2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Champignons, ehtimol, har qanday uy bekasi uchun mavjud bo'lgan eng keng tarqalgan qo'ziqorinlardir. Qo'ziqorinlar har bir yirik do'konda sotiladi, ularni sabzavot va mevalar bilan javonlarda topish mumkin. Mavjudligi tufayli bu qo'ziqorin har qanday rus oilasining ratsionining ajralmas qismiga aylandi. Champignons mazali bo'lishidan tashqari, eng xavfsiz hisoblanadi, chunki ular og'ir metallar va boshqa zararli moddalarni to'plash xavfisiz maxsus sharoitlarda etishtiriladi.
Champignons pishirish usullari
Champignonlarni pishirishning ko'plab usullari mavjud. Ushbu qo'ziqorinlardan turli xil taomlar ko'pincha bizning stolimizda bo'ladi va shampignonlarni skovorodkada qanday qovurish har qanday uy bekasi uchun sir emas. Bu qo'ziqorinlardan ajoyib julien tayyorlanadi, siz ulardan mazali sho'rva tayyorlashingiz mumkin, siz shampignonlarni qo'shishingiz mumkin.salat va sabzavotli yon piyola. Ular qaynatiladi, qovuriladi va qovuriladi. Siz hatto yangi, oldindan issiqlik bilan ishlov berilmagan holda ham eyishingiz mumkin.
Qo'ziqorinlar qanday etishtiriladi
Bu qo'ziqorinlarni hatto uyda etishtirish mumkin, lekin ko'pincha, albatta, fermer xo'jaliklari buni qilishadi. Issiq mavsumda shampignonlarni ochiq havoda etishtirish mumkin, qishda va erta bahorda qo'ziqorinlar issiq podvallarda, issiqxonalarda, podvallarda va issiqxonalarda yaxshi o'sadi. Hatto go'ng va somonning ozuqaviy substrati joylashtirilgan, maxsus o'g'itlar qo'llaniladigan, yoritish o'rnatilgan va sug'orish tashkil etilgan maxsus shampignonlar mavjud. O'sayotgan qo'ziqorinlarga g'amxo'rlik mahorat va e'tibor talab qiladi, chunki maxsus haroratni saqlash kerak, oziqlantirish chastotasi va boshqa nozikliklarga rioya qilish kerak.
Do'konda yangi qo'ziqorinlarni qanday tanlash mumkin
Hozirda yangi shampignonlarni topish unchalik katta ish emas. Bu qo'ziqorinlarni deyarli har qanday zanjir do'konida, sabzavotli javonlarda sotib olish mumkin. Quruq, ajin va dog 'bo'lmagan yangi, oq qo'ziqorinlarni tanlang. Ko'p narsa qo'ziqorinlarning yangilik darajasiga bog'liq: champignons go'zal ko'rinishini yo'qotmaslik uchun qancha qovurish kerak, ularni pishirish uchun qancha vaqt ketadi va pishirilgan taom qanchalik mazali bo'ladi. Shuning uchun biz tashqaridan yoqimsiz ko'rinadigan qo'ziqorinlarni sotib olishni tavsiya etmaymiz, yangisini boshqa do'kondan qidirgan ma'qul.
Eng keng tarqalgan pishirish usullari
Ko'pincha styuardessalar afzalqovurilgan qo'ziqorin. Champignonsni skovorodkada qancha qovurish pishirish uchun qaysi idish tanlanganiga bog'liq. Agar qo'ziqorinlar salat uchun kerak bo'lsa, unda ular 20-30 daqiqa davomida past olovda, ozgina yog' bilan, barcha ortiqcha namlik bug'lanib ketguncha va bo'laklar elastik va quruq bo'lguncha qovurilishi kerak. Ba'zi taomlar uchun shampignonlarni yarim pishirilgan holda qo'yib, ularga boshqa ingredientlarni qo'shib, hammasini bir joyga qo'yish kerak.
Xom qo'ziqorinli sabzavotli salat
Siz yangi pomidor, bulgʻor qalampiri va piyozdan salat tayyorlab, unga yogʻ sepib, mayda toʻgʻralgan, albatta, eng yangi xom shampignonlarni qoʻshishingiz mumkin. Bunday salatni tayyorlash uchun siz yangi qo'ziqorinlarni qancha qovurish haqida o'ylashingiz, ularning tayyorligini kuzatishingiz va salatning ko'rinishi haqida tashvishlanishingiz shart emas. Mehmonlar ostonasida bo'lgan va pishirishga mutlaqo vaqt yo'q bo'lganda, zudlik bilan engil, chiroyli va mazali taom tayyorlashingiz kerak bo'lsa, bu usul mos keladi.
