Champignons bilan guruch: retsept va pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Guruch - kunning deyarli istalgan vaqtida issiq taomlar tayyorlash va ovqatlanish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan ajoyib garnitür. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, bunday donlar qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi. Natijada nisbatan arzon, juda oddiy va juda mazali taom. Misol uchun, shampignonli guruchni oling. Uni tayyorlash retsepti ayniqsa qiyin emas. Ha, va siz hamma narsani turli yo'llar bilan qilishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli dimlangan guruch

Ko'pgina uy bekalarining fikriga ko'ra, guruchdan tayyorlangan garnitür, albatta, maydalangan bo'lishi kerak. Ammo amalda hamma ham bunga erisha olmaydi. Tajribali mutaxassislar asl nusxani - shampignonli guruchni sinab ko'rishni maslahat berishadi. Bunday taomning retsepti minimal mahsulotlar to'plamini talab qiladi:

160 gramm uzun donli guruch uchun 1 bosh piyoz, 350 gramm qo'ziqorin, tuz, maydalangan qora murch, yarim stakan tovuq suvi va ozgina o'simlik moyi

Barcha komponentlar yigʻilgach, shampignonli guruch pishirishni boshlashingiz mumkin. Retsept quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Birinchi narsa - guruch. Uni yaxshilab yuvish kerak, keyin 1: 2 nisbatda suv bilan quyiladi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Agar siz donning ustiga qaynoq suv quyib qo'ysangiz, bu juda kam vaqt oladi.
2. Piyozni mayda toʻgʻrang.
3. Qo'ziqorinlar avval tozalanadi, so'ngra ingichka bo'laklarga bo'linadi.
4. Tovoqda yog'ni qizdiring, so'ngra piyozni qizarguncha qovuring.
5. Qo'ziqorin, tuz qo'shing va aralashtiring. Olov juda katta bo'lmasligi kerak.
6. Qaynalgan guruchni skovorodkaga soling, qalampir soling va bulonni quying.

Barcha namlik bug'langandan so'ng, garniturani tayyor deb hisoblash mumkin. Champignons bilan shunchaki ajoyib guruch chiqadi. Retsept yaxshi, chunki minimal ishlovdan o'tadigan eng oddiy mahsulotlardan ajoyib natija olinadi.

Kazanlarda palov

Tandirda champignons bilan ajoyib guruch pishirishingiz mumkin. Fotosurat bilan retsept har bir bosqichda ishning to'g'riligini nazorat qilishga yordam beradi. Avval siz barcha kerakli ingredientlarni to'plashingiz kerak:

200 gramm qo'ziqorin uchun 1,5 stakan uzun donli guruch, 1 dona sabzi, piyoz, suv, tuz va o'simlik yog'i

Ish uchun idishlardan sizga kesish taxtasi, qovurilgan idish, pichoq va bir nechta loydan idish kerak bo'ladi. Jarayon texnologiyasi, qoida tariqasida, oddiy:

1. Qo'ziqorinlarni tozalang, ehtiyotkorlik bilan ingichka tilimga kesib oling, so'ng ularni yog'da ozgina qovuring.
2. Piyozni maydalang va sabzini maydalang (yoki maydalangdoiralar).
3. Sabzavotlarni qo'ziqorinlarga qo'shing va ovqatni birga ozgina qovuring.
4. Pishirgandan keyin bir-biriga yopishib qolmasligi uchun guruchni yaxshilab yuvib tashlang.
5. Qovurilgan ovqatlarni qozonlarning pastki qismiga qo'ying.
6. Yuqoriga guruch va tuz soling. Ma'lumki, bu don pishirish jarayonida hajmini sezilarli darajada oshiradi. Shuning uchun har bir idish hajmining yarmi bo'sh qolishi kerak.
7. Tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda suyuqlik uni 1-2 santimetr qoplaydi.
8. Idishlarni pechga yuboring.

Taom 40 daqiqada tayyor bo'ladi. Siz uni xuddi shu idishda dasturxonga qo'yishingiz yoki likopchalarga solib, maydalangan ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.

