Kartoshka kostryulkalari: fotosuratlar bilan eng mazali retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har qanday uy bekasi bir vaqtning o'zida mazali va qoniqarli narsa pishirishni xohlaydi, lekin shu bilan birga minimal xarajatlarni talab qiladi. Shu nuqtai nazardan, kartoshka kostryulkalari juda yaxshi tanlovdir. Ularni tayyorlash uchun turli xil variantlar mavjud. Ushbu mazali taomning retseptlari haqida maqolamizda gaplashmoqchimiz.

Mazali taom

Har bir oshpazlik kitobida siz kartoshka kostryulkasi uchun retseptni topishingiz mumkin. Siz uni parranda go'shti, baliq, pishloq, go'sht, qo'ziqorin, sabzavotlar, tvorog va boshqa mahsulotlar bilan pishirishingiz mumkin. Biz plombalarning faqat bir nechta mumkin bo'lgan variantlarini sanab o'tdik. Idish uchun kartoshka dilimlenmiş, maydalangan yoki maydalangan bo'lishi mumkin. Ildizlarni formada oldindan qaynatish yoki xom holda ishlatish mumkin. Ko'pincha to'ldirish uchun har qanday qiyma ishlatiladi.

Kartoshka kostryulkalarining yumshoq, nozik ta'mi bolalar tomonidan juda yaxshi ko'riladi. Shuning uchun u ko'pincha bolalar muassasalarida tayyorlanadi. Lekin kattalarga ham qo'ziqorin va go'shtning mazali va to'yimli to'ldirilganligi tufayli taom yoqadi.

Klassik retsept

Kartoshka pishirish opsiyalariko'plab kostryulkalar ixtiro qilingan. Eng oddiy retsept mahsulotlarning minimal to'plamidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Va, albatta, asosiysi kartoshka.

Tarkibi:

• yogʻli smetana (55g);
• kartoshka (480g);
• krem (145 g);
• sarimsoq;
• sariyog '(20 g);
• tuz.

Koʻrib turganingizdek, bu taom murakkab ingredientlarni talab qilmaydi. Kartoshkani doira shaklida kesib oling. Pishirish idishini oling va uni moy bilan yog'lang. Idish yonib ketmasligi uchun pergamentdan foydalanish yaxshidir. Shaklda kartoshkani, tug'ralgan sarimsoqni yotqiz. Massani krem bilan to'ldiring. Sirtni smetana bilan yog'lang va sariyog'ning kichik qismlarini yotqiz. Pechdagi kartoshka kostryulkasi taxminan bir yarim soat vaqt oladi.

Qiymali variant

Kartoshkali qiyma go'shtli kostryulka - bu juda mazali taom. Uni tayyorlab bo'lgach, siz darhol yon piyola va go'shtni olasiz. Pishirish uchun siz tayyor qiyma go'shtni olishingiz yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz o'rtacha yog'li go'shtni sotib olishingiz kerak. Agar qiyma go'sht juda quruq bo'lib chiqsa, idish uchun ko'proq sabzavot va pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Kastryulning achchiq va achchiq ta'mini ziravorlar yordamida berish mumkin.

Tarkibi:

• kamon;
• cho'chqa go'shti (230g);
• kartoshka (490g);
• mol go'shti (230 g);
• koʻkatlar;
• smetana (95 g);
• pishloq (115 g).

Piyoz, go'sht va ko'katlarni mayda to'g'rang. Go'sht maydalagich yoki blenderdan foydalanib, qiyma go'shtni tayyorlang. Unga bir oz suv va qalampir qo'shing. Keyinchalikpishloqni maydalang. Kartoshkani doira shaklida kesib oling. Biz pishirish idishini olamiz va undagi mahsulotlarni qatlamlarga yotqizamiz. Biz kartoshkani pastki qismga qo'yamiz, uni smetana bilan yog'laymiz, keyin pishloq qatlamini, yana kartoshkani va qiyma go'shtni quyamiz. Mahsulot qatlamlarini almashtirish bir necha marta takrorlanishi mumkin. Kartoshka idishning yuzasi sifatida harakat qilishi kerak. Taxminan bir soat davomida qiyma bilan kartoshka kostryulkasini pishirish.

