2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Paxlava yoki paxlavaning birinchi versiyasi 1453 yilda paydo bo'lgan, biroq hatto asrlar o'tgandan keyin ham uning retsepti unchalik o'zgarmagan va an'anaviy ravishda un, tuxum, sariyog 'va asal yoki sutli to'ldirishdan iborat. Ayollar uchun odatdagi kunlik iste'molning 1/5 qismini tashkil etadigan kaloriya miqdori 400-415 kkal bo'lgan baklava, asosan, yog'lar va oddiy uglevodlardan iborat bo'lgan juda qoniqarli mahsulotdir.
O'z figurasini diqqat bilan kuzatadiganlar uchun bu yoqimsiz, chunki xushbo'y sharqona shirinlik aslida ko'p qatlamli pechene va asal keki o'rtasidagi narsadir. Ammo o'zimizdan kichik zavqlarni inkor etmaslik uchun biz haqiqiy gurmelerni ham, ishtiyoqli sportchilarni ham qoniqtiradigan murosali echimlarni ko'rib chiqamiz.
Baxlava: kaloriya va ingredientlarning xususiyatlari
Baklava, albatta, yuqori ozuqaviy qiymatga ega. Ammo uning barcha tarkibiy qismlari emasbelga salbiy ta'sir qiladi, chunki bu birinchi qarashda ko'rinadi. Masalan:
- Yong'oq tolaga (6,8 g/100 g), muhim yog 'kislotalariga (6,1 g/100 g) va kaliy yodidga boy bo'lib, qalqonsimon bezning normal ishlashi uchun javob beradi, bu esa o'z navbatida bir xil taqsimlanishiga ta'sir qiladi va tanadagi yog 'hujayralarini parchalash. Ular butunlay xolesterinsiz.
- Qanchalik paradoksal boʻlmasin, tuxum sarigʻi vazn ortishiga olib kelmaydi, chunki ular tarkibida barqaror yogʻ qatlamini hosil qiluvchi oddiy yogʻlar mavjud emas. Aksincha, ko'plab tajribalar davomida kuniga 1-2 tuxum sarig'ini iste'mol qilish xolesterin miqdorini sezilarli darajada kamaytirishi va organizm tomonidan mustaqil ravishda ishlab chiqarilmaydigan mono va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning ajralmas ekanligi isbotlangan. sportchilarning ovqatlanishidagi nutraceuticals.
- Agar u tez uglevodlar va oddiy shakar bilan to'ldirilgan bo'lsa, qanday qilib parhezli bo'lishi mumkin? Darhaqiqat, faqat suv asalning hazm bo'lish tezligi bilan solishtirish mumkin, bo'linishning barcha bosqichlarini atigi 20 daqiqada bosib o'tadi. Shunday qilib, yuqori kaloriyali ovqatlarga xos bo'lgan turg'unlik va boshqa salbiy hodisalarni keltirib chiqarmasdan, u toksinlarni yo'q qilishga yordam beradigan safro ishlab chiqarishni kuchaytiradi. Uni oz miqdorda iste'mol qilish orqali siz tanangizning ohangini oshirasiz va o'zingizga ko'proq kaloriyali va juda kam foydali shakardan voz kechishingiz mumkin.
Boshqa mahsulotlarga kelsak, ularning o'zaro almashinish qobiliyatini alohida ta'kidlash joiz. Masalan, siz jo'xori uni, zig'ir urug'i yoki makkajo'xori unidan xamirturushsiz xamir tayyorlashingiz mumkin vasariyog'ni yog'siz quruq tvorog bilan almashtiring.
Agar un, sariyog 'va shakarsiz radikal parhez retseptlari haqida gapiradigan bo'lsak, unda 100 grammdagi kaloriya miqdori ~130 kkal bo'lgan bunday paxlava asosan dietada qat'iy cheklovlar bilan ishlatiladi.
An'anaviy turk retsepti
Umuman olganda, kaloriyasi 140 kkaldan oshmaydigan turk paxlavasi oddiy uyda tayyorlanadigan, keng qoʻllaniladigan retseptlardan unchalik farq qilmaydi. Lekin baribir ba'zi konventsiyalarni bajarish tavsiya etiladi.
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 300g bug'doy uni (2 qirrali stakan);
- 8-modda. l. sut;
- 200g saryog;
- 1 tovuq tuxumining oqi va 2 sarig'i;
- 2 osh qoshiq. l. presslangan xamirturush;
- bir yarim stakan maydalangan yongʻoq yoki findiq;
- 7-modda. l. shakar kukuni;
- 3 osh qoshiq. l. asal;
- bir chimdim maydalangan kardamon urug'i va tuz.
