Bayramlik sovuq ishtaha: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sovuq ishtahalarni albatta bayram dasturxonining ajralmas qismi deb atash mumkin. Ular nafaqat xizmat qilishda muhim rol o'ynaydi, balki kayfiyatni ham o'rnatadi. Biz siz uchun bayramona stol uchun sovuq appetizers uchun 5 ta retsept tayyorladik. Fotosuratlar, pishirish sirlari sizni ushbu maqolada kutmoqda!

Kartoshkali ikra bilan krep

Hech kimga sir emaski, eng mazali taomlar odatda ushbu retseptdagi kabi nafosat va soddalik chorrahasida joylashgan. Bir qarashda oddiy ko'rinadigan kartoshka kreplari ajoyib tuyadiga aylanadi, ularga faqat qizil baliq qo'shish kerak. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• kartoshka - taxminan 500 gramm;
• piyoz - 2 dona. (ham qizil, ham oq piyoz olgan ma'qul);
• un - 3-4 osh qoshiq;
• dudlangan qizil ikra - 200 gramm (uni ozgina tuzlangan baliq bilan almashtirish mumkin);
• kam yog'li smetana - 200 gramm;
• bir oz o'simlik yog'i - kreplarni qovurish uchun;
• qalampir va tuz.

Pishirish usuli

Sovuq tuyadi retsepti oddiy:

1. Kartoshkani yuvish va tozalash kerak, so'ngra qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi. Grated sabzavotni yaxshilab siqib, aralashtirish va yana siqish kerak. Oq piyoz (o'rniga oddiy piyozdan foydalanishingiz mumkin) tozalanib, mayda to'g'ralgan va kartoshkaga qo'shilishi kerak.
2. Tuxumni ozgina urib, kartoshka va piyoz bilan birlashtirish kerak. Un, qalampir va tuz darhol qo'shilishi kerak.
3. Keyingi qadam kreplarni o'simlik yog'ida skovorodkada qizarguncha qovurishdir. Kartoshka xamirini mayda bo'laklarga yoyishni maslahat beramiz - shunda ishtaha chiroyli bo'lib chiqadi.
4. Tayyor kreplarni qog'oz sochiq yoki salfetka ustiga qo'yish kerak - bu bilan siz ortiqcha yog'dan qutulishingiz mumkin.

Tayyor va sovutilgan kreplar smetana bilan surtiladi, qizil piyoz qo'yiladi, halqalarga yoki yarim halqalarga kesiladi va ustiga qizil ikra bo'laklari qo'yiladi. Ajoyib ishtaha!

Ikra bilan bedana tuxumi

Sovuq tuyadi tayyorlashning yana bir retsepti (quyidagi fotosuratda u qanday tayyor ko'rinishini ko'rishingiz mumkin) diqqatga sazovor bo'lgan losos bilan to'ldirilgan tuxumdir. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bedana tuxumi - 10 dona;
• qaymoqli pishloq - bir-ikki osh qoshiq (qaymoqli pishloq o'rniga tvorog ham juda mos keladi);
• tuzlangan qizil ikra (uni alabalık bilan almashtirishingiz mumkin) - taxminan 50 gramm;
• qalampir aralashmasi;
• bir necha novdalar arpabodiyon yoki rayhon;
• tuz.

Qanday pishiriladi

Pishirishni boshlangBu sovuq ishtaha retsepti bedana tuxumini qaynatish uchun quyida keltirilgan. Ular 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, ularni sovuq suvga tushirish, sovutish va tozalash kerak. Har bir tuxumni yarmiga bo'ling va sarig'ini olib tashlang. Shundan so'ng, siz qizil ikra kesishingiz kerak - eng yaxshisi kichik kublarda. Yashillarni ham maydalash kerak. Sariqlarni vilkalar bilan maydalash kerak, ularga baliq, arpabodiyon va pishloq qo'shing. Keyin hamma narsani aralashtirish kerak - yopishqoq massa olish kerak. Tarkibga ziravorlar qo'shing - ta'mga ko'ra, yana yaxshilab aralashtiriladi. Tuxumlarning yarmi ehtiyotkorlik bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak, juft bo'lib ulanadi va shish bilan mahkamlanadi. Bu ishtahani salat bilan stolga berishni tavsiya qilamiz.

Avokado baliqli mous

Dudlangan baliq, qaymoq va avakadoni oʻzida mujassam etgan bu sovuq ishtaha retsepti mehmonlaringizni hayratda qoldirishi aniq. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• avokado - 2 dona;
• ohak (oʻrniga limon olishingiz mumkin) - 1 dona;
• krem - 100 ml (yog'liligi kamida 35%) bo'lgan kremni olishni tavsiya qilamiz;
• dudlangan qizil ikra - 100 gramm;
• jelatin - 1 varaq;
• qalampir va tuz.

Batafsil retsept

Baliqni kub shaklida kesib, tsitrus sharbati sepib, ozgina ziravor va qalampir qo'shing. Keyin ikra aralashtirib, muzlatgichga bir muddat qo'yish kerak. Baliq tuzlanganda, siz mousni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun jelatinni sovuq suvga soling. Keyin siz 70 ml qaymoqni qalin va kuchli ko'pikka urishingiz kerak, qolgan kremni isitish kerak.yirtqichlardan. Jelatin varag'ini iliq kremda eritib yuboring. Shundan so'ng, avakadoni vilkalar bilan maydalang, pulpaga qobiq, qalampir, tuz qo'shing va iliq qaymoq bilan quying. Keyin ehtiyotkorlik bilan ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing. Buni ko'pik tushmasligi uchun qilish kerak. Tayyor mussni chiroyli kichkina stakanlarga solib, ustiga nozik baliq bo'laklarini qo'yish kerak. Siz gazakni muzlatgichda sovutishingiz kerak.

