Qish uchun "Barmoqlaringizni yalang" pomidorining oson retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Issiq yozdan keyin ertami-kechmi kuz keladi, ya'ni hosilni yig'ish va saqlash vaqti keldi. Agar yil samarali bo'lgan bo'lsa, unda sabzavot va mevalar soni juda ko'p bo'ladi. Qisqa vaqt ichida hamma narsani bir vaqtning o'zida eyish mumkin emas, shuning uchun uy bekalari oziq-ovqatni saqlashning bunday usuliga murojaat qilishadi. Biroq, bir xil retsept bo'yicha bir necha o'nlab bankalarni yopish juda amaliy emas, chunki bir nuqtada ishtahani shunchaki zeriktiradi, shuning uchun yangi g'oyalar har doim o'z joyida bo'ladi. Maqolada qish uchun "Barmoqlaringizni yalaysiz" pomidorining retsepti, uning navlari, xususiyatlari va dono uy bekalarining boshqa nayranglari tasvirlangan.

Pomidorning foydalari

Bu sabzavot odamlarga shunchalik tanish bo'lib qolganki, uning foydalari haqida kam odam o'ylaydi. Ammo pomidorda organizmga har kuni zarur bo'lgan ko'plab mikroelementlar mavjud.

Birinchidan, oʻsimlikning mevalari ortiqcha vaznga qarshi kurashda yordam beradi. Muddatiularning tuzilishida ular qoniqarli, lekin shu bilan birga, kaloriyalar soni, hatto katta hajm uchun ham minimaldir. Ko'pincha, dietologlar sabzavotlarni yangi va pishirilgan holda iste'mol qilishni maslahat berishadi.

Ikkinchidan, pomidor tarkibida A, B, C, E vitaminlari va iz elementlari - kaliy, temir, magniy va boshqalar mavjud. Bularning barchasi nafaqat tananing umumiy ohangini oshiradi, balki farovonlikni yaxshilashga, immunitet tizimini mustahkamlashga, qon aylanishini yaxshilashga va qonda xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi.

Uchinchidan, pomidor yoshlik mevasi. Ushbu sabzavotni muntazam iste'mol qiladigan ayollar yaxshiroq ko'rinishi isbotlangan. Teri yanada elastik va yorqinroq bo'ladi.

Afsuski, mamlakatimizda iqlim yil davomida yangi mevalarni iste'mol qilishga imkon bermaydi va import qilinadiganlar tarkibida kimyoviy moddalar ko'p bo'lganligi sababli sifat jihatidan mahalliy mevalardan sezilarli darajada past. Shunday qilib, tabiatni muhofaza qilish yordamga keladi. Qish uchun "Barmoqlaringizni yalang" pomidor retsepti uchun to'g'ri sabzavotlarni qanday tanlash haqida quyida tavsiflanadi.

Qanday tanlash kerak

Hech kimga sir emaski, butun pomidorlar saqlanib qolsa, tashqi ko'rinishi o'zgaradi. Peel yorilishi mumkin, mevalar shaklini yo'qotadi. Qish uchun pomidor retsepti "Barmoqlaringizni yalang" sabzavotning buzilishi xavfini kamaytirish uchun ularni yarmiga qisqartirsa-da, tayyorgarlik uchun kuchli pomidorlarni tanlash yaxshidir. Bir oz ko'karganlar ishlamaydi, ularni maydalash kerak bo'lgan pomidor sharbati yoki boshqa preparatlar tayyorlash uchun ishlatish mumkin.

Rangda hech qanday cheklovlar yo'q,chunki qizil pomidor bo'ladimi yoki sariq pomidor bo'ladimi, ular bir xil darajada chiroyli ko'rinadi va xuddi shunday mazali bo'lib chiqadi.

Agar siz qish uchun "Barmoqlaringizni yalaysiz" pomidor retsepti bo'yicha do'konda blankalar uchun sabzavotlar sotib olsangiz, ishlab chiqaruvchiga ishonch hosil qiling. Mamlakatimizda etishtirilgan nomukammal mevalarga ustunlik berish yaxshidir. Ular xushbo'y va juda mazali.