Pishirish bosqichlari
Avval xamirturushni iliq sutda eritib, ozgina tuz qo'shishingiz kerak. K altaklangan tuxum va unni qo'shgandan so'ng, aralashtirish jarayonida yog' qo'shing. Keyinchalik, xamirni yirtqichlardan solib, uni iliq adyol bilan o'rashingiz yoki oldindan qizdirilgan suv bilan havzaga qo'yishingiz kerak, lekin +30 ° C dan yuqori emas. Qishda xamir sovib ketmasligiga yoki qizib ketmasligiga ishonch hosil qilib, uni batareyalarga yaqinroq qilib qo‘yishingiz mumkin.
U koʻtarilgach, uni 45 ta teng qismga boʻlib, juda yupqa tortlarga aylantirib, yogʻ bilan yogʻlash kerak. Yoyishpishirish varag'ida kek, ularni bir-birining ustiga qo'ying, har bir soniya uchun qo'shing, birinchi va oxirgi tashqari, er yong'oqlari, shakar, asal va kardamon tayyorlangan plomba. Keyin hosil bo'lgan qatlamni cho'zinchoq kub shaklida kesib oling va tuxum sarig'i bilan yog'lang.
O'rtacha pishirish vaqti yarim soat, harorat 180 °C. Oxirida paxlavaga sariyog 'quyish mumkin.
Mazali sharqona desert tayyor!
Tavsiya:
Tvorogdan vazn yo'qotish uchun parhez taomlari: parhez variantlari, tvorogning kaloriya tarkibi, ko'rsatmalar, kontrendikatsiyalar, tavsiyalar, sharhlar va natijalar
Ba'zi qattiq dietalar yog'li tvorogni iste'mol qilish imkoniyatini istisno qiladi. Biroq, bu parametrdan qat'i nazar, bu fermentlangan sut mahsuloti vazni yo'qotadiganlarning tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Tvorog yuqori ozuqaviy qiymatga ega, shuningdek, oshqozon va ichaklar uchun foydali bo'lgan juda ko'p miqdordagi elementlarni o'z ichiga oladi. Tvorog asosiy mahsulot bo'lgan maxsus ovqatlanish tizimlari ishlab chiqilgan
Suvdagi grechkada qancha kaloriya bor: kaloriya tarkibi, ozuqaviy qiymati, kimyoviy tarkibi, sharhlar
Grechkaning foydalari haqida toʻgʻri xulosa chiqarish uchun keling, 100 gramm grechkada qancha kaloriya borligini bilib olaylik. Ushbu mahsulotning har xil turlari mavjud bo'lganligi sababli, ularning energiya qiymati biroz boshqacha. Odatda bu grechka naviga, turiga va qayta ishlash darajasiga bog'liq. Qoida tariqasida, 100 gramm quruq don tarkibida 308 dan 346 kilokaloriya mavjud
Kefirli banan: parhez, parhez, kaloriya, pishirish qoidalari va retseptlar
Bir qarashda bananlar dietaga unchalik mos kelmaydigandek tuyulishi mumkin, chunki ularning kaloriyasi ancha yuqori. Ammo kefir bilan birgalikda vazn yo'qotishning bu usuli juda samarali. Faqatgina ushbu ikkita mahsulotdan foydalanib, siz butun organizmning faoliyatini yaxshilaydigan haftalik ro'za kunlarini tashkil qilishingiz mumkin
Kaloriya tarkibi, foydalari, zararlari, pishirish retseptlari va limonning tarkibi
Limonning foydalari va zararlari, ko'rsatmalari va kontrendikatsiyasi, shuningdek immunomodulyatsiya qiluvchi va mikroblarga qarshi vositalar uchun retseptlar
Turk pishiriqlari. Turk oshxonasi retseptlari
Turk pishiriqlari nafaqat ekzotik oshxonaning bir qismi, balki har qanday dasturxon uchun juda xilma-xildir. Sharq shirinliklarining g'ayrioddiy ta'mi oilaviy davradagi qulay oqshomni ham, do'stlarning shovqinli uchrashuvini ham ajoyib tarzda yoritadi. Turli xil shirinliklar har kimga o'z ta'miga mos keladigan narsani topishga imkon beradi