Italyan risotto

Risotto - champignonlarni guruch bilan ishlatishingiz mumkin bo'lgan ajoyib variant. Mashhur italyan taomini birinchi marta pishirishga harakat qiladiganlar uchun bosqichma-bosqich retseptlar kerak bo'ladi. Ishlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

250 gramm guruch (dumaloq), 300 gramm qo'ziqorin, 500 gramm tovuq ko'kragi, 35 gramm o'simlik yog'i, 15 gramm tuz, 150 mililitr quruq oq sharob, piyoz, 100 gramm Parmesan pishloq, 50 gramm sariyog 'va yangi maydanoz

Bunday taomni amalda tayyorlash unchalik qiyin emas:

1. Avval tovuq go'shtini sovuq suvli idishga solib, pechka ustiga qo'ying va 20 daqiqa qaynagandan keyin pishiring. Shundan so'ng, uni suyaklardan ajratish va tasodifiy maydalash kerak.
2. Qo'ziqorinlarni yuving, ingichka tilimga kesib oling va qovuringsariyog'da 5 daqiqa.
3. Ularga tovuq goʻshti qoʻshing va yana 5 daqiqa ishlov berishda davom eting.
4. Tovuq bulyonini yana qaynatib oling.
5. Ayni paytda, boshqa tovada o'simlik yog'ida, chorak halqa shaklida kesilgan ozgina piyozni qovuring.
6. Unga yuvilgan guruch qo'shing. Mahsulotlarni 3-4 daqiqa davomida birga qizdiring.
7. Ularni sharob bilan to'kib tashlang va namlik to'liq bug'lanib ketguncha 5 daqiqa davomida doimo aralashtirib qaynatib oling.
8. Piyozli guruch bulonni quying. Bu ½ chashka qo'shib, asta-sekin bajarilishi kerak. Keyingi qism faqat oldingi qismi so'rilishi kerak bo'lganidan keyin kiritiladi. Bu taxminan 25 daqiqa vaqt oladi.
9. Guruchga tovuqli qo'ziqorin qo'shing.
10. Hammasini maydalangan pishloq va maydalangan oʻtlar bilan seping.

Masa toʻliq isishi bilanoq uni xizmat qilish mumkin.

Vegetarian karam rulolari

Hayvonot mahsulotlarining muxoliflari qo'ziqorinli guruch bilan to'ldirilgan mazali karam rulolarini yaxshi ko'radilar. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept ushbu mashhur taomni tayyorlashning barcha bosqichlarini bajarishga yordam beradi. Bunday holda, quyidagi komponentlar talab qilinadi:

1 stakan guruchli don, 1 bosh karam (xitoy karami), 10 dona zaytun, 4 bosh piyoz, bir stakan tomat pyuresi, 2 dona sabzi, tuz, 50 mililitr o‘simlik yog‘i va 500 gramm champignons

Butun jarayon bir necha bosqichlardan iborat:

1. Karamni 3 daqiqa davomida qaynoq suvga botirib oling, so'ng olib tashlang va sovutib oling. Shunday qilib, uni varaqlarga saralash osonroq bo'ladi.
2. Guruchni sho'r suvda past olovda qaynatib oling. Don va suv nisbati 1:1, 5 olinishi mumkin.
3. Tovoqda mayda to’g’ralgan piyoz, maydalangan sabzi va mayda to’g’ralgan qo’ziqorinlarni qovuring. Aralash ozgina tuzlangan bo'lishi kerak. Agar xohlasangiz, uyda mavjud bo'lgan har qanday ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.
4. Guruch va tug'ralgan zaytun qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
5. Har bir karam bargiga ozgina plomba qo'ying, so'ng ularni istalgan qulay tarzda aylantiring.
6. Shaklidagi karam rulolarini ozgina qovuring va ularni qolipga mahkam joylashtiring.
7. Sousni tayyorlang. Buning uchun qolgan piyozni sabzi bilan qovuring, so'ng ularga pomidor va bir stakan suv qo'shing.
8. To'ldirilgan karamni tayyor sous bilan to'kib tashlang va qolipni pechga 20 daqiqaga yuboring. Shu bilan birga, ichidagi harorat allaqachon 180 daraja bo'lishi kerak.

Ishtahani ochuvchi karam rulolarini sabzavotli sos bilan birga tovoqqa qo'ying.