Qarag'ay yong'oqlari bilan moonshine damlamasi: texnologiya va retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-02 16:29

Qarag'ay yong'oqlarining foydalari ko'pchilikka ma'lum. Ushbu mahsulot qimmatli ozuqaviy va shifobaxsh xususiyatlarga ega. Ma’lum bo‘lishicha, nafaqat yong‘oq, balki chig‘anoq ham qadim zamonlardan beri chorva ozuqasi uchun vitaminli qo‘shimchalar tayyorlash, o‘g‘itlar va hatto qurilish uchun plitalar tayyorlash uchun ham qo‘llanilgan. Bundan tashqari, Sibir va Ural xalqlari qadim zamonlardan beri sadr mevalaridan shifobaxsh ichimliklar tayyorlab, spirtli eritmalardan foydalanganlar. Qanday qilib qarag'ay yong'og'i va ulardan chiqindiga moonshine talab qilish va ularni qayerda ishlatishni ushbu maqolada ko'rib chiqamiz.

Qaragʻay yongʻoqlari va qobigʻining kimyoviy tarkibi

Ko'pgina retseptlarda chig'anoqli qarag'ay yong'oqlari ishlatiladi va bu tasodif emas. Bu mahsulot tarkibida:

• yog'li yog'lar;
• oson hazm boʻladigan protein;
• aminokislotalar - arginin, treonin, metionin, lizin;
• vitaminlari - B₁, B₂, B_{3, E, A, D;}
• minerallar - k altsiy, fosfor, temir, yod, kaliy,rux, bor;
• uglevodlar – saxaroza, glyukoza, fruktoza, tola.

Mahsulotning asosiy qiymati tananing o'sishi jarayonida zarur bo'lgan ko'p miqdordagi aminokislotalarning tarkibiga kiradi. An'anaviy tabiblarning ta'kidlashicha, har kuni bir choy qoshiq qarag'ay yong'og'i damlamasini moonshine, alkogol yoki aroqda iste'mol qilish shamollash va boshqa ko'plab kasalliklardan himoya qiladi.

Meva tanlash

To'liq damlamani faqat yuqori sifatli yong'oqlardan olish mumkin. Ular butun bo'lishi kerak, hasharotlar tomonidan iste'mol qilinmasligi va mog'or bilan qoplanmagan bo'lishi kerak. Yangilikni aniqlash uchun siz quyidagi fikrlarga e'tibor berishingiz kerak:

• Hajmi va rangi - Barcha yongʻoqlar taxminan bir xil oʻlcham va rangda, terida qora nuqta bor.
• Poʻstlogʻining tozaligi - bir nuqtadan tashqari, toza.
• Yadrosi tekis, boy, silliq - uning quruqligi eskirganligini bildiradi.
• Yangi meva og'ir. Kaftdagi og'irlik hissi bilan aniqlanadi.
• Qorong'i uchi - mahsulotning eskirganligini bildiradi.
• Tozalanmagan yongʻoqning standart oʻlchami ayol qoʻlining kichik barmogʻidagi mixdir.

Qarag'ay yong'og'ida moonshine shifobaxsh damlamasi faqat joriy yilning hosilidan olinadi. Sotuvchi yangi sadr mevalarida juda ko'p qatronlar mavjudligini, ichimlikka o'ziga xos lazzat va biriktiruvchilikni berishini va shuning uchun damlamaga mos kelmasligini va sog'liq uchun zararli ekanligini da'vo qilishi mumkin. Biroq, ishlatishdan oldin dastlabki tayyorgarlikdan o'tgan yangi xom ashyo qatronlardan tozalanadi va damlamaga eng yaxshi xususiyatlarni beradi.

Qarag'ay yong'og'i damlamasi

Qarag'ay yong'og'i damlamasi nafaqat spirtli ichimliklarning ta'mini yaxshilash, balki dorivor maqsadlarda ham qo'llaniladi. Yadrolar va qobiqlar osonlik bilan spirtli ichimliklarga aylanadigan foydali moddalar omboridir. Agar qarag'ay yong'oqlarini o'zingiz yig'ib olishning iloji bo'lmasa, ularni bozorda ham qobiq, ham tozalangan holda sotib olish mumkin. Ular yangi iste'mol qilinadi, salatlarga qo'shiladi yoki siz moonshine, alkogol yoki aroqda qarag'ay yong'oqlarining damlamasini tayyorlashingiz mumkin. Olingan ichimlik juda ko'p zarur moddalarni o'z ichiga oladi: efir moylari, muhim aminokislotalar, antioksidantlar, vitaminlar va ko'p miqdorda minerallar.

