2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Notanish ism osongina chalgʻitishi va haqiqatdan yiroq boʻlgan koʻplab xayollarga sabab boʻlishi mumkin. Portobello qo'ziqorinlari nima ekanligini juda kam odam biladi. Ajoyib nom truffle kabi ekzotik narsa nazarda tutilganiga ishora qiladi. Ayni paytda, ular bizning styuardessalarga imperator shampignonlarining "laqabli" nomi bilan tanilgan. Va portobello qo'ziqorini (maqoladagi fotosurat) haqiqatan ham ularning juda xilma-xilligi, oddiy rasmiy nomi "krimino". Va bu go'zal ism shunchaki aqlli marketing hiylasi: bir vaqtlar qo'ziqorinlar juda yomon sotilgan, savdogarlarni yo'qotish bilan tanishtirgan. Noaniq "krimino" o'rniga "portobello" bo'lib, ular tezda mashhurlikka erishdilar va javonlardan tarqala boshladilar.
Portobello qo'ziqorinlari: foyda va zarar
"Krimino" ning asosiy ozuqaviy fazilatlari asosan boshqa qo'ziqorinlarniki bilan bir xil. Ijobiy jihatlarga quyidagilar kiradi:
- Kam uglevodlar. Ya'ni, mahsulot uchun idealvegetarian va parhez jadvali.
- Portobello qo'ziqorinlari ovqatning umumiy ozuqaviy qiymatini pasaytiradi va ruxsat etilgan dietalar ro'yxatini sezilarli darajada kengaytiradi.
- Qo'ziqorinlarda mis va boshqa mahsulotlarda kam uchraydigan selen miqdori ancha yuqori.
- Portobello tozalovchi ta'sirga ega bo'lib, tanadan og'ir metallarni olib tashlaydi.
Qo'ziqorinlarni iste'mol qilishda ehtiyot bo'lish faqat ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarga duch kelganlar tomonidan amalga oshirilishi kerak: ular hazm qilish oson ovqat emas.
Barbekyu uchun Portobello
Tabiat qo'ynidagi pikniklarni biluvchi har qanday odam ishonch bilan aytadiki, faqat go'sht bilan cheklanib bo'lmaydi - bu zerikarli va unchalik mazali emas. Grilda pishirilgan sabzavotlar og'izni sug'oradigan cho'chqa go'shti uchun kerak bo'lgan sheriklarga aylanadi. Va portobello qo'ziqorinlari bu borada mutlaqo raqobatdan tashqarida. Piknikning barcha ishtirokchilarini xursand qilishlari uchun ularni birinchi navbatda ajratish kerak: faqat shlyapalardan foydalaniladi, chunki oyoqlari barcha xushbo'y hidi uchun tolali va qo'poldir, ulardan faqat sho'rva uchun qaynatma yaxshi. Keyingi qadam marinadlashdir. Sos uchun ikki osh qoshiq sharob sirkasi va o'simlik moyi, shuningdek, maydalangan sarimsoq, tuz, kekik, maydanoz va qalampir birlashtiriladi. Yarim soat qarish - va panjara ustida!
Ichkarida qo'ziqorinli omlet
Portobello shlyapalarining katta o'lchamlari oshpazlik tasavvurlari uchun eng keng imkoniyatlarni beradi. Xususan, ertalab o'zingizni nostandart pishirilgan tuxum bilan davolashingiz mumkin. Uning uchun shlyapa ko'p narsadan tozalanadimurch-tuz, kekik va sarimsoq bilan aralashtirilgan zaytun moyi bilan tashqi va ichki tomondan yog'langan plitalar. Ehtiyotkorlik bilan, sarig'iga zarar bermaslik uchun har bir shlyapa ichiga tuxum quyiladi (mos keladigan kichiklarini tanlang). Portobello qo'ziqorinlari ustiga maydalangan pishloq sepiladi, shundan so'ng ular pechga joylashtiriladi. Taxminiy pishirish vaqti chorak soatni tashkil qiladi, lekin birinchi marta hushyor bo'ling, ammo barcha pechlar boshqacha.
To'ldirilgan shlyapalar
Ehtimol, eng jozibali portobello qo'ziqorini retsepti. To'ldirish uchun juda ko'p variantlar mavjud va hech kim o'zingiznikini o'ylab topishni taqiqlamaydi. Biroq, go'shtni to'ldirish go'shtning yumshoq navlaridan - tovuq, kurka yoki juda yog'li jambondan yaxshiroq ishlashi eksperimental ravishda aniqlangan. Turkiya versiyasini ko'rib chiqing.
