Ortilgan tuxumni skovorodkada qancha vaqt qovurish kerak?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

“Pishirilgan tuxum pishirish nokni yirtib tashlash kabi oson”, har qanday katta odam: “Men panga moy quydim, tuxumni sindirdim, tuzladim, tamom” deydi. Biroq, bu taom juda ko'p o'zgarishlarga ega. Tuxum va qo'shimcha ingredientlar soniga qarab, omletni pishirish vaqti bir necha o'n soniyadan bir necha o'n daqiqagacha o'zgaradi.

Oddiy pishgan omletni oyoq kiyim tagiga solishtirishadi. O'xshashlik juda aniq - pastki qismida jigarrang va tepada kauchuk-qattiq. Bu kamdan-kam odamlarga yoqadi - siz hatto vilkada ham xom va shaffof oqsilni ololmaysiz. Suyuq konsistensiya faqat tuxumli tuxum uchun qabul qilinadi.

Oddiy uch tuxumli omlet

Bu retsept qoʻlida bir shisha oʻsimlik moyi, bir laganda tuxum va tuzdan boshqa hech narsasi boʻlmagan maktab oʻquvchisi yoki talabaga mos keladi.

To'g'ri pishirilgan omletda sarig'i suyuq bo'lib qoladi va oqsil bir xil rangga ega bo'ladi va jelatindagi yaxshi aspikning mustahkamligiga ega bo'ladi. Pishirilgan tuxumni qancha vaqt qovurish keraktasvirlangan mustahkamlikni olasizmi? Qopqoq yopiq holda to'rt daqiqadan va o'rta holatda olov ochiq holda 5 daqiqadan oshmasligi kerak.

Pomidorli qovurilgan tuxum

Pomidorli noodatiy mazali omlet. Pishgan qizil mevalarni qaynoq suvda bir necha soniya ushlab, qobig'ini tozalash kerak.

Qovurilgan idishga ikki osh qoshiq tozalanmagan yog'ni quyib, biroz qizdiring va pomidor bilan aralashtiring. Ularni 6 daqiqa qaynatib qo'ying Tuxum issiq pomidorga bo'linadi. Bu sarig'i qobig'iga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Tuz va qora murch seping, qopqog'ini yoping va yana 3 daqiqa qaynatib oling. Keyin qopqog'ini olib tashlang va oqsil qattiqlashguncha kuting. Qoidaga ko'ra, 10 daqiqa - bu past olovda pomidor bilan qovurilgan tuxumni qancha vaqt qovurishingiz kerak. Uchta tuxum uchun beshta oʻrta pomidor yetarli.

Bekon yoki jambonli taom

Yog 'qatlami yaxshi bo'lgan go'sht omlet uchun mos keladi. Kesishni osonlashtirish uchun uni muzlatish kerak. Go'sht plitalari qanchalik yupqa bo'lsa, taom shunchalik mazali bo'ladi. Uch yoki to'rtta tuxumdan pishirilgan tuxum uchun 100 g pastırma yoki jambon olish kifoya. Plitalar qanchalik yupqa bo'lishi omletni qancha daqiqa qovurish kerakligiga bog'liq.

Go'sht bo'laklarini ozgina yog'langan issiq tovaga qo'yish kerak. Ular qizarib ketgandan so'ng, aylantiring. Keyin darhol, boshqa tomondan qovurishlarini kutmasdan, sarig'ining yaxlitligini saqlashga harakat qilib, ularga tuxum quying. Keyin ikki daqiqa davomida qopqoq bilan yoping va qoldiringtuxum go'sht ta'miga singib ketadi. Belgilangan vaqtdan keyin qopqog'ini olib tashlang va panani yana bir oz olovda saqlang. Pishirilgan tuxumni qancha vaqt qovurish kerak, ko'z bilan aniqlashni o'rganing. Protein qattiqlashganda va sarig'i deyarli o'zgarmagan bo'lsa, u faqat qizib ketganda eng mazali bo'ladi. Bu pishgan tuxum uchun bu taxminan yetti daqiqa, shu jumladan ikki daqiqa qopqoq ostida qotib qolish.

Piyoz, jambon va pomidorli taom

Bunday omlet yakshanba kuni tushlik qilish uchun juda mos keladi, siz ishga shoshilmay, oshxonada xotirjamlik bilan hayajonlanasiz. Pishirilgan tuxumni qancha vaqt qovurish kerakligini aytishdan oldin jambon, pomidor va piyoz qo‘shilgan tuxum pishirishning nozik jihatlari bilan tanishib chiqamiz.

