2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
cho'chqa go'shti o'rtacha odam tomonidan iste'mol qilinadigan asosiy go'sht mahsulotlaridan biridir. Undan juda ko'p turli xil taomlar tayyorlanadi, go'shtni qovurish, qaynatish, pishirish va qovurish mumkin. Sabzavotli cho'chqa go'shti uchun ko'p sonli retseptlar orasida bu erda eng mazali va tayyorlash oson. Shuning uchun, pishirishni kamdan-kam uchratsangiz ham, bunday taomlarni tayyorlash qiyin bo'lmaydi.
Tandirda sabzavotli cho'chqa go'shti retsepti
Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan go'sht juda yumshoq bo'lib, qo'shimcha mahsulotlar uni g'ayrioddiy va juda qiziqarli qiladi. Taomning o‘ziga xosligi shundaki, uni kundalik taom sifatida tayyorlash mumkin, shuningdek, bayram dasturxoni bezakiga ham aylanishi mumkin.
Mahsulotlar roʻyxati
Pishirish jarayonidan chalg'itmaslik uchun, birinchi navbatda, kerakli mahsulotlarning to'liq ro'yxatini to'plashingiz kerak:
- cho'chqa go'shti - 400g;
- bir yoki ikkita tuxum;
- 150 g har qanday qattiq pishloq;
- 100 g piyoz, sabzi, bolgar qalampiri va qushqo'nmas;
- 200 g smetana va mayonez.
PoXohlasangiz, boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz yoki biron sababga ko'ra sizga mos kelmaydiganlarini olib tashlashingiz mumkin.
Pishirish usuli
Tandirda sabzavotli cho'chqa go'shti shunday pishiriladi:
- Belni har biri 70-80 grammdan teng va mayda bo'laklarga bo'lish kerak.
- Go'shtni ozgina uring. Tuz va qalampir. Pishirish varag'iga pergament qog'oz soling, ustiga tayyorlangan cho'chqa go'shti qo'ying.
- Endi siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak, ularni yuvish va tozalash kerak. Keyin chiziqlar bilan kesib oling va qushqo'nmasni ozgina maydalang. Mahsulotlarni o'simlik yog'i qo'shilgan skovorodkada qovuring, lekin agar siz sabzavotlarni yanada mazali qilishni istasangiz, ularni sariyog'da qovurishingiz kerak. Yarim pishganida, idishdan olib tashlang va idishga o'tkazing.
- Chuqur idishda tuxumni smetana, mayonez va maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Massani yaxshilab aralashtirish kerak, shunda barcha ingredientlar bitta bo'ladi.
- Pochni 220 darajaga oldindan qizdiring.
- Go'sht bo'laklari ustiga ozgina qovurilgan sabzavotlarni qo'ying va ustiga oz miqdorda pishloq sosu quying. Cho'chqa go'shtini sabzavotli pechga qo'ying va uni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni pishloq qobig'i yoqimli, qizg'ish rangga ega bo'lganda aniqlash mumkin. Go'sht juda yupqa bo'lgani uchun, bu pishirish vaqti unga yetarli.
cho'chqa go'shtini qaynatilgan guruch yoki yangi sabzavotli salat bilan berish tavsiya etiladi. Ushbu taom haqida odamlarning sharhlari juda ijobiy, ammo ko'pchilik buni qilmaydito'g'ri pishloq qopqog'ini oldim. Pech kerakli haroratga yetguncha ular idishni pishirish uchun qoldirdilar va aralashma oddiygina pishirish varag'iga tarqaldi.
Qovurilgan skovorodkada sabzavotli cho'chqa go'shti güveç
Bu taom koʻplab uy bekalari orasida juda mashhur. Buning sababi shundaki, pishirish vaqti nisbatan qisqa bo'lib, siz doimo pechkada turishingiz va pishirish jarayonini nazorat qilishingiz shart emas. Birinchidan, tayyorgarlik ishlarini bajarishingiz kerak bo'ladi, so'ngra panani olovga qo'ying va uni yarim soat davomida unuting.
Sabzavotli qovurilgan cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:
- 1 kg spatula;
- 200 g baqlajon, qovoq va bolgar qalampiri;
- 150g qo'ziqorin, piyoz, sabzi, qushqo'nmas.
Taomning ta'mi yaxshi bo'lishi uchun siz tomat pastasi yoki smetana ishlatishingiz kerak. Birinchi holda, ziravorlardan, jumladan, reyhan va bibariya kabi bir necha turdagi qalampir qo'shilishi kerak. Ikkinchi holda, sous yanada yumshoq bo'ladi, unga faqat marjoram va oregano qo'shish kifoya qiladi.
Taomni qanday pishirish kerak
Yelka pichog'i barcha turdagi tomirlardan va ortiqcha yog'dan (agar mavjud bo'lsa) tozalanishi kerak, keyin uni yaxshilab yuvib tashlang va o'rta kubiklarga bo'ling. Go'shtni chuqur idishga solib, ozgina o'simlik moyini quying, tuz, qalampir va go'shtli idishlar bilan tez-tez ishlatadigan har qanday ziravorlar qo'shing. Idishni chetga surib, boshqa masalliqlarni tayyorlashni boshlang.
