2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Sovuq va ma'yus qishdan so'ng organizm vitaminli oziqlanish va energiyani kuchaytirishga muhtoj. Hamma narsa jonlana boshlagach, yashil rangga aylanadi va gullaydi, begona o'tlar bilan birga siz qimmatbaho o'simlik - qichitqi o'tini topishingiz mumkin. Bahorda o'tlar bilan taomlar har doim oilaviy stollarda ustuvor ahamiyatga ega. Uy bekalari yashil o'simliklarning foydali tomonlarini yaxshi bilishadi va qichitqi o'tlar tayyorlash orqali o'z xonadonlarini erkalashga shoshilishadi. "O'rmonning yonayotgan aholisi" bilan pazandalik asarlarini pishirishning ko'p navlari mavjud. Sizning e'tiboringizga qichitqi o'tli taomning o'z variantini, sho'rva tayyorlash retseptini taqdim etamiz.
Mazali va foydali taom uchun ingredientlar:
- qichitqi o'ti - taxminan 300 gramm;
- kartoshka ildizi - 6-8 dona:
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- go'sht (mol yoki cho'chqa go'shti) - 300 g;
- yashil no'xat - 250g;
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
- ziravorlar - ta'mga qarab tuz, murch.
Qichitqi sho'rva pishirishni boshlayapmiz. Avval siz go'shtli bulonni tayyorlashingiz kerak: go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, qismlarga bo'ling va qaynatib oling. Ko'pik paydo bo'lganda, tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, go'sht suyakdan ajralmaguncha past olovda pishiring.
Boshlaymizsabzavotlarni tayyorlash uchun. Biz bitta piyozni tozalab, uni dumigacha kesmasdan 4 qismga kesib tashlaymiz, shunda bosh buzilmaydi. Shuning uchun uni bulondan chiqarib olish eng qulaydir. Bitta sabzi ham mayda bo‘laklarga bo‘lib, piyoz bilan birga go‘shtimizga qo‘shamiz.
Bulon pishayotganda ko'katlarni tayyorlang. Qichitqi o'tidan sho'rva tayyorlash uchun avval uni etarli miqdorda qaynoq suv bilan kuydirib, sovuq suv ostida yuvish kerak. Haddan tashqari namlik tushganda, barglarni qo'llaringiz bilan xavfsiz olib ketishingiz mumkin - ular endi teriga xavf tug'dirmaydi. Qichitqi o'tni mayda to'g'rang va bir chetga qo'ying - u barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun sho'rvaga oxirgi navbatda qo'shiladi.
Kartoshkani tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Go'sht suyakdan orqada qola boshlaganda, biz piyoz va sabzi tirqishli qoshiq bilan olib tashlaymiz - ular endi bizga foydali bo'lmaydi. Go'sht suyakdan ajratiladi va bo'laklarga bo'linadi. Bulyonga kartoshka, go'sht qo'shing va sekin olovga qo'ying.
Osh uchun qovurilgan qovurish. Ikkinchi piyozni mayda to'g'rab oling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va o'rtacha olovda o'simlik moyi qo'shilgan qovurilgan idishda qovuring. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda - o'chiring va pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin bizning xushbo'y, yashil qichitqi sho'rva qo'shing. Bulonga pishirilgan qichitqi o't, konservalangan yoki muzlatilgan no'xat, ta'mga qarab tuz va murch soling.
Tayyor qichitqi sho'rvaga xom tovuq tuxumini qo'shing. Birinchidan, ularni ko'pirtirish bilan yaxshilab uring va pechkadan panani olishdan oldin biz ichiga kiritamizdoimo aralashtirib, nozik oqimdagi bulon. Sho'rvani o'chiring, uni 5-10 daqiqa davomida pishiring va smetana bilan xizmat qilish mumkin. Tuxumni alohida qaynatib, har bir tovoqqa yarim tuxum qo‘yishingiz mumkin.
Qichitqi sho'rvasi juda mazali va hayratlanarli darajada sog'lom taom bo'lib, u nihoyatda go'zal va to'yimli. Ajoyib ishtaha!
Tavsiya:
Bodring sho'rva. Sovuq bodring sho'rva
Bodring sho'rva ko'pincha yozda pishiriladi. U sovuq holda beriladi va har qanday fermentlangan sut mahsuloti bilan ziravorlanadi. Ushbu maqolada biz tez va oson tayyorlanadigan bu ajoyib taomni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz
Mikroto'lqinli pechda sho'rva. Eng yaxshi sho'rva retseptlari
Sho'rvalarni nafaqat pechda va sekin pishirgichda, balki mikroto'lqinli pechda ham pishirish mumkinligini bilarmidingiz? Shu bilan birga, kamroq vaqt sarflash. Ta'mi haqida tashvishlanmang, u bir xil bo'lib qoladi. Buning uchun pechning quvvatini kuzatish kifoya
Muskat yong'og'i qo'shilgan qichitqi sho'rva pyuresi
Sizni tetiklantiruvchi yozgi birinchi taom - qichitqi sho'rva-pyuresi tayyorlashga taklif qilamiz. U minimal mahsulotlar to'plamini o'z ichiga oladi. Uni asos sifatida ishlatib, qo'shimcha ingredientlar tufayli sho'rva retseptini yangi lazzatlar bilan yangilashingiz mumkin
Tuxumli qichitqi va otquloqdan karam sho'rvasi uchun retsept (fotosurat bilan)
Bizning zamonda qichitqi o'tidan karam sho'rvasi retsepti har bir uy bekasiga ma'lum emas. Bu taomni hatto ekzotik deb atash mumkin, garchi qadimgi kunlarda ota-bobolarimiz uni har yozda pishirgan
Qo'ziqorinli sho'rva: uchta sho'rva varianti
Qo'ziqorinli sho'rva - ko'pincha ukrainalik uy bekalari tomonidan tayyorlanadigan xushbo'y va qoniqarli birinchi taom. Bu sho'rvaning ko'plab variantlari mavjud. Ammo asosiy tarkibiy qism o'zgarishsiz qoladi - qo'ziqorin. Ular ham yangi, ham quritilgan bo'lishi mumkin. Sizga har qanday lazzat uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz. Oshxonada omad tilaymiz