Damlama oshqozon-ichak tizimi bilan bog'liq muammolar, immuniteti zaif odamlar uchun bosimni barqarorlashtirish, bo'g'imlar va teri muammolari uchun juda mos keladi. Bu butun tanani tonlaydi, stress va kasallikdan keyin kuchni yaxshi tiklaydi, qonni tozalashga va shishishni bartaraf etishga yordam beradi. Uni faqat bolalar, homilador ayollar va individual intoleransi bo'lgan odamlar ishlatmasliklari kerak.

Sidr urug'ining shifobaxsh xususiyatlari

Sidr urug'lari noyob tarkibga, yuqori yog'li tarkibga ega va salomatlikni tiklashga yordam beradi va deyarli barcha inson organlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu xususiyatlar nafaqat mevalarga, balki spirtli damlamalarga ham xosdir. Sidr damlamasi quyidagi hollarda ijobiy ta'sir ko'rsatadi:

• Tanadagi k altsiy etishmasligini qoplash - osteoporoz, sinish va dislokatsiyalarni tiklash uchun ishlatiladi.
• Stressli vaziyatlarga qarshi kurashda yordam beradi,hissiy va jismoniy ortiqcha yuk.
• Toʻlqinlar paytida va yoshga bogʻliq holda koʻrish qobiliyatini tiklaydi.
• Bu sil kasalligi uchun terapevtik va profilaktik vosita sifatida yordam beradi.
• Oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi.
• Soch, tirnoq va tishlar salomatligini tiklaydi.
• Qon limfasini tozalaydi va normallantiradi.
• Potentsiyani oshiring, seminal suyuqlikni yaxshilang.

Barcha ijobiy xususiyatlarga ega, qarag'ay yong'oqlari bilan moonshine damlamasi kontrendikatsiyaga ega va foydalanish tavsiya etilmaydi:

• Agar qon ivishiga moyil boʻlsa.
• Varikoz tomirlari bilan kasallangan.
• Homilador va emizikli ayollar.
• Buyrak va jigar etishmovchiligidan aziyat chekmoqda.
• Bolalar.

Ijobiy ta'sirga erishish uchun damlamani bir choy qoshiqda suv bilan suyultiriladi yoki ovqatdan keyin 20 tomchi olinadi.

Sadr qobig'ini damlamasi uchun tayyorlash

Qarag'ay yong'og'i qobig'ining damlamasini tayyorlash uchun, birinchi navbatda, yuqori sifatli xom ashyoni tayyorlash kerak. Ichimlikning shifobaxsh xususiyatlari ko'p jihatdan uni to'g'ri yig'ib olishga bog'liq. Damlamani tayyorlash uchun ikki yoki uch marta distillangan va ko'mir filtridan bir necha marta o'tkazilgan yuqori sifatli uy qurilishi moonshine mos keladi. Agar so'ralsa, moonshine tibbiy spirt yoki aroq bilan almashtirilishi mumkin. Vaziyat qobiq bilan murakkabroq, uni uyda dondan olib tashlash jarayoni oson ish emas. Yong'oqlarni tozalashni osonlashtirish uchun siz quyidagi maslahatlardan foydalanishingiz mumkin:

• suvda namlang va 20 soat davomida namlang;
• qaynoq suv bilan kuydiring, 10 daqiqaga qoldiring;
• muzlatib oling va prokat bilan maydalang;
• uch daqiqa 120 daraja qovuriladi;
• bolg'a bilan sindirish yoki belkurak bilan maydalash.

Qatronlar birikmalari va kuchli sadr hidi bilan to'yingan tayyor qobiq uch marta qaynoq suv bilan quyiladi, har safar besh daqiqa davomida unda saqlanadi. Keyinchalik, suv drenajlanadi. Xom ashyo to'liq tayyor bo'lgach, siz damlamani tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Qarag'ay yong'og'i qobig'i uchun moonshine retsepti

Damlama uchun sizga kerak bo'ladi:

• tayyorlangan qarag'ay yong'og'i qobig'i - 1 stakan;
• uy qurilishi moonshine - yarim litr;
• asal yoki shakar - 3 osh qoshiq. l.

Ko'rsatma:

• qobiqlarni shisha idishga quying;
• asal yoki shakar qo'shing;
• moonshine bilan to'ldiring;
• idishni kuchli silkit;
• 10 kunga issiq va qorong'i joyga qo'ying.

Tayyor boʻlgach, damlamani yaxshilab silkitib, paxta-doka yoki koʻmir filtridan oʻtkazing. Saqlash uchun quyuq oynali shishaga quying va muzlatgich yoki yerto'laga qo'ying.

Moonshinedagi qobiq damlamasi

Ushbu retseptga ko'ra, qarag'ay yong'og'i qobig'idagi moonshine qon aylanishini tiklashga, bo'g'imlarni davolashga yordam beradi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yong'oq qobig'i - 1 stakan;
• moonshine - ½ l;
• shakar - 1,5 osh qoshiq. l;
• apelsin yoki limon qobig'i - 1 ta meva:
• qora smorodina (barglari) - 2-3 dona.

