Uyda cho'chqa go'shti jambon: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Hamma pishirilgan go'shtni yaxshi ko'radi, lekin uyda to'g'ri pishirilgan cho'chqa go'shti hali ham kam uchraydi. Ushbu maqolada biz siz bilan ushbu mazali taomning retseptlarini baham ko'rmoqchimiz va uning ba'zi sirlarini ochmoqchimiz.

Uyda pishirilgan cho'chqa go'shti

Folga ichida pishirilgan sarimsoq va sabzi bilan suvli cho'chqa go'shti retsepti. Fotosuratini yuqorida ko'rishingiz mumkin bo'lgan uyda cho'chqa go'shti quyidagicha tayyorlanadi:

1. Bir dona sabzi tozalangan, yuvilgan va mayda bo'laklarga bo'lingan.
2. Uch bosh sarimsoqni tozalang va kesib oling.
3. 400-500 gramm cho'chqa go'shtini oling (bu maqsad uchun yelka pichog'i juda mos keladi) va pichoq bilan bo'lakning butun uzunligi bo'ylab teshiklar qiling. Kesiklarning uzunligi tayyorlangan sabzavotlar ichkariga sig'adigan darajada bo'lishi kerak.
4. Sarimsoq va sabzi bo'laklarini tuzga botirib, tayyorlangan teshiklarga soling.
5. Go'shtni barbekyu ziravorlari, tuz bilan maydalang va folga soling. Uni pishirish varag'iga qo'ying, undaoldindan bir stakan suv quying.
6. Tandirni oldindan qizdiring, ichiga go'sht solingan pishirish varag'ini qo'ying va idishni bir soat davomida pishiring.

Qaynatilgan cho'chqa go'shtini tilimga kesib oling va sabzavot bilan xizmat qiling.

Uyda pishirilgan cho'chqa go'shti

Haqiqiy qaynatilgan cho'chqa go'shtini pishirish oson emas. Boshlash uchun siz ushbu taom uchun to'g'ri go'shtni tanlashingiz kerak bo'ladi. Biluvchilar, bu maqsad uchun kichik yog 'qatlami bo'lgan suyaksiz cho'chqa go'shti jambonini eng mos deb hisoblashadi. Uyda qaynatilgan cho'chqa go'shti quyidagicha tayyorlanadi:

1. Bir bo'lak go'sht (ikki kilogramm) yaxshilab chaying va doka bilan bir necha marta o'rang.
2. Cho'chqa go'shtini katta yirtqichlardan soling, unga ziravorlar qo'shing (siz allspice, bibariya, quruq petrushka va boshqalarni olishingiz mumkin) va ustiga suv quying.
3. Uni qaynatib oling, keyin olovni pasaytiring va yana 20 daqiqa qaynatib oling.
4. Suvning qolgan qismini to'kib tashlang, tülbentni olib tashlang va go'shtni o'sha qozonga qaytaring.
5. Bir litr pivoni cho'chqa go'shti ustiga quying, agar u to'liq qoplamasa, kerakli miqdorda suv qo'shing.
6. Idishni olovga qo'ying, suyuqlikni qaynatib oling, keyin olovni pasaytiring va go'shtni ikki soat qaynatib oling.
7. Bir sabzi, selderey ildizi va maydanoz ildizi jarayoni, qobig'i, uzunligi bo'ylab kesib, go'shtga yuboring. U yerga bir nechta archa rezavorlarini, ta'mga qarab tuz va murch qo'ying.
8. Yarim soatdan keyin suvni to'kib tashlang, sabzavot bilan ziravorlarni olib tashlang va go'shtni sovutib oling.
9. Qaynatilgan cho'chqa go'shtini doka bilan o'rang va go'shtini qo'yinguni lavabo ustida. Ortiqcha suyuqlik oqib chiqqach, go'shtni yopishqoq plyonkaga o'rang va 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Toʻgʻri vaqt oʻtgach, qaynatilgan choʻchqa goʻshtini kesib, xizmat qilish mumkin.