Diyetli güveç

Agar siz past kaloriyali taomlarni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, unda sizga tovuq go'shti bilan kartoshka kostryulkalari uchun retsept kerak bo'ladi. Tovuq go'shti cho'chqa go'shtiga qaraganda ancha parhez va engilroq.

Tarkibi:

• tovuq filesi (330 g);
• kartoshka (480g);
• ikkita tuxum;
• tovuq bulyoni (190 ml);
• tuz;
• sariyogʻ.

Taomni tayyorlash uchun avval tovuq filetosini qaynatish kerak. Keyin uni kichik bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani ham formada qaynatamiz, sovutgandan keyin tozalab, kesib tashlaymiz. Bulyonni tuxum bilan aralashtiring, ularni bir hil massaga aylantiring. Biz kartoshkani, tovuqni shaklda yoyib, tuxum-bulon aralashmasi bilan tepaga quyamiz. Tuxumli kartoshkali kostryulka taxminan bir soat vaqt oladi.

Pishloqli kostryulka

Pishloqli kartoshka kostryulkasi uchun bu retsept qiziqarli, chunki taom tayyorlash uchun bir necha turdagi pishloq ishlatiladi.

Tarkibi:

• xom kartoshka (480g);
• parmesan (35g);
• qattiq pishloq (115 g);
• qayta ishlangan pishloq (110 g);
• moy va tuz.

Kartoshkani tozalang va yuving, keyin plastinkalarga kesib oling. Parmesan va qattiq pishloqni maydalagichda maydalang. Ularni eritilgan pishloq bilan aralashtiring. Aralashmaga kartoshka qo'shing. Olingan aralashmani pergament bilan shaklning pastki qismiga qo'ying. Idishning ustiga pishloq ham sepishingiz mumkin. Biz kostryulkani taxminan bir soat pishiramiz.

Qo'ziqorin

Qo'ziqorinli kartoshka kostryulkalari eng muvaffaqiyatli taomlardan biridir. Qo'ziqorin lazzati taomga o'ziga xos lazzat beradi. Eng mazali taom yangi qo'ziqorinlardan olinadi.

Tarkibi:

• kartoshka (470g);
• koʻp qoʻziqorin;
• parmesan (120g);
• krem (120 g);
• sariyog;
• tuz va murch.

Kartoshkani formada qaynatib oling, so'ng qobig'ini tozalang va kesib oling. Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, yuvamiz va tilimga kesib tashlaymiz. Keyinchalik, biz shaklni olamiz, uni moy bilan yog'laymiz va qo'ziqorin qatlamlarini kartoshka bilan yotqizamiz. Har bir qatlam krem bilan quyilishi kerak. Bundan tashqari, sariyog 'bo'laklarini qo'shing. Yuqori qatlam kartoshka bo'lishi kerak. Shuningdek, u qaymoq bilan quyiladi va ustiga maydalangan pishloq sepiladi. Shaklni folga bilan yopamiz va pechga yuboramiz. Qo'ziqorinli kartoshka kostryulkasi bir soatda tayyor bo'ladi.

Bolalar uchun kostryulka

Agar siz bolalar bog'chasidagidek mazali kartoshka pishiriq tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda bizning retseptimizdan foydalaning. Taom juda oddiy tayyorlanadi.

Tarkibi:

• tuxum;
• qiyma (490 g);
• kilogramm kartoshka;
• sut (145g);
• kamon;
• sariyog '(35 g);
• non bo'laklari;
• moysabzavot;
• tuz.

Bolalar bog'chasiga mos kartoshka pishiriq tayyorlamoqchi bo'lganimiz sababli, taom achchiq emas, yumshoq bo'lishi kerak. Ma'lumki, bolalar juda tanlab olishadi. Shuning uchun, agar siz bolaga kostryulka taklif qilmoqchi bo'lsangiz, pishirish uchun ko'p ziravorlar yoki qora murch ishlatmang.

Kartoshkani tozalang va yuving, keyin qaynatib oling. Piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'iga ozgina qovuring. Keyin qiyma va tuz qo'shing. Mahsulotlarni pishganicha pishiring.

