Qaynatilgan loviya bilan salat: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Loviya - bu ajoyib ekin bo'lib, uzoq vaqtdan beri barcha turdagi taomlarni tayyorlash uchun ishlatilgan. Ularning muhim qismi qaynatilgan loviya bilan salatlardir. Bunday idishlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Biz maqolamizda ular haqida gaplashmoqchimiz.

Loviya haqida bir oz…

Loviya dukkaklilar oilasiga mansub oʻsimlik. Uning mevalari insoniyatga qadim zamonlardan beri ma'lum. Shunda ham odamlar uning foydali xususiyatlari va ajoyib ta'mini payqashdi. Fasol haqida birinchi eslatma miloddan avvalgi 2-asrga to'g'ri keladi. e. Olimlarning taʼkidlashicha, oʻsha uzoq zamonlarda odamlar loviyani nafaqat oziq-ovqat mahsuloti, balki dori sifatida ham koʻrishgan.

Qadim zamonlarda madaniyat Janubiy Amerikada faol ravishda oʻstirilgan. Keyinchalik u butun dunyoda etishtirila boshlandi. Undan ko'plab taomlar tayyorlandi. Shu jumladan qaynatilgan loviya bilan salatlar. Tarix davomida bunday atirlar uchun ko'plab retseptlar ixtiro qilingan. Turli mamlakatlarda mahsulotga boshqacha munosabatda bo'lishadi. Ba'zilarida loviya ko'proq mashhur bo'lsa, boshqalarda ular kamroq talabga ega. Biroq, insoniyatHamma undan har xil taomlarni tayyorlashda ham foydalanadi.

Ba'zi oshpazlar pishirish uchun faqat qizil va qora loviya ishlatilishi kerak, deb hisoblashadi, chunki ular eng foydali hisoblanadi. Lekin bu faqat did masalasi.

Sabzavotli salat

Biz sizning e'tiboringizga to'g'ri ovqatlanishga rioya qilgan insonlar menyusida oddiy taomga aylanishi mumkin bo'lgan qaynatilgan loviya qo'shilgan salat retseptini keltiramiz.

Tarkibi:

1. Bir stakan qizil va yashil loviya.
2. Pomidor.
3. Makkajo'xori - stakan.
4. Ikki shirin qalampir.
5. Limon sharbati.
6. O'simlik yog'i.
7. Kardamom.
8. Zira.
9. Yashil.

Loviyalarni ozgina tuzlangan suvda oldindan qaynatib oling. Agar siz yangi makkajo'xori ishlatsangiz, uni qaynatish kerak. Lekin konservalangan mahsulotning bir qutisini olish yaxshidir. Biz shirin qalampirni yaxshilab yuvamiz, urug'larni va poyalarni olib tashlaymiz, so'ngra pulpani kub shaklida kesib tashlaymiz. Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring. Pomidorning qobig'ini tozalang va mayda maydalang. Biz uni o'simlik moyi va limon sharbati bilan aralashtiramiz, ziravorlar va ziravorlar qo'shishni unutmang. Olingan massa qaynatilgan loviya bilan salatimiz uchun kiyinish bo'ladi. Bu oson retsept tez va to'yimli gazak tayyorlaydi.

Zavorli salat

Umid qilamizki, qaynatilgan loviya bilan salatlar uchun retseptlar fotosuratlar bilan bunday taomni birinchi marta pishirmoqchi bo'lgan uy bekalariga yordam beradi. Biz taklif qilayotgan retsept Markaziy Yevropaning ayrim mamlakatlarida juda mashhur. Agar siz taom tayyorlashga qaror qilsangiz, uachchiq ta'mi va xushbo'yligi sizni befarq qoldirmaydi. Oddiy ingredientlar to‘plami esa uni tez-tez pishirishga imkon beradi.

