2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Bugungi kunda do'konlarda siz unchalik tanish bo'lmagan mahsulotlarni topishingiz mumkin, masalan, pita noni, hamma ham bilmaydi. Aksincha, ko'p odamlar pita nonini yaxshi bilishadi, lekin siz undan nima pishirishni darhol eslay olmaysiz. Keling, uy qurilishi cho'chqa go'shti shawarma retseptida undan foydalanishni topaylik. Narxi bo'yicha, u sotib olish variantidan ancha arzon va ko'proq chiqadi. Va sog'liq uchun foyda jihatidan - mustahkam ortiqcha. Hali ham bo'lardi! Cho'chqa go'shti shawarma uyda mahalliy oshxonada tayyorlanadi, demak uni iste'mol qilish xavfsizroq: mahsulotlar munosib va yangi.
Pishirish nuansi
Hamma ham maxsus panjaraga ega emas. Ehtimol, bu haqiqat xavotirga soladi va uyda cho'chqa go'shti bilan shawarma pishirish qaroriga ta'sir qiladi. Ammo yarim tayyor mahsulotni issiqlik bilan ishlov berish vaqtida o'rtacha oshxonadagi panjarani yopishmaydigan qovurilgan idish bilan muvaffaqiyatli almashtirish mumkin. Ustidauni va o'ralgan shawarmani qovuring.
Kelajak shawarma uchun mahsulotlar
Ishga kirishdan oldin, keling, jamoa haqida gapiraylik. Uyda cho'chqa go'shti shawarma retseptini amalga oshirish uchun sizda tegishli mahsulotlar to'plami bo'lishi kerak. Ushbu miqdordan siz ikkita ajoyib shawarma olasiz. Agar sizga ko'proq yoki kamroq kerak bo'lsa, faqat og'irlik va qismlar sonini oshiring yoki kamaytiring. Shunday qilib, uyda cho'chqa go'shti shawarma pishirish uchun quyidagi mahsulotlarni oling:
- 400 gramm cho'chqa go'shti;
- ikki varaq lavash;
- pomidor: agar sizda mayda gilos pomidoringiz bo'lsa - 10-12 dona, oddiy pomidoringiz bo'lsa - 5-7 dona;
- bitta katta yangi bodring;
- 150-200 gramm mayonez sousi;
- 1-3 chinnigullar sarimsoq - ixtiyoriy;
- Pekin karami - 1 bosh;
- qattiq pishloq - 150-200 gramm;
- yangi arpabodiyon - ta'mga qarab.
Go'shtni shawarma uchun tayyorlash
Bir bo'lak cho'chqa go'shtini yuving. Biz uni uzun o'rta tayoqchalarga kesib tashladik. Yog 'foydalanmasdan, yopishmaydigan qovurilgan idishda qovuring. Agar sizda oddiy qovurilgan idish bo'lsa, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va cho'chqa go'shtini to'liq pishganicha past olovda qovuring. Bir oz tuz qo'shishingiz mumkin.
Pishirish sousi
Keyin, biz do'kondan mayonez sousini boqamiz. Uyda cho'chqa go'shti shawarma mayoneziga aroma va ta'm qo'shamiz. Biz ko'katlarni yuvamiz va silkitamizortiqcha suyuqlik, uni pichoq bilan juda nozik kesib tashlang. Biz sarimsoqni qobiqdan tozalaymiz va uni maxsus sarimsoq pressidan itarib yuboramiz. Endi uy qurilishi cho'chqa go'shti shawarma uchun barcha maydalangan ingredientlarni sous bilan aralashtiring.
Sabzavotlar
Barcha sabzavotlarni sovuq suvda yuving. Ularni oshxona sochiq bilan quriting. Biz xitoy karamini maydalaymiz. Pomidorlarda biz joyni dastanidan olib tashlaymiz, shuningdek, ularni mayda kesib tashlaymiz. Gilosni 4-6 bo'lakka bo'lish kifoya. O'rta yoki ingichka tayoqchalarga kesilgan bodring. Pishloqni o'rta fraktsiyali qirg'ichdan o'tkazing.
Uyda cho'chqa go'shti bilan shawarma
Tayyorlangan ingredientlar uchun bosqichma-bosqich retsept quyidagicha.
Avval sous va go'shtni aralashtirish kerak, endi boshlaylik.
- Birinchi qadam. Pita nonlarini chop qilamiz va ularni tekis yuzaga qo'yamiz.
- Ikkinchi qadam. Hammayoqni bargning o'rtasiga yoyib chiqdik. Yassi yuza olish uchun tarqating.
