi kerak:

• bir yarim kilogramm çipura;
• bir necha osh qoshiq un;
• bir oz yog';
• tuz va ziravorlar.

Harakatlar ketma-ketligi

Avvalo baliqqa g'amxo'rlik qilish kerak. Tovada mazali va sog'lom qovurilgan pirojnoe tayyorlash uchun uni maydalab, ichaklarini tozalash, salqin suv ostida chayish va ozgina quritish kerak.

Bu usulda tayyorlangan baliq qalinligi uch santimetrdan oshmaydigan bo'laklarga bo'linadi. Bu qaymoqni bir xilda qovurish uchun kerak. Aks holda, ichki qatlam pishmasdan oldin ustki qismi qizarib ketishi mumkin.

Qovurishdan oldin darhol baliq bo'laklari ziravorlar bilan surtiladi, unga o'raladi va o'simlik moyi bilan yog'langan issiq panga yuboriladi. Chig'anoq yuzasida chiroyli oltin qobiq paydo bo'lgandan so'ng, u boshqa tomonga buriladi. Tayyor baliq chiroyli likopchaga qo'yiladi va xizmat qiladi.

Qovurilgan qaymoq: pishirilgan retsept

Bu safar sizga biroz boshqacha mahsulotlar toʻplami kerak boʻladi. Ushbu taomni tayyorlash uchun oldindan xarid qilishingiz kerak:

• bitta katta baliq;
• limon sharbati;
• qizil yoki qora qalampir.

Non sifatida siz kokos parchalari, quritilgan rayhon yoki irmikdan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, yuqoridagi mahsulotlar ro'yxati tuz va o'simlik moyi bilan to'ldirilishi kerak.

Pishirish algoritmi

Tovada qovurilgan qaymoqni mazali va to'yimli qilish uchun avval uni tayyorlash kerak. Tarozi va ichaklardan tozalanganbaliq yaxshilab yuviladi, quritiladi, boshi va dumi ajratiladi. Keyin tana go'shti o'tkir pichoq bilan ingichka bo'laklarga bo'linadi, idishga solinadi va tuz va ziravorlar bilan aralashtiriladi. Agar xohlasangiz, çipura limon sharbati bilan sepilishi mumkin.

Shundan so'ng, tekis likopchaga non (kokos, manna yoki quritilgan reyhan) quyiladi va ichiga baliq bo'laklari o'raladi. Shundan so'ng, ular chiroyli oltin qobiq paydo bo'lguncha ikkala tomondan qovuriladi. Tanlangan non turiga qarab, tayyor taom o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligiga ega bo'ladi.

Tovada qovurilgan krep

Biz baham koʻrmoqchi boʻlgan retseptning oʻziga xosligi shundaki, siz deyarli suyaksiz baliq olasiz. Birinchidan, tana go'shti odatdagi tarzda tayyorlanadi, uni tarozi, ichak va boshdan ozod qiladi. Shundan so'ng, umurtqa pog'onasiga tegmaslikka harakat qilib, bir nechta toza ko'ndalang kesmalar qilinadi.

Keyin baliq klassik usulda qovuriladi, avval unga oʻraladi. Pishirish paytida qizdirilgan yog 'kesiklarga kirib, mayda suyaklarni yumshatadi. Albatta, ular hech qanday joyda yo'qolmaydi, lekin ular osongina chaynashadi. Natijada, skovorodkada qovurilgan qaymoq oilangiz va do'stlaringizni yoqimli ajablantiradi. Ammo bu erda yana bir noziklik bor. Yuqoridagi maslahat juda katta bo'lmagan baliqlarga tegishli.

Boshqa variant

Ushbu retsept bo'yicha pirog pishirish uchun sizga taxminan bir kilogramm og'irlikdagi tana go'shti kerak bo'ladi. Uni tozalash, ichki qismini olib tashlash kerak,bosh va qanotlar. Keyin, har qanday o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishda, ilgari halqalarga kesilgan to'rtta piyoz qovuriladi. U erda maydalangan sabzi va tug'ralgan sarimsoq ham qo'shiladi. Sabzavotlarni yoping va o'n daqiqa davomida pishiring. Ular pishirilayotganda, siz uchta xom tuxum va mayda tug'ralgan ko'katlardan mexnat tayyorlashingiz mumkin.

Shundan so'ng, idishga taxminan yarim kilogramm tozalangan va to'g'ralgan kartoshka solinadi. Ichaklari tozalangan, yuvilgan va quritilgan murda go'shti piyoz-sabzi aralashmasi bilan to'ldiriladi, unga oz miqdorda mayonez qo'shiladi. Keyin baliq kartoshka ustiga qo'yiladi, tuxum va ko'katlar bilan quyiladi va barcha ingredientlar to'liq pishganicha qopqoq ostida qovuriladi.

Smetanada pishirilgan baliq retsepti

Bunday pirojnoe tayyorlash uchun u tozalanadi, ichaklari tozalanadi, yuviladi va quritiladi. Agar tana go'shti unchalik katta bo'lmasa, uni qismlarga bo'lish shart emas. Shu tarzda tayyorlangan baliq tuzlangan, un bilan o'ralgan va har qanday o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga yoyilgan. Piyoz halqalari ham u erga yuboriladi va oldindan qizdirilgan pechga joylashtiriladi.

Chipqa yarmi tayyor bo'lgach, u olib tashlanadi, smetana bilan saxiy surtiladi, non bo'laklari bilan sepiladi va yana pishirishga yuboriladi. Vaqti-vaqti bilan baliqni pechdan chiqarib, pishirish jarayonida chiqariladigan o'z sharbati bilan to'kish mumkin. Bu uni yumshoqroq va mazali qiladi.

Qoʻshimcha fokuslar

Buyuk murvatga,skovorodkada qovurilgan, u yumshoq va suvli bo'lib chiqdi, uni limon sharbatida oldindan marinadlash mumkin. Kislota nafaqat katta suyaklarni yumshatadi, balki baliqning ta'mini yaxshilaydi. Bundan tashqari, bo'laklarga bo'lingan bo'laklarni oz miqdorda suvda qisqa vaqt davomida pishirish mumkin. Va shundan keyingina ular chiroyli çıtır qobiq paydo bo'lguncha qovurilishi mumkin. Alohida aytib o'tish joizki, umurtqa pog'onasi va qovurg'alar faqat uzoq vaqt pishirish jarayonida yumshaydi.

Tovoqda qovurilgan pirojnoe, kesilgan qoriniga dafna yaprog'i va bir nechta piyoz halqalarini solib qo'ysangiz, ancha mazali bo'ladi. Pishirish jarayonida baliq ziravorlarning xushbo'y hidiga singib, yanada yumshoq va suvli bo'lishga vaqt topadi.