Tarkibi:

1. Yangi pomidor - 180g
2. loviya - 170 g.
3. Mayonez.
4. Tuz.
5. Xantal loviya - osh qoshiq.
6. Bir dasta rukkola.

Loviya avval ozgina sho'rlangan suvda qaynatilishi kerak. Keyin uning sovishini kuting. Pomidor va arugulani oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang. Biz pomidorlarni kub shaklida kesib, salatni yirtib tashlaymiz. Ingredientlarni salat idishida aralashtiring. Biz idishni mayonez va xantal bilan to'ldiramiz. Qaynatilgan loviya bilan salat o'rtacha baharatlı. Uning g'ayrioddiy ta'mi sizga yoqmasa bo'lmaydi.

Krutonli oddiy salat

Sizga qaynatilgan loviya salatining oddiy retseptini taklif qilamiz.

Tarkibi:

1. Koreys sabzi - 320g
2. loviya - 320 g.
3. Krutonlar toʻplami.
4. Mayonez.

Loviyalarni yaxshilab yuvib tashlang, so'ng tuzli suvda pishganicha qaynatib oling. Chuqur idishda sabzi loviya va kraker bilan aralashtiring. Ikkinchisini do'konda sotib olish mumkin. Javonlarda siz turli xil ta'mga ega bo'lgan krutonlarni topasiz. Agar xohlasangiz, krakerlarni pechda o'zingiz, shu jumladan sarimsoq bilan pishirishingiz mumkin (agar sizga yoqsa). Tayyor taomga mayonez seping.

Echki pishloqli salat

Qaynatilgan loviya va echki pishloqli salat –nodir taom. U haqida hamma ham bilmaydi. Aperatif juda foydali, chunki uning tarkibida foydali pishloq mavjud.

Tarkibi:

1. Tug`ralgan selderey -chashka.
2. bolgar qalampiri.
3. loviya - 320 g.
4. Yumshoq pishloq (echki) - 210g
5. Zaytun moyi.
6. Limon sharbati - ikki osh qoshiq.
7. Yangi maydanoz.
8. Maydalangan qalampir.
9. rozmarin.
10. Tuz.
11. Kamon.

Qaynatilgan loviya bilan oddiy salat nihoyatda tez tayyorlanadi. Keling, sousni tayyorlashdan boshlaylik. Chuqur idishda zaytun moyi, limon sharbati, tuz, maydalangan qalampir aralashtiriladi. Massani yaxshilab aralashtiring.

Fasolni yuving va pishganicha qaynatib oling. Biz seldereyni tozalaymiz va yuvamiz. Petrushka, bolgar qalampiri, piyoz, bibariya. Echki pishloqini kub shaklida kesish mumkin. Barcha ingredientlarni aralashtiring va kiyinishni qo'shing. Taom yeyishga tayyor.

Tuxumli salat

Qaynatilgan loviya va tuxum qo'shilgan mazali salat oqsilning haqiqiy manbai hisoblanadi. Bunday idish, ayniqsa, mushak massasini qurmoqchi bo'lsangiz, jismoniy kuchdan keyin ovqatlanish uchun foydalidir. Bunday holda, mayonezni dietali sous bilan almashtirish mantiqan to'g'ri keladi.

Tarkibi:

1. Qizil loviya - 230g
2. Tuzlangan bodring.
3. Tuxum.
4. Mayonez.
5. Kamon.
6. Qalampir.

Loviya ozgina tuzlangan suvda pishiriladi. Shuni esda tutish kerakki, dukkaklilarni kamida bir soat qaynatish kerak, faqat bu holda ular juda mazali bo'lib chiqadi. Fasol avval namlangan bo‘lishi kerak.

Qattiq qaynatilgantuxumni qaynatib oling, sovutib oling va kub shaklida kesing. Keyin piyozni mayda to'g'rang. Pishirish uchun biz tuzlangan bodringdan foydalanamiz, biz uni chiziqlar bilan kesib tashladik. Tayyorlangan mahsulotlarni salat idishiga solamiz va yaxshilab aralashtiramiz, shundan so'ng mayonez bilan ziravor qilamiz. Biroq, kiyinish uchun boshqa soslardan foydalansangiz, salat kam mazali bo'lmaydi.

