Fransuz konyak Courvoisier: sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Emmanuel Kurvuazye Parijda (19-asr boshlarida) farovon vino sotuvchisi Lui Galua bilan uchrashdi. Ular imperator saroyiga konyak yetkazib bera boshladilar. Ularning omborlariga 1811 yilda Napoleon tashrif buyurgan. Harbiy yurishlar paytida kompaniya uni konyak bilan ta'minladi. Bundan tashqari, Kurvuazye Napoleon surgunga olib ketilgan kemada edi. Muqaddas Yelena. Ushbu konyak tufayli frantsuz Courvoisier "Napoleon brendi" deb atala boshlandi. Ayni damda imperator siluetini brendning barcha yorliqlarida topish mumkin.

1835 yilda kompaniya egalarining o'g'illari o'zlarining shtab-kvartirasi Jarnacda bo'lgan o'z kompaniyasini yaratdilar. 34 yildan keyin Courvosier uyi afsonaviy Napoleon III sudiga yetkazib beruvchi maqomini oldi.

50 yildan keyin kompaniyani Georges va Guy Simon sotib olishdi. 1960 yilda "Courvoisier" (Courvoisier) konyaklari muzli shisha butilkalarda sotila boshlandi. 4 yildan so'ng kompaniyani Xiram Uoker, keyin esa Allied-Lyons sotib oldi, kengayishdan so'ng u o'z nomini Allied-Domecq deb o'zgartirdi. Ayni paytda firma uch yuz kishidan iborat.

Courvoisier - eng yirik kompaniyalardan biri. U har yili 1,1 million shisha (bozorning 13%) eksport qiladi. Ichimlikni 160 ta mamlakatda topish mumkin: asosan Buyuk Britaniya, AQSh, Gonkong, Yaponiya, Fransiya va Italiyada.

Uzumzorlar

Kompaniyaning oʻz uzumzorlari yoʻq. Har 3 yilda kompaniya 1200 ta uzumzor egalari bilan shartnoma tuzadi, ular keyinchalik eskirgan konyak, xom spirt yoki vino yetkazib beradi. Shunday qilib, shartnomaga ko'ra, Courvoisier umumiy hisobi 24,700 uzumzorga ega bo'lgan mahsulotlar egasidir. Konyak eng yaxshi kichik mintaqalarning uzumlaridan tayyorlanadi: Petit Champagne, Borderies, Feng Bois va Grande Champagne. Ugni Blanc ishlatiladigan navlarning 98% ni tashkil qiladi.

Courvoisier VS va VSOP konyaklari tarkibida 1% ga yaqin karamel mavjud bo'lib, ichimlikning rangi bir xilligini ta'minlaydi. Uni ishlab chiqarish jarayonida sharobni oldindan isituvchi ishlatilmaydi. Sharob, mavsumga qarab, cho'kindi bilan, shuningdek, unsiz distillangan. Misol uchun, 1996 yilda konyakni yanada murakkab qilish uchun cho'kma olib tashlandi. Shu bilan birga, Feng Bua'dan ichimliklar cho'kindidan chiqarilmaydi, chunki bu submintaqadagi alkogol ozgina ta'sir qilishni talab qiladi. Yog'ochning tabiiy rangiga ega bo'lgan ichimliklarning engil uslublarini tanlash tufayli eman talaşlarida (bois) infuzion ham qo'llanilmaydi.

Koʻchirma

Markaziy Fransiya oʻrmonlarida yetishtirilgan eman barcha navlarning qarishi uchun ishlatiladi. Bu oddiygina tushuntiriladi - "Courvoisier" nozik taneli yog'ochga ustunlik beradi. Konyak ustasi shaxsan barrel qilish uchun mos bo'lgan daraxtni tanlaydi. Boshlash uchun yog'och to'liq quritilishi kerak, bu 3-4 yil davom etadi. Qizig'i shundaki, qarabustalar erishmoqchi bo'lgan natija, spirtli ichimliklar yangi barrellarda 6-24 oy davomida qariydi. Keyin pishib etishni yakunlash uchun eski bochkalarga quyiladi. Courvosier yiliga 2000 barrel 33 xil kooperatordan sotib oladi. Kompaniyada Jarnak orqasida ajoyib o'lchamdagi konyak omborlari mavjud. Bu joyda bochkalar taxminan 3 yil davomida tik holatda saqlanadi.