Qaynatilgan kartoshka yuvilib, kartoshka pyuresiga aylanadi. Unga sut quyib, tuxum va tuz qo'yishni unutmang. Yog 'bilan yog'langan shaklning pastki qismida yarim pyuresi qo'ying, keyin piyoz bilan qiyma go'sht va yana pyuresi. Idishning ustiga non bo'laklarini seping va pishirish uchun pechga qo'ying. Bir soatdan keyin chaqaloq kartoshkasi tayyor.

Baliqli güveç

Biz sizning e'tiboringizga pishirishning yana bir ajoyib variantini taklif qilmoqchimiz. Baliq bilan kartoshka kostryulkalari to'liq tushlik yoki kechki ovqat bo'lishi mumkin. Mazali taom juda oddiy tayyorlanadi.

Tarkibi:

• kartoshka (480g);
• baliq filesi (590g);
• mayonez, pishloq (120 g);
• qalampir;
• o'simlik yog'i;
• kamon;
• smetana (145 g).

Baliqli kartoshka kostryulkasi nafaqat mazali, balki foydali taomdir. Baliq, siz bilganingizdek, har qanday versiyada yaxshi va pechda pishirilgan - bundan ham ko'proq. Tez pishirish uchun tayyor baliq filetosidan foydalanish yaxshidir. Kartoshka va piyozni kesib oling. Pishloqni qirg'ichdan o'tkazing. Tayyorlangan shaklga kartoshka, baliq va piyoz qo'ying. Yuqori qatlam ham kartoshkadan tayyorlanadi. Sos sifatida siz mayonez bilan smetana aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Tayyor massani idishga quying va pechga yuboring. Pishirishning eng oxirida, kostryulkani pishloq bilan seping va yana o'n daqiqa davomida pishirishga yuboring. Bu taom yangi sabzavotli salat bilan yaxshi ketadi.

Baliq va qo'ziqorinli güveç

Shuningdek, siz pechda baliq va qo'ziqorinli kartoshka kostryulkasini pishirishingiz mumkin. Bunday taom yanada boy ta'm va hidga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• qo'ziqorinlar (280g);
• kartoshka (450 g);
• smetana (140 g);
• baliq filesi (590g);
• pishloq (80 g);
• un (20g);
• tuz;
• maydalangan krutonlar;
• qalampir.

Baliqni mayda bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni maydalab, o'simlik yog'iga qovuring. Kartoshkani doira shaklida kesib oling. Yog'langan pishirish varag'ida mahsulotlarni qatlamlarga qo'ying. Har bir narsani smetana sousi bilan to'kib tashlang va non bo'laklari bilan seping. Keyin idishni pishganicha pishiring.

Sosisli kostryulka

Agar sizda qo'ziqorin va go'sht bo'lmasa, unda siz kolbasa yoki kolbasa bilan kartoshka kostryulkasini pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• kolbasa (320 g);
• kartoshka pyuresi (470 g);
• smetana (75 ml);
• kamon;
• uchta tuxum;
• qayta ishlangan pishloq;
• ziravorlar;
• sarimsoq.

Bunday holatda kartoshka pyuresini tayyorlash mantiqiyroq, chunki biz go'sht yoki go'sht ishlatmaymiz.baliq. Bu shuni anglatadiki, bizning taomimiz uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishga muhtoj emas.

Sarimsoq va piyozni mayda toʻgʻrab oling, soʻng skovorodkada qovuring. Bir piyola ichida tuxumni smetana bilan aralashtiring va massani uring. Buning uchun siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Biz kolbasalarni kesib, pishloqni surtamiz.

Bir oz kartoshka pyuresini qolipga, so'ngra to'g'ralgan kolbasa va sarimsoq bilan piyoz soling. Yuqoriga yana bir pyure qatlamini qo'ying. Idishni smetana-tuxum aralashmasi bilan to'kib tashlang. Kartoshkali kostryulka sosiska bilan tayyorlanishi uchun tom ma'noda 20-30 daqiqa ketadi.

Go'shtli kostryulka

Biz go'shtli kartoshka kostryulkasi uchun yana bir retseptni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• kartoshka (1 kg);
• sabzi;
• yangi arpabodiyon;
• qiyma cho'chqa go'shti (470 g);
• 3 osh qoshiq. l. pomidor. joylashtirish;
• sariyog '(55 g);
• iliq sut (140 ml);
• maydalangan paprika;
• o'simlik yog'i;
• sarimsoq;
• muskat yong'og'i;
• tuz.

