Tandirda go'shtli rulo: retsept

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Go'shtli rulolar juda qoniqarli va mazali. Ular kundalik menyu uchun juda mos keladi, shuningdek, bayramona stolda mehmonlarni quvontiradi. Ular uchun to'ldirish eng xilma-xil bo'lishi mumkin, shuning uchun har bir uy bekasi o'zi uchun eng yaxshi retseptni topa oladi.

Go'shtli rulonlarni pechda pishirish biroz kuch va vaqt talab etadi, ammo natija sizni yana pishirishga majbur qiladi.

Pishloq, qo'ziqorin va tuxumli rulolar

Bu taom juda suvli. U bilan har qanday yon piyola xizmat qilish mumkin. Ovqat pishirish maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Buning uchun 1 kg unchalik yog'li bo'lmagan cho'chqa go'shti kerak bo'ladi.

Sotib olayotganda siz qattiq go'sht bo'lagini tanlashingiz kerak, shunda undan pirzola kabi bo'laklarni ham kesish oson bo'ladi. Bundan tashqari, 300 g qo'ziqorinni olishingiz kerak. Champignons yoki istiridye qo'ziqorinlarini ishlatish yaxshiroqdir. Shunday qilib, styuardessa ularning xavfsizligiga ishonch hosil qiladi va go'shtli rulonni bolalar yeyishi mumkin.

Taomni chiroyli va suvli qilish uchun siz ham tayyorlashingiz kerak:

• 2 qaynatilgan tuxum;
• 200 ml kam yog'li krem;
• 150 g har qanday qattiq pishloq;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• piyoz (2 bosh);
• ziravorlar.

Birinchigo'sht pirzola kabi kesiladi. Parchalarning qalinligi kamida 2 sm bo'lishi kerak. Keyingi, siz oziq-ovqat plyonkasini tayyorlashingiz kerak. Go'sht uni engib chiqadi.

Pazandachilik

Qovurish tayyorlanmoqda - qo'ziqorinli piyoz panga yuboriladi. Sabzavotlarni o'rta kattalikdagi kublarga kesib oling. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha massa qovuriladi va keyin yana 10-15 daqiqa.

Tuxumlar pichoq bilan mayda toʻrtburchaklar shaklida maydalanadi. Pishloq kichkina nozulga surtiladi. Krem ezilgan sarimsoq bilan aralashtiriladi. Qovurish tuxum va pishloq bilan birlashtiriladi. Yaxshi aralashadi.

Toʻlgʻazish goʻsht ustiga qoʻyiladi va oʻraladi. Choplarni rulon shaklida shakllantirish kerak. Siz tish cho'tkasi bilan mahkamlashingiz mumkin. Bu go'shtli rulolar o'simlik yog'ida qizarguncha qovuriladi.

Go'sht pishiriladigan idishga o'tkaziladi va qaymoq bilan quyiladi. Tandirda idish yarim soat davomida 180 ° haroratda pishiriladi.

Lavashda

Go'shtli rulolar turli shakl va plombalarga ega bo'lishi mumkin. Lavash so'nggi paytlarda juda mashhur bo'lib, non o'rniga ishlatiladi yoki idish-tovoqlar tarkibiga kiradi.

Pita nonidagi go'shtli non uchun siz 500 g tovuq filesi sotib olishingiz kerak bo'ladi. Bunday go'shtni ishlatish yaxshidir, chunki u tez pishiriladi. Lavash 2 barg tayyorlash kerak. Qolgan ingredientlar deyarli har bir uyda mavjud:

• 6 tuxum;
• 1 piyoz;
• 50g smetana;
• o'simlik yog'i;
• ziravorlar.

Barcha sabzavotlar va go'shtlar yaxshi yuviladi. Piyoz tozalanganva mayda kubiklarga bo'ling. Yashillar ham eziladi. Go'sht maydalagich orqali o'ralgan. Piyoz o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuriladi. Bu yerda qiyma ham qo'shiladi.

Tovuq go'shti pishganicha qaynatiladi, so'ngra 5 ta tuxum solinadi. Ziravorlar va o'tlar massaga qo'shiladi. To'ldirish to'liq pishganicha past olovda pishiriladi. Lavash to'liq ochiladi va stolga qo'yiladi. Plomba butun yuzaga qo'yiladi.