Lobio

"Lobio" - quyoshli mamlakatdan tashqarida ham mashhur qaynatilgan qizil loviya bilan mashhur salat. Bunday ajoyib taomni tayyorlashdan osonroq narsa yo'q. Buning uchun Gruziyaga sayohat qilish shart emas.

Tarkibi:

1. loviya - 500g
2. Bir bosh sarimsoq.
3. Piyoz - 180g
4. Yongʻoq – 90 gr.
5. Qora qalampir (maydalangan).
6. Tuz.
7. O'simlik yog'i.

Fasolni to'g'ri tayyorlash uchun ularni to'rt soat davomida namlang. Keyin uni oqayotgan suvda yuving. Fasol yumshoq bo'lgach, suvni to'kib tashlang va sovushini kuting. Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz va har qanday tarzda kesib tashlaymiz, shundan so'ng uni o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuramiz. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Biz yong'oqlarni tozalaymiz va maydalaymiz. Biroq, ular avval quruq qovurilgan idishda ozgina qovurilgan bo'lishi kerak. Shundan so'ng ularning ta'mi boshqacha bo'ladi. Biz barcha ingredientlarni salat idishida birlashtiramiz, yaxshilab aralashtiramiz va qalampir va tuz qo'shamiz. Agar kerak bo'lsa, o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin taomni o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Mashhur salat

Qaynatilgan tovuq va loviya qo'shilgan salat o'z nomini to'liq oqlaydi. Uning yordami bilansiz haqiqatan ham ochlikni qondira olasiz.

Tarkibi:

1. Tovuq filesi - 180g
2. loviya - 230g
3. Kartoshka ildizi.
4. Ikki tuxum.
5. Sabzi.
6. petrushka.
7. Kamon.
8. Qalampir va tuz.

Pishirishdan oldin loviyani yuving va ozgina sho'rlangan suvda pishiring. Tovuq filesi ham pishganicha qaynatiladi. Sovugandan keyin go'shtni kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'iga ozgina qovuring.

Har xil turdagi salatlarni tayyorlash uchun tovuq ko'kragidan foydalanish eng qulaydir. Tana go'shtining boshqa qismlarining go'shti mos keladi, lekin uni suyaklardan ajratish va terini olib tashlash kerak bo'ladi.

Sabzi va bir nechta kartoshka ildizlarini qaynatish kerak. Sovutgandan so'ng, sabzavotlarni tozalang va maydalagich bilan maydalang. Kartoshkani kub shaklida kesib olaylik. Tuxumni qaynatib oling, shuningdek choping, piyozni kub shaklida kesib oling. Petrushka ko'katlari oqadigan suvda yaxshilab yuvilishi kerak, keyin quritilishi va kesilishi kerak. Bir piyola ichiga barcha masalliqlarni aralashtiramiz, qalampir va ozgina tuz qo'shing, so'ng mayonez seping.

"Bufet" salatasi

Sizning e'tiboringizga qaynatilgan qizil loviya bilan salat tayyorlashning yana bir retseptini keltiramiz. Ushbu taom har qanday bayram stoliga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Mahsulotlarning noodatiy kombinatsiyasi sizni hayratda qoldirishi mumkin. Lekin xavotirlanmang, taomning ta'mi sizni hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

1. Makkajo'xori konservasi.
2. Krutonlar - 60g
3. Qisqichbaqa tayoqchalari - 230 g.
4. Yashil.
5. loviya - 170 g.
6. Mayonez.

Fasolni pishganicha qaynatib oling, keyin sovutib oling. Mening bodring va tilimga kesilgan. Qisqichbaqa tayoqchalari kub shaklida kesilishi kerak. Biz barcha ingredientlarni salat idishiga solamiz, ularni aralashtiramiz va mayonez bilan ta'mga solamiz. Xizmat qilishdan oldin taomni maydalangan o'tlar bilan bezash mumkin.

