Lavlagidan qanday salat tayyorlash mumkin: g'oyalar, ingredientlarni tanlash, pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Lavlagidan qanday salat tayyorlash mumkin? Bu sabzavotdan gazaklar haqida gap ketganda, uni har qanday sho'r yoki shirin ingredientlar bilan birlashtirmaslik qiyin. Bu kombinatsiya har doim ajoyib ishlaydi.

Qizigʻi shundaki, lavlagining shirinligi aslida oʻsimlikning qishdan omon qolish strategiyasining natijasidir. Ildizdagi shakar antifriz vazifasini bajaradi, hujayralardagi suyuqlikni muzlashdan saqlaydi va buzuvchi muz kristallarini hosil qiladi.

Ammo bu turli xil oziq-ovqat birikmalari boʻlmaydi degani emas. Qizil lavlagi salatini tayyorlash uchun siz undan shirinlikni olib tashlashingiz kerak. Pishirish yoki qaynatish orqali siz ortiqcha shakarni olib tashlaysiz va sabzavotni yanada yoqimsiz ta'mga aylantirasiz. Lavlagidan qanday qiziqarli narsalarni yasash mumkin?

Bu salat qanday tayyorlanadi?

Bu qizil lavlagi salatiga keraksabzavotni termal qayta ishlang. Uni an'anaviy qaynatish, pechda yoki ikki qavatli qozonda pishirish orqali tayyorlash mumkin. Oxirgi usul namlikni yo'qotmasdan mukammal tuzilish va eng yaxshi lazzat bilan yakuniy mahsulotni olish imkonini beradi. Agar sizda ikki qavatli qozon bo'lsa va bo'sh vaqtingiz ko'p bo'lsa, bu lavlagi pishirishning eng yaxshi usuli.

Biroq qaynatilgan yoki pechda pishirilgan sabzavot ham ajoyib. Pechga oz miqdorda suv qo'shilishi lavlagi bug'lanishi va quritilishini qoplaydi. Sabzavot salatini qanday tayyorlash mumkin?

Lavlagi tayyorlash

Bugʻlovchidan foydalanganda qurilmani suv bilan toʻldiring va 88 darajaga qadar qizdiring. Lavlagini katta idishga soling, ularni ozgina o'simlik moyi va sirka, bir osh qoshiq bilan ishqalang. l. tuz va yarim osh qoshiq. qalapmir. Ushbu ingredientlarning barchasini bug'li idishga o'tkazing. Uni olovga qo'ying va 4 soat davomida pishiring. Qisqichlardan foydalanib, sabzavotni bug'li idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Lavlagi sovib ketguncha bir chetga qo'ying. Uni tozalang va 5-7 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.

Pishirganda pech tokchasini o'rta holatga qo'ying va 190 gradusgacha qizdiring. Rafni pishirish tepsisiga joylashtiring. To'liq lavlagini katta idishga soling va uni moy va sirka, shuningdek, bir osh qoshiq tuz va bir choy qoshiq qalampir bilan surting. 2 dona kvadrat shaklidagi alyuminiy folga solingan idishga soling va piyola shaklini hosil qilish uchun uni pastga bosing. Lavlagini folga chuqurchasining o'rtasiga qo'ying va ustiga bir oz suv quying. Folga chetlarini bir-biriga katlayın va mahkam yopiq sumka hosil qilish uchun siqib chiqing. Shifttayyorlangan panjara ustiga o'rang va lavlagi pichoq bilan osongina teshib ketguncha qovuring. Kichkina lavlagi uchun bir yarim soat, o'rta va katta uchun - bir yarim-ikki soat davom etadi. Keyin folga paketini oching va barcha suyuqlikni o'rta idishga quying (taxminan yarim chashka bo'lishi kerak). Lavlagi sovib ketguncha bir chetga qo'ying. Sabzavotni tozalang va 5-7 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.

