Qo'ziqorinli vinaigrette: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Vinaigret - sabzavotli taom bo'lib, butun dunyoda "rus" salati deb ataladi. U eng oddiy va eng arzon mahsulotlardan tayyorlanadi: bodring, kartoshka, sabzi va lavlagi. Va u o'zining frantsuz nomini sirka va o'simlik moyidan tayyorlangan, vinaigrette deb ataladigan pishirishda markali kiyim tufayli oldi. Ushbu salat uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ushbu maqolada qo'ziqorinli vinaigrette qanday tayyorlanishi muhokama qilinadi.

Salat tayyorlash uchun masalliqlar

Taom yaratish uchun "qo'ziqorin" varianti o'zining afzalliklariga ega. Bu salat ajoyib ta'mga ega. Bundan tashqari, qo'ziqorinli vinaigrette Lent paytida ovqatlanishimizni sezilarli darajada diversifikatsiya qilishi mumkin.

Tarkibi:

• yangi shampignonlar - 300 gramm;
• kartoshka - 2-3 ildiz;
• lavlagi - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tuzlangan bodring (katta) - 2 dona;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
• tuz, yashil piyoz, arpabodiyon - ta'mga qarab.

qo'ziqorinli vinaigret. Sabzavotlar va qo'ziqorinlarni tayyorlash

1. Birinchi navbatda lavlagi va sabzi sabzavotlar uchun maxsus cho'tka bilan yaxshilab yuvilishi kerak. Shundan so'ng, ildizlarni bir yirtqichlardan qo'yish va suv quyish kerak. Idishdagi suyuqlik darajasi sabzavotlardan taxminan ikki santimetrga ko'tarilishi kerak.
2. Endi siz suyuqlikni qaynatib qo'yishingiz kerak, so'ngra ildiz sabzavotlarini bo'sh qopqoq bilan o'rtacha olovda pishiring.
3. Sabzi yigirma-yigirma besh daqiqadan so'ng skovorodkadan olib tashlanishi kerak. Lavlagi uchun pishirish vaqti taxminan bir soat. U o'zining boy bordo rangini yo'qotmasligi uchun pishirish paytida suyuqlikka bir choy qoshiq limon sharbati yoki sirka qo'shishingiz mumkin. Pishirgandan so'ng darhol sabzavotni sovuq suvga tushirish kerak. Bu lavlagi tozalashni osonlashtiradi.
4. Sovuq ildiz ekinlari tozalanishi va mayda kubiklarga kesilishi kerak. Hech qanday holatda sabzi va lavlagi aralashtirmang.
5. Endi siz qo'ziqorinlarni yuvib, qog'oz sochiq yoki yupqa sochiq bilan quritishingiz kerak. Shundan so'ng, ular ingichka plastinkalarga kesilishi kerak.
6. Keyin, shampignonlarni qizdirilgan yog' solingan skovorodkaga soling va pishganicha qaynatib oling. Siz tuzlangan qo'ziqorin bilan vinaigrette pishirishingiz mumkin. Buning uchun sariyog ', asal qo'ziqorinlari, oq yoki qora sutli qo'ziqorinlar mos keladi.
7. Keyin kartoshkani tozalang va yuving. Har bir ildiz yarmiga yoki to'rt qismga kesilishi kerak. Shundan so'ng, sabzavotni suv bilan to'kib tashlash va qaynatish kerak. Pishirish vaqti kartoshka turiga bog'liq. Odatda yigirma daqiqa davomida pishiriladi.
8. Endi sovutilgan ildiz va tuzlangan bodring kerakmayda kubiklarga bo'ling, yashil piyozni maydalang.

Maxsus salat kiyinish tayyorlash

Tarkibi:

• shakar - 1 choy qoshiq;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• oq maydalangan qalampir - yarim choy qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq;
• limon - 1 dona.

Pishirish usuli:

1. Birinchi navbatda kichik chuqur idishga bir osh qoshiq moy quying.
2. Keyin uni tuz, shakar, xantal va oq murch bilan aralashtirish kerak.
3. Keyin bir xil idishga yarim limon sharbatini quying.
4. Endi hamma narsani vilkalar bilan yaxshilab urib, silliq boʻlguncha urish kerak.

Ushbu sous bilan ziravorlangan qo'ziqorinli vinaigrette ajoyib va g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi. Klassik pishirish usuli tarafdorlari salatni kungaboqar yog'i bilan ziravorlashlari mumkin.

Vinegretta uchun ingredientlarni qanday qilib to'g'ri aralashtirish kerak

Bu ma'lum tartibda bajarilishi kerak.

1. Avval lavlagini salat idishiga soling va qolgan yog' bilan siljiting. Qolgan vinaigrette ingredientlari bordo rangga aylanmasligi uchun buni qilish kerak.
2. Keyin idishlarga bodring, yashil piyoz, kartoshka va sabzi qo'shilishi kerak. Endi hamma narsani yaxshilab aralashtirish kerak.
3. Sabzavotlarni endi qo'ziqorin va sarimsoq bilan birlashtirish mumkin. Shundan so'ng, barcha mahsulotlarni yana yaxshilab aralashtirish kerak.

Qo'ziqorinli vinaigrette tayyor. Taomni xushbo'y arpabodiyonning bir nechta novdalari bilan bezash mumkin. Salatning ta'mini yanada achchiq qilish uchun unga limon qobig'ini qo'yish kerak.

Xulosa

Retsepti yuqorida tavsiflangan qo'ziqorinli vinaigrette boshqa ingredientlar qo'shiladi. U yashil no'xat, konservalangan loviya, tuzlangan karam, pomidor, olma va hatto midiya bilan tayyorlanadi.

Har bir oshpaz salatga oʻziga yarashgan narsani olib keladi. Ehtimol, shuning uchun ko'p asrlar davomida qo'ziqorin va loviya bilan vinaigrette umuman mashhurligini yo'qotmagan. Bemalol tajriba qiling. Va pishirish uchun o'zingizning imzo retseptingizni olasiz. Ajoyib ishtaha!