2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qo'ziqorin juda mazali va foydali mahsulot, ona tabiat sovg'asidir. Siz qo'ziqorinlardan mustaqil taomlar tayyorlashingiz, ularni asosiy taomlarga qo'shishingiz, pirog, chuchvara uchun juda mazali plomba tayyorlashingiz mumkin va agar siz qo'ziqorinlarni smetana sousida pishirsangiz, shunchaki "tilingizni yutib yuborishingiz" mumkin.
Ushbu mahsulotni barcha foydali xususiyatlarini maksimal darajada saqlab turishi uchun qanday pishirish kerak? Bu ko'rib chiqishda muhokama qilinadigan narsa. Axir, asl taom nafaqat yaxshi ta'mga ega bo'lishi, balki tanamizga ham foyda keltirishi juda muhimdir.
Retseptlar
Qo'ziqorinlarni pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ular qaynatiladi, qovuriladi, quritiladi, tuzlanadi, marinadlanadi va hatto yangi iste'mol qilinadi. Ko'pchilik pishirilgan qo'ziqorinlardan, turli xil o'tlar, ziravorlar va smetana sousi qo'shilgan idishlarni ayniqsa mazali deb hisoblaydi. Qo'ziqorinlar turli xil plomba bilan to'ldirilgan va to'ldirilgan gazak sifatida xizmat qiladi. Quyida smetanada qo'ziqorin pishiriladigan taomlar retseptlarini batafsil tahlil qilamiz.
Julyen
Ko'pincha bayram dasturxoniga tortiladigan va fransuzcha nomga ega gurme taom.restoranlar. Ideal holda, qismlarga bo'lingan idishlarda pishiring, lekin uy bekalari skovorodkada julienni (smetana sousidagi qo'ziqorin) tayyorlashga moslashgan.
Tarkibi:
- Tovuq go'shti (afzal fileto) - 400g
- Qo'ziqorinlar - 400g
- Pishloq - 400g
- Smetana - 150g
- Piyoz boshi.
- Bir qoshiq bug'doy uni.
- Ziravorlar.
- Qovurilgan yog'.
Bosqichma-bosqich pishirish:
- Tovuq go'shtini sho'r suvda qaynatib oling, sovushini kuting, mayda bo'laklarga bo'ling.
- Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, tilimga kesib oling, tuzlang va aralashtiring.
- Piyoz qobig'ini tozalang va choping.
- Pishloqni mayda maydalang.
- Isitilgan tovada avval piyozni qovuring, so'ng qo'ziqorinlarni qo'shing va hamma narsani 10 daqiqa davomida qovuring, kerak bo'lsa aralashtiramiz.
- Unni quruq skovorodkada doimo aralashtirib, kuygan yong'oq hidi paydo bo'lguncha qovuring. Smetana qo'shing, eng yaxshisi 20% yog', ziravorlar va qaynatishga keltiring.
- Qo'ziqorinlarga go'sht qo'shing, aralashtiring.
- Keyin, siz pechda smetana sosida qo'ziqorinlarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun qo'ziqorin aralashmasini tutqichsiz yoki issiqqa chidamli shaklsiz tovaga soling, sousni quying va 190 gradusgacha qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.
- Ko'rsatilgan vaqtdan keyin julienni pishloq chiplari bilan seping va pishloq eriguncha pechda yana bir necha daqiqaga qoldiring.
- Tayyor taomga toʻgʻralgan ukrop sepsa boʻladi.
Retseptqo'ziqorinli smetana sousi
Sousni tayyorlash uchun har qanday qo'ziqorin mos keladi: champignons, porcini, istiridye qo'ziqorinlari… Asosiy komponentning xilma-xilligiga qaramay, bu ishtahani ochadigan taom sizning xonadonlaringizni afsusda qoldirmaydi. Sos guruch, qovurilgan kartoshka, makaron yoki kartoshka pyuresi uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Retsept uchun bizga kerak:
- yarim kilogramm har qanday qo'ziqorin,
- bir banka smetana,
- 4 piyoz,
- bir qoshiq un,
- moy.
Taomni qanday pishirish kerak:
Avval qo'ziqorinlarni saralashingiz va tozalashingiz kerak, yaxshilab chaying va bo'laklarga bo'ling.
Qo'ziqorinlarni qozonga soling va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Tayyor bo'lgach, qo'ziqorinlarni filtrga soling va sovuq suvda yuving.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qo'ziqorinlar bilan birga qovuring.
Alohida skovorodkada unni ozgina qovuring, unga 1/4 paket sariyog 'qo'shing va 400 g suv quying, sous qalinlashsin. Sosni sekin olovda, aralashtirishni to'xtatmasdan pishirish muhim.
Tayyorlangan sousga smetana quying va 60 soniya qaynatib oling.
Qo'ziqorinlarga smetana sousini qo'shing va panani qopqog'i bilan yopib sekin olovga qo'ying, 10 daqiqa qaynatib oling.
Taom tayyor!
Pishirilgan qo'ziqorinlar
Hech qanday muammosiz tayyorlanadigan gurme va nihoyatda mazali taom. Uni tayyorlash uchun o'rtacha kattalikdagi qo'ziqorinlar eng mos keladi.
To'rtta porsiya uchun ingredientlar:
- Champignons - 0,8 kg.
- Piyoz - ikkita bosh.
- Smetana - 0,2 kg.