- Uchinchi qadam. Hammayoqni ustiga sousda go'shtni joylashtiring. Yana tekislang.
- Toʻrtinchi qadam. Go'sht uchun bodring, bodring uchun pomidor.
- Beshinchi qadam. To'ldirishni pishloq bilan seping. Biz buni cheksiz qilamiz (o'zimiz uchun).
- Oltinchi qadam. Biz kelajakdagi shawarmaning yon tomonlarini (o'ng va chap) yopamiz, shunda plomba tushmaydi. Endi biz shawarmani naychaga juda qattiq aylantiramiz. Aslida, hamma narsa tayyor. Engil qovurish uchun qoladi. Biz panani isitamiz va shawarmani ikki tomondan qovuramiz. Ajoyib ishtaha!
Sabzi va piyozli shawarma
Shawarma muxlislari uchun yana bir retsept. Shu paytgacha unga sovuqqonlik bilan munosabatda bo'lgan bo'lsangiz ham,oddiy, ammo mazali versiyasini sinab ko'rganingizdan so'ng, siz unga oshiq bo'lasiz. Kerakli komponentlar ro'yxati:
- To'rtta lavash.
- cho'chqa go'shti - 400 gramm.
- Bir katta sabzi.
- Oq piyoz - 1-2 bosh.
- Yangi oq karam (Pekin karami bilan almashtirilishi mumkin) - 300-350 gramm.
- Ketchup va mayonez - ta'mga ko'ra. Go'sht pishirish uchun sevimli ziravorlar.
- Ta'mga ko'ra tuz.
- Mayonez - tatib ko'rish uchun.
- Sirka 9% - ikki choy qoshiq.
- Ozg'in yog', ta'msiz - kerak bo'lganda.
Qanday pishiriladi
Cho'chqa go'shti shawarma retseptini amalga oshirish uchun biz sabzavotli ingredientlarni tayyorlashdan boshlaymiz. Mening sabzi va ulardan uchtasi qo'pol qirg'ichda. Biz piyozni tozalaymiz va uni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Hammayoqni ham maydalab tashlaymiz. Sabzavotlarni chuqur idishga joylashtiring. Keling, ularga tuz qo'shamiz. Sirka va bir oz qaynatilgan sovutilgan suv quying. Sabzavotlarni pita noniga to'ldirgunimizcha tuzlamada qoldiramiz.
Ular marinadlashayotganda, keling, go'shtga g'amxo'rlik qilaylik. Keling, uni yuvamiz. Qog'oz sochiq bilan quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling. Endi go'shtni o'simlik yog'i va sevimli ziravorlaringiz qo'shilgan skovorodkada qovuring. Uni yaxshilab qovurib, qizarguncha qovurishingiz kerak.
Pita nonining shakllanishini boshlash. Pita nonini samolyotga qo'yamiz. O'rtada mayonez qatlami bor. Keyin tuzlangan sabzavotlarni qo'shing. Biz ziravorlar bilan qovurilgan go'sht qatlami bilan tugatamiz. Pita nonini avvalroq mahsulotning yon tomonlarini mahkamlab, naychaga aylantiramiz.
Endi skovorodkada har ikki tomonini yog'siz qovurishingiz mumkin. Bunday shawarma bir necha daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga joylashtirilishi mumkin. Bajarildi!
Deyarli klassik shawarma
Mana, tovuqni cho'chqa go'shti bilan almashtirmaganda klassik deb atash mumkin bo'lgan cho'chqa go'shti shawarma retsepti. Ammo umuman olganda, bu eng chiroyli shawarma bo'lib chiqadi. O'zingiz sinab ko'ring. Kerakli komponentlar:
- Arman lavash - uchta varaq.
- Yarim kilogramm xom go'sht.
- Yangi oq karam - 200-300 gramm.
- Ikki o'rtacha yangi bodring.
- Bir katta piyoz.
- Ikki o'rta pomidor.
- Smetana - 4 osh qoshiq.
- Kefir - 4 osh qoshiq.
- Mayonez (qalin) - 4 osh qoshiq.
- 2-5 chinnigullar sarimsoq.
- Qizil va qora yangi maydalangan qalampir - ta'mga ko'ra.
- Ta'mga ko'ra tuz.
- Sous va go'sht tayyorlash uchun ziravorlar.
Pishirish bosqichlari
Barcha ingredientlar muvaffaqiyatli yig'ildi. Pishirishni boshlaylik.
