2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Osiyo, Boshqirdiston, Tatariston xalqlari azaldan kimning milliy taomi manti ekanligi haqida bahslashib keladi. Endi haqiqatni aniqlash qiyin, chunki bu mazali taom butun dunyoni zabt etdi va zamonaviy hayotga moslashishda davom etmoqda. Noyob styuardessa manti an'anaviy ravishda bosimli pishirgichda (manti-kaskan) pishirilishini bilmaydi. Ammo kam odam boshqa pishirish usulini biladi - sekin pishirgichda manti.
4 ta porsiya (yoki 20 ta) tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
250 g un, 1 tuxum, 100 ml suv, 300 g qo'zichoq, 30 g cho'chqa yoki cho'chqa yog'i, 7-8 bosh piyoz, ta'mga ko'ra tuz va murch.
Avval sinovdan oʻting.
Bug'doy unini chuqur idishga seping. Unga tuxum, tuz qo'shing va asta-sekin sovuq suv qo'shing, xamirni yaxshilab yoğurun. U juda tik bo'lishi kerak va barmoqlaringizga yopishmasligi kerak. Agar siz yumshoqroq xamirni yoqtirsangiz, uni bir xil miqdordagi sut bilan yoğurun. Bunday holda, suv va tuxum kerak emas. Qanday bo'lmasin, sekin pishirgichdagi manti yumshoq va yumshoq bo'ladi. Xamir "yetib borguncha" chetga qo'ying, to'ldirishni tayyorlang.
Qoʻzi goʻshti va choʻchqa yogʻini oʻtkir pichoq bilan mayda toʻgʻrang yoki blenderda choping. Hech qanday holatda go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazmang, aks holda qimmatbaho sharbat yo'qoladi.
Piyozni juda mayda to’g’rang, go’sht bilan aralashtirib, ta’mga qarab tuz va murch seping. Yana aralashtiramiz.
Xamirni yupqa kolbasalarga aylantiring. Bo'laklarga bo'ling va prokat bilan yupqa tortlar hosil qiling.
Sizga yordam beradigan kichik bir sir bor: tortning o'rtasida qalinroq, chetida esa ingichka bo'lishi kerak. To'ldirishni har birining o'rtasiga qo'ying va qarama-qarshi uchlarini ulang. To‘rtburchak sumkalar bilan tugashingiz kerak.
Sekin pishirgichda manti pishirish nihoyatda oson. Unga suv quying, bug' idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga manti qo'ying. Bug'da pishirishni 45-50 daqiqaga o'rnating.
Tayyor bo`lgandan keyin mantini sariyog` bilan yog`lang va xizmat qiling. Bu taom pomidor sousi, ko'katlar va yangi sabzavotli salat bilan yaxshi ketadi.
Agar sizda sekin pishirgich bo'lmasa, lekin ikki qavatli qozon bo'lsa, manti ham pishirishingiz mumkin. Lekin bular allaqachon ikki qavatli qozonda manti bo'ladi.
Xamir va toʻldirish retsepti oʻzgarishsiz qoladi.
Qo'shaloq qozonning panjarasini ham o'simlik moyi bilan yog'lash yoki mantining pastki qismini moyga botirish kerak.
Ularni yigʻishda bir-biriga tegishiga yoʻl qoʻymang, aks holda ular bir-biriga yopishib qoladi. Pishirish vaqti - 45 daqiqa.
Bu taom ham diqqatga sazovordir, chunki to'ldirish nafaqat go'sht, balki sabzavotlar ham bo'lishi mumkin. Masalan, qovoqli manti.
Toʻldirish uchun sizga kerak boʻladi: 300 gr. qovoq, 4 bosh piyoz, 50-60 g sariyog '(yoki dumi yog'i), 1 choy qoshiq tuz va murch. Agar xohlasangiz, siz zira, koriander va qo'shishingiz mumkinrayhon.
Hamirni go'shtli manti bilan o'xshash qilib tayyorlang. Uni chetga surib qo'ying.
Qovoqning poʻstini tozalang. Nozik uni, piyoz va yog'ni kesib oling. Qovoqni tuz bilan ozgina sepib, 10 daqiqaga qoldiring. Sharbatni to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni, tuz, murch, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Toʻldirilgan xamir kekslariga toʻldirishni solib, uchlarini chimchilab qoʻying.
Tayyor mantiga moʻl-koʻl qizgʻin yogʻ quyib, koʻkatlar sepib, issiq qilib dasturxonga torting.
Ko'rib turganingizdek, mantini sekin pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda pishirishingiz mumkin. O'z-o'zidan o'chirish funksiyasiga ega bo'lish sizni keraksiz muammolardan xalos qiladi. Asosiy taomni pishirayotganda, sous va sabzavotlarni chalg'itmasdan tayyorlashingiz mumkin.
Tavsiya:
Sekin pishirgichdagi eng mazali go'shtli taomlar
Kechki ovqatga nima bor? Bu savol, ehtimol, ko'plab uy bekalari tomonidan bir necha marta so'ralgan. Men engil, oddiy, lekin ayni paytda qoniqarli narsa qilishni xohlayman. Ideal variant - go'shtli taomlar. Siz ularni sekin pishirgichda qiyinchiliksiz pishirishingiz mumkin. Ushbu foydali oshxona yordamchisi avtomatik ravishda to'g'ri harorat va optimal vaqtni tanlaydi
Sekin pishirgichdagi jo'xori uni: retseptlar
Suli uni sekin pishirgichda pishirish pechka yonida turishni yoqtirmaydigan va bo'tqa yonib ketmasligiga ishonch hosil qiladiganlar uchun ajoyib echimdir. Ushbu oshpazlik asarining natijasi, albatta, barcha xonadonlarni quvontiradi. Lekin mazali va eng muhimi, sog'lom taomni olish uchun siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak. Qaysi rejimni tanlash yaxshiroq va pishirish jarayoni qancha davom etadi, biz ushbu maqolada aytib beramiz
Sekin pishirgichdagi kalamar: pishirish retseptlari
Dengiz mahsulotlari har qanday yoshdagi odamning ratsionidagi muhim tarkibiy qism hisoblanadi. Chunki ular organizmning salomatligi va hayotiy faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan bir qator foydali fazilatlarga ega. Ular parhez va yog'siz menyularga kiritilgan. Shuningdek, miyaning rivojlanishi va yaxshi ishlashi uchun oziq-ovqatda. Squids - dengiz sovg'alarining yorqin vakili. Bu ta'mga ko'ra nozik, qoniqarli, turli xil mahsulotlar (sabzavotlar, donlar) bilan yaxshi ketadi, shuningdek, tez pishiradi
Sekin pishirgichdagi no'xat: pishirish retseptlari
No'xat sho'rvasi ko'plab oilalarning menyusida. Bu qo'ziqorin, borsch, karam sho'rva va tuzlangan bodring bilan teng bo'lgan mashhur sho'rvalardan biridir. No'xatdan ko'plab turli va sog'lom taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Sho'rvadan tashqari, no'xat ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun juda mos keladi
Sekin pishirgichdagi kupatlar - zamonaviy usulda gruzin an'analari
Kupaty - bu quloqni silaydigan va har bir milliy gruzin oshxonasini biluvchining so'zini oqizadigan so'z. An'anaga ko'ra, xom uy qurilishi kolbasalarini pishirishning bir nechta usuli bor edi. Shunday qilib, bizning zamonaviy maishiy texnika asrimizda, masalan, kupatyni sekin pishirgichda, havo panjarasida yoki shunchaki qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin. Uchta variantning har birining xususiyatlarini ko'rib chiqing