Agar siz lavlagi qaynatishga qaror qilsangiz, quyidagi koʻrsatmalarga amal qiling. Sabzavotni issiq suvga soling va pishganicha qaynatib oling. Qizil lavlagida rang suyuqlikka qon ketishini sezishingiz mumkin. Uning yorqinligini saqlashga imkon beruvchi ba'zi fokuslar mavjud. Buning uchun suvga sirka qo'shing.

Sabzavotni terisi bilan pishirish pigment yo'qotilishini kamaytirishning eng samarali usuli hisoblanadi. Salatga tayyor bo'lgunga qadar lavlagi qancha vaqt pishirish kerak? Kichkina ildiz hosili uchun o'ttiz daqiqa kifoya qiladi, o'rta uchun - 45-50, kattasi uchun bir yarim soat davom etadi. Tayyorlangan sabzavotni to'liq sovutib oling va keyin uni tilim yoki kub shaklida kesib oling.

Lavlagini pishirishning har qanday usuli bilan uni mayda yoki qoʻpol qirgʻichdan oʻtkazib, salat uchun maydalash ham mumkin.

Echki pishloq varianti

Lavlagidan qanday salat tayyorlash mumkin? Ko'pchilik shirin sabzavot va sho'r pishloq aralashmasini yoqtiradi. Agar siz ushbu echki suti mahsulotini topa olmasangiz, uni feta bilan almashtirishingiz mumkin. Ushbu tuyadi uchun kiyinish sifatida yunon yogurti ishlatiladi. Tort anor urug'lari qo'shilishi yoqimli kislotalilikni ta'minlaydi, yangi arpabodiyon va estragon esa yoqimli hid qo'shadi. Sizga hammasi bir xilsizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 3 katta qizil lavlagi, istalgan usulda pishirilgan;
• 3 osh qoshiq. l. zaytun moyi;
• 2 osh qoshiq. l. suv;
• 2 osh qoshiq. l. sherri sirkasi;
• tuz va qalampir;
• 120g echki yoki oq pishloq, maydalangan (1 stakan);
• yarim chashka yunon yogurti;
• 1 osh qoshiq l. hidsiz o'simlik yog'i;
• 120 gramm bargli ko'katlar, tug'ralgan;
• chorak chashka anor urug'i;
• 1 osh qoshiq l. mayda tug'ralgan yangi arpabodiyon;
• 1 osh qoshiq l. mayda tug'ralgan yangi estragon.

Bu salat qanday tayyorlanadi?

Kichik piyola ichiga feta va 1/4 chashka yunon yogurti aralashtiriladi va silliq bo'lguncha vilkalar bilan aralashtiriladi, xizmatga tayyor bo'lguncha sovutiladi. 1/4 chashka yunon yogurti va lavlagi suyuqligini qo'shing.

Moyni skovorodkada yuqori olovda qizdiring. Ehtiyotkorlik bilan lavlagi bo'laklarini bir qatlamga yoyib chiqing. Sabzavot bo'laklarining har ikki tomoni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa davomida qovuring, ularni aylantiring. Lavlagi kesish taxtasiga o'tkazing, juda kichik bo'laklarga bo'ling va ularni yogurt solingan idishga soling.

Tug`ralgan ko`katlarni lavlagi kosasiga qo`shing va aralashtiring. Tuz va qalampir. Aralashmani katta plastinkada tekis qatlamda yoying. Anor urug'lari, arpabodiyon va estragon seping va darhol xizmat qiling.

Oson sarimsoq versiyasi

Bu lavlagi salat sarimsoq vamayonez yoqimli hid, shirinlik va achchiqlikka ega. Uni o'z-o'zidan tuyadi sifatida, garnitür sifatida yoki kraker (non) ustiga yoyish mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 katta lavlagi;
• 8 sarimsoq chinnigullar;
• 2 osh qoshiq mayonez;
• ta'mga qarab tuz va murch.

Bu oson gazakni qanday tayyorlash mumkin?