Qo'ziqorinli julienna
Julyen juda mazali taom boʻlib, katta bayramlar va bayramlar uchun anʼanaviy, xushboʻy goʻzal qobigʻi va ogʻizni sugʻoradigan qaymoqli taomidir.
Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 500-600 gramm qo'ziqorin;
- 200 gramm qattiq pishloq;
- 50-70 ml to'liq yog'li smetana;
- 3 osh qoshiq sariyog ';
- bir oz un va tuz.
Yangi shampignonlarni yaxshilab yuvish, iflosliklarni olib tashlash va qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga kesib tashlash kerak. Eritmoqjuda issiq qovurilgan idishda sariyog 'va qo'ziqorinlarni qo'ying. Champignonsni qancha vaqt qovurish kerak, ularning rangi aytib beradi. Ularni doimo aralashtirish va haddan tashqari quritishdan qochib, oltin rangga keltirish kerak. Pishirish uchun 15-30 daqiqa vaqt ketadi.
Boshqa skovorodkada unni qovurishingiz kerak, unga smetana qo'shing, qaynatib oling. Julienna uchun sous oling.
Keyin, shampignonlarni kokot idishlariga soling, sousni quying, maydalangan pishloq seping va qizdirilgan pechda qizarguncha pishiring.
Qo'ziqorin sho'rva
Qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Champignon sho'rvasining eng oddiy retsepti ularning dastlabki qovurishini anglatmaydi, qo'ziqorinlar shunchaki kesiladi va qaynoq suv idishiga yuboriladi. Ular deyarli tayyor bo'lgach, kartoshka, qovurilgan piyoz va sabzi, tuz va ziravorlar qo'shiladi. Agar styuardessa yanada murakkab sho'rva pishirmoqchi bo'lsa va u yangi shampignonlarni qancha qovurishni bilsa, biz quritilgan chinni qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin sho'rvasini, bizning sevimli shampignonlar va tariq qo'shilishi bilan tayyorlashni tavsiya qilamiz. Bu holda, quritilgan qo'ziqorinlarni oldindan namlash kerak, barcha ingredientlarni qaynoq suvda yarim tayyor holatga keltiring va shundan keyingina qo'ziqorinlarni qo'shing. Xizmat qilishdan oldin unga mayda to‘g‘ralgan ko‘katlar va bir osh qoshiq smetana qo‘shsangiz, sho‘rva yanada xushbo‘y va mazali bo‘ladi.
Qanday qilib champignonlarni eyiladi
Quyidagi retsept har bir qo'ziqorinni yaxshi ko'radiganlar uchundir. Har qanday uy bekasi uchun shampignonlarni qanday qovurishni o'rganish foydali bo'ladi, shunda ular qarsillab qoladioltin, shuning uchun idishlar nafaqat mazali, balki chiroyli bo'ladi. Buning uchun siz pishirish jarayonini aniq kuzatishingiz kerak va qovurish oxirida qo'ziqorinlarga ozgina un qo'shing, bu ortiqcha namlikni o'zlashtiradi va ishtahani ochuvchi qobiq hosil qiladi. Qovurilgan champignons spagetti, guruch va kartoshka pyuresiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Kartoshka bilan qovurilgan shampignonlar
Kartoshka bilan qovurilgan qo'ziqorin kabi oddiy, ammo mazali taomni kim yoqtirmaydi? Agar tashqarida qish bo'lsa va yangi o'rmon qo'ziqorinlarini olishning iloji bo'lmasa, qo'ziqorinlarni qovurish vaqti keldi! Albatta, ular, masalan, chinni qo'ziqorinlari kabi yorqin hidga ega emas, lekin ular bu taom uchun juda mos keladi.
Qovurilgan qo'ziqorinlarni kartoshka bilan pishirish juda oddiy. Ular yuvilishi, katta bo'laklarga bo'linishi va o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan panga qo'yilishi kerak. Yarim pishirilgan shampignonlarda siz kubiklarga tug'ralgan piyoz qo'shishingiz mumkin. Qo'ziqorinlar tayyor bo'lgach, tug'ralgan kartoshka panga yuboriladi va pishganicha qovuriladi. Pishirish oxirida sarimsoq, ko'katlar va qora murch qo'shishingiz mumkin.
Qo'ziqorin bilan qovurilgan sabzavotlar
Qo'ziqorinli sabzavotli garniturani tayyorlash juda oson. Bunday taomni qovurish, pishirish yoki skovorodkada qovurish mumkin. Sabzavotlarga qo'shmasdan oldin qo'ziqorinlar tayyor bo'lishi kerak va biz champignonsni çıtır bo'lgunga qadar qanday qovurish kerakligini allaqachon tasvirlab berdik. Tandirda pishirilgan bunday yon piyola eng foydali bo'ladi. Juda mazalismetana, mayonez, o'tlar va sarimsoq aralashmasida qo'ziqorinlarni oldindan tuzlash bilan grilda shampignonli taom olinadi.
