Tovuq va makkajo'xori solingan guruch. Retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Agar siz tushlik uchun mazali taom tayyorlashga imkon beradigan tezkor retseptlarni izlayotgan bo'lsangiz, garnitura va taglik bir vaqtning o'zida pishirsa, sizga guruch kabi taomga e'tibor berishni maslahat beramiz. tovuq va makkajo'xori. Bu hafta ichi menyusi uchun ajoyib imkoniyat. Ba'zi uy bekalari bu retseptni "dangasa" deb atashadi. Bu pechka bilan "muloqot" ga behuda sarf qilmaslik uchun qimmatli vaqtni tejashni istaganlar uchun juda mos keladi. Ovqat pishirish uchun sizga pishirish idishi va pech kerak bo'ladi, bu ishning katta qismini oladi.

Makkajo'xori va tovuqli guruch retsepti

U ko'p yillar oldin Janubi-Sharqiy Osiyoda paydo bo'lgan. Bu erda tovuq go'shti bilan guruch qadimdan sabzavot va turli shirin va nordon soslar qo'shilishi bilan tayyorlangan. Asosiy ikkita ingredient bilan siz mutlaqo har qanday mahsulotni birlashtira olasiz, lekin u ayniqsa tovuq bilan yaxshiva makkajo'xori bilan birlashtirilgan guruch. U yangi, shunchaki pishirilgan yoki konservalangan bo'lishi mumkin. Vaqtni tejashni istasangiz, konservalarni tanlang.

Agar siz kechki ovqatga konservantlar qoʻshmasdan oʻta sogʻlom sabzavotlarni taqdim qilmoqchi boʻlsangiz, vaqt oʻtkazib, makkajoʻxorini oʻzingiz pishirishingiz kerak boʻladi. Makkajo'xori pishirganda, suvga tuz qo'shishni unutmang, shuningdek, ozgina yog' qo'shing. Bu makkajo‘xorni maydalangan, mazali va siz rejalashtirgan barcha taomlarni tayyorlash uchun mukammal qiladi.

Kerakli ingredientlar ro'yxati

Tovuq va makkajo'xori bilan guruch pishirish uchun siz sifatli mahsulotlarni olishingiz kerak. Ko'p ijobiy natija bunga bog'liq bo'ladi. Tajribali uy bekalari ushbu retsept uchun tovuq ko'kragidan foydalanishni tavsiya etmaydi. Bu quruq bo'lib chiqadi va bunga yo'l qo'ymaslik uchun go'shtni marinadlash uchun ko'p vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi. Biz tez pishirishni tanlaymiz, ammo mazali natijalar.

Uyingizni makkajoʻxori va tovuqli guruch bilan xursand qilish uchun biz quyidagi mahsulotlar toʻplamini olamiz:

• 280g (1,5 stakan) uzun donli guruch;
• tovuq barabanlari - 6 dona;
• 2 sabzi;
• piyoz;
• konservalangan shirin makkajo'xori;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• 650 ml tovuq suvi;
• zerdeçal;
• tuz;
• kori;
• maydalangan qora qalampir;
• quritilgan reyhan;
• Provans o'simliklari;
• bir oz o'simlik yog'i.

Tayyorgarlikbosqich

Avval tovuqli guruch retsepti uchun barcha masalliqlarni pechda pishirishingiz kerak. Barabanlarni yaxshilab yuvib tashlang, oshxona sochiq yoki qog'oz sochiq bilan ozgina quriting, ziravorlar aralashmasi (kori, Provans o'tlari, tuz, quritilgan rayhon, maydalangan qora murch) bilan ishqalang.

Endi biz don tayyorlashga murojaat qilamiz. Guruchni "toza suv" uchun bir necha marta yuvish tavsiya etiladi. Bu jarayon ko‘proq mayin va mazali yormalar hosil qiladi.

Piyozni tozalang, juda mayda kubiklarga bo'ling. Agar siz idishlardagi piyozning ta'mini yoqtirsangiz, uni yarim halqalarga kesib tashlashingiz mumkin. Biz sabzi qobig'ini olib tashlaymiz, so'ngra uni qo'pol qirg'ich bilan maydalaymiz. Sabzavotlarni oz miqdorda kungaboqar yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Piyoz-sabzi aralashmasi tayyor bo'lgach, unga mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Sabzavotlarni yana bir necha daqiqa qovuring. Bir banka makkajo'xori oching, suyuqlikni to'kib tashlang.

Asosiy bosqich

Guruch va makkajoʻxori qoʻshilgan pechda pishirilgan tovuq goʻshti uchun barcha masalliqlar tayyor boʻlgach, taomni yigʻishni boshlaymiz. Pishirish idishiga ozgina yog' quying. Pastki qismida biz qovurilgan sabzavotlarni (sabzi, piyoz, sarimsoq) joylashtiramiz. Yuvilgan guruchni bir tekis qatlamda ustiga qo'ying. Keyingi qatlam konservalangan makkajo'xori. Uning ustiga marinadlangan tovuq barabanlarini joylashtiring. Oyoqlarni shaxmat taxtasi shaklida joylashtiring, shunda hamma narsa bir xil bo'ladi va pishiriladi.

Barcha mahsulotlarni tovuq suvi bilan to'kib tashlang. Suyuqlik qatlamlarning yaxlitligini buzmasdan, idishning pastki qismiga etib borishi uchun ingredientlarni vilka yoki pichoq bilan yumshoq aylantiring.

Pazandachilik

Pishirish idishini qopqoq yoki folga bilan yopish shart emas. 45 daqiqa davomida ochiq shaklda pechga qo'yamiz. Tovuq va makkajo'xori bilan guruch 180-190 daraja haroratda pishiriladi. Ko'pgina uy bekalari bu taomni tez va dangasa deb atasa ham, pishirishni kuzatishga arziydi. Guruch juda quruq bo'lmasligi uchun vaqti-vaqti bilan uning holatini tekshiring. Agar kerak bo'lsa, bulon yoki suv qo'shing. Pishirish boshlangandan 25-30 daqiqa o'tgach, shaklni olib tashlang, tovuq oyoqlarini ag'daring va idishni yana pechga yuboring.

Maslahatlar

Pishirish jarayoni oxirida guruchni tuzlash tavsiya etiladi. Aytishlaricha, “ostida” “ustidan” yaxshiroq.

Shuningdek, tajribali uy bekalari donni yuvishda vaqtni tejamaslikni tavsiya qiladi. Guruch qanchalik yaxshi yuvilsa, shunchalik mazali bo'ladi.

Achchiqroq ta'm uchun siz guruchni to'ldiradigan tovuq buloniga ozgina achchiq xantal (1-2 choy qoshiq) qo'shishingiz mumkin. Aytgancha, tovuq go'shti pishirish uchun tayyorlanadigan marinadga xantal ham qo'shilishi mumkin.

Mayda toʻgʻralgan oq karam qoʻshing. Bu taomni yanada mazali qiladi.

Koʻkatlarni tejamang. Idishdagi maydanoz, arpabodiyon, rayhon qanchalik yangi va xushbo'y bo'lsa, u shunchalik mazali va foydali bo'ladi.