Ingredientlar

Qish uchun "Barmoqlaringizni yalaysiz" retsepti bo'yicha tuzlangan pomidorni pishirish uchun bizga kerak:

• pomidor;
• kamon;
• sarimsoq;
• ziravorlar;
• tuz, murch;
• sirka 9%.

Ziravorlar petrushka, qora murch, dafna yaprog'i va o'simlik yog'i bo'lishi shart. Ko'z bilan olingan, hech qanday maxsus cheklovlar yo'q. Ko'pgina uy bekalari qish uchun "Barmoqlaringizni yalash" retsepti bo'yicha pomidor bo'laklari solingan bankalarga chinnigullar solib qo'yishni yaxshi ko'radilar, bu esa o'ziga xos lazzat beradi, ammo ziravorlar sizga yoqmasa, bu yaxshi.

Sirka ixtiyoriy. Ular idishlarni "portlashi" va yaxshi saqlanishi uchun faqat gazaklarga qo'shadilar. 1 osh qoshiq etarli. l. har bir konteyner uchun.

Pazandachilik

Demak, pishirish jarayonini boshlaylik.

• Pomidorlarni saralash uchun ularning sifatini tekshiring. Keyin yaxshilab yuvib tashlang va har bir mevani yarmiga bo'ling. Ba'zi uy bekalari, agar sabzavotlar juda katta bo'lsa, ularni bir necha bo'laklarga kesib tashlashadi, lekinular o'z shakllarini yo'qotishlari uchun yaxshi imkoniyat bor.
• Bankalarni soda bilan yaxshilab yuvib tashlang va toza shimgichni sterilizatsiya qilishni unutmang.
• Piyoz va sarimsoqni tozalang va yuving. Birinchi ingredientni halqalarga kesib oling, ularni bir-biridan ajrating. Ikkinchisining tishlarini bo'lish kifoya.
• Kelajak blankini shakllantirish boshlanmoqda. Har bir idishning pastki qismida barcha ziravorlar, bir nechta piyoz halqalari va bir necha bo'lak sarimsoq qo'ying. Bir qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Endi pomidorlarni ehtiyotkorlik bilan tekis qatlamga tushiring. Ustiga piyoz va maydanoz seping. Idishlar toʻlguncha qatlamlarni almashtiring.
• Bu sho'r suv bilan to'ldirish uchun qoladi. Quyidagi tarzda tayyorlanadi: 1 litr suv uchun 2 osh qoshiq. l. tuz va 1 osh qoshiq. l. Sahara. Agar so'ralsa, nisbatlar biroz o'zgartirilishi mumkin. Idishlarga qaynoq suv quyish shart emas, ozgina sovutilgan suyuqlikka ruxsat beriladi. Eng oxirida sirka qo'shing. Idishlar tepasida joy boʻlishi kerak.
• Blankalarni o'rang va to'liq sovib ketguncha, qopqoq ostidagi tanho joyga qo'ying. Keyin omborxonaga yoki podvalga yuboring.

Qish uchun "Barmoqlaringizni yalaysiz" tug'ralgan pomidor retsepti sizning sevimli taomingizga aylanadi. Bolalar ish qismini darhol supurib tashlashadi, chunki chiroyli, xushbo'y va shirin pomidordan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin.

Uzum bilan

Nega rezavorlar bilan tajriba qilmaslik kerak? Ko'pchilik mevalar sabzavot bilan mos kelishini biladi, taomni bezatadi, shuning uchun bu variant ham e'tiborga loyiqdir.

Siz asosiy retseptga oʻzgartirish kirita olmaysiz va unga shunchaki bulgʻor qalampiri va uzum (har qanday) qoʻsha olmaysiz yoki uni ziravor qilishingiz mumkin.qo'shimcha smorodina barglari, horseradish va arpabodiyon novdalari.

Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini tozalang va yuqorida aytib o'tilganidek, ularni qatlamlarga soling va ularning orasiga ziravorlar qo'shing. Agar uzum nordon navlari bo'lsa, unda sirka quyish kerak emas. Bu qish uchun dilimlenmiş pomidor uchun juda yangi retsept "Siz barmoqlaringizni yalaysiz". Hidi shirin va juda noodatiy bo'ladi.

Gilos pomidorlari

Agar siz mayda gilos mevalaridan foydalansangiz, ajoyib tayyorgarlik chiqadi. Kavanozlarda ular toza ko'rinadi va ular katta, to'g'ralgan bo'lsa-da, pomidorga qaraganda ancha qulayroqdir. Qish uchun "Siz barmoqlaringizni yalaysiz" retsepti o'zgarishsiz qoladi, faqat asosiy mahsulotni kesishingiz shart emas. Uni kichik bankalarda yopgan ma'qul, bu shaklda gazak ko'rgazmadagidek bo'ladi.

Kichik qizil chili o'tkirligi bilan pomidorning go'zalligini susaytiradi. Qish uchun gilos pomidorining "Barmoqlaringizni yalaysiz" retsepti go'sht uchun juda mos keladi.

Yashil pomidor

Ko'pchilik uy bekalari konservalashda faqat pishgan mevalardan foydalanishni afzal ko'rishadi, lekin yashil pomidordan juda yaxshi gazak olinadi. Quyidagi retsept bo'yicha qish uchun "barmoqlaringizni yalang" nordon bo'lib chiqadi, ammo mazali bo'lmaydi.

Pishirish jarayoni klassik retsept bilan mutlaqo bir xil, ammo pishgan qizil mevalar o'rniga yashil mevalar ishlatiladi. Tuz va shakar nisbati ham biroz o'zgaradi: tuzdan 3 baravar ko'p shakar bo'lishi kerak. Shu sababli, tuyadi qolgan retseptlar kabi shirin bo'lib chiqadi.qish uchun "barmoqlaringizni yalang" tuzlangan pomidor.

Pomidor salatasi

Pomidor hosili yomon bo'lsa yoki aksincha, juda katta mevalar pishgan bo'lsa, siz pomidor salatini yopishingiz mumkin. Nomi bir xil, ta'mi ham bir xil, faqat barcha masalliqlar maydalanib, jelega o'xshash massaga quyiladi.

Demak, sizga kerak boʻladi:

• pomidor;
• bolgar qalampiri;
• piyoz;
• jelatin;
• ko'katlar (petrushka, arpabodiyon va boshqalar);
• shakar, tuz.

Biz quyidagi tarzda pishiramiz:

• Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvish kerak. Qalampirdan urug'larni olib tashlang, piyozni qobig'idan tozalang. Ingredientlar kuchli va yangi bo'lishi kerak, aks holda ular kerakli darajada mazali bo'lmaydi.
• Piyozni halqalarga, qalampirni chiziqlarga, pomidorni tilimga kesib oling. Ko'katlarni yaxshilab yuving va maydalang.
• Masalliqlarni bitta katta idishga soling, aralashtiring.
• Bankalarni oldindan yuving va sterilizatsiya qiling. Har birining pastki qismida 2 osh qoshiq quying. jelatin va tepasiga salat bilan to'ldiring.
• Kerakli miqdorda tuz va shakar qo'shib suvni qaynatib oling (ikkinchisi biroz ko'proq). Banklarga quying. Darhol emas, balki 10 daqiqadan so'ng o'rang, shunda jelatin tarqalib ketadi.

"Barmoqlaringizni yalaysiz" retsepti bo'yicha ajoyib pomidor salati qishga tayyor. Jelatin tufayli sabzavotlar qarsillab qoladi, deyarli yangi. O'z-o'zidan tuyadi yoki hatto ovqat sifatida ishlatilishi mumkin.