Courvoisier konyakining kuchi 40 '. Shu bilan birga, zahiradagi spirtli ichimliklar hajmi 86 million shishani tashkil etadi. Bu ruhlar har yili konyaklar uslubini saqlab qolishga yordam beradi. Cognac Courvoisier VS ko'plab sovrinlar va mukofotlarga sazovor bo'ldi.

Ishlab chiqarish

Kompaniya Salignacdagi oʻz savdo uyiga ham ega. Bu yerdan Courvoisier konyaklari asosan Shimoliy Amerika bozoriga boradi.

Bundan tashqari kompaniyada mahalliy vino ishlab chiqaradigan zavod ham mavjud. U Buyuk Britaniyaning barcha bozorlarida sotiladi, Germaniyada esa shampan vinosi tayyorlash uchun asosiy vino bo'lib xizmat ko'rsatuvchi quyma holda yetkazib beriladi.

Muzey

TH "Courvoisier" muzey yaratdi. Unda Napoleonning turli xil shaxsiy buyumlari bor: p alto, mashhur shlyapa, kamzulga va hukmdorning soch o'rimi. Bu joyda mehmonlar konyak ishlab chiqarish bosqichlari bilan tanishishlari mumkin: uzum yetishtirishdan distillashgacha, spirtli ichimliklarni aralashtirishdan bochkalar tayyorlashgacha. Eng qadimgi konyak shishasi "konyak jannati" - jannatda saqlanadi. U 1789 yilga borib taqaladi. Muzeyda, shuningdek, somon bilan oʻralgan katta shishalarda eski spirtli ichimliklar saqlanadi.

1988 yilda shishani loyihalash qo'mitasi ish boshladi"Kurvuazer". Unga frantsuz rassomi Erte boshchilik qildi. Birinchi asar 1892 yilda spirtli ichimliklardan tayyorlangan "Vigne" konyakidir. U 12 000 shisha hajmda chiqarilgan (boshqa 6 nashr ham xuddi shunday hajmda chiqqan). Rassom har bir shishaning dizaynini yaratishda to'liq ijodiy erkinlikka ega edi. Uning orqa tomonida u oltin bo'yoq bilan uzum bargini tasvirlagan, bu konyakni tashkil etuvchi mevalarning qimmatli sifatini anglatadi. Shuni ta'kidlash kerakki, har bir shisha ustida ishlash taxminan bir oy davom etadi.

Eng yaxshilar qatorida

Konyak Courvoisier (Konyak) o'zining mavjudligi uchun Frantsiyadagi ko'rgazmalarda, shuningdek, jahon miqyosidagi musobaqalarda ko'plab medallar bilan taqdirlangan. Bundan tashqari, ichimlik sayyoradagi eng yaxshi to'rtta konyakga kiritilgan, u Remy Martin, Henness va Martel bilan bir qatorda ishlab chiqariladi. 2 asr davomida u sifatli frantsuz ichimliklarining barcha shon-shuhratini va kuchini saqlab qoldi. "Courvoisier" ishlab chiqarish uchun "Cru" toifasi bilan belgilangan Ugni Blanc uzumlari ishlatiladi. Shu bilan birga, ichimlikning qarishi uzoq vaqt davom etadi, bu mamlakat qonunchiligida qayd etilgan.

"Courvoisier" tomoshalari

Courvoisier VS konyak (bu haqdagi sharhlarni quyidagi maqolada topish mumkin) juda keng assortimentga ega va qarishi jihatidan farq qiladigan 8 xil ichimlikni o'z ichiga oladi va bu juda ko'p. Shunday qilib, V. S. toza engil xushbo'y, oltin rang, yangi gullar va mevalarning ishoralari bilan oqlangan ta'mga ega. Bu gamma spirtlarning qarishi natijasidiruzoq vaqt davomida, bu VS toifali ichimliklar uchun qonunda belgilanganidan ancha ko'p. Bu yoqimli va ichish oson, konyaklarga endigina qiziqa boshlaganlar uchun ideal. Taʼsir qilish muddati – oʻn ikki yilgacha.