Kartoshkani tozalang, bo'laklarga bo'ling va pishganicha qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang, sariyog 'qo'ying va sutni quying. Keyinchalik, kartoshka pyuresini tayyorlang. Unga muskat yong'og'i qo'shing.

Sabzini maydalang, piyozni kub shaklida kesib oling. Qovurilgan idishda maydalangan go'shtni qovuring, piyoz, sabzi va pomidor qo'shing. yopishtiring. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz. Bir oz suv qo'shing va yana o'n daqiqa qaynatishda davom eting. Keyinchalik, biz qiyma go'shtni pishirish varag'iga o'tkazamiz, ustiga tug'ralgan arpabodiyonni, so'ngra kartoshka pyuresini qo'yamiz. KastryulkaKartoshka pyuresi faqat 25 daqiqada tayyor bo'ladi. Xizmat qilayotganda uni ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.

Sosisli kostryulka

Odatda, kostryulka go'sht yoki qo'ziqorin bilan pishiriladi. Biroq, bu taom muzlatgichda mavjud bo'lgan narsalardan tayyorlanishi mumkin. Shuning uchun qiyma go'shtni kolbasa bilan almashtirish mumkin, bu esa pishirishni yanada osonlashtiradi.

Tarkibi:

• mayonez;
• kolbasa (390 g);
• kamon;
• kartoshka (750g);
• qayta ishlangan pishloq (2 dona).

Kiyimdagi butun kartoshka va qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Keyinchalik, biz mahsulotlarni maydalaymiz. Shaklni pergament bilan yopamiz. Tug'ralgan kartoshkani pastki qismiga qo'ying. Keyinchalik, tug'ralgan tuxum, kolbasa va piyoz qo'ying. Idishni tepada mayonez bilan yog'lang va pechga 25 daqiqa davomida yuboring. Pishirish tugashidan oldin idishga maydalangan eritilgan pishloq va kolbasa seping.

Bechamel sousli taom

Souslar mazali taomlar tayyorlashda muhim oʻrin tutadi. Oddiy kartoshka kostryulkasini mashhur beshamel sousi yordamida yanada yumshoq va mazali qilish mumkin.

Tarkibi:

• lampochka;
• kartoshka (4 dona);
• pishloq (210g);
• o'simlik yog'i;
• qiyma (280 g);
• tuz.

Sous uchun:

• sut (290 ml);
• un (30g);
• pishloq (65g);
• sariyog;
• muskat yong'og'i.

Piyozni mayda to’g’rang va yirtqichlardan qovuring. Unga qiyma qo'shing va pishiring, lekin go'sht o'zligini saqlab qolishi uchun uni tayyor holga keltirmang.shiralilik.

Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati beshamel sousidan foydalanishdir. Aynan u taomga o'ziga xos joziba bag'ishlaydi. Tayyorlash umuman qiyin emas. Avval pishloqni maydalaymiz. Sariyog'ni yirtqichlardan qizdiring va asta-sekin un qo'shing, doimo aralashtirib turing, shunda bo'laklar qolmaydi. Keyin uch bosqichda sut qo'shing. Sosni har safar kuchli aralashtiramiz. Massaga ozgina maydalangan muskat yong'og'i qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Tuzga kelsak, uni qo'shish kerak bo'lmasligi mumkin, chunki massaning sho'rligi ishlatiladigan pishloqga bog'liq bo'ladi. Tug'ralgan pishloqni sousga quying, hamma narsani aralashtiring va olovni o'chiring.

Keyin, kartoshkani tozalang va ularni doira shaklida kesib oling. Biz uni formaning pastki qismiga tekis qatlamda yoyamiz. Va ustiga bizning sousning yarmini quying. Keyin maydalangan go'sht, pishloq, kartoshkani yana yoyib, hamma narsani pishloq bilan yopamiz. Idishni sousning ikkinchi yarmi bilan to'kib tashlang. Keyin pechga 25 daqiqaga yuboramiz.