Bosqichma-bosqichpishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Tayyorlangan qobiqni shisha idishga quying.
2. Limon yoki apelsin qobig'i, smorodina barglari va shakar qo'shing.
3. Moonshine quying va yaxshilab silkiting.
4. Idishni ikki hafta davomida qorong'i va issiq joyga qo'ying.
5. Yaroqlilik muddati tugagandan so'ng, oy nurini filtrlang.

Qorongʻi idishda salqin joyda saqlang. Dorivor maqsadlarda foydalaning, ziyofat bilan xizmat qiling.

Qarag'ay yong'og'ini damlamasi uchun tayyorlash

Qaragʻay yongʻoqlarining pishish davri sentyabr-oktyabr oylari. Aynan shu vaqtda ular yig'ib olinadi. Bozorda ularni sotib olayotganda, siz yig'ish vaqti haqida so'rashingiz kerak. Damlama uchun faqat yangi och sariq yadrolar mos keladi. Boshqa har qanday ohang yong'oqdan foydalanish mumkin emasligini ko'rsatadi. Tayyorgarlik jarayonida ular sovuq suv bilan yuviladi, qoldiqlar chiqariladi va uch marta qaynoq suv bilan quyiladi. Har safar u yerda besh daqiqa ushlab turiladi.

Shunday qilib, meva yuzasidan smola chiqariladi, bu damlamaga achchiq yoqimsiz ta'm beradi va ovqat hazm qilish organlariga zarar keltiradi. Qatronlar boshqa yo'l bilan olib tashlanishi mumkin. Yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda qovurish yoki pechda k altsiylash kerak. Ammo bu holda, haddan tashqari qizib ketganda, yong'oqdagi ozuqa moddalari parchalanadi va ular shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotadi. Damlamasi dorivor emas, shunchaki yoqimli ta'mga ega bo'ladi.

Moonshine sadr "Biysk asalarichi"

Qarag'ay yong'og'i bilan moonshine damlamasini tayyorlash. Buning uchun sizga kerak:

• Yarim kilogramm qobig'i tozalanmagan yong'oqni olingsuv bilan yuvib tashlang.
• Ustiga issiq suv quying va bir soatga qoldiring.
• Suvni to'kib tashlang va yong'oqlarni quriting.
• Ularga bir litr kuchli 85% moonshine quying va bir oy davomida qorong'i sovuq joyga qo'ying.
• Keyin, 100 g gulli qoramtir asalni pechda eritib, ustiga 750 ml suv quying.
• Damlamani filtrlang va ichiga asal eritmasini quying.
• Yana ikki hafta turib oling.

Asal ta'mi bilan yong'oqli moonshine tayyor. Unda chiroyli konyak soyasi va yoqimli ta'mi bor.

Moonshine sadr "Sibir konyak"

Moonshine qarag'ay yong'og'i qobig'ida quyidagicha tayyorlanadi:

• Achitqi bilan tayyorlangan bir litr moonshine oling.
• Ikki stakan qilish uchun qobig'ini yadrodan ajrating.
• Qaynayotgan suvni quying va besh daqiqa ushlab turing, suvni to'kib tashlang.
• Protsedurani yana ikki marta takrorlang.
• Qopqoqni quriting.
• Uni shisha idishga soling va oy nuri bilan to'ldiring.
• Kavanozni yoping va qorong'i joyda bir oyga qo'ying.
• Filtrlang va ta'mga qarab dekstroza (uzum shakar) qo'shing.

Konyak ichishga tayyor.

Moonshine "Oltoy sadr"

Ichimlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qarag'ay yong'oqlari - 100 g;
• qora mayiz - 50g;
• dekstroza - 30g;
• moonshine - 3 l.

Pishirish usuli:

1. Yongʻoq va mayizni yuving.
2. Ularni shisha idishga soling.
3. Uch litr moonshine quying.
4. Qorongʻi joyda bir oyga qoʻying.
5. Idishni oching va unga qo'shingdekstroz.
6. Yana bir oyga qorong'i joyda qoldiring.
7. Damlamani filtrlang va quyuq shishalarga quying.

Tayyor mahsulotni salqin joyda saqlang.

Oltoy qadimgi imonlilaridan qarag'ay yong'og'i qobig'ida moonshine damlamasi uchun retsept

Damlamani tayyorlash uchun xom ashyoni tegishli tayyorlashni oldindan amalga oshiring. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• moonshine - 0,5 litr;
• yong'oq qobig'i - ½ stakan;
• o'tlar: bibariya, oregano, timyan, yalpiz yoki limon balzami - har biri 1 novda.