To'rt kishilik oila uchun sizga o'nlab tuxum, 1 kilogramm pomidor, 300 g piyoz va 400 g jambon kerak bo'ladi. Ovqatdan tashqari, qovurilgan idishlar muhim ahamiyatga ega. Eng yaxshisi qalin taglik va shaffof qopqoqli katta pan.

Tovoqning pastki qismini yog' bilan yog'lang va ustiga jambon bo'laklarini yoying. Ular qovurayotganda, piyozni yarim halqalarga kesib oling va jambonni ular bilan yoping. Qopqoqni yoping va bir necha daqiqa qaynatib oling, shu vaqt ichida pomidorlarni yupqa doira shaklida kesib oling.

Idishni oching, jambonni piyoz bilan birga aylantiring. Pomidorlarni ustiga qo'ying va panani yana yoping. Yana besh daqiqa qaynatib oling. Tuz va qalampir qo'shing yoki qo'shing, jambonning ta'miga qarab qaror qiling. Qoida tariqasida, u etarli miqdorda ziravorlarni o'z ichiga oladi. Achchiq ovqatni yaxshi ko'radigan kishi tuz va qalampir shaykeridan yaxshiroq foydalanishi va faqat uning qismini tatib ko'rishi kerak. Hammasidan keyin; axiyriYakshanba kuni nonushta qilamiz, bolalar ham ovqatlanadilar.

Piyoz etarlicha yumshoq bo'lganda, siz asosiy ingredient, ya'ni tuxum ustida ishlashingiz mumkin. Ularni bir-biridan bir xil masofada joylashtirishga harakat qilib, panga sindirish kerak. Sarig'i tarqalsa ham, yaxshi. Pishirilgan tuxumni qancha vaqt qovurishingiz kerak, uning qopqog'i stakanidan qanday ko'rinishiga e'tibor bering, lekin esda tuting - tuxumni besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida olovda ushlab turishingiz kerak. Tayyor taomni sektorlarga bo'linib, plitalarga joylashtiring. Ustiga o‘tlar qo‘shing.

Qovurilgan cho'chqa yog'i

Bunday idishda qancha kaloriya borligi haqida gapirmaymiz, lekin biz uni juda ko'p energiya talab qilishini eslatib o'tishni foydali deb hisoblaymiz, shuning uchun buni tez-tez qilishni tavsiya etmaymiz, aks holda siz buni qilishingiz kerak bo'ladi. keyinroq parhezga o'ting.

Yetmish grammlik cho'chqa go'shti juda nozik bo'laklarga bo'linib, issiq skovorodkaga qo'yilishi kerak. Dilimlar shaffof bo'lib, ozgina erigandan so'ng, ularni aylantirib, tuxum bilan to'ldirish kerak. Hatto kattalar uchun ham uchta bo'lak etarli bo'ladi. Yong'inni minimal darajada kamaytiring va oqsil qattiqlashguncha kuting. Qovurilgan tuxumni suvli qilish uchun pastırma bilan qancha qovurish kerak? Uch daqiqadan oshmasligi kerak.

Yosh qovoqli taom

Yozda pishirilgan tuxum uchun sutli qovoq juda mos keladi. Ularni yuvish, halqalarga kesib, tuzlash kerak. 7 daqiqadan so'ng, tuz ularni etarlicha ho'llagandan so'ng, qovoqni issiq suvning pastki qismiga o'tkazish kerak.yog 'bilan yog'langan qovurilgan idish. Ular etarlicha qovurilgan bo'lsa, aylantiring va uchta tuxumni quying. Qalampir bilan seping. Pishirilgan tuxumni skovorodkada qancha qovurish kerak, oqsilning holatiga qarab aniqlang. Qovoqli idish cho'chqa yog'i yoki cho'chqa go'shtiga qaraganda bir oz ko'proq pishiriladi, lekin juda uzoq emas. 5 daqiqada u tayyor bo'ladi. Unga maydanoz yoki arpabodiyon sepib, ovqatlanishni boshlang.

Kartoshka bo'laklari bilan taom

Pişirilgan tuxum uchun qaynatilgan kartoshkani olib, 0,5 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling. Kichik bo'lak sariyog'ni tubi qalin tovada eritib, ustiga kartoshka soling. Pastki qismida pishiq bo'lganda, ag'daring va uchta tuxumning tarkibini to'g'ridan-to'g'ri ustiga quying. Yosh arpabodiyon sepib, yoping. Sariyog'da qovurilgan tuxumni qancha vaqt qovurish kerak, shunda u kuymaydi? Qayta qilinmagan sabzavotlar bilan taxminan bir xil. Kartoshka ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi va ayniqsa mazali bo'ladi. Panning ostidagi olov dastlab kuchli bo'lishi kerak. 3-4 daqiqadan so'ng uni kamaytirish va eng zaif olovda idishni tayyor holga keltirish kerak.