- Kungaboqar yog'i - 20 ml.
- Yashil.
Taom retsepti
Smetana sosida pishirilgan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling va yuvilgan qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling. Piyozni yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga botirib, taxminan besh daqiqa davomida qovuring. Vaqt o'tgandan so'ng, qo'ziqorinlarni qovurish uchun qo'shing va doimo aralashtirib, taxminan o'n daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida tuz, sevimli ziravorlaringizni qo'shing va hamma narsaga smetana quying. Panani qopqoq bilan yoping va idishni 10 daqiqaga qoldiring. Pishirishning oxirgi bosqichida ko'katlarni qo'shing.
Qo'ziqorinli tovuq
Ushbu retsept boʻyicha qoʻziqorinlarni tovuq goʻshti bilan smetana sosida pishiring. Bu juda mazali va past kaloriyali ikkinchi taom bo'lib chiqdi, u ko'plab oilalarda sevimli hisoblanadi.
Mahsulotlar:
- Tovuq go'shti - 0,3 kg.
- Qo'ziqorinlar - 0,5 kg.
- Kamon.
- Smetana - 200 ml.
- Sariq – 50g
Qanday pishiriladi:
- Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, kerak bo'lsa tozalang, tilimga kesib oling.
- Piyozning qobig'ini olib tashlang, mayda to'g'rang va sariyog'da qovuring.
- Tovuq go'shtini yuving va qo'ziqorinlardan kichikroq bo'laklarga bo'ling.
- Piyoz solingan panga qo'ziqorin qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha ochiq qopqoq ostida qaynatib oling.
- Go'sht, bir parcha sariyog ', ziravorlar qo'shing. Qovuring, aralashtiramiz, 5 daqiqa.
- Smetana quying, aralashtiramiz va qaynatib olingqopqog'ini past olovda taxminan o'n daqiqa davomida pishiring.
- Xizmat qilayotganda ukrop sepishingiz mumkin.
Muhim
Agar siz o'rmonda shaxsan tanlagan qo'ziqorinlar pishirish uchun ishlatilsa, ularni juda ehtiyotkorlik bilan qayta ishlash kerakligini bilish muhimdir. Har bir qo'ziqorinni diqqat bilan tekshirish kerak, agar bir vaqtning o'zida turga shubha tug'ilsa, afsuslanmaslik va uni tashlab yuborish yaxshiroqdir.
Har bir qo'ziqorinning poyasining tagini kesib, barcha qurtlarni olib tashlash kerak. Ba'zi turlari uzoq vaqt namlashni talab qiladi.
Unutmang! Qo'ziqorinlar nafaqat mazali, balki xavfli hamdir!
Tavsiya:
Kelajak uchun qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin? Muzlash uchun
Kuzgi yomg'irli mavsumda, qo'ziqorin mavsumi boshlanganda, ko'plab styuardessalar kelajakda foydalanish uchun shampignonlar, qo'ziqorinlar, chanterellesni turli usullar bilan tayyorlaydilar: tuzlangan, quruq yoki muzlatilgan. Ushbu maqolada biz ushbu noziklikni saqlashning oxirgi variantiga e'tibor qaratamiz. Siz qo'ziqorinlarni qanday usullar bilan muzlatishingiz mumkinligini, shuningdek ularni ushbu protsedura uchun qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilib olasiz
Smetana pishirilgan quyonni qanday tayyorlash mumkin: mazali retseptlar, qo'shimcha ingredientlar va uy bekalaridan maslahatlar
Mazali pishirilgan quyon oson. Klassiklarga ko'ra, u smetana bilan pishiriladi. Lekin sabzavotlar, jumladan, kartoshka, olma, turli ziravorlar qo'shimcha ingredientlar sifatida harakat qilishi mumkin. Siz quyonni yirtqichlardan, pechda va sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin
Quritilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin: bir nechta variant
Qo'ziqorinlar ratsionda bo'lishi kerak. Bu ozuqaviy moddalar ombori va shunchaki to'yimli mahsulot. Uni doimo qo'lda ushlab turish uchun siz quritilgan analogdan foydalanishingiz mumkin. Quruq qo'ziqorinlar uzoq vaqt saqlanadi va ularning ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmaydi. Pishirish jarayonida ular idishga barcha aromati va ta'mini beradi. Agar siz texnologiyaga to'g'ri rioya qilsangiz, siz original taomni olasiz. Quritilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin?
Qo'ziqorinli qo'ziqorinlarni qanday pishirish kerak? Qo'ziqorin qo'ziqorinlarini yumshoq va mazali bo'lishi uchun qanday tuzlash bo'yicha maslahatlar
Qo'ziqorinlarni boshqa qo'ziqorinlar bilan aralashtirib bo'lmaydi. Va bu ta'm xususiyatlari kabi tashqi emas. Ryzhiki ham tuzlangan, ham tuzlangan, ham qovurilgan va qaynatilgan ajoyib
Qo'ziqorinlarni muzlatishdan oldin qancha pishirish kerak. Qo'ziqorinlarni qanday pishirish kerak
Yig'ilgan qo'ziqorinlarni muzlatishdan oldin uy bekalarida savollar bor: qo'ziqorinlarni muzlatgichga qo'yishdan oldin ularni qanday qilib to'g'ri qayta ishlash kerak? Buning uchun nima qilish kerak?