Uyda tayyorlangan jambon

Oilangiz uchun tandirda pishirilgan mazali uy go'shtini pishiring. Uyda cho'chqa go'shtidan cho'chqa go'shti qanday tayyorlanishini o'qing. Retsept:

1. cho'chqa go'shti pulpasi (bir bo'lakda bir yarim kilogramm), qayta ishlang, yuving va quriting.
2. Besh chinnigullar sarimsoq (yoki ta'mga qarab), tasodifiy kesilgan.
3. Qalampir, kabob ziravorlari, maydalangan dafna yaprog'i va tuzni aralashtiring. Tayyorlangan sarimsoqni ziravorlarga qo'shing.
4. Go'shtning butun yuzasida ikki santimetr chuqurlikdagi kesmalar qiling va ularga ziravorlar aralashmasi bilan sarimsoq soling. Qolgan ziravorlarni go'sht yuzasiga yoyib chiqing.
5. Tayyor cho'chqa go'shtini folga bilan o'rang va muzlatgichga qo'ying. U yerda besh-o‘n ikki soat yotishi kerak.
6. Ko'rsatilgan vaqt o'tgandan keyin go'shtni pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

Bir soatdan keyin folga oching va qaynatilgan cho'chqa go'shtini chorak soat davomida qizartiring. Shundan so'ng, go'shtni tilimga kesib, sevimli yon taomingiz bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Asal xantalli sirlangan cho'chqa go'shti jambon

Bu taom bayram dasturxoniga juda mos keladi. Uyda cho'chqa go'shtini pishirish hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi.

1. Olingbir yarim kilogramm cho'chqa bo'yni (butun bo'lak), yuving, quriting va kerakli shaklni berish uchun uni ip bilan bog'lang.
2. Go'shtni tuzlang va zaytun moyi bilan seping.
3. 40 gramm qora murchni prokat bilan maydalab, ichiga cho'chqa go'shtini har tomondan o'rang.
4. Go'shtni yana yog' bilan surting, so'ng uni pishiriladigan idishga soling va oldindan qizdirilgan pechga bir yarim soat yuboring.
5. Glazur uchun 80 gramm xantalni bir xil miqdordagi asal bilan aralashtiramiz va olingan aralashmaga 50 gramm soya sousini qo'shing.
6. Go'sht deyarli tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling, ipni olib tashlang va tayyor sirni quying.

Go'shtni pechda yana 15 daqiqa pishirib, keyin xizmat qiling.

Xushbo'y bekon

Agar sizga yaxshi yangi go'sht olish nasib etgan bo'lsa, unda nima qilishni ikkilanmang, aksincha uni bizning retsept bo'yicha pishiring. Uyda xushbo'y cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin:

1. Tuzlamani tayyorlash uchun mos idishga ikki osh qoshiq o'simlik yog'i, yarim tug'ralgan piyoz, besh chinnigullar sarimsoq (ilgari pressdan o'tkazilgan), bir chimdim achchiq qalampir, bir chimdim tug'ralgan dafna bargini aralashtiring., bir oz timyan, bir choy qoshiq tuz, yarim choy qoshiq maydalangan qora murch va bir osh qoshiq ketchup (tomat pastasini olishingiz mumkin).
2. Olingan sous bilan og'irligi 700 grammdan bir kilogrammgacha bo'lgan ko'krak qafasini maydalang va qoldiring.muzlatgichda ikki soat marinadlang.
3. Go'shtni ip yoki oshxona iplari bilan bog'lang, ustiga marinadni quying va folga bilan o'rang.

Jambonni oldindan qizdirilgan duxovkada bir soat davomida pishiring, so'ng uni oching va 15 daqiqa davomida qizarishi uchun qoldiring.

Xantal marinadlangan Buzhenina

Achchiq qobig'i bo'lgan bu yumshoq go'shtni nafaqat oilaviy kechki ovqatga, balki bayram dasturxoniga ham berish mumkin. Retsept juda oddiy:

1. Sakkiz chinnigullar sarimsoqni tozalang va tilimga kesib oling.
2. Bir kilogramm og'irlikdagi cho'chqa go'shti yoki jambon pishiriladi va unga sarimsoq solinadi.
3. To'rt osh qoshiq xantalni bir xil miqdorda o'simlik moyi bilan aralashtiring. Ularga rayhon, bir oz oregano, ta'mga ko'ra tuz va maydalangan qalampir qo'shing.
4. Go'shtni xushbo'y aralashma bilan surting, qovurilgan qopga soling va bir necha soat muzlatgichga qo'ying.
5. Cho'chqa go'shti etarlicha marinadlanganda, uni sumka bilan birga (bir necha joyidan teshib qo'yishni unutmang) oldindan qizdirilgan pechga o'tkazing va taxminan bir soat pishiring.