Konservalangan baliq güveç

Balki kimdir bizning keyingi retseptimizdan hayratda qolar. Uning o'ziga xosligi shundaki, u konservalangan qizil ikra yoki pushti qizil ikra ishlatishni o'z ichiga oladi. Biz yuqorida aytib o'tgan edik, güveç yangi yoki muzlatilgan baliq bilan tayyorlanishi mumkin. Lekin hatto yuqori sifatli konserva ham xuddi shunday mazali taom tayyorlaydi.

Tarkibi:

• kartoshka (590 g);
• lampochka;
• konservalangan pushti qizil ikra yoki qizil ikra (konserva);
• pishloq (120g);
• ikkita tuxum;
• sariyog 'va sabzavot;
• dafna yaprog'i;
• qalampir.

Mazali kostryulka tayyorlash uchun biz kartoshka pyuresidan foydalanamiz. Buning uchun kartoshkani tozalang, kesib oling va olovga qaynatib oling. Dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing.

Piyozni to'g'rab oling va qizarguncha qovuring. Tayyor kartoshkani tuxum va sariyog 'qo'shib kartoshka pyuresiga aylantiramiz. Piyozni ham u erga siljitamiz. Konservadan suyuqlikni pyuresi ichiga to'kib tashlang. Baliqni vilkalar bilan yumshatib, kartoshkaga qo'shing. Biz pyureni shaklda yoyib, ustiga maydalangan pishloq sepamiz. Biz idishni pechga yuboramiz. 25 daqiqadan so'ng, kostryulkalar tayyor bo'ladi. Uning nozik, baliq ta'mi sizga yoqadi.

Idish-tovoq soslari

Kartoshkali kostryulka uchun qanday retsept (go'sht, baliq, pishloq va boshqalar bilan) tanlasangiz, sous uni tayyorlashda muhim rol o'ynaydi. Ko'pincha uy bekalari oddiy mayonezdan foydalanadilar. Biroq, bu yagona variantdan uzoqdir. Mayonez, aksincha, qulaylik uchun ishlatiladi. Biz taomga ajoyib qo‘shimcha bo‘ladigan sousni tayyorlash uchun bir nechta variantni taklif qilmoqchimiz.

Masalan, siz pomidor-qaymoq massasini tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq l. tomat pastasi;
• bulyon (280);
• 2 osh qoshiq. l. un;
• smetana (2 osh qoshiq);
• tuz va ziravorlar.

Bulonni qaynatish kerak, keyin pomidor qo'shing. makaron va smetana. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz. Keyin ziravorlar va un qo'shing. Sos xamirning mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Bu taomga ajoyib qo‘shimcha bo‘ladi.

Sarimsoq sousi ham qiziq emas. U asosida tayyorlanadimayonez. Agar yog'li bo'lmagan variantni istasangiz, smetana ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

• sarimsoq;
• smetana (145 ml);
• rayhon;
• tuzlangan;
• yashil piyoz;
• koʻkatlar;
• tuz.

Piyoz va maydanozni, shuningdek, tuzlangan bodringni mayda toʻgʻrang. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Barcha masalliqlarni smetana qo‘shing va aralashtiring.

Sarimsoq sousi ham qiziq emas. U mayonez asosida tayyorlanadi. Smetanadan foydalanish taomni yanada parhezli va foydali qiladi.

Tarkibi:

• sarimsoq;
• smetana (145 ml);
• rayhon;
• tuzlangan;
• yashil piyoz;
• koʻkatlar;
• tuz.

Piyoz va maydanozni, shuningdek, tuzlangan bodringni mayda toʻgʻrang. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Barcha masalliqlarni smetana qo‘shing va aralashtiring.

Qo'ziqorin sousi qo'ziqorinli kostryulkaga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi.

Tarkibi:

• quritilgan qo'ziqorinlar (2 osh qoshiq);
• stakan krem;
• kamon;
• qalampir;
• ukrop;
• qo'ziqorinli ziravorlar;
• qalampir va tuz.

Quritilgan qo'ziqorinlarni oldindan namlash kerak. Piyozni kesib oling va yog'da qovuring. Qo'ziqorinlar eskirib qoladi va piyozga qo'shiladi, ularni birga pishiradi. Keyin panga qaymoq, ziravorlar, o‘tlarni qo‘shing va bir necha daqiqa qaynatishda davom eting.