Lavlagi salati

Qaynatilgan loviya turli mahsulotlar, jumladan, lavlagi bilan yaxshi ketadi. Bunday taomni bemalol shifo deb atash mumkin, chunki u oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarga duch kelgan odamlar uchun javob beradi.

Tarkibi:

1. loviya - 170 g.
2. Lavlagi.
3. Bodring.
4. Sarimsoq.
5. Xardal.
6. O'simlik yog'i.
7. Sirka - ½ choy qoshiq.

Fasolni suvda qaynatib oling. Biz lavlagini ham qaynatamiz, sovutgandan keyin qirg'ichdan o'tkazamiz. Tuzli bodring bo'laklarga bo'linadi. Tayyorlangan mahsulotlarni salat idishida aralashtiramiz. Taomni bezash uchun biz o'simlik moyi, sirka va tug'ralgan sarimsoq aralashmasidan tayyorlangan sousdan foydalanamiz.

bolgar salatasi

Biz qaynatilgan oq loviya salatining retseptini taklif qilamiz. Taom rang-barang ko'rinishga ega va uning xushbo'yligi sizga issiq Bolgariyani eslatadi.

Tarkibi:

1. loviya - 320 g.
2. Sarimsoq.
3. Kamon.
4. O'simlik yog'i.
5. Smetana - ikki osh qoshiq.
6. Qalampir.
7. Tomat pastasi - osh qoshiq.
8. Tuz.
9. Qalampir.

Loviya qaynatiladitayyor bo'lgunga qadar. Qalampirni yuving va urug'ini tozalang, so'ngra chiziqlar bilan kesing. Biz piyozni maydalab, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazamiz. Biz barcha masalliqlarni salat idishiga joylashtiramiz va ularga smetana va tomat pastasi aralashmasini sepamiz.

Jigar salatasi

Taomning o'ziga xosligi - loviya va jigar aralashmasi.

Tarkibi:

1. Jigar - 480g
2. Ikki sabzi.
3. loviya - 480 gr.
4. Kamon.
5. Mayonez.
6. Qalampir.
7. Yashil.

Loviyani suv bilan to'kib tashlang va olovga yuboring. Pishirish paytida siz jigarni qilishingiz mumkin. Uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, tuz, qalampir va o'rta olovda qovuring. Butun vaqt davomida uni aralashtirish kerak. Biz sabzi tozalaymiz, yuvamiz va maydalagichga surtamiz, piyozni yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Sabzavotlarni aralashtirib, o'simlik yog'ida toza qovurilgan idishda qovuring. Barcha komponentlar tayyorlangandan so'ng, ularni bir piyola va mavsumda mayonez bilan aralashtiring. Agar xohlasangiz, ko'katlar qo'shishingiz mumkin.

Jambonli salat

Agar mazali narsa pishirmoqchi boʻlsangiz, loviya va jambondan ajoyib salat tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

1. Bir banka zaytun.
2. loviya - 320 g.
3. Jambon - 210 gr.
4. Tuz.
5. bolgar qalampiri.
6. Maydalangan qalampir.

Ushbu retseptning afzalligi - pishirishning ajoyib tezligi. Agar sizda oldindan qaynatilgan loviya bo'lsa, unda pishirish bir necha daqiqa davom etadi. Qalampirni kesib oling va undan urug'larni olib tashlang. dudlangan cho'chqa go'shtisomonlarga kesib oling. Zaytunni oching va sho'r suvni to'kib tashlang. Bir piyola ichida barcha masalliqlarni aralashtirib, mayonez bilan ziravorlang.

Kolbasa va loviya bilan salat

Agar ixtiyoringizda jambon boʻlmasa, kolbasadan mazali salat tayyorlashingiz mumkin. Pomidor va makkajo'xori bilan birgalikda idish nafaqat mazali, balki suvli ham bo'ladi. Bu taom juda qiziq. Biz buni LiveJournal-ning ochiq joylarida topdik. Qaynatilgan loviya bilan salat retsepti oddiy va ixcham.