Barcha kerakli sabzavotlar yaxshilab yuvilishi va tozalanishi kerak. Patlıcan, qovoq va qalampir etarlicha katta kubiklarga kesilishi kerak, ular go'sht bo'laklaridan bir oz kichikroq bo'lishi kerak. Qolgan sabzavotlarni mayda kubiklar bilan kesish kerak.
Barcha sabzavotlar kesilgach, ovqat pishirishni boshlashingiz mumkin. Olovga og'ir taglikli katta pan qo'ying va o'simlik yog'ini qo'shing. Tovoq issiq bo'lganda, cho'chqa go'shtini ichiga tashlang va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Shundan keyin sabzavotlarni qo'ying, barcha mahsulotlarni yana 7-10 daqiqa qovuring, so'ng tomat pastasi yoki smetana qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va 30 daqiqa qaynatib oling.
Pishirgandan so'ng, idishni stolga qo'ying va maydanoz yoki shilantro seping.
Ushbu taomni tayyorlagan odamlarning fikr-mulohazalariga ko'ra, ular smetana bilan birga pishirilgan cho'chqa go'shtini sabzavot bilan pishirishni yaxshi ko'radilar, degan xulosaga kelish mumkin. Bunday holda, sabzavotlar o'z ta'mini yaxshiroq namoyon qiladi.
Jambon va tuxum bilan cho'chqa go'shti rulosi
Bayram dasturxoni uchun ajoyib taom. Uni tayyorlash uchun siz 500 g cho'chqa go'shti, 5 tuxum, piyoz va sabzi olishingiz kerak bo'ladi. Undagi rulonlarni qovurish uchun ham un kerak bo'ladi.
Avval go'shtni har biri 50 g dan kichik bo'laklarga kesib, yaxshilab urishingiz kerak. Go'sht juda nozik bo'lishi kerak. Kerakli miqdordagi tuxumni qaynatib oling. Ayni paytda siz sabzi va piyozni tozalashingiz kerak, ularni chiziqlar bilan kesib oling va qovuringtayyor.
Tozalangan tuxum 4 bo'lakka bo'linadi. K altaklangan go'shtning har bir qismi ozgina tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak. Kichik miqdordagi sabzavot va tuxumning ¼ qismini qo'ying. Kichkina rulonlarni aylantiring, so'ng skovorodkani olovga qo'ying, o'simlik moyini quying va qizdiring.
Har bir rulonni unga botirib, qovurib, pishirish varag'iga qo'ying, oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang. 10-15 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechda rulonlarni pishiring. Pechdagi harorat 200 darajadan oshmasligi kerak.
Bu taomni tayyorlaganlarning ta'kidlashicha, rulolar juda mazali, ammo biroz quruq va ularga sous kerak. Bu holatda qaymoq, limon sharbati va soya sousiga asoslangan qaymoq sousi eng yaxshisidir.
Tavsiya:
Qaysi jigar ta'mi yaxshiroq - cho'chqa go'shti yoki mol go'shti? Nima uchun cho'chqa jigari mol go'shti jigaridan arzonroq?
Hozirda koʻpchilik toʻgʻri ovqatlanish tamoyillariga amal qilishga harakat qiladi, biroq ayni paytda toʻgʻri ovqatlanishni hayot uchun rejim emas, balki parhez deb biladi. Bu farqni yo'qotish uchun siz oziq-ovqatga qaramlikni rag'batlantirishingiz kerak, shu bilan birga nosog'lom ovqatlarga sog'lom hamkasblar topishingiz kerak. Misol uchun, yog'li go'shtni sakatat bilan almashtiring. Sog'lom jigar uchun yaxshi. Ammo qaysi jigar mazali: cho'chqa go'shti yoki mol go'shti?
Cho'chqa go'shtini pishirish uchun retseptlar. Cho'chqa go'shtidan nima pishirish kerak - eng mazali retseptlar
Cho'chqa go'shti eng mashhur va arzon go'sht turlaridan biri bo'lib, ko'pincha dasturxonlarimizda paydo bo'ladi. Bu sho'rvalar, salatlar, güveçler, qovurdoqlar va boshqa mazali va to'yimli taomlar uchun ajoyib asos bo'lib xizmat qiladi. Bugungi nashrda biz cho'chqa go'shtidan nima pishirishni aytib beramiz
Cho'chqa go'shti kotleti "rus tilida". Suvli va mayin cho'chqa go'shti kotletlari uchun retsept
Cho'chqa go'shti kotletini mazali, yumshoq va suvli qilish uchun siz qiyma go'shtni tayyorlashning nuanslarini bilishingiz va tavsiyalarga amal qilishingiz kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Kremli cho'chqa go'shti. Krem retsepti bilan cho'chqa go'shti
Ba'zan oilangiz menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Sizga samimiy, mazali va to'yimli taom tayyorlashni taklif qilamiz. Bu pechda qaymoqli cho'chqa go'shti. Bosqichma-bosqich retsept uchun ushbu maqolani o'qing