Cho'chqa go'shtini yuving. Go'shtni uzun bo'laklarga bo'ling. Endi go'sht chuqur idishga yuboriladi va unga ziravorlar va tuz qo'shing. Ingredientlarni aralashtirib, kamida 15-20 daqiqa qaynatib turing.
Hammayoqni mayda to'g'rang. Bundan tashqari, ozgina sho'r. Sharbat berish jarayonini boshlash uchun uni qo'llarimiz bilan maydalaymiz. Bunday qayta ishlashdan keyin yangi karam yanada yumshoq va shirali bo'ladi.
Sabzavotlar - bodring, pomidor va piyoz - quyidagicha tayyorlang. Pomidor va bodringmeniki. Poyaning o'sish nuqtasini kesib oling. Endi bodringni ingichka chiziqlar bilan, pomidorni esa kub shaklida maydalang. Kublar katta bo'lmasligi kerak. Piyozni xohlagancha to‘g‘rash mumkin, lekin halqa qilib to‘g‘ralgani ma’qul – chiroyliroq.
Endi biz kelajakdagi shawarma uchun sous tayyorlayapmiz. Bir idishda smetana, kefir, mayonez sousi, ziravorlar va maydalangan sarimsoq chinnigullarini aralashtiramiz.
Bu orada go'sht marinadlangan. Endi uni qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Agar xohlasangiz, ozgina yog' qo'shing.
Uyda tayyorlangan cho'chqa go'shti shawarma hosil qilish. Biz har bir pita nonini ikki qismga ajratamiz. Natijada, paketdan oltita barg chiqishi kerak. Endi birinchi varaqni stol yuzasiga qo'ying. Sosni o'rtasiga teng ravishda yoyib chiqing. Hammayoqni qatlami sousga o'tadi, go'shtni karamga qo'ying. Komponentlarni tekislang. Go'sht uchun bodring, pomidor va piyoz ishlatiladi. Biz shawarmani chetlari ichkariga buklangan holda rulon shaklida o'rab olamiz. Har bir burilishda pita nonining ichidagi to'ldirishni qo'llarimiz bilan engil bosib turing, shunda mahsulot yuqori sifatli o'ralgan bo'ladi. Agar shawarma bo'shashmasdan o'ralgan bo'lsa, plomba tushib qolishi mumkin.
Quruq, yopishmaydigan skovorodkada tayyor shawarmani ozgina qizartiring. Birinchi ikkitasi qizarib ketganda, keyingi juftlikni shakllantirishga o'ting. Shunday qilib, barcha mahsulotlar har ikki tomondan issiqlik bilan ishlov berilgunga qadar. Bajarildi.
Tavsiya:
Qaysi jigar ta'mi yaxshiroq - cho'chqa go'shti yoki mol go'shti? Nima uchun cho'chqa jigari mol go'shti jigaridan arzonroq?
Hozirda koʻpchilik toʻgʻri ovqatlanish tamoyillariga amal qilishga harakat qiladi, biroq ayni paytda toʻgʻri ovqatlanishni hayot uchun rejim emas, balki parhez deb biladi. Bu farqni yo'qotish uchun siz oziq-ovqatga qaramlikni rag'batlantirishingiz kerak, shu bilan birga nosog'lom ovqatlarga sog'lom hamkasblar topishingiz kerak. Misol uchun, yog'li go'shtni sakatat bilan almashtiring. Sog'lom jigar uchun yaxshi. Ammo qaysi jigar mazali: cho'chqa go'shti yoki mol go'shti?
Uyda cho'chqa go'shti jambon: fotosurat bilan retsept
Hamma pishirilgan go'shtni yaxshi ko'radi, lekin uyda to'g'ri pishirilgan cho'chqa go'shti hali ham kam uchraydi. Ushbu maqolada biz siz bilan ushbu mazali taomning retseptlarini baham ko'rmoqchimiz va uning ba'zi sirlarini ochmoqchimiz
Cho'chqa go'shti kotleti "rus tilida". Suvli va mayin cho'chqa go'shti kotletlari uchun retsept
Cho'chqa go'shti kotletini mazali, yumshoq va suvli qilish uchun siz qiyma go'shtni tayyorlashning nuanslarini bilishingiz va tavsiyalarga amal qilishingiz kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Kremli cho'chqa go'shti. Krem retsepti bilan cho'chqa go'shti
Ba'zan oilangiz menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Sizga samimiy, mazali va to'yimli taom tayyorlashni taklif qilamiz. Bu pechda qaymoqli cho'chqa go'shti. Bosqichma-bosqich retsept uchun ushbu maqolani o'qing
