2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-07 22:45
Solyanka - dudlangan go'shtning xushbo'y hidiga ega mazali, samimiy, achchiq sho'rva rus oshxonasining eski taomi hisoblanadi. Rossiyaning ba'zi hududlarida Solyanka ilgari "selyanka" deb nomlangan - shunga ko'ra, mahsulotlar to'plami oddiy, o'z bog'idan edi. Qabul qiling, rus qishlog'ida zaytun va limonli sovuq sho'rvani tasavvur qilish qiyinmi? "Solyanka" va "sho'r" o'rtasida parallellik chizish ancha oson, ya'ni hodgepodge tuzlangan yoki tuzlangan sabzavotlar (bodring, pomidor, karam) qo'shilishi bilan tayyorlangan.
Endi sho'r o'tining bir nechta turlari mavjud:
- Fish hodgepodge - qadimgi rus taomining an'anaviy versiyasi. Mazali hodgepodge baliqning bir nechta turlaridan tayyorlangan: baliqning boshidan, terisidan, suzgichlari va xaftagasidan bulon pishirilgan, pishirilgan yog'li orqa va mayin o't filetosi qo'shilgan, tuzlangan qizil baliq (losos, pushti qizil ikra yoki chum) bo'laklari qo'shilgan. qizil ikra) ta'mni kuchaytirdi. Sekin pishirgichda juda mazali zamonaviy baliq go'shti.
- Mushroom hodgepodge - xushbo'y, boy porchini qo'ziqorin sho'rvasining yog'siz versiyasi. Endi shampignonlar, istiridye qo'ziqorinlari va boshqa mavjud qo'ziqorinlar qo'shiladi, ammo oqning mazali ta'miboshqa hech kim qo'ziqorin o'rnini bosa olmaydi.
- Meat hodgepodge eng soʻnggi versiya. Mazali hodgepodge tayyorlash oson emas, barcha mahsulotlar bulonda birlashtirilishidan oldin ehtiyotkorlik bilan tayyorlanadi. Go'sht hodgepodge asosiy rol o'ynaydi - yaxshi mol go'shti, dudlangan tovuq ko'krak yoki bulyon uchun dudlangan cho'chqa qovurg'alari, yuqori sifatli dudlangan va qaynatilgan kolbasa, jambon, mol go'shti yoki cho'chqa tili, qaynatilgan cho'chqa go'shti, jambon. Pishirish uchun uzoq vaqt ketadigan go'shtli go'sht ajoyib.
- Sabzavotli go'sht - bu umuman sho'rva emas, balki skovorodkada go'sht solingan, cho'chqa yog'ida qovurilgan maydalangan sabzavotli güveç. Sabzavotli hodgepodgening bir nechta turlari mavjud - qancha qishloqlar bor edi, hodgepodge-selyanka juda ko'p.
Ko'p pishirgichdagi Solyanka hozir ayniqsa mashhur bo'lib bormoqda: ko'p pishirgichda sho'rva uzoq vaqt susayadi, qalin hid va ta'mini saqlaydi.
Go'shtli go'sht uchun ko'plab mahsulotlar kerak bo'ladi:
- Go'sht laganda - bulyon uchun 500 g mol go'shti, 100 g dudlangan jambon, bir juft ov kolbasa, 100 g jambon, 100 g qaynatilgan cho'chqa go'shti.
- Tuzlangan yoki tuzlangan bodring - 2 dona.
- Sabzi - 2 ta narsa.
- Piyoz - 2 bosh.
- Tomat pastasi - 2 yoki 3 osh qoshiq.
- Bir stakan tuzlangan bodring.
- Ko'katlar - yangi arpabodiyon, maydanoz.
- Zaytun - 7 dona.
- Yarim limon.
- Qora murch.
Sabzi, piyoz va bodring chiziqlar bilan kesilgan. Ko'p pishirgichda "Pishirish" rejimida yog'ni qizdiring, tomat pastasi bilan sabzavotlarni idishga soling va taymerni 10 daqiqaga qo'ying. "Pishirish" rejimida sabzavotlar yaxshiroq qovuriladi.
Go'sht laganni to'g'rab, ov kolbasasini esa to'g'rang, qovurilganga qo'shing, aralashtiring, go'shtli bulon va sho'r suvni quying, ziravorlar va bitta dafna bargini qo'shing.
Ko'p pishirgichdagi Solyanka 120 daraja haroratda yoki "Sho'rva" rejimida "Pishirish" rejimida pishirilishi mumkin. Siz shunchaki taymerni 1 soatga qo'yishingiz va sho'rvani yopiq qopqoq ostida qaynatishingiz kerak.
Xizmat qilishdan oldin, maydalangan o'tlardan seping, bir bo'lak limon va zaytunni plastinkaga soling. Ustiga smetana surting.
Sekin pishirgichdagi Solyanka tayyor!
Tavsiya:
Muzlatilgan sabzavotlarni sekin pishirgichda qanday pishirish mumkin? Sekin pishirgichda guruchli muzlatilgan sabzavotlar uchun retsept
Muzlatilgan sabzavotlarni sekin pishirgichda qanday pishirish mumkin? Bu maqolada muhokama qilinadi. Retseptlarga misollar keltirilgan, shundan so'ng siz mazali vitaminli idishlarni qanday qilishni o'rganasiz
Guruchli köfte: yangi usulda eski retsept
Guruchli köfte - bu bolalikdan hammaga tanish taom. Tayyorgarlik qulayligiga qaramay, hatto bu oshpazlik ham uy xo'jaliklarini hayratda qoldirishi mumkin
Sekin pishirgichdagi manti - yangi usulda sharq klassikasi
Zamonaviy texnologiya uy bekalarining hayotini osonlashtiradi. Sekin pishirgichda manti tayyorlab, uning qanchalik tez va oson ekanligiga hayron qolasiz
Sekin pishirgichda qaynoq suvda shokoladli pechene: ingredientlar, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept, sekin pishirgichda pishirishning nuanslari va sirlari
Bugungi kunda juda ko'p pishirgichlar yordamida tayyorlanadigan mazali xamir ovqatlar uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Ushbu zamonaviy mo''jiza millionlab oshpazlarga qisqa vaqt ichida sehrli pechene va boshqa pishirilgan mahsulotlarni yaratishga yordam beradi. Va bugun biz sekin pishirgichda qaynoq suv bilan shokoladli pechene qanday pishirish haqida batafsil gaplashamiz
Sekin pishirgichda sutli mazali donlar: retseptlar, pishirish usullari, sharhlar. Semolina yormasi sutli sekin pishirgichda
Ko'p pishirgich - bu hatto eng murakkab taomlarni tayyorlash bilan ham shug'ullanadigan oshxonada ajoyib yordamchi. Hech kimga sir emaski, ko'plab uy bekalari ba'zi donlarni qanday pishirishni bilishmaydi va shuning uchun ularni boshqa mahsulotlar bilan almashtiradilar