Pita rulosi rulon shaklini olish uchun o'ralgan. Smetana qolgan tuxum bilan uriladi. Bu massa rulonning barcha tomonlarida yog'langan. 25 daqiqa davomida 170° qizdirilgan pechga joylashtiriladi.

cho'chqa go'shti

Bu go'shtli non (quyida tasvirlangan) boy ta'mga ega va bayram dasturxonida chiroyli ko'rinadi. Uni tayyorlash uchun sizga 1 kg cho'chqa go'shti kerak bo'ladi. To'ldirish eng xilma-xil bo'lishi mumkin, ammo bu retsept eng yaxshi variantni taqdim etadi.

Go'sht pirzola kabi bo'laklarga bo'linadi. Ularning qalinligi 1,5 sm bo'lishi kerak. Bo'laklari oziq-ovqat plyonkasi orqali yaxshilab uriladi. Shunday qilib, bolg'achadan kichik chiplar ovqatga kirmasligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, pirzola tolalari juda ko'p parchalanmaydi.

Cho'chqa go'shtini urishdan oldin uni qalampir va tuzlash kerak. Keyin ziravorlar yaxshiroq kirib boradi. To'ldirish uchun sizga 4-5 ta katta shampignon va 1 ta shirin qalampir kerak bo'ladi. Ular o'rta kubiklarga bo'linadi.

Rulolarni shakllantirish va pishirish

O'rta piyoz tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi. Qovurilgan pan yordamidasariyog. Bu erda 5-10 daqiqadan so'ng qo'ziqorin va qalampir qo'shiladi. Asosiysi - tuz va ozgina qora murch qo'shishni unutmang.

100 g guruch oldindan qaynatiladi, u tayyor bo'lganda to'ldirish uchun panga qo'shiladi. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin mayda tug'ralgan ko'katlar qo'yiladi. Toʻldirish hozir toʻliq tayyor.

Har bir go'sht bo'lagi uchun 1 osh qoshiq plomba qo'yiladi. Chopcha rulon shaklida o'raladi. Ular tish pichog'i bilan mahkamlanadi va har tomondan qovuriladi.

To'ldirilgan go'shtli rulolar pishirish varag'iga qo'yiladi va yarmi bulon bilan to'ldiriladi. Uni suvda suyultirilgan Knor kubi bilan almashtirish mumkin. Pishirish idishi pechga 60 daqiqa davomida 170° haroratda qo'yiladi.

Daqiqa

Bu taom butun oila uchun kundalik menyuga ajoyib qoʻshimcha boʻladi. Uni tayyorlash uchun har qanday qiyma go'shtdan 0,5 kg kerak bo'ladi. Ziravorlar va tuz qo'shilgandan so'ng uni oziq-ovqat plyonkasiga 1-1,5 sm qalinlikdagi tekis qatlamda yoyish kerak.

Keyin qattiq pishloq nozik nozulga surtiladi. Ular qiyma go'sht bilan sepiladi. Uni qo'lingiz bilan bir oz bosishingiz kerak. Filmning yordami bilan rulonni siljitish kerak. U muzlatgichga bir necha soat qo'yiladi.

Keyin rulon chiqariladi va plyonka chiqariladi. U 10-15 daqiqa turishi kerak. Bu vaqt ichida siz xamirni pishirishingiz mumkin. Uning uchun 2 tuxum, 250 ml sut va 200 g un aralashtiriladi. Smetana konsistensiyasini olish uchun massa yaxshilab aralashtiriladi.

Rulo 1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi. Ular hammadan dumg'ayib ketishdixamirda tomonlar va skovorodkada qovurish uchun yuboriladi. Oltin qobiq paydo bo'lganda ularni olib tashlashingiz kerak. Ularni sovuq va issiq holda berish mumkin.

Bayram dasturxonida rulon kesib oling

Turli go'shtli gazaklar berilmaydigan bayramga borish juda kam uchraydi. Mamlakatimizda barcha turdagi kesishlar mashhur. Cho'chqa go'shtini tayyorlash juda oson.

