2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Rolls - bu an'anaviy koreys va yapon taomi bo'lib, u kolbasa ichiga o'ralgan guruch solingan, bir qatlamli siqilgan dengiz o'tlari (nori) bilan o'ralgan va bir nechta bo'laklarga bo'lingan (odatda 6, lekin 8 va 12 dona mumkin).
Demak, ular yapon sushisining bir turi. Ular kichik makisu bambuk to'shagi bilan o'ralgan, shuning uchun ularning nomlarida "maki" prefiksi mavjud. Bambuk mat sotuvga qo'yilgan, bu uy bekalariga uyda rulon pishirishga imkon beradi. Buning uchun to'ldirish va pishirish usuliga qarab, bu mashhur taomning ko'plab turlari mavjud.
Shunday qilib, birinchi navbatda, ularni tashqarida ham, ichida ham nori choyshab bilan pishirish mumkin. Ikkinchidan, ular an'anaviy rulonlarni (oddiy, to'ldirishda bitta ingredient bilan: ilon balig'i, qisqichbaqa, qizil ikra va boshqalar), markali (ularning retseptlari to'g'ridan-to'g'ri har bir restoran tomonidan ishlab chiqilgan va turli xil mahsulotlarni o'z ichiga olishi mumkin), pishirilgan (qovurilgan) o'rtasida farqlanadi. pechda xamirda) va tempura (oldingilarga o'xshash, lekin qaynab turgan yog'da pishiriladi, shuning uchun sirt qatlamioltin rangga ega bo'ladi va tiniq bo'ladi) va boshqalar. boshqalar
Tayyorlik
Uyda hech boʻlmaganda har kuni rulon tayyorlashingiz mumkin, shunchaki bu taomning asosiy koʻnikmalarini oʻzlashtirishingiz va minimal miqdorda oziq-ovqat va jihozlarni xarid qilishingiz kerak.
Birinchidan, polietilenga oʻralgan toʻshak, maxsus yelimli guruch, oʻtkir pichoq va toʻlgʻazish uchun ingredientlar. Ayni paytda eng mashhurlari Kaliforniya, Filadelfiya va Unagi navlari (qovurilgan ilon balig'i bilan) va bu restoranlar uchun ham, uy bekalari uchun ham amal qiladi, chunki bu rulolar ko'pincha uyda o'z qo'llari bilan tayyorlanadi. Biz ikkinchi retseptdan foydalanamiz, shuning uchun bizga yangi bodring, krem pishloq, qizil ikra filetosi, bitta tovuq tuxumi, un va non bo'laklari kerak bo'ladi. Bu issiq rulolar bo'lgani uchun, uyda ular chuqur qovurilgan bo'lishi kerak, ya'ni chuqur qovurilgan idishda juda issiq yog'da. Va to'ldirishning barcha ingredientlari rulon blankasining ichiga osongina joylashtirilishi uchun uzun ingichka chiziqlar bilan oldindan kesilgan bo'lishi kerak. Siz ularni ikki usulda ham pishirishingiz mumkin: guruch tashqarida yoki ichkarida. Biz bu rulonni uyda xamirda qovuramiz, birinchi usulga ustunlik berish yaxshidir, shuning uchun ta'mi yanada kuchliroq bo'ladi.
Tayyorlash va xizmat qilish
Eng muhimi guruchni to'g'ri pishirish. Buning uchun avval sovuq suv ostida yaxshilab yuviladi, so'ngra to'plangan suyuqlik drenajlanadi, yangi quyiladi va 40 daqiqaga qoldiriladi, keyin yana chayiladi va suv tortiladi.to'g'ridan-to'g'ri pishirish uchun (guruch darajasidan taxminan bir phalanx), qaynaguncha katta o'choqqa qo'ying va keyin eng sekin olovga o'tkazing, qopqog'ini mahkam yoping va to'liq pishganicha pishiring, qoida tariqasida, bug'lanish bilan mos keladi. guruchdan barcha namlik. Endi bitta nori gilamchaga qo'yiladi, ustiga guruch yoyiladi, bir tekis taqsimlanadi va keyin ehtiyotkorlik bilan teskari aylantiriladi. Biz to'ldirishni o'rtasiga yoyamiz, so'ngra uni makisu yordamida rulonga aylantiramiz, chiroyli shakl berish uchun uni tekislaymiz va uni bir necha qismlarga ajratamiz. Endi biz xamirni tayyorlaymiz: biz tovuq tuxumini sindirib, ozgina un quyamiz, so'ngra har bir bo'lakni xamirga va nonga botirib, chuqur qovuramiz. Bunday rulonni tayyorlash uchun, uyda pishirilgan, juda yog'li emas, pishirgandan so'ng, rulonni ortiqcha yog'ni so'rish uchun quruq peçete qo'yish yaxshidir. Vasabi kabi achchiq soslar bilan xizmat qiling.
Tavsiya:
Kek uchun yog 'kremini qanday tayyorlash mumkin: mashhur variantlar va retseptlar
Sariq krem tvorog, oqsil, muhallabi, quyultirilgan sut, sirop, smetana, sut bilan bo'lishi mumkin… Natijani ta'minlash uchun qanday retseptni tanlash kerak mamnuniyat kafolatlanadi? Oshpazlik mutaxassislari sharhlarda bu haqda nima deyishadi? Ushbu maqolada siz turli xil yog'li kremlar uchun retseptlarning eng to'liq tanlovini topasiz
Apelsin sharbati bilan qahva: tetiklantiruvchi ichimliklar tayyorlash uchun mashhur retseptlar va ularning nomlari
Bugun muhokama qilinadigan apelsin sharbatli qahva o'ziga xos ta'mga ega. Buni ta'riflash qiyin, lekin bunday ichimlikni sinab ko'rganlarning ko'pchiligi tarkibiy qismlarni birlashtirish qarori juda o'ziga xos ekanligini va ta'm palitrasi hamma narsani qamrab oluvchi "lazzat" so'zi bilan solishtirish mumkinligini ta'kidlaydi
Tovuqli rulon: oddiy retseptlar
Tovuq va sabzavotli rulonni qanday tayyorlash mumkin? Tovuqli Tsezar rulosini qanday tayyorlash mumkin? Uni qanday sous bilan berish kerak? Ushbu taomni tayyorlash va bezash bo'yicha maslahatlar
Uyda sushi retsepti. Uyda rulon tayyorlash
Ushbu maqolada uyda sushi retseptidan foydalanish boʻyicha batafsil koʻrsatmalar berilgan. Oddiy, hamyonbop mahsulotlar bilan qanday yashash va do'stlar va yaqinlaringizni mazali yapon taomlari bilan ajablantirish bo'yicha maslahatlar berilgan
Shirin pishiriqlar: rulon va pechene tayyorlash uchun retseptlar
Retseptlari quyida batafsil muhokama qilinadigan shirin xamir ovqatlar, har doim bolalaringiz va eringizni qandaydir mazali va nozik desert bilan erkalamoqchi bo'lsangiz, saqlang. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu idishlarning aksariyati oziq-ovqat uchun juda ko'p pul sarflashni talab qilmaydi. Axir, shirin xamir ovqatlar uchun turli xil retseptlar mavjud, ular faqat oddiy va arzon ingredientlarni talab qiladi
