Tovada qovurilgan qizil baliq: qaymoq bilan pishirish retsepti, foydali maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qizil baliq turli xil usullarda tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali va foydali mahsulotdir. Ko'pincha tuzlangan, ziravorlar va o'tlar bilan marinadlangan, bug'langan, qovurilgan va pishirilgan. Biroq, skovorodkada qovurilgan qizil baliq har doim ham suvli va tuyadi emas. Ehtimol, har bir uy bekasi qovurish jarayonida baliq parchalanib, panga yopishib qolgan, quruq va qattiq bo'lib qolganda muammoga duch kelgan.

Texnologik fokuslar

Oltin qobiqli, nozik suvli ta'mi va xushbo'y hidli taomni olish uchun oddiy pishirish qoidalariga rioya qilish kerak.

1. Qovurayotganda qizil baliq shiraliligini saqlab qolishi uchun uni qalin bo'laklarga bo'lish kerak. Biftekning optimal qalinligi 1,5-2 sm.
2. Porsiyalangan baliq bo'laklari sovuq suv bilan yuviladi. Qog'oz sochiq bilan artib quriting.
3. DengizchilarFoydali mahsulot 10-15 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilmaydi. Kuchli xushbo'y ziravorlar baliqning ta'mini yo'qotishi mumkin.
4. Yaxshi isitiladigan tovada bo'laklarga bo'lingan bo'laklarni qovurgan ma'qul. Qizil baliqni tez-tez aylantirmaslik kerak.
5. Tayyor mahsulotni qog'oz sochiq ustida skovorodkadan olib tashlang. Bu ortiqcha yog'ni olib tashlashga yordam beradi.

Qizil baliq nozik va foydali mahsulotdir. U organizm uchun zarur bo'lgan ko'plab moddalarni o'z ichiga oladi. Ovqat pishirishda texnologik fokuslardan foydalanib, siz ajoyib taom olishingiz mumkin.

Qovurilgan baliq uchun olma sousi

Delikates mahsulotini tayyorlash uchun juda ko'p turli xil variantlar mavjud, ularning har biri o'ziga xos lazzatga ega. Olma va limon sousida qovurilgan qizil baliq, hatto eng talabchan gurmelerni ham hayratda qoldiradi. Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qizil baliq biftek;
• yarim limon;
• 1 o'rta kattalikdagi olma;
• pırasa;
• tuz va sevimli ziravorlar;
• sariyog 'va o'simlik yog'i.

Tayyorlangan va yuvilgan baliq bo'lagiga tuz va murch surtiladi va 10 daqiqaga qoldiriladi. Olma mayda kubiklarga, pırasa yupqa halqalarga kesilishi kerak va limondan qobig'ini olib tashlash kerak. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling, olma va piyoz qo'shing, ozgina qizarib ketguncha bir necha daqiqa qovuring. Keyin mayda bo'laklarga bo'lingan limonni qo'shishingiz va o'rtacha olovda 2 daqiqa ushlab turishingiz kerak. Tuz, murch va ko'katlar bilan aralashtiriladi, qovurilgan aralash qo'shiladi va blender bilan maydalanadi.

Qizil baliq qizdirilgan o'simlik yog'ida har tomondan 3 daqiqa qovuriladi, so'ngra qog'oz sochiq ustiga yoyiladi. Bir oz sovutilgan baliq stolga tortiladi, sous bilan quyiladi va bir bo'lak limon va ko'katlar bilan bezatilgan.

Klassik janr

Krem - bu baliq bilan birlashtirish uchun pishirishda ishlatiladigan mashhur ingredient. Og'ir qaymoqli sousli skovorodkada qovurilgan qizil baliq retsepti oddiy va tez tayyorlanadi. Oshxonada bir necha daqiqa vaqt o‘tkazganingizdan so‘ng, siz uy ahlini klassik taom bilan xursand qilishingiz mumkin.

Baliqni qaymoqli pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar toʻplami kerak boʻladi:

• qizil baliq - 900g;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• krem - 200 ml;
• bug'doy uni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• maydalangan qalampir va ziravorlar.

Qizil baliq porsiyalangan bifteklarga kesiladi, yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi. Tuz, shakar, ziravorlar kichik idishga aralashtiriladi, baliq bo'laklari aralashmaga botiriladi va kesish taxtasida 15 daqiqaga qoldiriladi.

Qovurilgan skovorodkada siz o'simlik moyini qizdirishingiz kerak, bifteklarni unga solib, yuqori olovda har tomondan 2 daqiqa qovurishingiz kerak. Keyin qaymoqni panga quying, qaynatib oling va 10 daqiqa qaynatib oling. Qovurilgan qizil baliq qaymoqli o‘tlar va bir bo‘lak ohak bilan beriladi.

Mavzudagi variantlar

Qizil baliq turli xil mahsulotlar bilan yaxshi ketadigan noyob mahsulotdiringredientlar. Albatta, har bir uy bekasining ovqat kitobida uning sevimli retsepti mavjud. Qovurilgan qizil baliq, sarimsoq, shampignon va pishloq sousi bilan skovorodkada pishirilgan, oq sharob va qaymoq bilan qovurilgan.

G'ayrioddiy taom tayyorlash uchun bifshteks qovurishdan oldin non bo'laklarida pishiriladi, tuxum lezoniga botiriladi, ohak qo'shilgan soya sousida marinadlanadi. Garnitura sifatida baliq qaynatilgan kartoshka, yangi sabzavotli salatlar, panjara shampignons, qovoq, baqlajon va bolgar qalampiri bilan xizmat qiladi. Sos sifatida siz limon sharbati, ko'katlar, mayonez, smetana, sarimsoq, ko'katlar asosida turli xil soslarni tayyorlashingiz mumkin.