U uchun siz 500 g cho'chqa go'shti sotib olishingiz kerak, yaxshisi elkali pichoq. Bunday to'rtburchaklar qism "kitob" kabi kesiladi. Yopishqoq plyonka bilan qoplangan va yaxshi uriladi.

150 g qattiq pishloqni katta nozulda maydalang. 1 hovuch zaytunning yarmini kesib oling. Bir guruh ko'katlarni pichoq bilan maydalang. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Go'shtga to'ldirilgan to'ldirishni soling.

Katta rulon yopishtiruvchi plyonka bilan oʻraladi. U ip bilan mahkamlangan bo'lishi kerak. Go'sht ziravorlar va tuz bilan to'ldiriladi. Unga maydalangan sarimsoqni surtish ham yaxshi. Go'shtli rulo taxminan bir soat pishirilishi kerak.

Keyin pishirish varag'ida 180° qizdirilgan pechda 45-60 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin sovushini kutib turing va muzlatgichga kamida 5 soat qo'ying. Xizmat qilishdan oldin 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.

Pishloqli rulo

Bu taom o’zining to’yinganligi va o’ziga xosligi bilan ajralib turadi. Uni tayyorlash uchun siz 500 g qiyma go'sht olishingiz kerak, tovuq yoki kurka go'shtidan foydalanish yaxshidir. 5 dona shampignon va 1 piyoz ham foydali.

Taomning ta'mini yanada qizg'in qilish uchun siz 150 g sotib olishingiz kerak.sho'r ta'mga ega qattiq pishloq. Retsept ham 4 ta tuxumni talab qiladi. Ziravorlardan faqat tuzdan foydalanish tavsiya etiladi.

Pishloq mayda maydalagichda chopib, tuxum bilan aralashtiriladi. Pergament qog'ozini pishirish varag'iga joylashtiring. Pishloq massasi uning ustiga quyiladi va shaklning butun maydoniga spatula bilan tekislanadi. Pishirish varag'i 180 ° haroratda 20 daqiqa davomida pechga yuboriladi.

Bu vaqtda qo'ziqorin va piyoz o'rta kub shaklida kesiladi. Ular idishga yuboriladi va suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha qovuriladi. Bu yerda 1 osh qoshiq smetana ham solinadi va aralashma yana 5 daqiqa qaynatiladi.

Qiymaga ziravorlar va 2 osh qoshiq non bo'laklari qo'shiladi. U tayyor plomba bilan aralashtiriladi. Pishloq qobig'i teskari tomondan spatula bilan aylantiriladi. To'ldirish o'rtada yotqizilgan. Kenarlari konvertga oʻralgan.

Rulet folga bilan o'raladi va yana 30-40 daqiqa pishiriladi. Ruletni sovuq ham, issiq ham berishingiz mumkin.

Tezkor rulo

Har bir uy bekasi kutilmagan mehmonlar deyarli ostonada turgan vaziyatga duch kelgan va uyda bezash uchun hech qanday original narsa yo'q. Bunday holda, pechda to'ldirilgan tez go'sht rulosi yordam beradi.

Uni tayyorlash uchun sizga oddiy ingredientlar to'plami kerak bo'ladi. 300 g qiyma tovuq go'shti har xil ziravorlar bilan yaxshi tuzlangan va tuzlangan. 1 ta katta piyoz o'rta kubiklarga bo'linadi va skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Tovuq tuxumi (4 dona) qaynatiladi.

Qiyma pergament qog'ozga qalinligi 3 sm dan oshmaydigan to'rtburchak shaklida yoyiladi. Piyoz o'rtasiga tasma qilib qo'yiladi. Unga butun tuxumlar tiziladi. Qiyma ikki tomondan o‘raladi.

Rulo duxovkaga 40 daqiqaga joylashtiriladi. 20 daqiqa pishirgandan so'ng, siz uni aylantirishingiz yoki yuqori puflagichni yoqishingiz kerak. Tayyor rulon 3 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi va har qanday yon idish bilan xizmat qiladi. Sos sifatida siz uy qurilishi yoki sotib olingan ketchupdan foydalanishingiz mumkin. Ajoyib ishtaha!