Lavlagini qaynatib oling yoki boshqa usulda pishiring. Sovuq va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni maydalang. Barcha ingredientlarni chuqur idishga aralashtiring, so'ngra lavlagi salatiga sarimsoq va mayonez bilan xizmat qiling yoki kraker yoki qovurilgan nonga yoying. Shu bilan bir qatorda, uni qaynatilgan tuxumning yarmiga qo'yishingiz mumkin.

Sarimsoqli yong'oq varianti

Bu sarimsoq va yong'oqli lavlagidan tayyorlangan mazali salat. Shirin ildiz sabzavotlari, mayonezli mayonez va sarimsoqning o'tkir ta'mi bilan maydalangan yong'oqlarning kombinatsiyasi shunchaki ajoyib. Siz bu ishtahani mustaqil ravishda berishingiz yoki oq nonning qovurilgan bo'laklariga yoyishingiz mumkin. Sizga kerak bo'lgan narsa:

• 4 yirik lavlagi;
• 1/4 chashka yong'oq (mayda tug'ralgan);
• 3 dona sarimsoq, pulpa ichiga maydalangan;
• 2 osh qoshiq. l. mayonez;
• ta'mga qarab tuz va murch.

Yong'oq bilan gazak tayyorlash

Avval lavlagi tayyorlang. Afzal va eng kam tartibsiz usul - sabzavotni yuvish, uni folga bilan o'rash va pechda pishirish. Shundan so'ng, muzlatgichda lavlagi to'liq sovutiladi. Terini tozalang va ishqalangmayda maydalagichdagi sabzavot. Mayonez, maydalangan sarimsoq, tuz va murch, tug'ralgan yong'oq qo'shing. Bularning barchasini yaxshilab aralashtirish kerak. Xizmat qilguncha muzlatgichda saqlang.

Lavlagi vinaigrette

Bu ajoyib gazak varianti. Lavlagi bilan vinaigrette juda mazali va past kaloriya hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 katta kartoshka;
• 3 katta lavlagi;
• 6 dan 8 gacha katta sabzi;
• 8 mayda tug'ralgan tuzlangan bodring;
• 2 dona piyoz yoki 1 mayda qizil piyoz, tug'ralgan;
• kichkina dasta yangi ukrop, maydalangan;
• bir stakan yashil no'xat;
• chorak chashka zaytun moyi;
• 2 dan 3 osh qoshiq sharob sirkasi (2 osh qoshiq olma sirkasi bilan almashtirilishi mumkin);
• 1 choy qoshiq osh tuzi.

Vinegretta qanday tayyorlanadi?

Pochni 190 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini folga soling. Sabzi tozalang, kartoshka va lavlagi tozalanmasdan qoldiring. Lavlagi yarmini kesib oling. Sabzavotlarni tayyorlangan pishirish varag'iga joylashtiring va folga bilan yoping, mahkam o'rang. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Sabzi taxminan 25 daqiqa, lavlagi va kartoshka uchun 45 daqiqa davom etadi.

Sabzavotlar pishganidan keyin pechdan chiqarib, toʻliq sovutib oling. Kartoshka va lavlagi tozalang. Sabzi va boshqa barcha ingredientlarni mayda to'g'rab oling. Qo'yingunga konservalangan no'xat va arpabodiyon, hamma narsani katta idishga aralashtiring. Tuz, zaytun moyi va sirka qo'shing.

Bu qovurilgan lavlagi salatiga yarim piyola mayonez qo'shilishi ham mumkin. Agar ishtahani zudlik bilan bermasangiz, uni sovutib qo'ying.

Tuzlangan lavlagi varianti

Tuzlangan lavlagidan qanday salat tayyorlash mumkin? Piyoz va olma bilan shved aperatifi ajoyib g'oya bo'ladi. Uni tayyorlash uchun quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 600 gramm tuzlangan lavlagi, tug'ralgan;
• 2 qizil olma, tug'ralgan, tozalanmagan (shirin va suvli navlardan foydalaning);
• 1 ta qizil piyoz, mayda kubiklarga kesilgan;
• yarim stakan mayonez;
• yarim stakan smetana;
• 1 osh qoshiq l. Dijon xantal;
• ta'mga qarab tuz va murch.

