Choy o'rtog'i: foyda va zarar. Choyni qanday ichish kerak?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Choy mate (yoki ba'zi manbalarda aytilganidek, "mate") hayratlanarli darajada xushbo'y va mazali tonik ichimlikdir. Ichimlik tarkibida Paragvay go'shtining maydalangan va quritilgan kurtaklari va barglaridan tayyorlangan aql bovar qilmaydigan miqdordagi kofein mavjud. Bu o'simlikning yana bir nomi "mate o'ti". Shuning uchun choyning o'zi nomi. Hollining o'zi 15 metrli doimiy yashil buta. U asosan Braziliya, Urugvay, Argentina va Paragvayda oʻsadi. Paragvay goʻshti yovvoyi tabiatda ham, maxsus oʻqitilgan odamlar tomonidan yetishtiriladigan plantatsiyalarda ham oʻsishi mumkin.

Bir oz tarix

Mate, so'z bilan aytganda, aql bovar qilmaydigan ma'no tarixiga ega. Kechua tilidan keladi - bu qadimgi qabila. To'g'ridan-to'g'ri ma'noda: "ichimliklar yoki oziq-ovqat uchun gurjana idishi" deb tarjima qilinadi. Paragvay va Braziliyaning zamonaviy hududlarida ilgari qabiladan bo'lgan hindular yashaganguarani. Bir vaqtlar ular mateni yurak kuyishi va boshqa kasalliklarni davolash uchun ishlatishgan. Shakar sifatida esa shirin ta'mga ega bo'lgan steviya barglaridan foydalanishgan.

Foydasi va zarari zamonaviy iste'molchiga ma'lum bo'lgan "Choy mate"ning yana bir qiziqarli hikoyasi bor. Shunday qilib, hatto Janubiy Amerika hindu qabilalari ham bu ichimlikning qanchalik foydali va tonik ekanligini bilishgan. Ular bu suyuqlikni ilohiy ichimlik deb atashgan. Matening shifobaxsh xususiyatlari ispan bosqinchilari tomonidan ham qadrlangan. Va buning barchasi qisqa vaqt ichida shifo topishga yordam bergani uchun rahmat. Natijada Yevropada turmush o‘rtog‘i paydo bo‘ldi.

Ammo evropaliklarning o'zlari choyni juda sovuq qabul qilishgan. Aesculapiusga yoqqan holly barglari haqida nima deyish mumkin emas. Ular spirtli damlamalarni va turli balzamlarni tayyorlash uchun ularni faol ishlatishgan. O'rta asr tabiblari butaning kimyoviy tarkibini hali bilishmagan, ammo ular uning ijobiy fazilatlarini allaqachon qadrlashgan.

Choyning tarkibiy qismlari

Choy mate (foydalari va zararlari quyida keltirilgan) inson tanasi uchun zarur bo'lgan juda ko'p turli xil elementlarni o'z ichiga oladi. Ular orasida ksantin alkaloidlari, taninlar va biologik faol moddalar, shuningdek, beta-karotin mavjud. Bundan tashqari, tarkibida pantotenik kislota, mineral kelib chiqadigan moddalar (kaliy, marganets, temir, mis, natriy, magniy va oltingugurt) va B, P, C, E guruhlari vitaminlari mavjud.

Ichimlikning foydalari

Tarkibi tufayli mate qon bosimini normallantiradi, yurakni kislorod bilan ta'minlashni yaxshilaydi.mushak, miya va koronar qon aylanishini barqarorlashtiradi. Mate choyi, foydalari va zarari bizning maqolamizda tasvirlangan, yuqorida aytib o'tilganidek, pantotenik kislotani o'z ichiga oladi. Shuningdek, u adrenalin darajasini normallashtirish uchun javobgardir va hujayralarni tiklash jarayonida bevosita ishtirok etadi. Ichimlik shuningdek, immunitet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan xlorofill va xolesterin darajasini barqarorlashtirish uchun mas'ul bo'lgan xolinni o'z ichiga oladi. Matein, shuningdek, turmush o'rtog'ining bir qismi bo'lib, tabiiy kelib chiqadigan noyob va noyob stimulyatordir. U kofein kabi kuchli.

Choy mate (foydasi va zarari allaqachon ma'lum) oshqozon kasalliklari uchun ajralmas mahsulotdir. Va bu harakat quyidagicha izohlanadi: ichimlik ovqat hazm qilishni normallashtiradi va antispazmodik ta'sir ko'rsatadi, shu bilan ichak va oshqozonning shikastlangan shilliq qavatini tiklaydi. Mate - asab tizimini mustahkamlash uchun ajralmas mahsulot. Bu stressga qarshi kurashda ajoyib yordamchi.