Nordon pomidor

Tuzlangan pomidor uchun avvalgi barcha retseptlar "Barmoqlaringizni yalaysiz"qish shirin edi. U erga juda ko'p shakar ketdi, shuning uchun idish juda yumshoq bo'lib chiqdi. Ba'zilar ko'proq achchiq ta'mni afzal ko'rishadi va bu retsept ular uchun.

Kerak:

• pomidor;
• piyoz;
• sarimsoq;
• har qanday xushbo'y o'tlar (rayhon, arpabodiyon, dafna yaprog'i).

Marinad uchun:

• olma sirkasi (odatiy bo'lishi mumkin);
• oregano;
• tuz, shakar;
• o'simlik yog'i.

Shuni ta'kidlash joizki, ushbu retsept bo'yicha siz pomidorlarni kesishingiz shart emas, ularni butun qilib o'rashingiz mumkin. Issiqlik bilan ishlov berish paytida teri yorilishiga yo'l qo'ymaslik uchun har bir mevani tish pichog'i bilan bir necha joyidan ehtiyotkorlik bilan teshish kerak.

• Standart retsept boʻyicha pishiring. Birinchidan, oldindan sterilizatsiya qilingan kavanozlarning pastki qismida tanlangan o'tlar, sarimsoq chinnigullar bir oz qo'ying va 1-2 osh qoshiq yog' quying. Keyin pomidor qo'yishni boshlang, qatlamlarni piyoz bilan almashtiring (uning ustiga qo'yishingiz mumkin).
• Marinadni sanab o'tilgan barcha masalliqlar bilan tayyorlang. Pishirishdan oldin unga sirka qo'shing. Bir oz sovutilgan suyuqlikni bankalarga to'kib tashlang, o'rang va infuz qilish uchun tanho joyda qopqoq ostiga qo'ying. Sovugandan keyin yerto'laga qo'ying.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

1. Barcha blankalarni 1-2 litrli kichik bankalarda qilish yaxshidir. Birinchidan, ular 3 litrlilarga qaraganda ancha chiroyli ko'rinadi, ikkinchidan, gazakning bir qismi yo'qolishi ehtimoli kamroq.
2. Katta pomidor konserva uchun mos emasbutun, lekin ular ajoyib pomidor sharbati yoki adjika bo'lishi mumkin. Kavanozlar uchun o'rta va kichik o'lchamdagi mevalarni tanlang. Ular yaxshi marinadlanadi, yaxshi ko'rinadi va ovqatlanish uchun qulayroq bo'ladi.

Saqlash boʻyicha maslahatlar

Har bir xususiy uyda kichik boʻlsada podval boʻlishi mumkin. U erda siz barcha bankalar uchun qulay saqlash tizimini jihozlashingiz mumkin. Bu eski keraksiz tokchalar yoki uy qurilishi javonlari bo'lishi mumkin. Asosiysi, struktura juda kuchli va bir lahzada qulab tushmaydi. Sovuqda blankalar mukammal saqlanadi, ular yaxshi holatda bir yildan ortiq turishi mumkin.

Agar sizning yerto'langiz bo'lmasa va kvartira bilan qanoatlansangiz-chi? Xavotir olmang, har doim yechim bor. Birinchidan, balkon. Ko'pchilik u erda eski narsalar yotqizilgan, bo'sh joy asossiz ishlatiladi. Agar siz hududni tozalab, bir nechta javonlar qilsangiz, u erda bir nechta qutichani qo'yishingiz mumkin. Ko'p miqdorda sizga to'liq tokcha kerak bo'ladi, agar xohlasangiz, bu ham muammo bo'lmaydi.

Ikkinchidan, ba'zi xonadonlarda saqlash xonasi mavjud. Uni to'liq uy "podval" qilish mumkin. Devorni maxsus material bilan qoplang, shunda u erga minimal issiqlik kiradi va bir nechta javon yoki butun shkaf yasang.

Agar bu ham ishlamasa, bankalarni oshxonadagi tortmachada saqlang. Agar sirka tarkibga kiritilgan bo'lsa, unda bunday bo'sh joy issiq bo'lsa ham shishib ketmasligi kerak.