Shved taomini tayyorlash

O'rta idishda lavlagi, olma va piyozni birlashtiring. Bir chetga qo'ying. Alohida idishda mayonez, smetana, Dijon xantal, tuz va qalampirni birlashtiring. Salat tarkibiga kiyinishni to'kib tashlang va bir tekis taqsimlash uchun silkiting. Lazzatlarni aralashtirish uchun bir soat yoki undan ko'proq vaqt davomida yoping va muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin aralashtirib, sovuq holda xizmat qiling.

Xom sabzavot varianti

Bu koʻplab ozuqa moddalari va vitaminlarni oʻz ichiga olgan mazali xom lavlagi salatidir. Bu gazak nafaqat past kaloriyali, balki kam uglevodli va sutsiz. Sizga hammasi bir xilzarur:

• 2 xom sabzi;
• 2 yirik xom shirin lavlagi;
• 1/4 chashka tug'ralgan yangi petrushka;
• bir apelsinning qobig'i va sharbati;
• 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq l. oq sharob sirkasi;
• stol tuzi va murch.

Xom salat pishirish

Lavlagi va sabzini yuving va tozalang. Sabzavot tozalagich yoki juda nozik pichoq yordamida sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib oling. Bir piyola, ularni tug'ralgan maydanoz bilan aralashtiring. Bitta apelsinning qobig'ini maydalang va salatga qo'shing. Alohida idishda apelsin sharbati, zaytun moyi va sirka aralashtiriladi. Tayyorlangan salat bilan xizmat qiling. Uni tuz va murch bilan seping. Bu gazakni muzlatgichda 2-3 kun davomida saqlash mumkin.

Marokash versiyasi

Lavlagidan ziravorlar bilan qanday salat tayyorlash mumkin? Marokash retsepti sabzavotlarni mayiz, doljin va zira bilan birga ishlatishni taklif qiladi. Sizga kerak bo'lgan narsa:

• 2 stakan maydalangan sabzi (taxminan 3 tadan);
• bir chashka maydalangan qaynatilgan lavlagi (taxminan bitta tozalangan ildiz sabzavotidan);
• yarim piyola oltin mayiz;
• yarim choy qoshiq paprika (shirin);
• chorak choy qoshiq maydalangan zira;
• chorak choy qoshiq dolchin;
• bir chimdim tuz;
• bir chimdim kayenne qalampiri;
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• 2 choy qoshiq asal;
• 2 osh qoshiq. l. yangi yalpiz.

Marokash taomini tayyorlash

Bu salatdansabzi, lavlagi va mayizni tayyorlash juda oson. Maydalangan sabzi o'rtacha xizmat ko'rsatadigan idishga soling. Maydalangan lavlagini elakka soling va tezda sovuq suv bilan yuvib tashlang. Bu ortiqcha lavlagi sharbatining bir qismini yuvib tashlaydi, bu esa salatning barcha tarkibiy qismlarini qizil rangga aylantirishi mumkin. Sabzavotni qog'oz sochiq bilan quriting, so'ngra sabzi idishiga qo'shing. Mayiz qo'shing va barcha masalliqlarni yaxshilab aralashtirish uchun aralashtiring.

Kiyinish tayyorlang: kichik idishga qizil qalampir, zira, dolchin, tuz va qayinni aralashtiring. Keyin limon sharbati va asal qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

Tayyorlangan sarimsoqni sabzi va lavlagi ustiga sepib, yaxshilab aralashtiramiz. Bir soat qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin maydalangan yalpiz bilan aralashtiring.

Piyoz va tuzlangan variant

Bu qizil lavlagi salati soddaligiga qaramay ajoyib darajada mazali. Uni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 6 mayda lavlagi, qaynatilgan;
• 5 qaynatilgan tuxum;
• 1 dona yashil piyoz;
• 2-3 tuzlangan bodring;
• 4 osh qoshiq. l. mayonez.