Pishloq va qisqichbaqali gilos

Oshqozonni ham, koʻzni ham quvontiradigan bayramona ishtaha retseptini qidiryapsizmi? Qisqichbaqalar va eng nozik qaymoqli pishloqli gilos pomidorlari - bu sizga kerak bo'lgan narsadir! Ovqat pishirish uchun quyidagi mahsulotlar kerak:

• gilos - 20 dona;
• qisqichbaqalar - 20 dona;
• qaymoqli pishloq - 200 gramm uchun etarli;
• bir oz qo'pol dengiz tuzi.

Bosqichma-bosqich retsept

Birinchi navbatda pomidorni yuvish, tepalarini kesib, pulpasini olib tashlash kerak. Gilosning ichida siz ozgina tuzlashingiz kerak, keyin ortiqcha sharbat oqishi uchun uni ag'daring. Pomidorlarni bir marta ishlatiladigan qog'oz sochiq ustiga qo'yish yaxshidir.

Ikkinchi bosqich - qisqichbaqalar tayyorlash. Qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalarni olish yaxshidir, ularni tayyorlash juda oz vaqt talab etadi. Ularni qaynatish, tozalash, bosh va quyruqlarni olib tashlash kerak. Gilos pomidorlarini pishloq bilan to'ldiring (buni qilishning eng yaxshi usuli - qandolat sumkasi). Qisqichbaqani pishloqga soling - dumini yuqoriga ko'taring. Bajarildi!

Pishloqli jambonli rulolar

Mazali jambon pishloqli rulolar ham dasturxonni bezatadi. Uchunretsept bo'yicha bayramona sovuq ishtahani (rasmda) tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• yupqa bo'lak jambon - 12 dona;
• pishloq - tvorog yoki qaymoq - 170-200 gramm;
• yarim stakan rukkola va anjir murabbosi;
• zaytun moyi va limon sharbati - har birida bir-ikki osh qoshiq;
• limon qobig'i - ikki choy qoshiq etarli;
• Agar xohlasangiz, sarimsoq qoʻshilishi mumkin.

Retsept

Sayoz idishda boshlang, yog', limon sharbati, qobig'ini aralashtiring. 5-10 daqiqaga qoldiring. Boshqa idishda pishloqni sarimsoq bilan aralashtiring. Har bir bo'lak jambonga nozik bir pishloq qatlami surtilgan bo'lishi kerak, pishloq tepasida murabbo bilan surtilgan bo'lishi kerak. Keyingi qatlam moy va limon aralashmasi bilan sug'orilgan arugula va qalampir bilan ziravorlangan. Bir bo'lak jambon ehtiyotkorlik bilan o'ralgan va idishga solingan bo'lishi kerak. Aperatif tayyor!

Tovuq va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tortletlar

Qo'ziqorin va tovuq go'shtidan tayyorlangan sovuq tuyadi tayyorlash retsepti shunchalik soddaki, hatto bola ham buni uddalay oladi. Bundan tashqari, u ham bayramona stol, ham piknik uchun ideal. Atıştırmalıklar uchun siz olishingiz kerak:

• tovuq filesi - 0,5 kg;
• qo'ziqorinlar - 0,4 kg;
• har qanday pishloq - 0,3 kg;
• piyoz - bir yoki ikki dona;
• kam yog'li krem - bir stakan;
• tayyor tortletlar - 15 dona;
• bir oz dengiz tuzi.

Ishtati retsepti

Piyozdan boshlang: uning qobig'ini tozalash kerak, katta emasmaydalang, yoqimli oltin rang paydo bo'lguncha yog'da qovuring. Keyin piyozga juda mayda tug'ralgan fileto qo'shilishi kerak. 10 daqiqa davomida qovuring, keyin qo'ziqorinlarni (shuningdek, tug'ralgan) qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring. Bu vaqtda pishirish varag'iga tayyor tortletlarni joylashtirish kerak, ularni slayd bilan har bir to'ldirishga qo'ying. To'ldirishni qaymoq bilan to'ldiring va pishloq seping. Pechda 15 daqiqadan ko'p bo'lmagan gazakni pishiring. Optimal harorat 200 daraja. Savatlar sovutilgan holda berilishi kerak.

Achchiq to'ldirilgan pomidor

Stol ustidagi sovuq ishtahalarning qaysi retsepti eng mazali taomlar ro'yxatida alohida o'rin tutadi? Tvorog va o'tlar bilan achchiq pomidor! Ular uchun sizga kerak bo'ladi:

• pomidor - besh dona;
• tvorog - 250-300 gramm (miqdori pomidorning o'lchamiga bog'liq);
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• zaytun moyi - 3-4 osh qoshiq;
• yarim chili qalampir;
• ta'mga ko'ra ziravorlar va tuz (qizil va qora murch, zira olishni tavsiya qilamiz);
• ko'katlar - shilantro, piyoz, sarimsoq o'qlari.

Achchiq tuyadi retsepti

Sarimsoqni siqib olish kerak, unga tozalangan va tug'ralgan qalampir qo'shing. Tvorogni sariyog ', o'tlar, sarimsoq va qalampir massasi, ziravorlar bilan aralashtirish kerak. Pomidordan pulpani olib tashlang, so'ngra sabzavotlarni to'ldirishni qo'ying va o'tlar bilan bezang. Ajoyib ishtaha!