Napoleon nozik shampani

Bu ichimlik oddiy konyak emas. Bu butun konyak uyining alohida g'ururi mavzusidir. Sifatida, aslida, va konyak Courvoisier XO. Ichimlik 20-asrning boshlarida to'xtatildi va vaqt o'tishi bilan u haqiqiy sifat standartiga aylandi. Uning nozik xushbo'yligi gullar, olxo'ri va port sharobining juda nozik notalarini o'z ichiga oladi. Bu eng klassik va anʼanaviy versiya boʻlib, 15 yilgacha eskiradi.

V. S. O. P. Exclusif

Ushbu Courvoisier konyak yorqin zamonaviy his-tuyg'ular va dastlabki an'analarni o'zida mujassam etgan. Feng Bua'dan olib kelingan konyak spirtlari unga yangi meva notalarini qo'shadi, bu ichimlikning g'ayrioddiy xususiyatiga ijobiy ta'sir qiladi. Petit va Grand Shampan vinolari unga uyg'unlik va chuqurlik beradi, Chegaralardan esa - biz uchun g'ayrioddiy gullarning xushbo'yligi bilan bog'liq bo'lgan ba'zi ekzotizm. 12 yoshgacha.

X. O. Imperial

Ushbu Courvoisier konyakida Petit Champagne vinosidan olingan etuk spirtli ichimliklar, Grand Shampagne, Borderies spirtli ichimliklar aralashmasi mavjud. Ushbu spirtli ichimliklarning yoshi 35 yoshgacha. Ushbu ichimlik boy amber rangiga ega, uning xushbo'y hidida shokolad, vanil, doljin, mevalar, quritilgan o'rik va asal notalari mavjud. Konyakning ta'mi nihoyatda yumshoq va nozik, uyg'un va baxmal, qiziqarli ta'mga ega. Dabu ruhlarning yoshi 35 yoshga etadi.

V. S. O. P. Nozik shampan

Bu ichimlik Fin shampan vinosi aralashmasi, boshqacha qilib aytganda, Petit shampan va Grand shampan vinolarida olingan spirtli ichimliklar kombinatsiyasi. Ushbu Courvoisier VSOP konyakida faqat g'ayratli sharhlar bor - u maun va oltin soyalari bilan ajralib turadigan olijanob kehribar rangga ega. Ichimlik asal, vanil, pishgan yong'oq va mevalarning aromati bilan ajralib turadi. Og'izdagi ichimlikning ta'mi asta-sekin namoyon bo'ladi, shu bilan birga barcha nafosat va nafosat ifodalanadi.

Initiale Extra

Ushbu Courvoisier konyakida XX asrning 40-yillaridagi spirtli ichimliklar aralashmasi mavjud. Bu mevalar, doljin, vanil, puro, amber va gullarning baxmal ta'mini o'zida mujassam etgan elita mahsulotdir. Ochilgandan keyin ta'mi nihoyatda boy, ozgina yog'li. Spirtli ichimliklarning yoshi taxminan 60 yil. Hozirgi vaqtda Courvoisier Exclusif VSOP ko'pincha barcha turdagi kokteyllar uchun ishlatiladi. U ularga o'ziga xos isrofgarchilik va o'ziga xoslik qo'shadi. Ichimlikning kuchli hidi, boy kehribar rangi va sof holatda qo'llanganda uyg'un ta'mi uni unutilmas qiladi.

Konyak Courvoisier: sharhlar

Sharhlarga ko'ra, bu hayratlanarli darajada engil va qiziqarli ta'mga ega ajoyib brendi. Va bugungi kunda uning bir nechta turlari mavjudligi iste'molchilar orasida unga faqat ball qo'shadi. Ko'pchilik uning ajoyib ta'mini, bundan tashqari, hatto eng arzon konyaklarni ham ta'kidlaydi.kompaniya.

Uzoq yillar davomida ushbu ichimlik juda ko'p odamlarning e'tirofiga sazovor bo'ldi, ular orasida uning ashaddiy muxlislari ham, ushbu ichimlikning noyob va qimmatbaho shishalarini yig'uvchilar ham paydo bo'ldi.

Bugungi kunda Rossiyada uni deyarli har qanday gipermarket yoki yirik spirtli ichimliklar doʻkonida har kim sotib olishi mumkin.