Qovurilgan qo'ziqorin va piyozli karabuğday pyuresi
Juda mazali taom - qovurilgan piyoz va qo'ziqorin bilan pishirilgan grechka bo'tqasi. Bu taom ro‘zadorlar va vegetarianlarga yoqadi, chunki unda hayvonot mahsulotlari yo‘q.
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1, 5 stakan grechka;
- 400 gramm yangi shampignonlar;
- 2 katta piyoz;
- o'simlik yog'i;
- tuz va ziravorlar.
Karabuğdayni yuving va yaxshilab saralang. Kastryulkaga o'tkazing, 3 stakan sovuq suv, ozgina tuz qo'shing va pishganicha qaynatib oling.
Champignons yaxshilab yuviladi, kirlarni olib tashlaydi va kub shaklida kesiladi. O'simlik yog'i, tuz, qo'ziqorinlarni yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga soling va tayyor holga keltiring. Qanday qilib champignonlarni qizdirilgunga qadar qovurish yuqorida tavsiflangan. Tayyor qo'ziqorinlarni grechka pyuresi bilan birlashtirib, muloyimlik bilan aralashtirish kerak.
Piyozni kub shaklida kesib oling va tuz va ziravorlar bilan qizarguncha qovuring, bo'tqaga qo'shing.
Qovurilgan champignons va piyoz qo'shilgan karabuğday pyuresi issiq bo'lishi kerak, uni ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.
Ajoyib ishtaha!
Tavsiya:
Biftekni skovorodkada qanday qovurish kerak: fotosuratlar, maslahatlar va qovurish turlari bilan retsept
Agar siz odamlarga sevimli taomlari haqida savol bersangiz, ko'pchilik bifshteks nomini aytadi. Xushbo'y, keksa va yaxshi pishirilgan go'sht butun marosimdir. Havaskor uy oshpazlari uchun mukammal bifshteksni tayyorlash haqiqatan ham muvaffaqiyat cho'qqisidir. Ba'zi odamlar buni juda qiyin jarayon deb bilishadi - ha, "to'g'ri" biftek pishirish uchun asosiy bilim talab qilinadi. Xo'sh, skovorodkada biftek qanday qovuriladi?
Ortilgan tuxumni skovorodkada qancha vaqt qovurish kerak?
“Pishirilgan tuxum pishirish nokni yirtib tashlash kabi oson”, har qanday katta odam: “Men panga moy quydim, tuxumni sindirdim, tuzladim, tamom” deydi. Biroq, bu taom juda ko'p o'zgarishlarga ega. Tuxum va qo'shimcha ingredientlar soniga qarab, omletni pishirish vaqti bir necha o'n soniyadan bir necha o'n daqiqagacha o'zgaradi
Tuxumni skovorodkada qanday qovurish mumkin? Tuxumni sut bilan qanday qovurish kerak?
Pishirilgan tuxum - nonushta uchun ajoyib variant. Tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etilmaydi, shuningdek, u juda mazali va oshqozonga umuman og'ir bo'lmaydi. Tuxumni qanday qovurishni deyarli hamma biladi. Biroq, ko'pchilik bu taomdan tezda zerikishlarini aytishadi. Buning sababi, ular omletni qanday pishirishning juda ko'p variantlari mavjudligini bilishmaydi
Tovuq sonini skovorodkada qancha vaqt qovurish kerak? Maslahatlar va retseptlar
Tovuq sonini skovorodkada qovurishda qiyin narsa yo'qdek. Lekin yangi boshlanuvchilar uchun emas. Har qanday taom, hatto eng oddiy, yangi boshlanuvchilar uchun juda ko'p savollar tug'dirishi mumkin. Misol uchun, tovuq sonini skovorodkada qancha qovurish kerak, qanday yog 'qo'yish kerak, qanday ziravorlar qo'shiladi, qachon tuzlanadi, oltin qobiq qanday olinadi va hokazo
Tovuq jigarini skovorodkada qanday va qancha qovurish kerak?
Jigar juda nozik va injiq mahsulot boʻlib, uni qayta ishlash uchun alohida shartlar talab etiladi. Qovurish jarayoni alohida e'tibor talab qiladi. Bu erda harorat ko'rsatkichlaridan asosiy tarkibiy qismning dastlabki holatiga qadar mutlaqo hamma narsa muhimdir. Boshqa narsalar qatorida, natijada mazali va sog'lom mahsulotni olish uchun tovuq jigarini skovorodkada qancha qovurish kerakligini aniq bilishingiz kerak