Tarkibi:

1. Makkajo'xori - mumkin.
2. loviya - 210 g.
3. Mayonez.
4. Dudlangan kolbasa - 180g
5. Sarimsoq.
6. Qalampir.
7. Ikkita pomidor.
8. Kamon.

Loviyalarni oldindan qaynatib oling va sovushini qoldiring. Misrni oching va undan suyuqlikni to'kib tashlang. Kolbasa qobig'ini olib tashlang va uni kub shaklida kesib oling. Pomidor va piyozni kub shaklida maydalang. Barcha ingredientlarni idishga aralashtiring. Tayyor salatni mayonez bilan seping.

Pishirish xususiyatlari

Maqolamizda keltirilgan qaynatilgan loviya bilan salatlar fotosuratlari bilan retseptlar pishirish tamoyillarini tushunishga yordam beradi deb umid qilamiz. Har qanday gazakning muvaffaqiyati loviya tayyorlash sifatiga bog'liq. Har bir uy bekasi dukkaklilarni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilmaydi. Jarayonning o'zida murakkab narsa yo'q. Bu biroz vaqt oladi.

Loviya koʻplab mamlakatlarda talabga ega. U ko'plab vitaminlar va oqsillarni o'z ichiga oladi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, loviya go'shtga o'simlik asosidagi muqobil hisoblanadi. LEKINundan tayyorlangan taomlar mazali va to'yimli. Dukkaklilarning eng yuqori kaloriyali qizil navlari hisoblanadi.

Fasolni pishirishdan oldin bir necha soat davomida namlash kerak. Bunday oddiy usul sizga mahsulotni tayyorlashga va undan mo'l-ko'l gaz hosil bo'lishiga olib keladigan moddalarni olib tashlashga imkon beradi. Fasol kamida 6-8 soat davomida suvda saqlanishi kerak, suyuqlikni har bir necha soatda o'zgartiring. Biroq, bu variant hamma uchun maqbul emas.

Tajribali oshpazlar tezroq tayyorlashni taklif qilishadi. Fasol suyuqlik bilan quyilishi va qaynatishga keltirilishi mumkin. Pan olovdan olib tashlangandan so'ng va bir soat turib olish uchun qoldiriladi. Belgilangan vaqtdan keyin suv drenajlanadi va yangi suvga o'zgartiriladi. Keyin loviya olovga yuboriladi va o'rtacha olovda 2-2,5 soat davomida pishiriladi. Fasolni pishirish tezligi ko'p jihatdan navga bog'liq.

Pishirish jarayoni dukkakli ekinlarni pishirish vaqtini ikkiga qisqartiradi. Ba'zida tez pishirish uchun uy bekalari konservalardan foydalanadilar. Biroq, ko'plab oshpazlar dukkaklilarni o'zlari tayyorlashni afzal ko'rishadi. Bu loviya sog'lom va to'yimli. Aytgancha, loviya ikki qavatli qozonda, mikroto'lqinli pechda yoki sekin pishirgichda pishirilishi mumkin.

Loviya tanlayotganda, qizil navlarning qobig'i zichroq ekanligini bilishingiz kerak. Shuning uchun, bu dukkaklilar gazaklar va salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Lekin oq loviya (u yumshoqroq) birinchi taomlar uchun foydalanish uchun afzaldir. Biroq, bu bo'linish faqat o'zboshimchalik bilan amalga oshiriladi. Pishirish uchun turli xil navlardan foydalanish mumkin. Ovqatning ta'mi bundan yomonlashmaydi. Asosiysi, dukkaklilarni to'g'ri pishirish.

Afsuski, dasturxonda loviya ko'pincha bo'lmaydi. Ammo ba'zi mamlakatlarda u kundalik ratsionning ajralmas qismi hisoblanadi. Mahsulotning ozuqaviy qiymatini e'tiborsiz qoldirish qiyin, shuning uchun bunday foydali madaniyat haqida unutmang.

Umid qilamizki, bu retseptlar dietangizni foydali salatlar bilan boyitishda yordam beradi.