Go'shtni jigarrang qilish uchun pishirish oxirida qovurilgan qopni kesib oling va uni shunday 15 daqiqaga qoldiring. Go'shtni stolga berishdan oldin uni muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Uyda tayyorlangan sovuq qaynatilgan cho'chqa go'shti tuyadi yoki har qanday yon taom bilan asosiy taom sifatida xizmat qiladi.

Yumshoq cho'chqa go'shti bilankrem

Mazali go'shtni pishirishning ko'plab usullari mavjud va bu safar uni tiqma yordamida tayyorlashni tavsiya qilamiz. Quyidagi asl retseptni o'qing:

1. Har xil turdagi qalampir aralashmasidan bir choy qoshiqni ohak bilan maydalang. Ularni oltita qiyma sarimsoq chinnigullar, italyan o'tlari va bir choy qoshiq tuz bilan aralashtiring.
2. Ziravorlar aralashmasiga 100 ml 10% qaymoq quying.
3. Aralashmani doka yordamida elakdan o'tkazing.
4. Qalin ignali bir martali ishlatiladigan shprits, qaymoq bilan to'ldiring va go'shtga har safar ozgina suyuqlik kiritib, bir necha marta teshik qiling.
5. Go'shtni qolgan ziravorlar bilan surting, folga bilan o'rang va pishganicha pishirish uchun pechga qo'ying.

Tayyor go'shtni folgadan olib tashlamasdan sovutib oling va keyin to'rt soat davomida muzlatgichga yuboring. Shundan so'ng, ishtahani ingichka tilimga kesib oling va xren, xantal yoki oddiy non bilan xizmat qiling.

Pomidorli cho'chqa go'shti jambon

Bu goʻshtni koʻp vaqt sarflamasdan, vaqti-vaqti bilan pishirishingiz mumkin. Uyda cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin, siz quyida o'qishingiz mumkin:

1. 600 gramm cho'chqa go'shti (yog'li chiziqlar bilan go'sht olish yaxshidir), yuving, quriting, tuz bilan ishqalang va pishirish panjarasiga joylashtiring. To‘r ostiga bibariya novdasini qo‘ying.
2. Bir oz zaytun go'shtini pishiriladigan idishga quying va unga ish qismini qo'ying.
3. Cho'chqa go'shtini oldindan qizdirilgan pechga 20 daqiqaga qo'ying, so'ng uni ag'daring va yana 20 daqiqa pishiring.
4. O'z sharbatida 400 gramm pomidorkub shaklida kesib, ularni go'shtga soling. Shundan so'ng, qolipni yana yarim soat davomida pechga qaytaring.

Qaynatilgan cho'chqa go'shti soviganida, to'rni olib tashlang va tilimga kesib oling.

Achchiq sousdagi cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shti va konservalangan orkinosning kombinatsiyasi ko'plab pishirilgan go'shtni sevuvchilarni chalg'itishi mumkin. Biroq, ajablanmaslikka harakat qiling va bizning retsept bo'yicha mazali taom tayyorlashga harakat qiling:

1. Sopol idish yoki yirtqichlardan bir parcha sariyog ', 160 gramm baliq konservasi, ikkita to'g'ralgan tuzlangan yoki tuzlangan bodring va bir hovuch kapers qo'ying, ular avval suvda yuviladi.
2. 800 g yog'siz cho'chqa go'shtini kesib oling va marinadga soling.
3. Kastryulni olovga qo'ying va tarkibi qaynaguncha kuting.
4. Go'shtni har tomondan qovuring, so'ng ichiga 100 gramm quruq oq sharob quying.
5. Spirt bug'langandan keyin ovqatga 250 gramm bulon qo'shing va cho'chqa go'shtini taxminan bir soat davomida qopqog'i yopiq holda past olovda qaynatib oling.
6. Ko'rsatilgan vaqt o'tgandan keyin olovni oshiring va idishdagi suyuqlik bug'lanishiga ruxsat bering. Shundan so'ng, go'shtni folga bilan o'rang va muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
7. Qozonda qolgan orkinos sousiga uch osh qoshiq mayonez qo'shing va aralashtiring.

Uyda pishirilgan cho'chqa go'shti jambon. Sovutilgan go'shtni ingichka tilimga kesib oling va achchiq sous bilan xizmat qiling.

Xulosa

Maqolamizda to'plangan qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun retseptlar foydali bo'lsa, xursand bo'lamiz. Go'shtni turli yo'llar bilan pishiring va yaqinlaringizni o'ziga xos mazali taomlar bilan xursand qiling.