Champignons bilan pizza: xamir variantlari, qo'shimchalar, eng mos sous

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pitsa bolalar va kattalar tomonidan seviladigan eng issiq taomlardan biridir. Bu erda har bir styuardessa o'zining afzalliklari va ta'm istaklariga qarab hayol qilish uchun ajoyib imkoniyatga ega. Eng mashhur va sevimli retseptlardan biri - qo'ziqorinli pizza. Maqolada xamirni qanday qilib to'g'ri tayyorlash va qanday plomba qo'llash yaxshiroq ekanligini aytib beramiz.

Tez xamir

Xamir yumshoq va mayin bo'lishi uchun ko'plab styuardessalar uni kefirdan pishirishga harakat qilishadi. Shunday qilib, bizga quyidagi mahsulotlar kerak:

• 350-400g elenmiş un;
• bir stakan kefir (ehtimol muddati o'tgan);
• 40-50g sariyog ';
• soda pichoq uchida;
• 2 ta kichik tuxum;
• bir chimdim tuz;
• bir chimdim shakar.

Tez pitsa xamirini pishirish

Boshlash uchun tuxumni chuqur idishda koʻpirtirish bilan uring. Biz u erga kiramizkefir (asta-sekin), aralashtirishda davom eting. Keyin soda qo'shing (sirka bilan o'chirilgan). Biz unni qismlarga ajratamiz va har safar bo'laklar qolmasligi uchun aralashmani yaxshilab aralashtiramiz. Biz sariyog'ni mikroto'lqinli pechga qo'yamiz, uni eritib, xamirga qo'shamiz. Biz aralashtiramiz. Bizning aralashmasimiz qalin smetana konsistensiyasiga o'xshash bo'lishi kerak.

Testning ikkinchi versiyasi - xamirturush

Champignonli pizzamizni mazali qilish uchun xamirturush bilan xamir tayyorlashingiz mumkin. Albatta, u bilan ko'proq muammolar bor, ammo yakuniy natija barcha kutganlardan oshib ketadi.

Demak, bizga quyidagi mahsulotlar kerak:

• 1 stakan suv;
• 2, 5 stakan yuqori sifatli un, elenmiş;
• bir choy qoshiq shakar va tuz;
• quruq xamirturush - 1,5 choy qoshiq;
• har qanday oʻsimlik moyi.

Pishirish boʻyicha bosqichma-bosqich koʻrsatmalar

Keling, xamirturushdan boshlaylik. Kerakli miqdordagi mahsulotni 50 ml iliq suv bilan to'kib tashlang va bir chimdik shakar qo'shing. Bo'laklar yo'qolguncha yaxshilab aralashtiring. Istalgan reaktsiya paydo bo'lishi uchun 5-7 daqiqaga qoldiring.

Biz alohida idish olamiz, kerakli miqdorda suv (iliq) va o'simlik yog'ini kiritamiz. Ingredientlarga xamirturush, tuz, shakar qo'shing. Sekin-asta un qo'shing. Bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring.

Xamir qorish. U moslashuvchan va itoatkor bo'lishi kerak. Biz xamirni issiq joyga qo'yamiz, gazeta bilan yopamiz va u ko'tarilishini kutamiz. Keyin yana yaxshilab aralashtiramiz va shampignonli pitsa pishirishni boshlaymiz.

Toʻldirish

Toʻldirish uchun mayonez, 3 dona pomidor, 300 gr ov kolbasa (yoki oddiy dudlangan kolbasa), 200 gr shampignon, yarim banka zaytun, bir juft koʻkat novdasi va 200 gr. pishloq.

Pomidorlar doira shaklida kesiladi. Biz ozgina qo'shamiz. Ov kolbasalarini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz va pechka ustiga qo'yamiz. 2-3 daqiqa qaynagandan keyin sho'r suvda pishiring (qo'ziqorinlarni qaynatishni xohlamasangiz, ularni o'simlik yog'ida 3-4 daqiqa qovurishingiz mumkin). Zaytunni doira shaklida kesib oling, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ko'katlarni mayda to'g'rang.

Pitsa tayyorlash va pishirish

Ingredientlarni kesib bo'lgach, xushbo'y pishiriqlarimizni shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Haqiqiy pitseriyadagi kabi champignons bilan pizza qilish uchun xamirning chetlarini burang. Shunda plomba tushmaydi va tashqi ko'rinishi asl nusxaga to'liq mos keladi.

Shunday qilib, pechni yoqing, shaklni oling, uni moy bilan yog'lang. Biz xamirni yoyamiz, qirralarini buramiz. Biz mayonez bilan yoyib, ustiga pomidor qo'yamiz, keyin qo'ziqorin, ovchilik kolbasa, zaytun va pishloq seping. 20-25 daqiqa davomida pechga qo'yamiz. Champignons va ko'katlar sepilgan kolbasa bilan tayyor pitsa.

Ajoyib ishtaha!

Champignons bilan pizza. Sos variantlari

Agar siz pizza sosini pishirsangiz, bu sizga yangi, boyroq va o'ziga xos ta'mga ega bo'lish imkonini beradi. Shunday qilib, pizzaiola orasida eng ko'p ishlatiladigan kiyinish - bu pomidor. U etarlicha tez pishiriladi, lekin yakuniy natija, shubhasiz, ta'mi bilan mamnun bo'ladi.

Buning uchun ikkita pomidor, bir bosh sarimsoq, 4 novda rayhon, bir chimdim qora murch, tuz va ozgina zaytun moyini oling. Pomidorlarni blenderda maydalang, qo'llaringiz bilan reyhanni mayda yirtib tashlang, sarimsoqni maydalang. Panani qizdiring, sarimsoq va zaytun moyini tashlang. Bir necha soniyadan so'ng, reyhan qo'shing. 2 daqiqa qaynatib oling va pomidor qo'shing. Qalampir, tuz. Aralashtiring va 3 daqiqadan so'ng pechni o'chiring. Sovutgandan so'ng, tayyorlangan sousni blenderda maydalang va keyin uni bir necha daqiqa davomida pishirish uchun panga yuboring. Endi siz bizning asosimizni yoyib, plomba bilan sepib, pechga yuborishingiz mumkin.

Keyingi kiyinish varianti - piyoz-pomidor. Ushbu sous tufayli yangi shampignonli pizza o'ziga xos italyan ta'mi va boy hidiga ega bo'ladi. Biz bir piyoz, reyhanning bir nechta shoxlari, 1 choy qoshiqni olamiz. shakar, bir juft arpabodiyon novdasi, bir chinnigullar sarimsoq, bir chimdik tuz, 1 choy qoshiq. paprika, ikkita pomidor va bir oz zaytun moyi.

Barcha masalliqlarni blenderda maydalang (pomidorlarni oldindan tozalang). Yog'ni panga quying va aralashmani yopiq qopqoq ostida 1,5 soat davomida pishiring. Sos qoshiqdan tushmasligi kerak. Keyinchalik, kiyinish bazaga qo'llaniladi. Champignons va pishloqli pizzamiz tayyor!

G'ayrioddiy ta'mdan bahramand bo'ling!