Birinchi qadam - go'shtni tayyorlash: uni mayda to'g'ralgan va har tomondan bir xil qizarib ketguncha yaxshilab qovurish kerak. Keyin kurka tuzlanadi va murch sepiladi, shundan so'ng u skovorodkada tug'ralgan piyoz bilan qo'shiladi va u bilan yana 2-3 daqiqa qovuriladi.
Yuvilgan va quritilgan portobello qo'ziqorinlari qopqoq va oyoqlarga bo'linadi. Ikkinchisi sho'rva ustiga yotqiziladi va shlyapalar inglizcha, don bilan, ichkaridan xantal bilan yupqa surtiladi. Yumshoq sariyog 'tug'ralgan maydanoz bilan surtiladi - bu qopqoqdagi keyingi nozik qatlam bo'ladi. To'ldirish soviganida, u "uyalarga" yotqiziladi, shunda u chekkalardan biroz yuqoriga chiqadi. Yakuniy teginish - maydalangan pishloq bilan to'ldirish. Tayyorlangan shlyapalar moylangan pechka varag'iga qo'yiladi,soatning uchdan bir qismi uchun pechga qo'yiladi.
Darhol mazaliroq ovqatlaning. Biroq, sovuq bo'lsa, eritilgan va sovutilgan pishloq sizga kauchuk kabi ko'rinmasa, u ham juda yaxshi. Boshqa tomondan, gazakni mikroto'lqinli pechda isitish mumkin.
Tavsiya:
Qarag'ay konusining murabbosi: foyda va zarar, kontrendikatsiyalar va retseptlar
Har bir uyda atirgul, malina, dengiz itshumurtidan murabbo tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud. Kimdir qarag'ay konuslaridan murabbo tayyorlaydimi? Ehtimol, qarag'ay konuslarini yig'ish mumkin bo'lgan joylarda yashovchilar tomonidan pishirilgan. Va agar biz qishda tayyorlaydigan odatiy murabbolarni oziq-ovqat do'konlarining javonlarida tayyorgarlik bilan bezovta qilmasdan topish mumkin bo'lsa, qarag'ay konusining murabbosi haqiqiy uy qurilishi murabbosidir. Qarag'ay konusining murabbo foydalari va zararlari ushbu maqolada muhokama qilinadi
Tunda jo'xori uni: foyda va zarar, oddiy retseptlar
Suli uni go'zallik va yoshlikni saqlab qolish uchun ko'plab dietologlar tomonidan tavsiya etilgan juda sog'lom mahsulotdir. Bundan tashqari, vazn yo'qotishga yordam beradi. Buning uchun har kuni kechasi yoki ertalab nonushta qilish uchun jo'xori unining kichik qismini iste'mol qiling. Uni tayyorlash juda oddiy, jarayon ko'p vaqt talab qilmaydi
Cayenne qalampiri: fotosuratlar, foyda va zarar, sharhlar
Kayenne qalampiri kamida 9000 yil davomida tubjoy amerikaliklar oshxonasi va tibbiyotining bir qismi bo'lib kelgan. Qalampirning ko'plab afzalliklari kapsaitsin moddasi bilan bog'liq. Bu qalampir tarkibida vitamin C, vitamin B6, vitamin E, kaliy, marganets va flavonoidlar mavjud
Ko’knorining foydalari va zarari. Ko'knori urug'lari: foyda va zarar. Ko'knori urug'lari bilan quritish: foyda va zarar
Ko’knori – o’zining munozarali xususiyatlari tufayli munozarali shuhrat qozongan hayratlanarli darajada chiroyli gul. Hatto qadimgi Yunonistonda ham odamlar bu o'simlikni aqlni tinchlantirish va kasalliklarni davolash qobiliyati uchun sevib, hurmat qilishgan. Ko'knorining foydalari va zarari asrlar davomida o'rganilgan, shuning uchun bugungi kunda u haqida juda ko'p ma'lumotlar to'plangan. Bizning uzoq ajdodlarimiz ham bu sirli gullarning yordamiga murojaat qilishgan. Afsuski, bugungi kunda bu o'simlikning inson tanasiga shifobaxsh ta'siri haqida kam odam biladi
Havo shokoladi: kaloriyalar, foyda, foyda va zarar
Endi shokoladni yoqtirmaydigan odamni topish juda qiyin. Ko'p xilma-xilligi tufayli - quyuq, sutli, oq, havodor - bu mahsulot ko'pchilikning sevimli taomiga aylandi, chunki har kim o'ziga eng yoqqanini tanlashi mumkin. Va bolalar haqida nima deyishimiz mumkin? Ular kun bo'yi shirinliklarni iste'mol qilishga tayyor. Bugun biz havo shokoladini, uning xususiyatlarini, qanday foydali va zararli ekanligini ko'rib chiqamiz