Makaron, mozzarella va pomidorli taom

Oltita pomidorni iloji boricha mayda toʻgʻrab oling va skovorodkada sariyogʻ bilan qovuring. Suv etarlicha bug'langanda va pomidor massasining hajmi ikki baravar kamayganida, ularga qaynatilgan makaron va yumshoq pishloqni maydalang, mozzarella eng yaxshisidir va tuxumni to'kib tashlang. Siz tuz qo'shishingiz shart emas, chunki u pishloqda etarli. Panani qopqoq bilan yoping va qaynatish uchun qoldiring. Qancha qovurish kerakskovorodkada pishirilgan tuxum, sezgi va oshpazlik tajribangiz sizga aytib bersin. Taomni 6-7 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirmaslik kerak deb hisoblaymiz. Pishirilgan tuxum yetib borganda, arpabodiyonni maydalang. Uni tayyor taomga seping va haqiqiy italyan taomlaridan rohatlaning.

Champignons bilan taom

Champignon qo'ziqorinlari ertalab omlet tayyorlash uchun eng yaxshisidir. Axir, ularni hatto xom holda ham iste'mol qilish mumkin, shuning uchun tuxum uchun maqbul bo'lgan qisqa issiqlik bilan ishlov berish qo'ziqorinlar uchun ham idealdir.

Piyoz va qo'ziqorinlarni iloji boricha mayda to'g'ralgan va eritilgan sariyog' solingan idishga solib qo'yish kerak. Tuz, qalampir va muskat yong'og'i qo'shing. Qo'ziqorinlar hajmi ikki baravar kamayguncha qaynatib oling. Panga uchta tuxumni sindirib, qopqog'ini yoping. Uch daqiqadan so'ng, qopqog'ini olib tashlang va pechda yana bir necha daqiqa ushlab turing. Plitalarga soling va ukrop seping.

Ispanakda qovurilgan tuxum

Bu bahorda pishirilgan tuxumni nafaqat ismaloq bilan, balki otquloq yoki rukkola bilan, shuningdek, turli xil salatlar bilan pishirish mumkin.

Ispanakni yetarlicha mayda to’g’rab, sariyog’ solingan skovorodkaga soling. Ko'katlar qorayib, cho'kishi bilanoq, uni maydalangan muskat yong'og'i bilan sepish kerak. Shundan so'ng darhol tuxumlarning navbati keladi. Ularni sindirish va panning o'rtasiga quyish kerak. Keyin ismaloqni chetidan ko'taring va u bilan tuxumni yoping, sarig'i uchun derazalarni qoldiring. Qattiq pishloqni maydalang va omletni sarig'idan ehtiyot qilib, ustiga seping.

Bir kichik porsiya uchun bitta tuxum yetarli. Pan kerakpastki diametri kichik bo'lishi kerak - taxminan 15 sm Kattaroq qism uchun tuxum sonini oshirish kerak. Pishirish davomiyligi qancha tuxum pishirishga kirganiga bog'liq. Bu pishloqning holati bilan belgilanadi. U toʻliq eritilib, ismaloq ustiga bir tekis yoyilganda, taom tayyor boʻladi.

Xulosa oʻrniga

Ortilgan tuxumlarga salmonellyoz bilan kasallanmaslik uchun faqat qobig'i buzilmagan butun tuxumni olish kerakligini eslatib o'tishni foydali deb bilamiz. Foydalanishdan oldin ularni sovun bilan yuving.

Pishirilgan tuxum uchun faqat tagligi qalin yoki yopishmaydigan tovalardan foydalaning.

Bu oddiy taomni tayyorlayotganda hech qachon oshxonadan chiqmang, chunki omletning qancha qovurilgani ularning ta'mi va sifatiga ta'sir qiladi. Pechka ustidagi qo‘shimcha bir daqiqa ham hamma narsani barbod qilishi mumkin, axir telefonda gaplashish yoki internetdagi ma’lumotlarni ko‘rish g‘alati xususiyatga ega bo‘lib, e’tiborni tortib oladi va odamni vaqtni unutadi. Bizning maqolamizdan tushunganingizdek, omletni qancha qovurish kerakligi haqidagi savol hech qanday holatda bo'sh emas. Maslahatlarimizdan foydalaning va sizning birinchi omletingiz “bo‘lak” bo‘lib chiqmaydi.