Beqiyos immunostimulyator va tonik xususiyatlarga ega ichimlik kayfiyatni yaxshilaydi, charchoqni ketkazadi, chidamlilikni oshiradi. Mate muntazam ravishda sport bilan shug'ullanadigan odamlar uchun tavsiya etiladi, chunki u mushaklarda sut kislotasi to'planishiga to'sqinlik qiladi. Agar siz yuqoridagi suyuqlikni tez-tez ichsangiz, unda spirtli ichimliklar va chekish istagi kamayadi. Erkaklar esa ichimlikni qadrlashadi, chunki u kuchni oshiradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va nojo'ya ta'sirlar

Ichimlik mate nihoyatda sog'lom bo'lishiga qaramay, choyning zarariinson tanasi uzoq vaqtdan beri olimlar tomonidan tasdiqlangan. Ammo mahsulot nima uchun juda xavfli ekanligini tasvirlashdan oldin, uni ishlatish taqiqlanganlar bilan shug'ullanamiz. Shunday qilib, birinchi navbatda, homilador va emizikli ayollar, shuningdek, bolalar choy ichmasliklari kerak. Agar odamda harorat yoki bosim yuqori bo'lsa, u ham bunday ichimlikni ichishdan bosh tortishi kerak.

Mate foydalanishga qarshi ko'rsatma urolitiyoz va o't tosh kasalligi, turli xil buyrak kasalliklari hisoblanadi. O'z-o'zidan ma'lumki, turli xil allergik reaktsiyalarga moyil bo'lgan odamlar ham yerba mate choyi kabi lazzatlanishdan voz kechishlari kerak.

Endi ichimlikning nojoʻya taʼsiriga oʻtamiz. Unda ko'p miqdorda kanserogenlar topilgan. Qizilo'ngachning termal shikastlanishi bo'lsa, ular saratonni qo'zg'atishi mumkin. Shuningdek, o'pka va siydik pufagida onkologiya paydo bo'lishi mumkin. Shuning uchun choyning zarari shubhasiz va odamlar bu ichimlikni suiiste'mol qilmasliklari kerak.

Pishirish usuli

Mate kalabash deb nomlangan maxsus idishda pishiriladi. Hamma foydalanuvchilar bu haqda bilishmaydi va shuning uchun uni ko'pincha oddiy choynakda tayyorlashadi. Shunday qilib, mate choyi (keyinchalik to'g'ri pishirishni sizga aytamiz) uning hajmining 2/3 qismini to'ldirishi uchun kabukka quyiladi. Endi siz idishni bir necha marta silkitib, 45 daraja burchak ostida egishingiz kerak. Ushbu manevr tufayli siz bombilla o'rnatishingiz kerak bo'lgan idishda joy bo'shatiladi - bu yog'och yoki metalldan yasalgan maxsus trubka bo'lib, unda filtr joylashgan. Tayoqni ko'tarib, ag'daringgorizontal yo'nalishda.

Keyin, ehtiyotkorlik bilan, naychaning chizig'iga ko'ra, sovuq suv quying. Uning miqdori bo'sh joyning 2/3 qismini ham egallashi kerak. Issiq suyuqlik uchun 1/3 qoladi. Kalabashni suyuqlik bilan to'ldirish tavsiya etiladi.

Boshqa retseptlar

Mate tayyorlashning klassik usulidan tashqari, uni sut bilan pishirish mumkin. Buning uchun yog 'miqdori 1,5% bo'lgan bir litr sutni qaynatib oling. Unga to'rt-besh osh qoshiq choy qo'shing, idishni olovdan olib tashlang, ichimlikni o'n daqiqa davomida turib oling, aralashtiring va iching. Shuningdek, quruq barglarni sharbat bilan pishirishingiz mumkin. Sovuq suv o'rniga apelsin nektar qo'shiladi. U erda kichik shakar ham qo'yiladi.

Mate choyini qanday ichish kerak?

Bu ichimlik qaynatilgan idishdan iste'mol qilinadi. Idishning tubida qolgan qalinni kichik ho'plamlarda ho'plab olishga urinib, juda sekin ichishadi. Mate 30 soniyadan ikki daqiqagacha infuz qilinadi. Bu qisqa vaqt ichida choyni iste'mol qilishga harakat qilish kerak, aks holda u achchiq ta'mga ega bo'ladi. Ichimlikni ajoyib shifobaxsh xususiyatlari uchun qadrlaydiganlarning barchasi Paragvay gulidan choy ichishni biladilar.

Sharhlar

Shunday qilib, mate, uning foydalari, kontrendikatsiyasi, tayyorlash usuli va qo'llanilishi haqida ko'p aytilgan. Ammo hamma narsa haqiqatan ham yaxshimi? Bu ajoyib choyni allaqachon tatib ko'rganlar bu haqda yaxshiroq aytib berishadi.

Choy do'sti, sharhlari juda boshqacha, ba'zi iste'molchilar aql bovar qilmaydigan kuchli ichimlik sifatida tavsiflanadi. Bundan tashqari, ko'pchilikning ta'kidlashicha, pivo tayyorlash uchun zarur bo'lgan asbob-uskunalar faqat restoranlarda qo'llaniladi, uyda esa suyuqlik odatdagidek tayyorlanadi, bombilla va kalabash umuman ishlatilmaydi.

Shuningdek, mat tufayli beriberi va terining tirnash xususiyati bilan qutulishingiz mumkinligi haqida sharhlar mavjud.