Pishirish:

1. Kabuklar va o'tlarni shisha idishga soling.
2. Kuchli oy nurini quying.
3. Qopqoqni yoping va bir necha marta yaxshilab silkiting.
4. Idishni sochiq bilan o'rang va batareyaga qo'ying.
5. 3-4 haftadan keyin kontentni filtrlang.

Muzlatgichda saqlang, damlama bir yil davomida barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Moonshine pishirish

Qarag'ay yong'og'i bilan qanday qilib moonshine qilish mumkin? Ishlab chiqarish jarayoni bir necha bosqichlardan iborat. Avvaliga ular pyure tayyorlaydilar. Buning uchun sizga kerak:

• 0, 5 kg shakar 2 litr suv quyib, yaxshilab aralashtiriladi. Ustiga 100 g quruq xamirturush tushiring. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping va qorong'i joyga qo'ying.
• Chorak soatdan keyin tarkibni aralashtiring.
• Katta idish olib, ichiga 10 litr toza qaynatilmagan suv quying. 5 kg shakar va tayyor xamirturush eritmasini qo'shing.
• Olingan aralashmagajavdar noni va 2 osh qoshiq qo'shing. tozalanmagan kungaboqar yog'i.
• 8 litr suv qo'shing, hamma narsani aralashtiring, yoping va qorong'i joyda bir haftaga qo'ying.

Ikkinchi bosqich:

• Bragani torting va qurilmaga quying va alkogolli ta'm va hidga ega bo'lgan boshlang'ich qismini ajrating.
• Birinchi distillashni amalga oshirgandan so'ng, qayta tozalash uchun moonshinening sifatli qismini yana mashinaga quying. Avval stakanga moonshinening ozgina qismini quying va uni tashlang.
• Termometr bilan quvvatni o'lchang, u taxminan 60 daraja bo'lishi kerak. Uchinchi marta distillang va asos tayyor.

Uchinchi bosqich - qarag'ay yong'oqlari bilan moonshine infuzioni:

• Pishirish uchun - 50 g yong'oq, 10 dona oling. quritilgan gul kestirib, bir osh qoshiq asal va shakar, 1 dona. chinnigullar va bir litr moonshine.
• Yong'oqlarni damlamasi uchun oldindan tayyorlang: yuving, bir necha marta qaynoq suv quying va quriting.
• Idishga shakar, yong'oq, gul kestirib, chinnigullar, asal soling. Moonshine quying, aralashtiring.
• To'liq tayyor bo'lish uchun aralashmani kamida ikki hafta turib oling, so'ng aralashtiring, filtrlang va qorong'i joyda saqlang.

Bir litr moonshineda nechta qarag'ay yong'og'i bor? Ushbu retsept bo'yicha, bir litr moonshine uchun 50 g yong'oq etarli. Ko'p miqdorda ishlatilsa, damlamasi tortiq bo'ladi.

An'anaviy tibbiyotda ishlatiladigan bir nechta qobiq retseptlari

Xalq tabobatida qaragʻay yongʻogʻi qobigʻidagi spirtli damlamalar qadimdan qoʻllanilgan:

• Kimdanog'iz bo'shlig'ida yallig'lanish - bir stakan sovuq qaynoq suvga bir osh qoshiq damlamani qo'shing va kuniga olti martagacha yuving.
• Gemorroy bilan - bankani qobiq bilan to'ldiring va spirtli ichimliklarni yoki moonshine quying. Idishni yoping va qorong'i joyda 10 kunga qo'ying. Kuniga uch marta 40 tomchi oling.
• Siydik-tosh kasalligidan - ovqatdan bir soat oldin qaynatilgan suvda suyultirilgan bir choy qoshiqni oling. Kurs davomiyligi bir oy, tanaffus 30 kun.
• Qon va limfani tozalash uchun - ovqatdan oldin kuniga uch marta bir osh qoshiq oling. Kurs - oy.

Xalq davolarini davolashda shifokorga murojaat qilish kerak.

Xulosa

Mashhur sadr damlamasi moonshine, aroq va tibbiy spirt bilan tayyorlanadi. Bu yaxshi, chunki don va qobiqdan olingan barcha foydali moddalar spirtli eritma ichiga kiradi va bir yil davomida saqlanadi. Damlamalarni tayyorlash uchun retseptlar uzoq vaqt davomida avloddan-avlodga o'tib kelgan. Preparat ichki va tashqi tomondan ko'plab kasalliklar uchun qo'llaniladi. Mevalarning o'zidan tashqari, qarag'ay yong'og'i qobig'ida moonshine damlamasi ham tayyorlanadi. Ular an'anaviy tibbiyotda ham keng qo'llaniladi.