Yengil lavlagi salatini tayyorlash

Hammasini mayda kubiklarga kesib, mayonez qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Bu oddiy salatni sovutilgan holda bering.

Qovrilgan piyoz varianti

Qovurilgan piyozli lavlagi salatlari juda oddiy tayyorlanadi. Qoida tariqasida, ular uchun kiyinish bir yoki ikkita komponentdan tayyorlanadi. Hammasi bo'lib, sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 2 lavlagi - qaynatilgan yokipishirilgan;
• 2 o'rta kattalikdagi piyoz;
• 3 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 3 osh qoshiq. l. osh tuzi;
• 1 choy qoshiq oq shakar.

Yengil salat qanday tayyorlanadi?

Lavlagi ichkarida bir oz qattiq qolishi uchun har qanday usulda pishiring. Uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Bir oz yog'langan skovorodkani qizdiring va piyozni engil oltin rangga qadar o'rtacha olovda qovuring. U erda lavlagi, tomat pastasi, tuz qo'ying va shakar qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va hamma narsani yarim soat davomida pishiring. Pishirilgan lavlagi va qovurilgan piyoz salatini to'liq sovutib oling va darhol xizmat qiling.

Ajoyib variant

Umumiy qoidaga ko'ra, sabzavotli salatlar juda engil. Ammo ularga go'sht qo'shsangiz, to'liq samimiy taom olishingiz mumkin. Ushbu variantlardan biri uchun sizga kerak bo'ladi:

• taxminan 300 gramm qaynatilgan mol go'shti;
• 4 ta mayda lavlagi, qaynatilgan;
• 4 tuzlangan bodring;
• tatib ko'rish uchun piyoz;
• 8-modda. l. kam yog'li yogurt yoki smetana;
• 4 osh qoshiq. l. xantal;
• 4 osh qoshiq. l. asal;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Sigir va lavlagi salatini tayyorlash

Lavlagi, bodring va mol go'shtini mayda to'g'rang. Piyozni maydalang. Agar xohlasangiz, salatga bir oz selderey ildizi qo'shishingiz mumkin. Kiyinish uchun xantalni smetana, tuz va asal bilan birlashtiring. Uni lavlagi, mol go'shti va tuzlangan bodring salatiga xizmat qilishdan oldin qo'shing.

Yongʻoqli variantpecan

Bu ajoyib kuzgi marul jonli ranglar va ta'mlarga va chiroyli kontrastli tuzilishga ega. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg qizil va sariq lavlagi aralashmasi, qaynatiladi, mayda kubiklarga bo'linadi;
• 6 o'rtacha sabzi, qaynatilgan, ingichka to'g'ralgan;
• 3 osh qoshiq. l. zaytun moyi;
• qoʻpol tuz va maydalangan qalampir;
• 3 osh qoshiq. l. yangi apelsin sharbati;
• bir yarim choy qoshiq vino sirkasi;
• bir yarim choy qoshiq tug'ralgan yangi tarragon barglari;
• 3 katta hindibo poyasi yoki 2 bosh friz salatasi, mayda bo'laklarga bo'lingan;
• 120 gramm maydalangan yangi echki pishloqi (taxminan bir stakan);
• 3 stakan tug'ralgan qovurilgan pecans.

Asl sabzavotli salat tayyorlash

Bu qaynatilgan lavlagi va sabzi salatini tayyorlash juda oson. Ildizli sabzavotlarni pishganicha qaynatib oling va sovutib oling. To'liq sovutgandan so'ng, kub shaklida kesib oling.

Ayni paytda, kichik idishda apelsin sharbati, sirka, tarragon va 1,5 osh qoshiq yog'ni birlashtirib, tuz (qo'pol) va qalampir qo'shing. Katta idishda, hindibo yoki frizli marul bilan tayyorlangan kiyinishning yarmini tashlang, so'ngra xizmat ko'rsatish laganga o'tkazing. Qolgan sarg'ish bilan lavlagi va sabzi tashlang va ko'katlarga qo'shing. Xizmat qilishdan oldin echki pishloqi va pecans bilan to'ldiring.